Brunch à sua maneira em Berlim
O brunch não é apenas um costume em Berlim - é basicamente uma instituição. Se fizermos amigos aqui, encontrar-nos-emos sem falta aos domingos para uma refeição antes da feira. Estas sessões de abastecimento de combustível e cafeína são o epítome do estilo de vida descontraído de Berlim, ou seja, levantar-se tarde, satisfazer-se e ser sociável. Parece-lhe bem? Agora, caso já esteja a arder de vontade de tomar um brunch, aqui está o nosso guia dos melhores de Berlim para que possa satisfazer as suas necessidades de brunch todos os dias.
Hipster da melhor maneira possível. De facto, melhor do que isso: O Roamers propõe-se a fornecer comida fresca e rústica e dá-lhe exatamente isso, mas com sabores que fariam um chefe chorar. Os ovos mexidos na torrada acabam de ganhar um upgrade: pedaços de pão castanho estaladiço, ovos fofos misturados com cebolinho e ervas aromáticas, tomate e muitos mais toques deliciosos. Para aqueles que precisam do seu elixir matinal escuro, este é um dos melhores sítios para tomar café em Berlim.
Este pequeno e encantador café fica mesmo ao fundo da estrada do Roamers, o que é uma bênção, uma vez que o Roamers está muitas vezes cheio de felizes brunchers. Se começar a ficar com inveja deles ou curioso por algo um pouco diferente, vá a este café de estilo francês e japonês. No balcão, há croissants dispostos casualmente ao lado de onigiri. As bebidas adaptam-se a todos os climas e gostos, desde gelados de matcha a chocolate quente francês caseiro (sim, com chocolate verdadeiro servido com o seu próprio jarro de leite quente). É o local perfeito para continuar a manhã preguiçosa num sofá de pele ou para se sentar à mesa, aproveitar o WiFi e o bom café e ser produtivo (por falar nisso, este blogue nasceu aqui). Já agora, quando pedir café, perguntam-lhe como gosta: com nozes e chocolate ou mais frutado? O simples facto de fazerem essa pergunta deve prepará-lo para o excelente sabor de qualquer um dos tipos.
Acordar e sentir o cheiro do pão acabado de cozer. Nem toda a gente tem tempo para fazer pão, mas estes tipos têm - e como se pode ver pela janela da cozinha, fazem-no bem. Se não souber o que comprar, dê uma olhadela à fila de Schnecken quentes, um doce típico alemão que Zeit für Brot conseguiu interpretar de mil maneiras. O mais tradicional é o de maçã e canela, mas também há o de framboesa e o de chocolate branco... Para aqueles que não foram amaldiçoados com uma gulodice insaciável, há foccacia de fazer crescer água na boca. Se lhe apetecer um brunch em casa, pegue num amigo e partilhe um pão do agricultor que será maior do que as vossas cabeças. Os pães vêm em todos os tons, desde o branco estaladiço ao castanho mais escuro e mais sórdido, e são tão deliciosos que mal é preciso adicionar manteiga.
Para um brunch típico alemão ou continental, o Bilderbuch é o seu lugar. O seu local acolhedor, à luz de velas, com uma grande sala de estar nas traseiras que faz lembrar a casa da sua avó. OK, talvez até melhor do que a casa da avó. O menu é uma parte de um boletim informativo, com alguns anúncios de noites acústicas locais e ditados tradicionais cativantes. As suas escolhas são várias combinações de pão, pastelaria, queijo, carnes, fruta, müsli, ou todos eles num só prato. O nome Bilderbuch significa "livro ilustrado" (será que este sítio pode ser mais giro?!) e, apropriadamente, uma das paredes da sala das traseiras está inteiramente coberta por uma estante de livros. A ideia é pegar num livro, lê-lo e voltar a colocá-lo no sítio ou substituí-lo por um novo livro.
La Femme é o coração pulsante da comunidade turca de Berlim. À partida, a ementa é um pouco confusa para quem não fala turco ou alemão, mas os empregados de mesa têm sempre todo o gosto em explicar as coisas, apesar de estarem apressados. Ou uma pequena sugestão: ici köfte, bolas de carne moída frita, para os carnívoros e o clássico falafel para os vegetarianos. Não se vá embora sem antes espremer uma baklava para a sobremesa - pastéis pegajosos com pistáchio.
Duas palavras que talvez nunca tenha juntado: hambúrguer de waffle. Leu bem, e estas criações vêm com presunto Serrano, tomate e mozzarella ou salmão e são garantidas para fazer a sua manhã. Obviamente, há também opções doces de babar. Ostfee é um local acolhedor mas espaçoso na Oderberger Strasse, que também oferece uma série de outros cafés e restaurantes fantásticos. A maior parte das superfícies planas do café estão cobertas com algum tipo de objeto de design, seja um candeeiro com fotografias de Berlim, impressões de arte de rua ou talvez apenas uma figura de ação de plástico.
Provavelmente o melhor segredo de Berlim, a House of Small Wonder leva-o numa aventura de brunch que o vai mudar (para melhor, prometemos). Para lá chegar, é preciso encontrar o discreto sinal junto ao bloco de escritórios com a mesma morada, entrar e subir as escadas em espiral de madeira. Uma vez no restaurante, que é melhor descrito como uma casa na árvore, depara-se com um menu curto mas de fazer crescer água na boca. O tema é a fusão asiático-americana, por isso, pense em recheio, mas com um tempero incrível e floreios orientais significativos. Mesmo um prato que não parece ser mais do que ovos, arroz e carne picada deixará as suas papilas gustativas a pedir mais. Além disso, se acabar por ficar até à tarde, porque não beber um dos seus cocktails exóticos? Está de férias, já sabe.
O ambiente aqui é do tipo que gostaria de ter sempre no seu próprio apartamento: iluminação suave de candeeiros, mobiliário de madeira em tons pastel e, claro, comida caseira fantástica. O estilo é maioritariamente continental, mas muitas vezes com um toque turco, como um salame picante misturado com os ovos mexidos ou o autêntico chá turco servido num copo. Este sítio é um dos meus preferidos, pois os níveis de ruído são baixos e a área imediata está repleta de outras fontes de cafeína para o resto da tarde. O Weder Gestern Noch Morgen é ideal para os domingos, pois fica mesmo ao virar da esquina da feira da ladra semanal da Boxhagener Platz.
Depois de todas estas sugestões de fazer crescer a barriga, há que dizer que há um problema com o brunch: só acontece uma vez por dia. Por isso, escolha cuidadosamente as suas actividades não alimentares para maximizar as suas hipóteses de provar os melhores brunches de Berlim.
Rosalee Edwards
Roamers
fonte: roamersberlin.tumblr.com
Hipster da melhor maneira possível. De facto, melhor do que isso: O Roamers propõe-se a fornecer comida fresca e rústica e dá-lhe exatamente isso, mas com sabores que fariam um chefe chorar. Os ovos mexidos na torrada acabam de ganhar um upgrade: pedaços de pão castanho estaladiço, ovos fofos misturados com cebolinho e ervas aromáticas, tomate e muitos mais toques deliciosos. Para aqueles que precisam do seu elixir matinal escuro, este é um dos melhores sítios para tomar café em Berlim.
Dois e Dois
© Rosalee Edwards
Este pequeno e encantador café fica mesmo ao fundo da estrada do Roamers, o que é uma bênção, uma vez que o Roamers está muitas vezes cheio de felizes brunchers. Se começar a ficar com inveja deles ou curioso por algo um pouco diferente, vá a este café de estilo francês e japonês. No balcão, há croissants dispostos casualmente ao lado de onigiri. As bebidas adaptam-se a todos os climas e gostos, desde gelados de matcha a chocolate quente francês caseiro (sim, com chocolate verdadeiro servido com o seu próprio jarro de leite quente). É o local perfeito para continuar a manhã preguiçosa num sofá de pele ou para se sentar à mesa, aproveitar o WiFi e o bom café e ser produtivo (por falar nisso, este blogue nasceu aqui). Já agora, quando pedir café, perguntam-lhe como gosta: com nozes e chocolate ou mais frutado? O simples facto de fazerem essa pergunta deve prepará-lo para o excelente sabor de qualquer um dos tipos.
Tempo para o café
fonte: www.yelp.de/user_details?userid=ePB3pBx7eE6ozJ3QHRTxtw
Acordar e sentir o cheiro do pão acabado de cozer. Nem toda a gente tem tempo para fazer pão, mas estes tipos têm - e como se pode ver pela janela da cozinha, fazem-no bem. Se não souber o que comprar, dê uma olhadela à fila de Schnecken quentes, um doce típico alemão que Zeit für Brot conseguiu interpretar de mil maneiras. O mais tradicional é o de maçã e canela, mas também há o de framboesa e o de chocolate branco... Para aqueles que não foram amaldiçoados com uma gulodice insaciável, há foccacia de fazer crescer água na boca. Se lhe apetecer um brunch em casa, pegue num amigo e partilhe um pão do agricultor que será maior do que as vossas cabeças. Os pães vêm em todos os tons, desde o branco estaladiço ao castanho mais escuro e mais sórdido, e são tão deliciosos que mal é preciso adicionar manteiga.
Catálogo do café
fonte: www.flickr.com/photos/13597473@N03
Para um brunch típico alemão ou continental, o Bilderbuch é o seu lugar. O seu local acolhedor, à luz de velas, com uma grande sala de estar nas traseiras que faz lembrar a casa da sua avó. OK, talvez até melhor do que a casa da avó. O menu é uma parte de um boletim informativo, com alguns anúncios de noites acústicas locais e ditados tradicionais cativantes. As suas escolhas são várias combinações de pão, pastelaria, queijo, carnes, fruta, müsli, ou todos eles num só prato. O nome Bilderbuch significa "livro ilustrado" (será que este sítio pode ser mais giro?!) e, apropriadamente, uma das paredes da sala das traseiras está inteiramente coberta por uma estante de livros. A ideia é pegar num livro, lê-lo e voltar a colocá-lo no sítio ou substituí-lo por um novo livro.
La Femme
https://instagram.com/lafemmepatisserie/
La Femme é o coração pulsante da comunidade turca de Berlim. À partida, a ementa é um pouco confusa para quem não fala turco ou alemão, mas os empregados de mesa têm sempre todo o gosto em explicar as coisas, apesar de estarem apressados. Ou uma pequena sugestão: ici köfte, bolas de carne moída frita, para os carnívoros e o clássico falafel para os vegetarianos. Não se vá embora sem antes espremer uma baklava para a sobremesa - pastéis pegajosos com pistáchio.
Ostfee
fonte: www.yelp.de/user_details?userid=0bpe54UmM9T6LnpSpx6UAA
Duas palavras que talvez nunca tenha juntado: hambúrguer de waffle. Leu bem, e estas criações vêm com presunto Serrano, tomate e mozzarella ou salmão e são garantidas para fazer a sua manhã. Obviamente, há também opções doces de babar. Ostfee é um local acolhedor mas espaçoso na Oderberger Strasse, que também oferece uma série de outros cafés e restaurantes fantásticos. A maior parte das superfícies planas do café estão cobertas com algum tipo de objeto de design, seja um candeeiro com fotografias de Berlim, impressões de arte de rua ou talvez apenas uma figura de ação de plástico.
Casa das Pequenas Maravilhas
© Rosalee Edwards
Provavelmente o melhor segredo de Berlim, a House of Small Wonder leva-o numa aventura de brunch que o vai mudar (para melhor, prometemos). Para lá chegar, é preciso encontrar o discreto sinal junto ao bloco de escritórios com a mesma morada, entrar e subir as escadas em espiral de madeira. Uma vez no restaurante, que é melhor descrito como uma casa na árvore, depara-se com um menu curto mas de fazer crescer água na boca. O tema é a fusão asiático-americana, por isso, pense em recheio, mas com um tempero incrível e floreios orientais significativos. Mesmo um prato que não parece ser mais do que ovos, arroz e carne picada deixará as suas papilas gustativas a pedir mais. Além disso, se acabar por ficar até à tarde, porque não beber um dos seus cocktails exóticos? Está de férias, já sabe.
Mais tarde e mais cedo
fonte: www.yelp.co.uk/biz_photos/weder-gestern-noch-morgen-berlin?select=w95VH6MIav2pvVg_OQyxJQ
O ambiente aqui é do tipo que gostaria de ter sempre no seu próprio apartamento: iluminação suave de candeeiros, mobiliário de madeira em tons pastel e, claro, comida caseira fantástica. O estilo é maioritariamente continental, mas muitas vezes com um toque turco, como um salame picante misturado com os ovos mexidos ou o autêntico chá turco servido num copo. Este sítio é um dos meus preferidos, pois os níveis de ruído são baixos e a área imediata está repleta de outras fontes de cafeína para o resto da tarde. O Weder Gestern Noch Morgen é ideal para os domingos, pois fica mesmo ao virar da esquina da feira da ladra semanal da Boxhagener Platz.
Depois de todas estas sugestões de fazer crescer a barriga, há que dizer que há um problema com o brunch: só acontece uma vez por dia. Por isso, escolha cuidadosamente as suas actividades não alimentares para maximizar as suas hipóteses de provar os melhores brunches de Berlim.
Rosalee Edwards
09
Setembro,
2015
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