Esperienza di produzione del formaggio in una masseria tradizionale pugliese
Panoramica
In una masseria storica circondata dai dolci paesaggi della Valle d'Itria, questa esperienza "dalla fattoria alla tavola" offre una visione unica della vita rurale pugliese. Seguirete il viaggio del latte fresco che si trasforma in morbida e cremosa mozzarella, guidati da esperti casari locali che vi spiegheranno ogni fase attraverso dimostrazioni dal vivo.
Anche se non parteciperete attivamente al processo, godrete di una visione ravvicinata dell'intera produzione della mozzarella, dalla cagliatura e dalla filatura alla formatura. Un'esperienza educativa e coinvolgente, perfetta per i viaggiatori curiosi di conoscere le tradizioni alimentari italiane.
Esplorando la masseria, i fienili e le aree di produzione, ascolterete storie sulle tradizioni locali, sul patrimonio rurale e sul profondo legame tra le comunità pugliesi e la loro terra.
L'esperienza si conclude con una generosa degustazione di prodotti lattiero-caseari freschi e specialità regionali, abbinati al vino, che vi permetterà di assaporare veramente i sapori della Puglia.
Questa attività include:
- Live cheese-making demonstration
- Tasting of fresh dairy products, baked goods and local wine
- Guided visit of a traditional Apulian farmhouse
All'arrivo
All'arrivo, presentatevi al personale della Masseria.
Informazioni importanti
Si prega di notare che l'attività non prevede la produzione diretta di mozzarella da parte dei partecipanti.
Non consigliato a viaggiatori con intolleranza al lattosio o al glutine.
Nota per il tour in italiano: a seconda della disponibilità, il tour potrebbe essere condiviso con un gruppo internazionale. In tal caso, l’inglese sarà la lingua principale utilizzata durante il tour, in quanto è la lingua comune parlata dalla maggior parte dei partecipanti.
Ove possibile, la guida sarà lieta di fornire brevi chiarimenti su punti specifici in italiano, purché ciò non interrompa lo svolgimento del tour.
Ci saranno tuttavia alcune occasioni per godersi l’esperienza in italiano. Durante la visita al caseificio, potrete parlare direttamente con il casaro in italiano e, durante la degustazione, anche i formaggi e gli altri prodotti locali vi saranno presentati e illustrati in italiano.
Tra novembre e marzo, a causa del minor numero di collegamenti aerei e della minore domanda turistica, gli orari dei tour potrebbero subire variazioni. In questo periodo, le visite vengono solitamente raggruppate in 2–3 giorni alla settimana per garantire il numero minimo di partecipanti.
Politica di cancellazione
Cancellazione gratuita fino a 24 ore prima dell'inizio dell'attività. La cancellazione tardiva o il mancato arrivo non sono rimborsabili.
