Qué ver en Vitoria-Gasteiz: Itinerario, Lugares Destacados y Visitas
Vitoria-Gasteiz, capital de Álava y del País Vasco, combina sus raíces medievales con una fuerte apuesta por la sostenibilidad. El casco antiguo conserva su trazado original en forma de almendra, creado cuando el rey Sancho VI "El Sabio" fundó la ciudad hace más de 800 años. En lo alto del casco antiguo se alza la catedral gótica de Santa María, actualmente en restauración a través del programa "Abierto por Obras", que ganó el premio Europa Nostra 2000 e inspiró las novelas de Ken Follett. Las calles empedradas llevan nombres de oficios medievales como Herrería, Zapatería y Cuchillería. La Plaza de la Virgen Blanca es el corazón de la ciudad, con el monumento a la Batalla de Vitoria y la Iglesia de San Miguel, que alberga el santuario de la Virgen patrona de la ciudad. Vitoria-Gasteiz fue nombrada Capital Verde Europea en 2012 y Ciudad Verde Global en 2019, y ofrece 46 metros cuadrados de espacio verde por persona, incluyendo un Anillo Verde de 30 km de parques. Los bares de pintxos de la ciudad son famosos, con lugares como El Toloño sirviendo la mejor Gilda y Sagartoki ganando el premio al Mejor Bar de Pintxos de España en dos ocasiones. Ya sea subiendo a los andamios de la catedral para ver las obras de restauración, recorriendo en bicicleta el Anillo Verde, degustando pintxos en el casco viejo o visitando palacios renacentistas, Vitoria-Gasteiz es un lugar ideal para experimentar la cultura vasca, el progreso medioambiental y una excelente gastronomía.
La Catedral de Santa María corona la colina medieval de Vitoria-Gasteiz como joya arquitectónica del Casco Viejo. Construida entre 1200 y el siglo XIX en estilo gótico con planta de cruz latina, comenzó a edificarse bajo el reinado de Alfonso VIII. El campanario se levantó entre los siglos XVI y XVIII. La portada central representa la vida de la Virgen María con un tímpano del siglo XV que la muestra con Cristo
La catedral destaca por su programa de restauración "Abierto por Obras". Desde finales de la década de 1990, ha sido cuidadosamente restaurada y estudiada por arqueólogos, lo que le valió el Premio Europa Nostra 2000 por su enfoque innovador. En lugar de cerrar sus puertas a los visitantes, la catedral ofrece visitas guiadas por las obras en activo, lo que permite contemplar los métodos de restauración, los hallazgos arqueológicos y los detalles arquitectónicos ocultos.
En la visita se pueden subir escaleras de caracol hasta la primera almena, recorrer la galería superior, subir a miradores exteriores y visitar una capilla donde la tecnología láser muestra capas de pinturas antiguas. La restauración ha creado puestos de trabajo locales y ayuda a los visitantes a conocer la historia de la catedral, su arquitectura gótica y su conservación.
El escritor británico Ken Follett visitó la catedral mientras investigaba sobre la construcción medieval, y la restauración inspiró elementos de sus novelas "Los Pilares de la Tierra" y "Mundo sin fin". Cerca de la catedral hay una estatua de Follett
Información práctica: Sólo visitas guiadas (reservar en el 945-255-135 o en línea); entrada 11-12 euros; visitas en español, inglés y euskera; duración 1,5 horas; llevar calzado cómodo; visitas de 10.00 a 14.00 y de 16.00 a 19.00; prever 2 horas en total
El Casco Viejo de Vitoria-Gasteiz ha conservado su característico trazado medieval en forma de almendra durante más de 8 siglos, desde que el rey Sancho VI fundara la ciudad en 1181. Este plan urbanístico original permanece intacto, creando un encantador ambiente medieval con estrechas calles empedradas y edificios históricos. El barrio ha recibido tres premios Europa Nostra de apoyo a la rehabilitación
Las calles llevan nombres que recuerdan oficios artesanos: Calle Correría (marroquinería), Herrería (herrería), Zapatería (zapatería), Cuchillería (cuchillería), Pintorería (pintura). Estas antiguas callejuelas albergan los edificios más antiguos y singulares de la ciudad
Detrás de la catedral se encuentra El Portalón, una hermosa posada medieval de ladrillo del siglo XV, y la Torre de Hurtado de Anda. La Plaza de la Burullería muestra edificios de los siglos XV y XVI. La Torre de Doña Otxanda representa otra estructura defensiva medieval
El casco antiguo cuenta con magníficos palacios renacentistas: Palacio de Escoriaza-Esquivel y Palacio de Montehermoso (actual Centro Cultural Montehermoso). La Casa del Cordón luce una bella fachada. El Palacio de Bendaña alberga el Museo de Naipes BIBAT. La calle Herrería concentra varios palacios históricos
El perfil medieval lo definen las torres de las iglesias de San Miguel, San Vicente y San Pedro, así como la Catedral de Santa María
Información práctica: Compacta y transitable; calles empedradas que pueden resbalar cuando están mojadas; empinadas cuestas en algunos lugares; libre para pasear; prevea 2-3 horas; las mañanas están menos concurridas; muchos edificios son visibles desde el exterior
La Plaza de la Virgen Blanca es el espacio más emblemático y principal punto de encuentro de Vitoria-Gasteiz. Esta histórica plaza acoge la bajada del Celedón, que marca el inicio de la festividad de la Virgen Blanca el 4 de agosto. El personaje del Celedón desciende por una cuerda desde el campanario de la iglesia de San Miguel a través de la plaza, una de las aperturas de fiestas más espectaculares de España
En el lado norte de la plaza se alza la majestuosa Iglesia de San Miguel, en cuya fachada se encuentra la hornacina de la Virgen Blanca, patrona de la ciudad. Desde el balcón de la iglesia, junto a la estatua de Celedón, los visitantes disfrutan de unas vistas privilegiadas de la plaza
En el centro de la plaza se alza el imponente Monumento a la Batalla de Vitoria, que conmemora la decisiva victoria de 1813 sobre las tropas napoleónicas. Al sur de la plaza, una representación escultórica verde del nombre de la ciudad, creada a partir de arbustos, añade un toque contemporáneo
La plaza está rodeada de edificios residenciales de balcones blancos que crean un ambiente íntimo y cerrado. El famoso restaurante La Virgen Blanca ocupa un lateral y ofrece excelentes pintxos
Información práctica: Situación céntrica (punto de encuentro para visitas guiadas); acceso gratuito 24 horas al día, 7 días a la semana; terrazas de cafeterías en todo el perímetro; Festival de la Virgen Blanca del 4 al 9 de agosto (muy concurrido por la bajada de Celedón); prever 30-45 minutos
Vitoria-Gasteiz fue nombrada Capital Verde Europea en 2012 y Ciudad Verde Global en 2019 por sus impresionantes esfuerzos medioambientales. La ciudad tiene 46 metros cuadrados de espacio verde por persona, uno de los más altos de Europa, y 130.000 árboles a lo largo de sus calles. Alrededor del 90% de los residentes viven a menos de 300 metros de servicios básicos y a 500 metros de zonas verdes.
Lo más destacado es el Anillo Verde, una red de parques de 30 km que rodea la ciudad. El Anillo Verde ayuda a gestionar la periferia de la ciudad, favorece la biodiversidad, ofrece amplios espacios para actividades al aire libre, sirve como recurso educativo y anima a la gente a participar en la conservación del patrimonio local.
Los senderos para peatones y ciclistas conectan los parques del Anillo Verde, de modo que todo el mundo está a pocos minutos de un espacio verde. Esta red de parques crea un entorno exuberante y acogedor, repleto de plantas y fauna.
Vitoria está comprometida con la sostenibilidad: el 45% de los residuos se recogen por separado, el consumo de agua se mantiene por debajo de 100 litros diarios por persona y el objetivo es reducir las emisiones de CO2 por persona en un 33% para 2020. La ciudad también ha instalado paneles solares y apoya los vehículos eléctricos. El desarrollo futuro se centrará en reutilizar los terrenos existentes en lugar de construir en zonas nuevas.
Información práctica: Anillo Verde accesible en bicicleta o a pie; múltiples puntos de entrada; acceso gratuito; mapas en la oficina de turismo; prever media jornada para explorar la sección; carriles bici bien señalizados; oportunidades de observación de aves; apto para familias; mejor en primavera-otoño.
Los pintxos de Vitoria-Gasteiz rivalizan con los de San Sebastián y ofrecen una cocina vasca en miniatura de primera clase. Las calles empedradas del casco viejo están repletas de bares que sirven especialidades creativas. Ir de pintxos es una tradición local muy apreciada: visitar varios bares y probar uno o dos pintxos en cada uno con txakoli (vino vasco), zurrito (cerveza) o vermut
El Toloño (calle San Francisco, 3) es legendario por ser el lugar donde nació la Gilda, un cóctel con guindilla, aceituna y anchoa que se ha convertido en un icono en toda España. "Se trata de abrazar la sencillez y honrar las tradiciones culinarias de nuestros abuelos. Infundimos sofisticación y calidez, arraigadas en la cocina tradicional", explica Josu, su propietario. El risotto de setas de El Toloño es toda una institución
La Virgen Blanca (Plaza Virgen Blanca, 2) sirve sus famosos pintxos en la plaza del mismo nombre. Sagartoki, premiado dos veces como Mejor Bar de Pintxos de España, elabora creaciones en miniatura impecablemente dispuestas en vitrinas. Destacan Silencio (tosta con rúcula, cebolleta, fresa, tomate, vieira, pulpo, merluza ahumada) y La Vieira del Peregrino (vieira confitada a baja temperatura con reducción de Albariño, vinagreta de algas, espuma de mejillón sobre hielo seco). El restaurante funciona ininterrumpidamente con cocina continua
PerretxiCo (calle San Antonio, 3) crea un puzzle donde los ingredientes tradicionales encajan a la perfección con toques modernos. Kotarro ofrece excelentes pintxos y auténtica cocina vasca. La calle Dato acoge bares imperdibles como Saburdi, conocido por el bacalao ajoarriero
Información práctica: El casco viejo concentra los bares de pintxos; la plaza de la Virgen Blanca y la calle Cuchillería son las zonas principales; el pintxo cuesta entre 2,50 y 4,50 euros, y las bebidas, entre 2 y 3 euros; horario punta: de 20.00 a 22.00 horas; la ruta tradicional visita de 3 a 5 bares; de jueves a sábado hay más gente; los domingos muchos cierran; prevea 2-3 horas
Los Arquillos representan la solución arquitectónica de Vitoria que conecta el casco antiguo medieval en lo alto de la colina con el ensanche del siglo XIX situado más abajo. Este pórtico neoclásico cubierto y escalonado, construido entre 1787 y 1802, crea una monumental transición entre niveles. La estructura presenta elegantes arcos y ofrece un paso protegido con vistas panorámicas
La Plaza de España muestra la arquitectura y la planificación cívica del siglo XIX. El ensanche incorporó amplios bulevares, calles regulares y elegantes edificios, que contrastaban con la irregularidad medieval del casco antiguo. Este cuidadoso desarrollo urbano sentó las bases de la moderna reputación de Vitoria como ciudad planificada y habitable
Información práctica: Los Arquillos acceso libre; conecta el Casco Viejo con la ciudad baja; permite 15-20 minutos; buenas oportunidades fotográficas; ruta accesible entre elevaciones
La cocina vitoriana abraza las tradiciones vascas, haciendo hincapié en los ingredientes de calidad. Más allá de los pintxos, los platos tradicionales son la txuleta (chuleta de ternera a la parrilla), el marmitako (guiso de atún y patatas), el bacalao al pil-pil (bacalao en emulsión de aceite de oliva), las kokotxas (carrilleras de merluza en salsa verde) y las pochas con chorizo.
El txakoli local (vino blanco vasco ligeramente espumoso) de los cercanos viñedos alaveses marida a la perfección con los pintxos. La región también produce excelentes tintos de Rioja Alavesa. El patxaran (licor de endrinas) es un digestivo tradicional.
Los pintxos cuestan entre 2,50 y 4,50 euros, los platos principales entre 15 y 25 euros, el menú del día entre 15 y 20 euros y el txakoli/vino entre 2,50 y 3,50 euros por copa. Las mejores zonas son la calle Cuchillería, la plaza de la Virgen Blanca y las calles del casco antiguo. Comidas de 14 a 16 h, cenas de 21 a 23 h.
Recorrido a pie gratuito por la ciudad de Vitoria: Guiada por un historiador del arte, archivero y experto local. Cubre la Catedral María Inmaculada, Plaza Virgen Blanca, Catedral de Santa María, Plaza del Machete, Iglesia de San Miguel, Centro Cultural Montehermoso, Museo Fournier de Naipes, Casa del Cordón, Palacio Escoriaza-Esquivel, El Portalón, Torre Hurtado de Anda, Mercado de Burullería, Palacio de Villa-Suso. Encuentro: Puerta principal de la Catedral Nueva. No se entra en ningún monumento, pero se facilitan llaves para visitas posteriores. Mínimo 2 personas.
Free Tour en Vitoria-Gasteiz: Duración: 1h 45min | Español | Impartido por Arturo Martínez (3er Mejor Guía de Turismo en Español 2021-2022). Descubre los orígenes de la ciudad, la expansión de su centro histórico y su evolución a Capital Verde Europea 2012 y Capital Verde Mundial 2019. Abarca la Plaza Virgen Blanca, la Plaza España, el Palacio de Villa-Suso, la Plaza del Machete, El Nevero, el Palacio de Montehermoso, la Plaza de la Burullería, la Torre de Doña Otxanda y los palacios de la calle Herrería. Incluye anécdotas y recomendaciones gastronómicas. Encuentro: Monumento a la Batalla de Vitoria, Plaza Virgen Blanca. El guía llega 15 minutos antes con una camiseta negra con el logo de GUIARTU. Mínimo 4 personas. Premiado.
Free Tour Vitoria: Nueva Perspectiva: Perspectiva alternativa sobre la historia y la cultura de la ciudad. En español.
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Cómo llegar: Vitoria-Gasteiz se encuentra a 65 km al sur de Bilbao y a 100 km al oeste de San Sebastián. Trenes Renfe a Bilbao (45min), Madrid (4h). Los autobuses sirven a San Sebastián, Bilbao y Pamplona. Aeropuerto más cercano: Vitoria (9 km, vuelos limitados); mejor por el aeropuerto de Bilbao (65 km).
Cómo desplazarse: Centro compacto transitable a pie; excelente sistema de tranvías; amplios autobuses urbanos; programa de bicicletas compartidas; la mayoría de los lugares de interés a 20 minutos a pie.
Alojamiento: Alojarse en el casco viejo o en el centro; opciones desde albergues económicos (20-30 €/noche) a hoteles de gama media (65-95 €/noche); reservar con antelación para el Festival de la Virgen Blanca (4-9 de agosto).
Idioma: Español y euskera oficiales; buen nivel de inglés en los lugares turísticos; señalización bilingüe.
Seguridad: Ciudad muy segura; precauciones normales; los adoquines resbalan cuando están mojados.
Duración de la visita: 2 días cubren los principales lugares de interés (catedral, casco viejo, pintxos); 3 días permiten explorar el Anillo Verde; combinar con la región vinícola de Rioja Alavesa (30-45 min) o San Sebastián (1h 15min).
Festivales: Fiesta de la Virgen Blanca (4-9 de agosto, bajada de Celedón el 4 de agosto); Festival de Jazz (julio); Mercado Medieval (septiembre).
Vitoria-Gasteiz tiene un clima oceánico con influencia continental. En primavera (marzo-mayo) las temperaturas suben de 7-15°C (45-59°F) a 11-21°C (52-70°F), agradables para hacer turismo. El verano (junio-agosto) trae temperaturas cálidas de 14-26°C (57-79°F), que en ocasiones alcanzan los 30°C+ (86°F+). El otoño (septiembre-noviembre) ofrece temperaturas suaves de 13-24 °C en septiembre, que descienden a 6-13 °C en noviembre. El invierno (diciembre-febrero) es frío, con temperaturas de 2-10°C (36-50°F) y heladas frecuentes.
Los mejores periodos para visitarla: Mayo-junio, 16-23°C (61-73°F) y parques en flor; septiembre, tiempo cálido y menos aglomeraciones; agosto, Festival de la Virgen Blanca (caluroso y concurrido); evitar diciembre-enero, el periodo más frío.
El emplazamiento en lo alto de la colina ha estado ocupado desde la antigüedad, con indicios de un poblado vasco llamado Gasteiz. El rey Sancho VI "El Sabio" de Navarra fundó la Villa de Victoria en 1181, creando el trazado medieval en forma de almendra que perdura hasta nuestros días
Castilla conquistó Vitoria en 1200. Bajo el dominio castellano, la ciudad prosperó como centro comercial. En los siglos XIII y XIV se construyen y amplían las catedrales más allá de sus muros originales. En el Renacimiento, las familias adineradas construyeron palacios.
La Batalla de Vitoria de 1813, en la que el Duque de Wellington derrotó a las fuerzas de Napoleón, se conmemora con el monumento de la Plaza de la Virgen Blanca. El siglo XIX trajo consigo una expansión urbana planificada, con arquitectura neoclásica como Los Arquillos
El siglo XX consagró Vitoria-Gasteiz como capital del País Vasco (1980). En las últimas décadas se ha centrado en la sostenibilidad medioambiental, lo que le ha valido ser Capital Verde Europea 2012 y Ciudad Verde Global 2019. El programa "Abierto por obras" de restauración de la catedral obtuvo el premio Europa Nostra 2000. Hoy, Vitoria equilibra el patrimonio medieval con el liderazgo medioambiental
¿Por qué es famosa Vitoria-Gasteiz?
Capital Verde Europea 2012, casco antiguo medieval en forma de almendra, restauración de la Catedral de Santa María "Abierto por obras", pintxos vascos de categoría mundial, 46 m² de zona verde por habitante, inspiración en "Los Pilares de la Tierra" de Ken Follett y planificación urbana sostenible.
¿Qué significa "Abierto por obras"?
La innovadora restauración de la Catedral de Santa María permite a los visitantes recorrer las obras en activo mediante visitas guiadas. En lugar de cerrar, la catedral ofrece un acceso sin precedentes a las técnicas de restauración, los descubrimientos arqueológicos y los secretos arquitectónicos. Ganó el Premio Europa Nostra 2000
¿Por qué se llama a Vitoria Capital Verde?
Vitoria ganó los premios European Green Capital 2012 y Global Green City 2019 por sus logros medioambientales: 46 m² de espacio verde por habitante, 130.000 árboles en las calles, un Anillo Verde de 30 km de parques, movilidad sostenible y ambiciosos objetivos de reducción de CO2.
Cuáles son las mejores cosas que hacer en Vitoria?
Recorrer la Catedral de Santa María "Abierta por Obras", explorar el casco antiguo medieval, ir de pintxos por la calle Cuchillería, visitar la Plaza de la Virgen Blanca, pedalear por los parques del Anillo Verde, ver palacios renacentistas, degustar la gastronomía vasca, visitar el museo de naipes.
¿Merece la pena visitar Vitoria-Gasteiz?
Por supuesto. Vitoria ofrece una arquitectura medieval única, una innovadora restauración de la catedral, pintxos de categoría mundial que rivalizan con los de San Sebastián, amplias zonas verdes, auténtica cultura vasca sin turismo de masas y liderazgo medioambiental.
¿Cuándo se celebra el Festival de la Virgen Blanca?
Del 4 al 9 de agosto. La fiesta comienza el 4 de agosto con la famosa bajada del Celedón: un personaje desciende por una cuerda desde el campanario de la iglesia de San Miguel hasta la Plaza de la Virgen Blanca. Es una de las inauguraciones de fiestas más espectaculares de España
¿Cómo se visita la catedral?
Para visitar la Catedral de Santa María es necesario reservar una visita guiada (llame al 945-255-135 o reserve en línea). Las visitas se realizan de 10.00 a 14.00 h. y de 16.00 a 19.00 h. en español, inglés y euskera. Entrada: 11-12 euros. Duración: 1.5 horas. Lleve calzado cómodo
¿Cuántos días necesita en Vitoria?
2 días cubren las principales atracciones (catedral, casco viejo, pintxos). 3 días permiten explorar el Anillo Verde y hacer una excursión de un día a la región vinícola de Rioja Alavesa (30-45 minutos). Combínalo con Bilbao (45 minutos) o San Sebastián (1h 15min).
Comida rápida
- Visitas obligadas: Catedral de Santa María (visita "Abierto por obras"), casco antiguo medieval almendrado, Plaza de la Virgen Blanca, Los Arquillos, parques del Anillo Verde, El Portalón, Palacio de Escoriaza-Esquivel
- Presupuesto diario típico: 45-65 euros (sin alojamiento)
- Mejor época para visitarla: Mayo-junio o septiembre; del 4 al 9 de agosto, Fiesta de la Virgen Blanca
- Famoso por: Capital Verde Europea 2012, trazado medieval de la almendra, restauración de la Catedral de Santa María, pintxos vascos, 46 m² de zona verde per cápita, inspiración en Ken Follett
- Las mejores visitas: Free Walking Tour Ciudad de Vitoria, Free Tour en Vitoria-Gasteiz ,Free Tour Vitoria: Nueva Perspectiva
Catedral de Santa María: "Abierta por Obras"
La Catedral de Santa María corona la colina medieval de Vitoria-Gasteiz como joya arquitectónica del Casco Viejo. Construida entre 1200 y el siglo XIX en estilo gótico con planta de cruz latina, comenzó a edificarse bajo el reinado de Alfonso VIII. El campanario se levantó entre los siglos XVI y XVIII. La portada central representa la vida de la Virgen María con un tímpano del siglo XV que la muestra con Cristo
La catedral destaca por su programa de restauración "Abierto por Obras". Desde finales de la década de 1990, ha sido cuidadosamente restaurada y estudiada por arqueólogos, lo que le valió el Premio Europa Nostra 2000 por su enfoque innovador. En lugar de cerrar sus puertas a los visitantes, la catedral ofrece visitas guiadas por las obras en activo, lo que permite contemplar los métodos de restauración, los hallazgos arqueológicos y los detalles arquitectónicos ocultos.
En la visita se pueden subir escaleras de caracol hasta la primera almena, recorrer la galería superior, subir a miradores exteriores y visitar una capilla donde la tecnología láser muestra capas de pinturas antiguas. La restauración ha creado puestos de trabajo locales y ayuda a los visitantes a conocer la historia de la catedral, su arquitectura gótica y su conservación.
El escritor británico Ken Follett visitó la catedral mientras investigaba sobre la construcción medieval, y la restauración inspiró elementos de sus novelas "Los Pilares de la Tierra" y "Mundo sin fin". Cerca de la catedral hay una estatua de Follett
Información práctica: Sólo visitas guiadas (reservar en el 945-255-135 o en línea); entrada 11-12 euros; visitas en español, inglés y euskera; duración 1,5 horas; llevar calzado cómodo; visitas de 10.00 a 14.00 y de 16.00 a 19.00; prever 2 horas en total
Casco Viejo medieval en forma de almendra
El Casco Viejo de Vitoria-Gasteiz ha conservado su característico trazado medieval en forma de almendra durante más de 8 siglos, desde que el rey Sancho VI fundara la ciudad en 1181. Este plan urbanístico original permanece intacto, creando un encantador ambiente medieval con estrechas calles empedradas y edificios históricos. El barrio ha recibido tres premios Europa Nostra de apoyo a la rehabilitación
Las calles llevan nombres que recuerdan oficios artesanos: Calle Correría (marroquinería), Herrería (herrería), Zapatería (zapatería), Cuchillería (cuchillería), Pintorería (pintura). Estas antiguas callejuelas albergan los edificios más antiguos y singulares de la ciudad
Detrás de la catedral se encuentra El Portalón, una hermosa posada medieval de ladrillo del siglo XV, y la Torre de Hurtado de Anda. La Plaza de la Burullería muestra edificios de los siglos XV y XVI. La Torre de Doña Otxanda representa otra estructura defensiva medieval
El casco antiguo cuenta con magníficos palacios renacentistas: Palacio de Escoriaza-Esquivel y Palacio de Montehermoso (actual Centro Cultural Montehermoso). La Casa del Cordón luce una bella fachada. El Palacio de Bendaña alberga el Museo de Naipes BIBAT. La calle Herrería concentra varios palacios históricos
El perfil medieval lo definen las torres de las iglesias de San Miguel, San Vicente y San Pedro, así como la Catedral de Santa María
Información práctica: Compacta y transitable; calles empedradas que pueden resbalar cuando están mojadas; empinadas cuestas en algunos lugares; libre para pasear; prevea 2-3 horas; las mañanas están menos concurridas; muchos edificios son visibles desde el exterior
Plaza de la Virgen Blanca
La Plaza de la Virgen Blanca es el espacio más emblemático y principal punto de encuentro de Vitoria-Gasteiz. Esta histórica plaza acoge la bajada del Celedón, que marca el inicio de la festividad de la Virgen Blanca el 4 de agosto. El personaje del Celedón desciende por una cuerda desde el campanario de la iglesia de San Miguel a través de la plaza, una de las aperturas de fiestas más espectaculares de España
En el lado norte de la plaza se alza la majestuosa Iglesia de San Miguel, en cuya fachada se encuentra la hornacina de la Virgen Blanca, patrona de la ciudad. Desde el balcón de la iglesia, junto a la estatua de Celedón, los visitantes disfrutan de unas vistas privilegiadas de la plaza
En el centro de la plaza se alza el imponente Monumento a la Batalla de Vitoria, que conmemora la decisiva victoria de 1813 sobre las tropas napoleónicas. Al sur de la plaza, una representación escultórica verde del nombre de la ciudad, creada a partir de arbustos, añade un toque contemporáneo
La plaza está rodeada de edificios residenciales de balcones blancos que crean un ambiente íntimo y cerrado. El famoso restaurante La Virgen Blanca ocupa un lateral y ofrece excelentes pintxos
Información práctica: Situación céntrica (punto de encuentro para visitas guiadas); acceso gratuito 24 horas al día, 7 días a la semana; terrazas de cafeterías en todo el perímetro; Festival de la Virgen Blanca del 4 al 9 de agosto (muy concurrido por la bajada de Celedón); prever 30-45 minutos
Capital Verde: Parques y sostenibilidad
Vitoria-Gasteiz fue nombrada Capital Verde Europea en 2012 y Ciudad Verde Global en 2019 por sus impresionantes esfuerzos medioambientales. La ciudad tiene 46 metros cuadrados de espacio verde por persona, uno de los más altos de Europa, y 130.000 árboles a lo largo de sus calles. Alrededor del 90% de los residentes viven a menos de 300 metros de servicios básicos y a 500 metros de zonas verdes.
Lo más destacado es el Anillo Verde, una red de parques de 30 km que rodea la ciudad. El Anillo Verde ayuda a gestionar la periferia de la ciudad, favorece la biodiversidad, ofrece amplios espacios para actividades al aire libre, sirve como recurso educativo y anima a la gente a participar en la conservación del patrimonio local.
Los senderos para peatones y ciclistas conectan los parques del Anillo Verde, de modo que todo el mundo está a pocos minutos de un espacio verde. Esta red de parques crea un entorno exuberante y acogedor, repleto de plantas y fauna.
Vitoria está comprometida con la sostenibilidad: el 45% de los residuos se recogen por separado, el consumo de agua se mantiene por debajo de 100 litros diarios por persona y el objetivo es reducir las emisiones de CO2 por persona en un 33% para 2020. La ciudad también ha instalado paneles solares y apoya los vehículos eléctricos. El desarrollo futuro se centrará en reutilizar los terrenos existentes en lugar de construir en zonas nuevas.
Información práctica: Anillo Verde accesible en bicicleta o a pie; múltiples puntos de entrada; acceso gratuito; mapas en la oficina de turismo; prever media jornada para explorar la sección; carriles bici bien señalizados; oportunidades de observación de aves; apto para familias; mejor en primavera-otoño.
Pintxos: Excelencia culinaria vasca
Los pintxos de Vitoria-Gasteiz rivalizan con los de San Sebastián y ofrecen una cocina vasca en miniatura de primera clase. Las calles empedradas del casco viejo están repletas de bares que sirven especialidades creativas. Ir de pintxos es una tradición local muy apreciada: visitar varios bares y probar uno o dos pintxos en cada uno con txakoli (vino vasco), zurrito (cerveza) o vermut
El Toloño (calle San Francisco, 3) es legendario por ser el lugar donde nació la Gilda, un cóctel con guindilla, aceituna y anchoa que se ha convertido en un icono en toda España. "Se trata de abrazar la sencillez y honrar las tradiciones culinarias de nuestros abuelos. Infundimos sofisticación y calidez, arraigadas en la cocina tradicional", explica Josu, su propietario. El risotto de setas de El Toloño es toda una institución
La Virgen Blanca (Plaza Virgen Blanca, 2) sirve sus famosos pintxos en la plaza del mismo nombre. Sagartoki, premiado dos veces como Mejor Bar de Pintxos de España, elabora creaciones en miniatura impecablemente dispuestas en vitrinas. Destacan Silencio (tosta con rúcula, cebolleta, fresa, tomate, vieira, pulpo, merluza ahumada) y La Vieira del Peregrino (vieira confitada a baja temperatura con reducción de Albariño, vinagreta de algas, espuma de mejillón sobre hielo seco). El restaurante funciona ininterrumpidamente con cocina continua
PerretxiCo (calle San Antonio, 3) crea un puzzle donde los ingredientes tradicionales encajan a la perfección con toques modernos. Kotarro ofrece excelentes pintxos y auténtica cocina vasca. La calle Dato acoge bares imperdibles como Saburdi, conocido por el bacalao ajoarriero
Información práctica: El casco viejo concentra los bares de pintxos; la plaza de la Virgen Blanca y la calle Cuchillería son las zonas principales; el pintxo cuesta entre 2,50 y 4,50 euros, y las bebidas, entre 2 y 3 euros; horario punta: de 20.00 a 22.00 horas; la ruta tradicional visita de 3 a 5 bares; de jueves a sábado hay más gente; los domingos muchos cierran; prevea 2-3 horas
Los Arquillos y la expansión de la ciudad
Los Arquillos representan la solución arquitectónica de Vitoria que conecta el casco antiguo medieval en lo alto de la colina con el ensanche del siglo XIX situado más abajo. Este pórtico neoclásico cubierto y escalonado, construido entre 1787 y 1802, crea una monumental transición entre niveles. La estructura presenta elegantes arcos y ofrece un paso protegido con vistas panorámicas
La Plaza de España muestra la arquitectura y la planificación cívica del siglo XIX. El ensanche incorporó amplios bulevares, calles regulares y elegantes edificios, que contrastaban con la irregularidad medieval del casco antiguo. Este cuidadoso desarrollo urbano sentó las bases de la moderna reputación de Vitoria como ciudad planificada y habitable
Información práctica: Los Arquillos acceso libre; conecta el Casco Viejo con la ciudad baja; permite 15-20 minutos; buenas oportunidades fotográficas; ruta accesible entre elevaciones
Gastronomía
La cocina vitoriana abraza las tradiciones vascas, haciendo hincapié en los ingredientes de calidad. Más allá de los pintxos, los platos tradicionales son la txuleta (chuleta de ternera a la parrilla), el marmitako (guiso de atún y patatas), el bacalao al pil-pil (bacalao en emulsión de aceite de oliva), las kokotxas (carrilleras de merluza en salsa verde) y las pochas con chorizo.
El txakoli local (vino blanco vasco ligeramente espumoso) de los cercanos viñedos alaveses marida a la perfección con los pintxos. La región también produce excelentes tintos de Rioja Alavesa. El patxaran (licor de endrinas) es un digestivo tradicional.
Los pintxos cuestan entre 2,50 y 4,50 euros, los platos principales entre 15 y 25 euros, el menú del día entre 15 y 20 euros y el txakoli/vino entre 2,50 y 3,50 euros por copa. Las mejores zonas son la calle Cuchillería, la plaza de la Virgen Blanca y las calles del casco antiguo. Comidas de 14 a 16 h, cenas de 21 a 23 h.
Visitas a pie
Recorrido a pie gratuito por la ciudad de Vitoria: Guiada por un historiador del arte, archivero y experto local. Cubre la Catedral María Inmaculada, Plaza Virgen Blanca, Catedral de Santa María, Plaza del Machete, Iglesia de San Miguel, Centro Cultural Montehermoso, Museo Fournier de Naipes, Casa del Cordón, Palacio Escoriaza-Esquivel, El Portalón, Torre Hurtado de Anda, Mercado de Burullería, Palacio de Villa-Suso. Encuentro: Puerta principal de la Catedral Nueva. No se entra en ningún monumento, pero se facilitan llaves para visitas posteriores. Mínimo 2 personas.
Free Tour en Vitoria-Gasteiz: Duración: 1h 45min | Español | Impartido por Arturo Martínez (3er Mejor Guía de Turismo en Español 2021-2022). Descubre los orígenes de la ciudad, la expansión de su centro histórico y su evolución a Capital Verde Europea 2012 y Capital Verde Mundial 2019. Abarca la Plaza Virgen Blanca, la Plaza España, el Palacio de Villa-Suso, la Plaza del Machete, El Nevero, el Palacio de Montehermoso, la Plaza de la Burullería, la Torre de Doña Otxanda y los palacios de la calle Herrería. Incluye anécdotas y recomendaciones gastronómicas. Encuentro: Monumento a la Batalla de Vitoria, Plaza Virgen Blanca. El guía llega 15 minutos antes con una camiseta negra con el logo de GUIARTU. Mínimo 4 personas. Premiado.
Free Tour Vitoria: Nueva Perspectiva: Perspectiva alternativa sobre la historia y la cultura de la ciudad. En español.
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Consejos prácticos
Cómo llegar: Vitoria-Gasteiz se encuentra a 65 km al sur de Bilbao y a 100 km al oeste de San Sebastián. Trenes Renfe a Bilbao (45min), Madrid (4h). Los autobuses sirven a San Sebastián, Bilbao y Pamplona. Aeropuerto más cercano: Vitoria (9 km, vuelos limitados); mejor por el aeropuerto de Bilbao (65 km).
Cómo desplazarse: Centro compacto transitable a pie; excelente sistema de tranvías; amplios autobuses urbanos; programa de bicicletas compartidas; la mayoría de los lugares de interés a 20 minutos a pie.
Alojamiento: Alojarse en el casco viejo o en el centro; opciones desde albergues económicos (20-30 €/noche) a hoteles de gama media (65-95 €/noche); reservar con antelación para el Festival de la Virgen Blanca (4-9 de agosto).
Idioma: Español y euskera oficiales; buen nivel de inglés en los lugares turísticos; señalización bilingüe.
Seguridad: Ciudad muy segura; precauciones normales; los adoquines resbalan cuando están mojados.
Duración de la visita: 2 días cubren los principales lugares de interés (catedral, casco viejo, pintxos); 3 días permiten explorar el Anillo Verde; combinar con la región vinícola de Rioja Alavesa (30-45 min) o San Sebastián (1h 15min).
Festivales: Fiesta de la Virgen Blanca (4-9 de agosto, bajada de Celedón el 4 de agosto); Festival de Jazz (julio); Mercado Medieval (septiembre).
El tiempo en Vitoria-Gasteiz
Vitoria-Gasteiz tiene un clima oceánico con influencia continental. En primavera (marzo-mayo) las temperaturas suben de 7-15°C (45-59°F) a 11-21°C (52-70°F), agradables para hacer turismo. El verano (junio-agosto) trae temperaturas cálidas de 14-26°C (57-79°F), que en ocasiones alcanzan los 30°C+ (86°F+). El otoño (septiembre-noviembre) ofrece temperaturas suaves de 13-24 °C en septiembre, que descienden a 6-13 °C en noviembre. El invierno (diciembre-febrero) es frío, con temperaturas de 2-10°C (36-50°F) y heladas frecuentes.
Los mejores periodos para visitarla: Mayo-junio, 16-23°C (61-73°F) y parques en flor; septiembre, tiempo cálido y menos aglomeraciones; agosto, Festival de la Virgen Blanca (caluroso y concurrido); evitar diciembre-enero, el periodo más frío.
Breve historia de Vitoria-Gasteiz
El emplazamiento en lo alto de la colina ha estado ocupado desde la antigüedad, con indicios de un poblado vasco llamado Gasteiz. El rey Sancho VI "El Sabio" de Navarra fundó la Villa de Victoria en 1181, creando el trazado medieval en forma de almendra que perdura hasta nuestros días
Castilla conquistó Vitoria en 1200. Bajo el dominio castellano, la ciudad prosperó como centro comercial. En los siglos XIII y XIV se construyen y amplían las catedrales más allá de sus muros originales. En el Renacimiento, las familias adineradas construyeron palacios.
La Batalla de Vitoria de 1813, en la que el Duque de Wellington derrotó a las fuerzas de Napoleón, se conmemora con el monumento de la Plaza de la Virgen Blanca. El siglo XIX trajo consigo una expansión urbana planificada, con arquitectura neoclásica como Los Arquillos
El siglo XX consagró Vitoria-Gasteiz como capital del País Vasco (1980). En las últimas décadas se ha centrado en la sostenibilidad medioambiental, lo que le ha valido ser Capital Verde Europea 2012 y Ciudad Verde Global 2019. El programa "Abierto por obras" de restauración de la catedral obtuvo el premio Europa Nostra 2000. Hoy, Vitoria equilibra el patrimonio medieval con el liderazgo medioambiental
Preguntas frecuentes sobre Vitoria-Gasteiz
¿Por qué es famosa Vitoria-Gasteiz?
Capital Verde Europea 2012, casco antiguo medieval en forma de almendra, restauración de la Catedral de Santa María "Abierto por obras", pintxos vascos de categoría mundial, 46 m² de zona verde por habitante, inspiración en "Los Pilares de la Tierra" de Ken Follett y planificación urbana sostenible.
¿Qué significa "Abierto por obras"?
La innovadora restauración de la Catedral de Santa María permite a los visitantes recorrer las obras en activo mediante visitas guiadas. En lugar de cerrar, la catedral ofrece un acceso sin precedentes a las técnicas de restauración, los descubrimientos arqueológicos y los secretos arquitectónicos. Ganó el Premio Europa Nostra 2000
¿Por qué se llama a Vitoria Capital Verde?
Vitoria ganó los premios European Green Capital 2012 y Global Green City 2019 por sus logros medioambientales: 46 m² de espacio verde por habitante, 130.000 árboles en las calles, un Anillo Verde de 30 km de parques, movilidad sostenible y ambiciosos objetivos de reducción de CO2.
Cuáles son las mejores cosas que hacer en Vitoria?
Recorrer la Catedral de Santa María "Abierta por Obras", explorar el casco antiguo medieval, ir de pintxos por la calle Cuchillería, visitar la Plaza de la Virgen Blanca, pedalear por los parques del Anillo Verde, ver palacios renacentistas, degustar la gastronomía vasca, visitar el museo de naipes.
¿Merece la pena visitar Vitoria-Gasteiz?
Por supuesto. Vitoria ofrece una arquitectura medieval única, una innovadora restauración de la catedral, pintxos de categoría mundial que rivalizan con los de San Sebastián, amplias zonas verdes, auténtica cultura vasca sin turismo de masas y liderazgo medioambiental.
¿Cuándo se celebra el Festival de la Virgen Blanca?
Del 4 al 9 de agosto. La fiesta comienza el 4 de agosto con la famosa bajada del Celedón: un personaje desciende por una cuerda desde el campanario de la iglesia de San Miguel hasta la Plaza de la Virgen Blanca. Es una de las inauguraciones de fiestas más espectaculares de España
¿Cómo se visita la catedral?
Para visitar la Catedral de Santa María es necesario reservar una visita guiada (llame al 945-255-135 o reserve en línea). Las visitas se realizan de 10.00 a 14.00 h. y de 16.00 a 19.00 h. en español, inglés y euskera. Entrada: 11-12 euros. Duración: 1.5 horas. Lleve calzado cómodo
¿Cuántos días necesita en Vitoria?
2 días cubren las principales atracciones (catedral, casco viejo, pintxos). 3 días permiten explorar el Anillo Verde y hacer una excursión de un día a la región vinícola de Rioja Alavesa (30-45 minutos). Combínalo con Bilbao (45 minutos) o San Sebastián (1h 15min).
Autor del artículo:
Sofia Ricci
FREETOUR.com Social Media Marketing Manager
12
Diciembre,
2025
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