As cidades marroquinas e os seus pratos mais famosos
Entre as épicas cadeias de montanhas, os desertos arrebatadores e as cidades antigas, Marrocos é o lar de algumas das mais deliciosas e saborosas cozinhas do mundo. Os amantes da gastronomia de todo o mundo deslocam-se a este belo país devido às paisagens deslumbrantes, à hospitalidade calorosa e - mais importante - aos pratos incríveis que estão à espera de serem provados.
Neste guia, vamos analisar algumas das melhores cidades marroquinas para os apreciadores de comida, bem como a melhor cozinha tradicional marroquina que pode ser degustada em cada local. Esperam-no pratos cheios de sabor... Com tudo, desde a adorada comida de rua ao chá de menta e peixe (muito peixe) que até os paladares mais exigentes vão adorar.
Fes é a segunda maior cidade de Marrocos: um paraíso para os turistas que procuram mergulhar totalmente na cultura e gastronomia marroquinas. Situa-se no norte de Marrocos e está rodeada de paisagens deslumbrantes, incluindo colinas ondulantes e arquitetura antiga, além de ser a sede da universidade mais antiga do mundo!
Para os apreciadores de comida, Fes é um dos melhores locais em Marrocos para experimentar o famoso hambúrguer de camelo. Os hambúrgueres de camelo são feitos com coentros, cominhos e harissa e tendem a ser confeccionados sem agentes aglutinantes ou pão. São normalmente servidos em pãezinhos de sêmola (um tipo de pão marroquino) com pimenta vermelha. É frequente encontrar hambúrgueres de camelo servidos com condimentos mais ocidentais, mas recomendamos que experimente a experiência completa com azeitonas extra e halloumi.
Tânger é a cidade mais setentrional de Marrocos, situada a apenas nove milhas de Espanha, perto do Mar Mediterrâneo e do Oceano Atlântico. Devido à sua localização estratégica, Tânger foi conquistada por romanos, vândalos, bizantinos, árabes e portugueses, o que lhe conferiu uma cultura rica e vibrante. A cidade tem mais de 2,5 milénios, o que a torna uma das cidades mais antigas do Norte de África!
Com tantos colonos, Tânger tem influências gastronómicas de todo o mundo. É um excelente local para provar a comida tradicional de rua num dos muitos bazares. Experimente uma deliciosa pastilla (também conhecida como tarte marroquina) feita com massa warqa (semelhante à massa filo) e recheada com carnes locais ou marisco.
Se for a Tânger para uma celebração, poderá também ter a oportunidade de provar a sua incrível rfissa. Tradicionalmente servido com frango, lentilhas e sementes de feno-grego, este delicioso prato é frequentemente servido às mulheres após o parto, mas também pode ser encontrado noutras ocasiões especiais.
Marraquexe é a quarta maior cidade de Marrocos e tem sido a capital desde o início do século XVI. É famosa pelas impressionantes muralhas e edifícios vermelhos que dão a Marraquexe a sua alcunha: A Cidade Vermelha.
Em Marraquexe, encontrará uma grande variedade de cozinha tradicional marroquina e os amantes da gastronomia vão adorar passear pelas bancas do mercado em busca de saborosa comida de rua frita. Marraquexe é também um local fantástico para experimentar uma salada marroquina clássica (tenha cuidado, pois, embora deliciosas, as saladas frescas não são seguras para comer em todo o lado). Estas saladas estão repletas de sabores frescos, incluindo tomates, pepinos, cebolas, alface e hortelã. Algumas até incluem arroz, batatas, ovos e/ou beterrabas para criar um prato mais substancial.
Naturalmente, também vai encontrar muitos tagines marroquinos em Marraquexe, e os vegetarianos vão adorar a riqueza e a vibração dos tagines de legumes oferecidos. Os amantes de peixe ficarão maravilhados com os camarões salteados.
Esta pequena aldeia situada nas montanhas Rif é vulgarmente conhecida como a Cidade Azul, devido aos tons azuis que se encontram em quase todos os edifícios. É fortemente influenciada pela cultura espanhola e é um local turístico popular graças à arquitetura deslumbrante e às experiências comerciais únicas. Os visitantes não podem deixar de parar num mercado local para comprar artesanato nativo, como mantas tecidas e peças de vestuário em lã que não se encontram em mais lado nenhum do mundo.
Chefchaouen é famosa pelo seu queijo de cabra autóctone, que combina na perfeição com o pão marroquino fresco cozinhado num dos fornos a lenha que verá nas suas viagens. Na Cidade Azul, encontrará também muitos pratos tradicionais marroquinos, incluindo cuscuz, peixe, legumes e saladas, e é um excelente local para provar o famoso chá de menta doce marroquino.
Se preferir fugir ao calor abrasador, não pode deixar de visitar a deslumbrante aldeia de Imlil. Situada nas montanhas do Atlas, Imlil atinge temperaturas negativas durante o inverno e é famosa pelas suas vistas inacreditáveis de montanhas verdejantes e palmeiras. Os viajantes devem fazer uma caminhada guiada para escalar o Toubkal (o ponto mais alto de Marrocos), para poderem sentir a maravilha que os espera. Uma excelente forma de o fazer é juntar-se a uma excursão a Imlil a partir de Marraquexe.
Para os amantes da gastronomia, as excursões incluem muitos restaurantes locais para que possa provar alguns dos melhores pratos que Imlil tem para oferecer. Um dos pratos mais famosos deste pequeno local é a bissara, uma sopa feita de ervilhas, favas ou favas, temperada com alho e cominhos. Este prato quente é perfeito para as temperaturas mais frias de Imlil e é por vezes consumido ao pequeno-almoço noutras cidades marroquinas.
Mesmo que nunca tenha ouvido o nome, os entusiastas da televisão reconhecerão imediatamente Essaouira graças à muito amada série televisiva Game of Thrones! Esta antiga cidade marroquina é o local onde Daenerys encontrou pela primeira vez o seu exército de Imaculados em Baía dos Escravos. Na realidade, porém, Essaouira é uma aldeia piscatória relativamente calma e simpática, não muito longe de Marraquexe.
Sendo uma aldeia piscatória, não é de surpreender que encontre muitos pratos de peixe saborosos para o tentar em Essaouira. As sardinhas são um produto de exportação particularmente popular, com pratos notáveis que incluem sandes de sardinha e sardinhas recheadas.
Meknes é uma pequena cidade imperial situada perto de Fez, anteriormente governada pelos Almorávidas e pelos Merinidas. A cidade passou por várias fases diferentes, cada uma das quais deixou a sua marca na história, cultura e gastronomia da bela cidade.
Meknes é o local perfeito para provar os biscoitos marroquinos. Ao contrário dos biscoitos americanos, estes são mais parecidos com biscoitos e vêm em variações doces e salgadas. Os biscoitos são normalmente feitos de massas tipo shortbread e são o acompanhamento perfeito para uma chávena de chá de menta fresco e doce.
Se estiver à procura de jantar, não há nada melhor do que um tagine de frango e batata, e encontrará pastilhas incríveis a serem servidas em quase todos os restaurantes locais.
Depois de descobrir os sabores incríveis e a comida que há para comer em Marrocos, os apreciadores de comida nunca mais vão querer voltar para casa! Felizmente, embora a comida marroquina não seja típica nos restaurantes americanos, é incrivelmente fácil levar a cozinha marroquina para casa.
A maior parte da cozinha tradicional marroquina baseia-se em alimentos simples e sabores ricos. Não se esqueça de abastecer a sua despensa com especiarias, incluindo cominhos, harissa, coentros e curcuma, além de opções doces como a menta e a canela para dar sabor à sua comida.
Obter os utensílios certos também irá garantir que a sua comida marroquina caseira é tão deliciosa como se lembra dela. O item mais essencial a armazenar é uma panela tagine de inspiração marroquina - como as da Uno Casa - para os seus tagines favoritos.
Não se esqueça de servir os pratos marroquinos com pão acabado de cozer e/ou cuscuz, e terá um banquete que toda a família pode adorar, perfeito para quando estiver com saudades das suas novas cidades favoritas
Quer ler mais sobre destinos de todo o mundo? Visite o nosso site e saiba mais sobre os Free Walking Tours e muitas outras actividades.
Post by Uno Casa
Neste guia, vamos analisar algumas das melhores cidades marroquinas para os apreciadores de comida, bem como a melhor cozinha tradicional marroquina que pode ser degustada em cada local. Esperam-no pratos cheios de sabor... Com tudo, desde a adorada comida de rua ao chá de menta e peixe (muito peixe) que até os paladares mais exigentes vão adorar.
1.Fes
Fes é a segunda maior cidade de Marrocos: um paraíso para os turistas que procuram mergulhar totalmente na cultura e gastronomia marroquinas. Situa-se no norte de Marrocos e está rodeada de paisagens deslumbrantes, incluindo colinas ondulantes e arquitetura antiga, além de ser a sede da universidade mais antiga do mundo!
Para os apreciadores de comida, Fes é um dos melhores locais em Marrocos para experimentar o famoso hambúrguer de camelo. Os hambúrgueres de camelo são feitos com coentros, cominhos e harissa e tendem a ser confeccionados sem agentes aglutinantes ou pão. São normalmente servidos em pãezinhos de sêmola (um tipo de pão marroquino) com pimenta vermelha. É frequente encontrar hambúrgueres de camelo servidos com condimentos mais ocidentais, mas recomendamos que experimente a experiência completa com azeitonas extra e halloumi.
2.Tânger
Tânger é a cidade mais setentrional de Marrocos, situada a apenas nove milhas de Espanha, perto do Mar Mediterrâneo e do Oceano Atlântico. Devido à sua localização estratégica, Tânger foi conquistada por romanos, vândalos, bizantinos, árabes e portugueses, o que lhe conferiu uma cultura rica e vibrante. A cidade tem mais de 2,5 milénios, o que a torna uma das cidades mais antigas do Norte de África!
Com tantos colonos, Tânger tem influências gastronómicas de todo o mundo. É um excelente local para provar a comida tradicional de rua num dos muitos bazares. Experimente uma deliciosa pastilla (também conhecida como tarte marroquina) feita com massa warqa (semelhante à massa filo) e recheada com carnes locais ou marisco.
Se for a Tânger para uma celebração, poderá também ter a oportunidade de provar a sua incrível rfissa. Tradicionalmente servido com frango, lentilhas e sementes de feno-grego, este delicioso prato é frequentemente servido às mulheres após o parto, mas também pode ser encontrado noutras ocasiões especiais.
3.Marraquexe
Marraquexe é a quarta maior cidade de Marrocos e tem sido a capital desde o início do século XVI. É famosa pelas impressionantes muralhas e edifícios vermelhos que dão a Marraquexe a sua alcunha: A Cidade Vermelha.
Em Marraquexe, encontrará uma grande variedade de cozinha tradicional marroquina e os amantes da gastronomia vão adorar passear pelas bancas do mercado em busca de saborosa comida de rua frita. Marraquexe é também um local fantástico para experimentar uma salada marroquina clássica (tenha cuidado, pois, embora deliciosas, as saladas frescas não são seguras para comer em todo o lado). Estas saladas estão repletas de sabores frescos, incluindo tomates, pepinos, cebolas, alface e hortelã. Algumas até incluem arroz, batatas, ovos e/ou beterrabas para criar um prato mais substancial.
Naturalmente, também vai encontrar muitos tagines marroquinos em Marraquexe, e os vegetarianos vão adorar a riqueza e a vibração dos tagines de legumes oferecidos. Os amantes de peixe ficarão maravilhados com os camarões salteados.
4.Chefchaouen
Esta pequena aldeia situada nas montanhas Rif é vulgarmente conhecida como a Cidade Azul, devido aos tons azuis que se encontram em quase todos os edifícios. É fortemente influenciada pela cultura espanhola e é um local turístico popular graças à arquitetura deslumbrante e às experiências comerciais únicas. Os visitantes não podem deixar de parar num mercado local para comprar artesanato nativo, como mantas tecidas e peças de vestuário em lã que não se encontram em mais lado nenhum do mundo.
Chefchaouen é famosa pelo seu queijo de cabra autóctone, que combina na perfeição com o pão marroquino fresco cozinhado num dos fornos a lenha que verá nas suas viagens. Na Cidade Azul, encontrará também muitos pratos tradicionais marroquinos, incluindo cuscuz, peixe, legumes e saladas, e é um excelente local para provar o famoso chá de menta doce marroquino.
5.Imlil
Se preferir fugir ao calor abrasador, não pode deixar de visitar a deslumbrante aldeia de Imlil. Situada nas montanhas do Atlas, Imlil atinge temperaturas negativas durante o inverno e é famosa pelas suas vistas inacreditáveis de montanhas verdejantes e palmeiras. Os viajantes devem fazer uma caminhada guiada para escalar o Toubkal (o ponto mais alto de Marrocos), para poderem sentir a maravilha que os espera. Uma excelente forma de o fazer é juntar-se a uma excursão a Imlil a partir de Marraquexe.
Para os amantes da gastronomia, as excursões incluem muitos restaurantes locais para que possa provar alguns dos melhores pratos que Imlil tem para oferecer. Um dos pratos mais famosos deste pequeno local é a bissara, uma sopa feita de ervilhas, favas ou favas, temperada com alho e cominhos. Este prato quente é perfeito para as temperaturas mais frias de Imlil e é por vezes consumido ao pequeno-almoço noutras cidades marroquinas.
6.Essaouira
Mesmo que nunca tenha ouvido o nome, os entusiastas da televisão reconhecerão imediatamente Essaouira graças à muito amada série televisiva Game of Thrones! Esta antiga cidade marroquina é o local onde Daenerys encontrou pela primeira vez o seu exército de Imaculados em Baía dos Escravos. Na realidade, porém, Essaouira é uma aldeia piscatória relativamente calma e simpática, não muito longe de Marraquexe.
Sendo uma aldeia piscatória, não é de surpreender que encontre muitos pratos de peixe saborosos para o tentar em Essaouira. As sardinhas são um produto de exportação particularmente popular, com pratos notáveis que incluem sandes de sardinha e sardinhas recheadas.
7.Meknes
Meknes é uma pequena cidade imperial situada perto de Fez, anteriormente governada pelos Almorávidas e pelos Merinidas. A cidade passou por várias fases diferentes, cada uma das quais deixou a sua marca na história, cultura e gastronomia da bela cidade.
Meknes é o local perfeito para provar os biscoitos marroquinos. Ao contrário dos biscoitos americanos, estes são mais parecidos com biscoitos e vêm em variações doces e salgadas. Os biscoitos são normalmente feitos de massas tipo shortbread e são o acompanhamento perfeito para uma chávena de chá de menta fresco e doce.
Se estiver à procura de jantar, não há nada melhor do que um tagine de frango e batata, e encontrará pastilhas incríveis a serem servidas em quase todos os restaurantes locais.
Em casa
Depois de descobrir os sabores incríveis e a comida que há para comer em Marrocos, os apreciadores de comida nunca mais vão querer voltar para casa! Felizmente, embora a comida marroquina não seja típica nos restaurantes americanos, é incrivelmente fácil levar a cozinha marroquina para casa.
A maior parte da cozinha tradicional marroquina baseia-se em alimentos simples e sabores ricos. Não se esqueça de abastecer a sua despensa com especiarias, incluindo cominhos, harissa, coentros e curcuma, além de opções doces como a menta e a canela para dar sabor à sua comida.
Obter os utensílios certos também irá garantir que a sua comida marroquina caseira é tão deliciosa como se lembra dela. O item mais essencial a armazenar é uma panela tagine de inspiração marroquina - como as da Uno Casa - para os seus tagines favoritos.
Não se esqueça de servir os pratos marroquinos com pão acabado de cozer e/ou cuscuz, e terá um banquete que toda a família pode adorar, perfeito para quando estiver com saudades das suas novas cidades favoritas
Quer ler mais sobre destinos de todo o mundo? Visite o nosso site e saiba mais sobre os Free Walking Tours e muitas outras actividades.
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Novembro,
2020
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