Experiência de fabrico de queijo numa quinta tradicional da Apúlia
Visão geral
Situada numa masseria histórica rodeada pelas paisagens suaves do Vale de Itria, esta experiência da quinta para a mesa oferece uma visão única da vida rural da Apúlia. Seguirá o percurso do leite fresco até à sua transformação em mozzarella macia e cremosa, guiado por produtores de queijo locais especializados que explicam cada passo através de demonstrações ao vivo.
Mesmo que não participe ativamente no processo, desfrutará de uma visão de perto de toda a produção de mozzarella, desde a coagulação e estiramento até à moldagem. Esta experiência é simultaneamente educativa e envolvente, perfeita para os viajantes curiosos sobre as tradições gastronómicas italianas.
Ao explorar a quinta, os celeiros e as áreas de produção, ouvirá histórias sobre as tradições locais, o património rural e a profunda ligação entre as comunidades da Apúlia e a sua terra.
A experiência termina com uma generosa degustação de produtos lácteos frescos e especialidades regionais, acompanhados de vinho, permitindo-lhe saborear verdadeiramente os sabores da Apúlia.
Esta atividade inclui:
- Live cheese-making demonstration
- Tasting of fresh dairy products, baked goods and local wine
- Guided visit of a traditional Apulian farmhouse
À chegada
À chegada, apresente-se ao pessoal da Masseria.
Observações
Tenha em atenção que a atividade não inclui a produção direta de mozzarella pelos participantes.
Não recomendado para viajantes com intolerância à lactose ou ao glúten.
Nota sobre a visita guiada em italiano: dependendo da disponibilidade, a visita poderá ser partilhada com um grupo internacional. Nesse caso, o inglês será a língua principal utilizada durante a visita, uma vez que é a língua comum falada pela maioria dos participantes.
Sempre que possível, o guia terá todo o prazer em esclarecer brevemente pontos específicos em italiano, desde que isso não interrompa o andamento da visita.
Haverá, no entanto, algumas oportunidades para desfrutar da experiência em italiano. Durante a visita à queijaria, poderá falar diretamente com o queijeiro em italiano e, durante a degustação, os queijos e outros produtos locais também lhe serão apresentados e explicados em italiano.
Entre novembro e março, devido ao menor número de ligações aéreas e à menor procura turística, os horários das visitas podem estar sujeitos a alterações. Durante este período, as visitas são normalmente agrupadas em 2 a 3 dias por semana, para garantir o número mínimo de participantes.
Política de cancelamento
Cancelamento gratuito até 24 horas antes do início da atividade. O cancelamento tardio ou a não comparência não são reembolsáveis.
