Experiência culinária nepalesa Dalbhat Mo:MO

Gosto de cozinhar desde a minha infância. Durante a minha adolescência, gostava muito de cozinhar com a minha mãe e a minha irmã. Cozinhar dá-me uma alegria e uma satisfação únicas. Quero ensinar os viajantes que gostam de aprender e levar uma prenda do Nepal.
Uma aula de culinária nepalesa de daal-bhaat é mais do que uma lição de preparação de alimentos - é uma introdução ao ritmo, à hospitalidade e às tradições do Nepal. Eis como é uma experiência deste género:

Uma receção calorosa

A maioria das aulas de culinária daal-bhaat começa com chá - leite chiya fervido com cardamomo, gengibre ou cravinho. Na cultura nepalesa, partilhar chá é uma forma de dizer: "Agora és da família"
O seu instrutor poderá contar histórias sobre como o daal-bhaat é consumido diariamente em todo o Nepal e porque é considerado o alimento de conforto mais essencial do país. Visita ao mercado ou ao jardim (opcional, mas comum)

Algumas aulas incluem uma visita a um mercado local:
- Legumes frescos como saag, cauli, aalu ou golfungo.
- Alimentos básicos, como arroz basmati, lentilhas pretas ou masoor.
- Especiarias - curcuma, cominhos, coentros, feno-grego, timur, óleo de mostarda.

Aprende-se como os nepaleses escolhem os ingredientes pelo cheiro, tato e intuição.