Dalbhat népalais Mo:MO Expérience culinaire

J'aime cuisiner depuis mon enfance. Pendant mon adolescence, j'aimais beaucoup cuisiner avec ma mère et ma sœur. La cuisine me procure une joie et une satisfaction uniques. Je veux enseigner aux voyageurs qui aiment apprendre et emporter un cadeau du Népal.
Un cours de cuisine népalaise daal-bhaat est plus qu'une leçon de préparation culinaire : c'est une introduction au rythme, à l'hospitalité et aux traditions du Népal. Voici comment se déroule une telle expérience :

Un accueil chaleureux

La plupart des cours de cuisine daal-bhaat commencent par un thé - du lait chiya mijoté avec de la cardamome, du gingembre ou des clous de girofle. Dans la culture népalaise, partager le thé est une façon de dire : "Vous faites maintenant partie de la famille"
Votre instructeur vous racontera peut-être des histoires sur la façon dont le daal-bhaat est consommé quotidiennement dans tout le Népal et pourquoi il est considéré comme l'aliment réconfortant le plus essentiel du pays. Visite d'un marché ou d'un jardin (facultatif mais courant)

Certains cours comprennent une visite d'un marché local :
- Légumes frais comme le saag, le cauli, l'aalu ou le golfungo.
- Des produits de base comme le riz basmati, les lentilles noires ou le masoor.
- Les épices - curcuma, cumin, coriandre, fenugrec, timur, huile de moutarde.

Vous apprendrez comment les Népalais choisissent les ingrédients en fonction de l'odorat, du toucher et de l'intuition.