Les villes marocaines et leurs plats les plus célèbres
Entre les chaînes de montagnes épiques, les vastes déserts et les villes anciennes, le Maroc abrite l'une des cuisines les plus délicieuses et les plus savoureuses du monde. Les amateurs de cuisine du monde entier affluent dans ce magnifique pays pour ses paysages époustouflants, son hospitalité chaleureuse et, surtout, ses plats incroyables qui ne demandent qu'à être dégustés.
Dans ce guide, nous allons passer en revue quelques-unes des meilleures villes marocaines pour les gourmands, ainsi que la meilleure cuisine marocaine traditionnelle que l'on peut déguster dans chaque ville. Des plats pleins de saveurs vous attendent... De la cuisine de rue au thé à la menthe, en passant par le poisson (beaucoup de poisson), même les palais les plus difficiles se régaleront.
Fès est la deuxième plus grande ville du Maroc : un havre pour les touristes qui souhaitent s'immerger dans la culture et la cuisine marocaines. Située dans le nord du Maroc, elle est entourée de paysages époustouflants, notamment de collines ondulantes et d'architecture ancienne, et abrite la plus ancienne université du monde !
Pour les gourmands, Fès est l'un des meilleurs endroits au Maroc pour goûter au fameux burger de chameau. Les hamburgers de chameau sont préparés avec de la coriandre, du cumin et de l'harissa et sont généralement préparés sans liant ni pain. Ils sont généralement servis sur des petits pains de semoule (un type de pain marocain) avec du poivre rouge. Les hamburgers de chameau sont souvent accompagnés de condiments plus occidentaux, mais nous vous recommandons d'opter pour une expérience complète en ajoutant des olives et du halloumi.
Tanger est la ville la plus septentrionale du Maroc, située à seulement neuf miles de l'Espagne, près de la mer Méditerranée et de l'océan Atlantique. En raison de sa position stratégique, Tanger a été conquise par les Romains, les Vandales, les Byzantins, les Arabes et les Portugais, ce qui lui confère une culture riche et dynamique. La ville est vieille de plus de 2,5 millénaires, ce qui en fait l'une des villes les plus anciennes d'Afrique du Nord !
En raison du grand nombre de colons, la cuisine de Tanger a été influencée par le monde entier. C'est un excellent endroit pour goûter à la cuisine de rue traditionnelle dans l'un des nombreux bazars. Essayez une délicieuse pastilla (également connue sous le nom de tarte marocaine) faite avec de la pâte warqa (semblable à la pâte filo) et remplie de viandes ou de fruits de mer locaux.
Si vous vous rendez à Tanger pour une fête, vous aurez peut-être la chance de goûter à l'incroyable rfissa. Traditionnellement servi avec du poulet, des lentilles et des graines de fenugrec, ce délicieux plat est souvent servi aux femmes après l'accouchement, mais on le trouve aussi lors d'autres occasions spéciales.
Marrakech est la quatrième ville du Maroc et sa capitale depuis le début du XVIe siècle. Elle est célèbre pour ses étonnants murs et bâtiments rouges qui lui ont valu son surnom de "ville rouge".
À Marrakech, vous trouverez un buffet de cuisine marocaine traditionnelle, et les gourmands adoreront flâner sur les étals des marchés à la recherche de savoureux plats de rue frits. Marrakech est également un endroit fantastique pour déguster une salade marocaine classique (attention, bien que délicieuses, les salades fraîches ne peuvent pas être consommées partout). Ces salades sont pleines de saveurs fraîches, notamment de tomates, de concombres, d'oignons, de laitue et de menthe. Certaines incluent même du riz, des pommes de terre, des œufs et/ou des betteraves pour créer un plat plus consistant.
Naturellement, vous trouverez également de nombreux tajines marocains à Marrakech, et les végétariens adoreront la richesse et la vivacité des tajines de légumes proposés. Les amateurs de poisson seront époustouflés par les crevettes sautées.
Ce petit village situé dans les montagnes du Rif est communément appelé la ville bleue en raison des teintes bleues que l'on trouve sur presque tous les bâtiments. Fortement influencée par la culture espagnole, Chefchaouen est une destination touristique populaire grâce à son architecture étonnante et à ses boutiques uniques. Les visiteurs ne manqueront pas de s'arrêter sur un marché local pour y trouver des objets d'artisanat local, tels que des couvertures tissées et des vêtements en laine que l'on ne trouve nulle part ailleurs dans le monde.
Chefchaouen est célèbre pour son fromage de chèvre local, qui se marie parfaitement avec le pain marocain frais cuit dans l'un des fours à bois que vous verrez au cours de votre voyage. Vous trouverez également dans la ville bleue de nombreux plats marocains traditionnels, notamment du couscous, du poisson, des légumes et des salades, et c'est un excellent endroit pour goûter au célèbre thé à la menthe marocain.
Si vous préférez échapper à la chaleur torride, vous voudrez visiter le village d'Imlil, qui est à couper le souffle. Situé dans les montagnes de l'Atlas, Imlil atteint des températures glaciales en hiver et est célèbre pour ses vues incroyables sur les montagnes verdoyantes et les palmiers. Les voyageurs doivent s'assurer de faire une randonnée guidée pour escalader le Toubkal (le point culminant du Maroc) afin de profiter pleinement de la merveille qui les attend. Un excellent moyen de le faire est de participer à un circuit à Imlil au départ de Marrakech.
Pour les amateurs de cuisine, les circuits proposent de nombreux restaurants locaux où vous pourrez déguster les meilleurs plats d'Imlil. L'un des plats les plus célèbres de cette petite ville est la bissara, une soupe à base de pois, de fèves ou de haricots, assaisonnée d'ail et de cumin. Ce plat réchauffant est parfait pour les températures froides d'Imlil et est parfois consommé au petit-déjeuner dans d'autres villes marocaines.
Même si vous n'avez jamais entendu le nom, les amateurs de télévision reconnaîtront immédiatement Essaouira grâce à la série télévisée très appréciée Game of Thrones ! C'est dans cette ancienne ville marocaine que Daenerys a rencontré pour la première fois son armée d'Immaculés dans Slavers Bay. En réalité, Essaouira est un village de pêcheurs relativement calme et accueillant, situé non loin de Marrakech.
En tant que village de pêcheurs, il n'est pas surprenant que vous trouviez de nombreux plats de poisson savoureux à Essaouira. Les sardines sont particulièrement populaires à l'exportation, avec notamment des sandwichs à la sardine et des sardines farcies.
Meknès est une petite ville impériale située près de Fès, autrefois gouvernée par les Almoravides et les Mérinides. La ville a connu plusieurs phases différentes qui ont toutes laissé leur propre empreinte sur l'histoire, la culture et la gastronomie de cette belle ville.
Meknès est l'endroit idéal pour déguster des biscuits marocains. Contrairement aux biscuits américains, ceux-ci ressemblent davantage à des cookies et se déclinent en variantes sucrées et salées. Les biscuits sont généralement fabriqués à partir de pâtes sablées et accompagnent parfaitement une tasse de thé à la menthe frais et sucré.
Pour le dîner, rien de tel qu'un tajine de poulet et de pommes de terre, et vous trouverez d'incroyables pastillas servies dans presque tous les restaurants locaux.
Après avoir découvert les saveurs et les mets incroyables du Maroc, les gourmands ne voudront plus jamais rentrer chez eux ! Heureusement, bien que la cuisine marocaine ne soit pas typique des restaurants américains, il est incroyablement facile de ramener la cuisine marocaine chez soi.
La plupart des plats traditionnels marocains sont basés sur des aliments simples et des saveurs riches. Veillez à remplir votre garde-manger d'épices telles que le cumin, la harissa, la coriandre et le curcuma, ainsi que d'options sucrées telles que la menthe et la cannelle pour parfumer vos plats.
En vous procurant les bons outils, vous vous assurez que vos plats marocains maison sont aussi délicieux que dans vos souvenirs. L'article le plus essentiel à stocker est une marmite à tajine d'inspiration marocaine - comme celles d' Uno Casa - pour vos tajines préférés.
N'oubliez pas de servir les plats marocains avec du pain et/ou du couscous fraîchement sortis du four, et vous aurez un festin dont toute la famille raffolera, parfait pour les moments où vos nouvelles villes préférées vous manquent
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Publié par Uno Casa
Dans ce guide, nous allons passer en revue quelques-unes des meilleures villes marocaines pour les gourmands, ainsi que la meilleure cuisine marocaine traditionnelle que l'on peut déguster dans chaque ville. Des plats pleins de saveurs vous attendent... De la cuisine de rue au thé à la menthe, en passant par le poisson (beaucoup de poisson), même les palais les plus difficiles se régaleront.
1.Fès
Fès est la deuxième plus grande ville du Maroc : un havre pour les touristes qui souhaitent s'immerger dans la culture et la cuisine marocaines. Située dans le nord du Maroc, elle est entourée de paysages époustouflants, notamment de collines ondulantes et d'architecture ancienne, et abrite la plus ancienne université du monde !
Pour les gourmands, Fès est l'un des meilleurs endroits au Maroc pour goûter au fameux burger de chameau. Les hamburgers de chameau sont préparés avec de la coriandre, du cumin et de l'harissa et sont généralement préparés sans liant ni pain. Ils sont généralement servis sur des petits pains de semoule (un type de pain marocain) avec du poivre rouge. Les hamburgers de chameau sont souvent accompagnés de condiments plus occidentaux, mais nous vous recommandons d'opter pour une expérience complète en ajoutant des olives et du halloumi.
2.Tanger
Tanger est la ville la plus septentrionale du Maroc, située à seulement neuf miles de l'Espagne, près de la mer Méditerranée et de l'océan Atlantique. En raison de sa position stratégique, Tanger a été conquise par les Romains, les Vandales, les Byzantins, les Arabes et les Portugais, ce qui lui confère une culture riche et dynamique. La ville est vieille de plus de 2,5 millénaires, ce qui en fait l'une des villes les plus anciennes d'Afrique du Nord !
En raison du grand nombre de colons, la cuisine de Tanger a été influencée par le monde entier. C'est un excellent endroit pour goûter à la cuisine de rue traditionnelle dans l'un des nombreux bazars. Essayez une délicieuse pastilla (également connue sous le nom de tarte marocaine) faite avec de la pâte warqa (semblable à la pâte filo) et remplie de viandes ou de fruits de mer locaux.
Si vous vous rendez à Tanger pour une fête, vous aurez peut-être la chance de goûter à l'incroyable rfissa. Traditionnellement servi avec du poulet, des lentilles et des graines de fenugrec, ce délicieux plat est souvent servi aux femmes après l'accouchement, mais on le trouve aussi lors d'autres occasions spéciales.
3.Marrakech
Marrakech est la quatrième ville du Maroc et sa capitale depuis le début du XVIe siècle. Elle est célèbre pour ses étonnants murs et bâtiments rouges qui lui ont valu son surnom de "ville rouge".
À Marrakech, vous trouverez un buffet de cuisine marocaine traditionnelle, et les gourmands adoreront flâner sur les étals des marchés à la recherche de savoureux plats de rue frits. Marrakech est également un endroit fantastique pour déguster une salade marocaine classique (attention, bien que délicieuses, les salades fraîches ne peuvent pas être consommées partout). Ces salades sont pleines de saveurs fraîches, notamment de tomates, de concombres, d'oignons, de laitue et de menthe. Certaines incluent même du riz, des pommes de terre, des œufs et/ou des betteraves pour créer un plat plus consistant.
Naturellement, vous trouverez également de nombreux tajines marocains à Marrakech, et les végétariens adoreront la richesse et la vivacité des tajines de légumes proposés. Les amateurs de poisson seront époustouflés par les crevettes sautées.
4.Chefchaouen
Ce petit village situé dans les montagnes du Rif est communément appelé la ville bleue en raison des teintes bleues que l'on trouve sur presque tous les bâtiments. Fortement influencée par la culture espagnole, Chefchaouen est une destination touristique populaire grâce à son architecture étonnante et à ses boutiques uniques. Les visiteurs ne manqueront pas de s'arrêter sur un marché local pour y trouver des objets d'artisanat local, tels que des couvertures tissées et des vêtements en laine que l'on ne trouve nulle part ailleurs dans le monde.
Chefchaouen est célèbre pour son fromage de chèvre local, qui se marie parfaitement avec le pain marocain frais cuit dans l'un des fours à bois que vous verrez au cours de votre voyage. Vous trouverez également dans la ville bleue de nombreux plats marocains traditionnels, notamment du couscous, du poisson, des légumes et des salades, et c'est un excellent endroit pour goûter au célèbre thé à la menthe marocain.
5.Imlil
Si vous préférez échapper à la chaleur torride, vous voudrez visiter le village d'Imlil, qui est à couper le souffle. Situé dans les montagnes de l'Atlas, Imlil atteint des températures glaciales en hiver et est célèbre pour ses vues incroyables sur les montagnes verdoyantes et les palmiers. Les voyageurs doivent s'assurer de faire une randonnée guidée pour escalader le Toubkal (le point culminant du Maroc) afin de profiter pleinement de la merveille qui les attend. Un excellent moyen de le faire est de participer à un circuit à Imlil au départ de Marrakech.
Pour les amateurs de cuisine, les circuits proposent de nombreux restaurants locaux où vous pourrez déguster les meilleurs plats d'Imlil. L'un des plats les plus célèbres de cette petite ville est la bissara, une soupe à base de pois, de fèves ou de haricots, assaisonnée d'ail et de cumin. Ce plat réchauffant est parfait pour les températures froides d'Imlil et est parfois consommé au petit-déjeuner dans d'autres villes marocaines.
6.Essaouira
Même si vous n'avez jamais entendu le nom, les amateurs de télévision reconnaîtront immédiatement Essaouira grâce à la série télévisée très appréciée Game of Thrones ! C'est dans cette ancienne ville marocaine que Daenerys a rencontré pour la première fois son armée d'Immaculés dans Slavers Bay. En réalité, Essaouira est un village de pêcheurs relativement calme et accueillant, situé non loin de Marrakech.
En tant que village de pêcheurs, il n'est pas surprenant que vous trouviez de nombreux plats de poisson savoureux à Essaouira. Les sardines sont particulièrement populaires à l'exportation, avec notamment des sandwichs à la sardine et des sardines farcies.
7.Meknès
Meknès est une petite ville impériale située près de Fès, autrefois gouvernée par les Almoravides et les Mérinides. La ville a connu plusieurs phases différentes qui ont toutes laissé leur propre empreinte sur l'histoire, la culture et la gastronomie de cette belle ville.
Meknès est l'endroit idéal pour déguster des biscuits marocains. Contrairement aux biscuits américains, ceux-ci ressemblent davantage à des cookies et se déclinent en variantes sucrées et salées. Les biscuits sont généralement fabriqués à partir de pâtes sablées et accompagnent parfaitement une tasse de thé à la menthe frais et sucré.
Pour le dîner, rien de tel qu'un tajine de poulet et de pommes de terre, et vous trouverez d'incroyables pastillas servies dans presque tous les restaurants locaux.
À la maison
Après avoir découvert les saveurs et les mets incroyables du Maroc, les gourmands ne voudront plus jamais rentrer chez eux ! Heureusement, bien que la cuisine marocaine ne soit pas typique des restaurants américains, il est incroyablement facile de ramener la cuisine marocaine chez soi.
La plupart des plats traditionnels marocains sont basés sur des aliments simples et des saveurs riches. Veillez à remplir votre garde-manger d'épices telles que le cumin, la harissa, la coriandre et le curcuma, ainsi que d'options sucrées telles que la menthe et la cannelle pour parfumer vos plats.
En vous procurant les bons outils, vous vous assurez que vos plats marocains maison sont aussi délicieux que dans vos souvenirs. L'article le plus essentiel à stocker est une marmite à tajine d'inspiration marocaine - comme celles d' Uno Casa - pour vos tajines préférés.
N'oubliez pas de servir les plats marocains avec du pain et/ou du couscous fraîchement sortis du four, et vous aurez un festin dont toute la famille raffolera, parfait pour les moments où vos nouvelles villes préférées vous manquent
Vous voulez en savoir plus sur les destinations du monde entier ? Consultez notre site web et découvrez les visites à pied gratuites et bien d'autres activités.
Publié par Uno Casa
23
Novembre,
2020
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