Un brunch por Berlín
En Berlín, el brunch no es sólo una costumbre, sino una institución. Si haces amigos aquí, los domingos os reuniréis sin falta y os daréis un atracón antes del mercado de la pulga. Estas sesiones de avituallamiento y cafeína son la personificación del estilo de vida chill berlinés, es decir, levantarse tarde, darse un capricho y ser sociable. ¿Le parece bien? En caso de que ya estés ardiendo de ganas de brunch, aquí tienes nuestra guía de los mejores de Berlín para que puedas satisfacer tus necesidades de brunch todos los días.
Hipster en el mejor de los sentidos. De hecho, mejor que eso: Roamers se propone ofrecerte comida fresca y rústica, y te da justo eso, pero con sabores que harían llorar a un chef. Los huevos revueltos con tostadas acaban de mejorar: trozos de pan integral crujiente, huevos esponjosos mezclados con cebollino y hierbas, tomates y muchos más toques deliciosos. Para los que necesitan su oscuro elixir matutino, éste es uno de los mejores lugares para tomar café en Berlín.
Este pequeño y encantador café está justo al final de la calle de Roamers, lo que es una bendición, ya que Roamers suele estar repleto de felices comensales. Si empiezas a tenerles envidia o curiosidad por algo un poco diferente, acércate a este café de estilo francés y japonés. En el mostrador hay cruasanes colocados despreocupadamente junto a onigiri. Las bebidas se adaptan a todos los climas y gustos, desde helados de matcha hasta chocolate caliente francés casero (sí, con auténtico chocolate servido con su propia jarra de leche caliente). Es el lugar perfecto para continuar tu perezosa mañana relajándote en un sofá de cuero o para sentarte en una mesa, aprovechar el WiFi y el buen café y ser productivo (hablando de eso, este blog nació aquí). Por cierto, cuando pidas café, te preguntarán cómo te gusta: ¿con nueces y chocolate o más afrutado? El mero hecho de que te hagan esa pregunta debería prepararte para el gran sabor de cualquiera de los dos tipos.
Despertar y oler el pan recién hecho. No todo el mundo tiene tiempo para hacer pan, pero estos chicos sí, y como puedes ver a través de la ventana de la cocina, lo hacen bien. Si no sabes qué pedir, echa un vistazo a la hilera de Schnecken calientes, un pastel típico alemán que Zeit für Brot ha sabido interpretar de mil maneras. Los más tradicionales son los de manzana y canela, pero también los hay de frambuesa y chocolate blanco... Y para los que no tienen un gusto insaciable por lo dulce, una foccacia que hace la boca agua. Si le apetece un brunch en casa, coja a un amigo y comparta un pan de payés que será más grande que la cabeza de ambos. Los panes vienen en todos los tonos, desde el blanco crujiente hasta el marrón más oscuro y sembrado, y están tan ricos que apenas hace falta añadirles mantequilla.
Para un típico brunch alemán o continental, Bilderbuch es tu sitio. Un lugar acogedor, iluminado con velas y con un gran salón en la parte de atrás que te recuerda a la casa de tu abuela. Vale, puede que incluso mejor que la casa de la abuela. El menú es en parte un boletín informativo, con algunos anuncios de noches acústicas locales y entrañables refranes tradicionales. Puedes elegir entre varias combinaciones de pan, bollería, queso, carne, fruta, müsli, o todo en el mismo plato. El nombre Bilderbuch significa "libro ilustrado" (¿podría ser más bonito este lugar?), y una de las paredes de la trastienda está totalmente cubierta por una estantería. La idea es que cojas uno, lo leas y lo vuelvas a poner en su sitio o lo sustituyas por otro.
La Femme es el corazón de la comunidad turca de Berlín. Al principio, el menú es un poco abrumador si no hablas turco o alemán, pero los camareros siempre están encantados de explicarte las cosas a pesar de ir con prisas. Una pequeña sugerencia: ici köfte, bolas de carne picada frita, para los carnívoros y el clásico falafel para los vegetarianos. De postre, no se vaya sin probar el baklava, un hojaldre pegajoso con pistacho.
Dos palabras que quizá nunca hayas juntado: waffle burger. Has leído bien, estas creaciones con jamón serrano, tomate y mozzarella o salmón te alegrarán la mañana. Obviamente, también hay opciones dulces que hacen que se te caiga la baba. Ostfee es un lugar acogedor pero espacioso en Oderberger Strasse, que también ofrece un montón de otros increíbles cafés y restaurantes. La mayoría de las superficies planas de la cafetería están cubiertas con algún tipo de objeto de diseño, ya sea una lámpara con fotos de Berlín, impresiones de arte callejero o una figura de acción de plástico.
Probablemente el mejor secreto de Berlín, House of Small Wonder te lleva a una aventura de brunch que te cambiará (para mejor, lo prometemos). Para llegar, hay que encontrar el discreto cartel junto al bloque de oficinas de la misma dirección, entrar y subir las escaleras de caracol de madera. Una vez en el restaurante, que se describe mejor como una casa-árbol, nos encontramos con un menú breve pero apetitoso. El tema es la fusión asiático-estadounidense, así que piense en platos contundentes pero con una sazón sorprendente y significativos toques orientales. Incluso un plato que no parezca más que huevos, arroz y carne picada dejará a tus papilas gustativas pidiendo más. Y si te quedas por la tarde, ¿por qué no te tomas uno de sus exóticos cócteles? Estás de vacaciones.
El ambiente que se respira aquí es el que uno desearía tener siempre en su propio piso: suave luz de lámparas, muebles de madera en tonos pastel y, por supuesto, comida casera increíble. En su mayoría, el estilo es continental, pero a menudo con un toque turco, como un salami picante mezclado con los huevos revueltos o auténtico té turco servido en un vaso. Este lugar es un favorito personal para mí y para mi gente, ya que los niveles de ruido son bajos y la zona inmediata también está repleta de muchas otras fuentes de cafeína para el resto de la tarde. Weder Gestern Noch Morgen es ideal para los domingos, ya que está a la vuelta de la esquina del mercadillo semanal de Boxhagener Platz.
Después de todas estas tentadoras sugerencias, hay que decir que el brunch tiene un problema: sólo se toma una vez al día. Así que elige con cuidado tus actividades no relacionadas con la comida para maximizar tus posibilidades de probar los mejores brunchs de Berlín.
Rosalee Edwards
Roamers
fuente: roamersberlin.tumblr.com
Hipster en el mejor de los sentidos. De hecho, mejor que eso: Roamers se propone ofrecerte comida fresca y rústica, y te da justo eso, pero con sabores que harían llorar a un chef. Los huevos revueltos con tostadas acaban de mejorar: trozos de pan integral crujiente, huevos esponjosos mezclados con cebollino y hierbas, tomates y muchos más toques deliciosos. Para los que necesitan su oscuro elixir matutino, éste es uno de los mejores lugares para tomar café en Berlín.
Dos y Dos
© Rosalee Edwards
Este pequeño y encantador café está justo al final de la calle de Roamers, lo que es una bendición, ya que Roamers suele estar repleto de felices comensales. Si empiezas a tenerles envidia o curiosidad por algo un poco diferente, acércate a este café de estilo francés y japonés. En el mostrador hay cruasanes colocados despreocupadamente junto a onigiri. Las bebidas se adaptan a todos los climas y gustos, desde helados de matcha hasta chocolate caliente francés casero (sí, con auténtico chocolate servido con su propia jarra de leche caliente). Es el lugar perfecto para continuar tu perezosa mañana relajándote en un sofá de cuero o para sentarte en una mesa, aprovechar el WiFi y el buen café y ser productivo (hablando de eso, este blog nació aquí). Por cierto, cuando pidas café, te preguntarán cómo te gusta: ¿con nueces y chocolate o más afrutado? El mero hecho de que te hagan esa pregunta debería prepararte para el gran sabor de cualquiera de los dos tipos.
Zeit für Brot
fuente: www.yelp.de/user_details?userid=ePB3pBx7eE6ozJ3QHRTxtw
Despertar y oler el pan recién hecho. No todo el mundo tiene tiempo para hacer pan, pero estos chicos sí, y como puedes ver a través de la ventana de la cocina, lo hacen bien. Si no sabes qué pedir, echa un vistazo a la hilera de Schnecken calientes, un pastel típico alemán que Zeit für Brot ha sabido interpretar de mil maneras. Los más tradicionales son los de manzana y canela, pero también los hay de frambuesa y chocolate blanco... Y para los que no tienen un gusto insaciable por lo dulce, una foccacia que hace la boca agua. Si le apetece un brunch en casa, coja a un amigo y comparta un pan de payés que será más grande que la cabeza de ambos. Los panes vienen en todos los tonos, desde el blanco crujiente hasta el marrón más oscuro y sembrado, y están tan ricos que apenas hace falta añadirles mantequilla.
Café Bilderbuch
fuente: www.flickr.com/photos/13597473@N03
Para un típico brunch alemán o continental, Bilderbuch es tu sitio. Un lugar acogedor, iluminado con velas y con un gran salón en la parte de atrás que te recuerda a la casa de tu abuela. Vale, puede que incluso mejor que la casa de la abuela. El menú es en parte un boletín informativo, con algunos anuncios de noches acústicas locales y entrañables refranes tradicionales. Puedes elegir entre varias combinaciones de pan, bollería, queso, carne, fruta, müsli, o todo en el mismo plato. El nombre Bilderbuch significa "libro ilustrado" (¿podría ser más bonito este lugar?), y una de las paredes de la trastienda está totalmente cubierta por una estantería. La idea es que cojas uno, lo leas y lo vuelvas a poner en su sitio o lo sustituyas por otro.
La Femme
https://instagram.com/lafemmepatisserie/
La Femme es el corazón de la comunidad turca de Berlín. Al principio, el menú es un poco abrumador si no hablas turco o alemán, pero los camareros siempre están encantados de explicarte las cosas a pesar de ir con prisas. Una pequeña sugerencia: ici köfte, bolas de carne picada frita, para los carnívoros y el clásico falafel para los vegetarianos. De postre, no se vaya sin probar el baklava, un hojaldre pegajoso con pistacho.
Ostfee
fuente: www.yelp.de/user_details?userid=0bpe54UmM9T6LnpSpx6UAA
Dos palabras que quizá nunca hayas juntado: waffle burger. Has leído bien, estas creaciones con jamón serrano, tomate y mozzarella o salmón te alegrarán la mañana. Obviamente, también hay opciones dulces que hacen que se te caiga la baba. Ostfee es un lugar acogedor pero espacioso en Oderberger Strasse, que también ofrece un montón de otros increíbles cafés y restaurantes. La mayoría de las superficies planas de la cafetería están cubiertas con algún tipo de objeto de diseño, ya sea una lámpara con fotos de Berlín, impresiones de arte callejero o una figura de acción de plástico.
La casa de las pequeñas maravillas
© Rosalee Edwards
Probablemente el mejor secreto de Berlín, House of Small Wonder te lleva a una aventura de brunch que te cambiará (para mejor, lo prometemos). Para llegar, hay que encontrar el discreto cartel junto al bloque de oficinas de la misma dirección, entrar y subir las escaleras de caracol de madera. Una vez en el restaurante, que se describe mejor como una casa-árbol, nos encontramos con un menú breve pero apetitoso. El tema es la fusión asiático-estadounidense, así que piense en platos contundentes pero con una sazón sorprendente y significativos toques orientales. Incluso un plato que no parezca más que huevos, arroz y carne picada dejará a tus papilas gustativas pidiendo más. Y si te quedas por la tarde, ¿por qué no te tomas uno de sus exóticos cócteles? Estás de vacaciones.
Weder Gestern Noch Morgen
fuente: www.yelp.co.uk/biz_photos/weder-gestern-noch-morgen-berlin?select=w95VH6MIav2pvVg_OQyxJQ
El ambiente que se respira aquí es el que uno desearía tener siempre en su propio piso: suave luz de lámparas, muebles de madera en tonos pastel y, por supuesto, comida casera increíble. En su mayoría, el estilo es continental, pero a menudo con un toque turco, como un salami picante mezclado con los huevos revueltos o auténtico té turco servido en un vaso. Este lugar es un favorito personal para mí y para mi gente, ya que los niveles de ruido son bajos y la zona inmediata también está repleta de muchas otras fuentes de cafeína para el resto de la tarde. Weder Gestern Noch Morgen es ideal para los domingos, ya que está a la vuelta de la esquina del mercadillo semanal de Boxhagener Platz.
Después de todas estas tentadoras sugerencias, hay que decir que el brunch tiene un problema: sólo se toma una vez al día. Así que elige con cuidado tus actividades no relacionadas con la comida para maximizar tus posibilidades de probar los mejores brunchs de Berlín.
Rosalee Edwards
09
Septiembre,
2015
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