Nepali Dalbhat Mo:MO Kocherlebnis

Ich koche schon seit meiner Kindheit gerne. In meiner Teenagerzeit habe ich sehr gerne mit meiner Mutter und meiner Schwester gekocht. Das Kochen bereitet mir eine einzigartige Freude und Befriedigung. Ich möchte Reisende unterrichten, die es lieben zu lernen und ein Geschenk aus Nepal mitzunehmen.
Ein nepalesischer Daal-Bhaat-Kochkurs ist mehr als eine Lektion in der Zubereitung von Speisen - er ist eine Einführung in den Rhythmus, die Gastfreundschaft und die Traditionen Nepals. Hier erfahren Sie, wie sich eine solche Erfahrung normalerweise anfühlt:

Ein herzliches Willkommen

Die meisten Daal-Bhaat-Kochkurse beginnen mit Tee - Milch-Chiya, der mit Kardamom, Ingwer oder Nelken gekocht wird. In der nepalesischen Kultur ist das Teilen von Tee eine Art zu sagen: "Du gehörst jetzt zur Familie"
Ihr Lehrer erzählt Ihnen vielleicht, wie Daal-Bhaat in ganz Nepal täglich gegessen wird und warum es als das wichtigste Trostessen des Landes gilt. Markt- oder Gartentour (optional, aber üblich)

Einige Kurse beinhalten einen Besuch auf einem lokalen Markt:
- Frisches Gemüse wie Saag, Cauli, Aalu oder Golfungo.
- Grundnahrungsmittel wie Basmati-Reis, schwarze Linsen oder Masoor.
- Gewürze - Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander, Bockshornklee, Timur, Senföl.

Sie lernen, wie die Nepalis die Zutaten nach Geruch, Tastsinn und Intuition auswählen.