Experiencia culinaria nepalí Dalbhat Mo:MO

Me encanta cocinar desde mi infancia. Disfrutaba mucho cocinando con mi madre y mi hermana durante mi adolescencia. Cocinar me da una alegría y una satisfacción únicas. Quiero enseñar a los viajeros que aman aprender y llevarse un regalo de Nepal.
Una clase de cocina daal-bhaat nepalí es más que una lección de preparación de alimentos: es una introducción al ritmo, la hospitalidad y las tradiciones de Nepal. He aquí cómo suele ser una experiencia de este tipo:

Una cálida bienvenida

La mayoría de las clases de cocina daal-bhaat comienzan con té: leche chiya hervida a fuego lento con cardamomo, jengibre o clavo. En la cultura nepalí, compartir el té es una forma de decir: "Ahora eres de la familia"
Es posible que su instructor le cuente historias sobre cómo el daal-bhaat se come a diario en todo Nepal y por qué se considera el alimento reconfortante más esencial del país. Visita a un mercado o jardín (opcional, pero habitual)

Algunas clases incluyen una visita a un mercado local:
- Verduras frescas como saag, cauli, aalu o golfungo.
- Alimentos básicos como arroz basmati, lentejas negras o masoor.
- Especias: cúrcuma, comino, cilantro, fenogreco, timur, aceite de mostaza.

Se aprende cómo los nepalíes eligen los ingredientes por el olfato, el tacto y la intuición.