Budapest Restaurantführer: Gerichte, die man probieren muss, und wo man wie ein Einheimischer essen kann
Wie viel wissen Sie über die ungarische Küche, abgesehen von Gulasch? Die kulinarische Szene in Budapest ist in der Tat sehr umfangreich und bietet eine große Auswahl an originellen, herzhaften und köstlichen Gerichten, die über den klassischen Rindfleischeintopf hinausgehen. Außerdem ist Budapest eine wunderschöne Stadt mit atemberaubender, vielseitiger Architektur, einzigartigen Ruinenbars, unglaublicher Gastfreundschaft und wunderschönem Grün. In diesem Budapester Essensführer stellen wir Ihnen die traditionelle ungarische Küche vor, zeigen Ihnen einige Orte, an denen Sie die lokalen Köstlichkeiten probieren können, geben Ihnen einige Reisetipps und stellen Ihnen einige kostenlose Touren in Budapest.
Beginnen wir unseren Reiseführer mit einer kurzen Beschreibung der traditionellen Gerichte in Budapest.
Das erste ungarische Gericht, das den meisten unserer Leser einfallen wird, ist wahrscheinlich das berühmte Gulasch. Ursprünglich war Gulasch eine Mahlzeit für Hirten, die in tragbaren Kesseln gekocht und transportiert wurde, um den Transport zu erleichtern. Heutzutage hat dieser kulinarische Klassiker aus dem 9. Jahrhundert viele Formen angenommen, darunter auch einige internationale Abwandlungen. Die Hauptzutaten bleiben jedoch Rindfleisch, Kartoffeln, Tomaten und ungarischer Paprika. Besonders an kalten Tagen stillt Gulasch den Hunger, wärmt das Herz und erfüllt die Seele. Das Wichtigste ist, das Fleisch langsam zu garen, indem man Gemüse und Schmalz anschwitzen lässt, bevor man Paprika und Rindfleisch hinzufügt, um ein delikates, aber geschmackvolles Gleichgewicht zu schaffen.
Wo sollte man es probieren? Gettó Gulyás im Jüdischen Viertel
Adresse: Budapest, Wesselényi utca 18, 1077 Ungarn
Wer keine Lust auf deftigen Fleischeintopf hat, kann sich für die vegetarische Alternative namens Lecso entscheiden. Der Eintopf wird aus Paprika, Tomaten, Zwiebeln und Paprika zubereitet und in Öl oder Schmalz geschmort, bis das Gemüse leicht süß und würzig ist. Einige Versionen werden mit Speck, Wurst, Eiern oder Reis zubereitet, um dem Gericht mehr Substanz zu verleihen. Im Grunde ist Lesco ein köstliches Gemüseragout, ein einfaches, preiswertes und dennoch schmackhaftes Gericht.
Wo sollte man es probieren? Pest-Buda Bistro im Burgviertel von Buda
Adresse: Budapest, Fortuna u. 3, 1014 Ungarn
Obwohl es mit dem österreichischen Wien in Verbindung gebracht wird, ist das Schnitzel ein fester Bestandteil der ungarischen Küche. Das Gericht wurde während der österreichisch-ungarischen Monarchie eingeführt und ist eine Variante des beliebten Wiener Schnitzels. Das Gericht wird aus Schweine- oder Kalbfleisch zubereitet, das in einer Mischung aus Mehl, Eiern und Semmelbröseln paniert wird. Das Schnitzel wird dann in der Pfanne knusprig gebraten und mit Petersilie und Kartoffelpüree, Reis, eingelegtem Gemüse oder einem einfachen Salat serviert.
Wo sollte man es probieren? Marischka in der Nähe des Budaer Burgbergs
Adresse: Budapest, Attila út 99, 1012 Ungarn
Fleischliebhaber werden diese rumänisch-ungarische kulinarische Kreation sicher zu schätzen wissen. Cigánypecsenye, der Zigeunerbraten, hat seinen Ursprung in der Zigeunerminderheit des Landes und besteht aus Schweinefleisch, das mit Paprika und Knoblauch gewürzt und in einer Pfanne goldbraun gebraten wird. Anschließend wird das Gericht mit knusprigen Speckstreifen oder Grieben überbacken, was dem Gericht noch mehr Geschmack und Rauchigkeit verleiht. Der Zigeunerbraten wird in der Regel mit Kartoffeln serviert und kann aufgrund seiner Größe, seines Fleisches und seiner Fettigkeit eine ziemliche Herausforderung für einen Neuling sein. Wenn Sie jedoch gut gegartes Schweinefleisch zu schätzen wissen, wird Cigánypecsenye wahrscheinlich Ihr ungarisches Lieblingsgericht werden.
Wo sollte man es probieren? Frici Papa Kifőzdéje im Jüdischen Viertel
Adresse: Budapest, Király u. 55, 1077 Ungarn
Die Fischersuppe, auch Halászlé genannt, ist eine Fischsuppe auf Paprikabasis, die mit scharfem Paprika und Karpfen oder anderen Flussfischen zubereitet wird. Einige Varianten enthalten zusätzliche Zutaten wie Eiernudeln, um die Schärfe der Paprika auszugleichen. Das Gericht stammt aus der Pannonischen Tiefebene, einer Region in Ungarn, in der die Flüsse Donau und Theiß die örtlichen Angler zu köstlichen Fischgerichten inspiriert haben.
Wo sollte man es probieren? Ezüst Ponty Vendéglő im westlichen Teil der Stadt.
Adresse: Budapest, Németvölgyi út 96, 1124 Ungarn
Was kann man in Budapest essen, wenn man Lust auf etwas Süßes hat? In diesem Teil werfen wir einen Blick auf die lokalen Süßspeisen.
Meggyleves ist als Sauerkirschsuppe bekannt und die beste Nachspeise für die heißen Sommermonate in der geschäftigen Stadt. Das Gericht besteht aus Sauerkirschen, Zucker, einigen Gewürzen wie Zimt oder Nelken und einem Löffel saurer Sahne, um die Textur etwas luftiger zu machen. Der Geschmack ist nicht überwältigend süß, sondern eher herb und sauer und bietet eine Alternative für alle, die nicht auf Süßes stehen. Einige Versionen von Meggyleves enthalten einen Spritzer Rotwein oder Zitronenschale, um das Geschmacksprofil zu betonen.
Wo sollte man es probieren? Rosenstein im Stadtzentrum.
Adresse: Budapest, Mosonyi u. 3, 1087 Ungarn
Kürtőskalács auf Ungarisch, Schornsteinkuchen, ist ein süßes, mit Zimtzucker bestreutes Gebäck. Die Süßspeise hat ihre Wurzeln in der siebenbürgischen Gemeinde Székely, ist aber längst zum Synonym für ungarische Kochkunst geworden. Es wird aus einem süßen Teig hergestellt, der mit Butter bestrichen und über einer offenen Flamme gebacken wird, bis er goldbraun ist und mit Zimtzucker bestreut wird. Der Schornsteinkuchen wird üblicherweise mit zerstoßenen Nüssen, Kakaopulver und einer Reihe anderer köstlicher Beläge serviert.
Wo man ihn probieren kann: Pichler Chimney Cake & Gelato in der Nähe des Palastviertels.
Adresse: Budapest, Váci u 46, 1056 Ungarn
Wenn Sie auf der Suche nach etwas noch Süßerem sind, um Ihren Heißhunger zu stillen, ist die Dobos-Torte genau das Richtige für Sie. Die Dobos-Torteist ein Biskuit, der aus sieben oder mehr Schichten besteht und mit Schokoladenbuttercreme gefüllt und mit Karamell überzogen ist. Anschließend wird die Torte mit gemahlenen Nüssen bestreut, um den Geschmack zu verbessern. Dieses köstliche Dessert stammt aus dem Jahr 1885 und wurde geschaffen, um ohne Kühlung lange haltbar zu sein, aber seine Beliebtheit hat diese Zeiten überdauert und macht es zu einem der beliebtesten Kuchen in Ungarn.
Wo man ihn probieren kann: Ruszwurm Cukrászda in der Nähe der Matthiaskirche.
Adresse: Budapest, Szentháromság u. 7, 1014 Ungarn
Gelato wurde natürlich nicht in Budapest erfunden, aber seit dem 18. Jahrhundert gehört es zur lokalen Süßwarentradition. In den Sommermonaten wird es in der ungarischen Hauptstadt ziemlich heiß, an den heißesten Tagen erreichen die Temperaturen 30°C. In einem solchen Klima ist Speiseeis ein Lebensretter, der es Gästen und Einheimischen ermöglicht, sich mit einem köstlichen Dessert zu verwöhnen und sich gleichzeitig abzukühlen. Im Vergleich zu italienischem Gelato ist das lokale Eis eher luftig und bietet eine große Auswahl an aufregenden Geschmacksrichtungen wie Sauerkirsche, Pflaume und Túrórudi.
Wo sollte man es probieren? Gelateria Pichler Fagyizó in der Nähe des Palastviertels.
Adresse: Budapest, Kossuth Lajos u. 4, 1053 Ungarn
Der ungarische Strudel ist eine lokale Variante des österreichischen Strudels, die bis in die Zeit des Osmanischen Reiches zurückreicht. Die Legende besagt, dass die Süßspeise im 16. Jahrhundert in Ungarn eingeführt wurde, aber das Rezept wurde später während der österreichisch-ungarischen Monarchie im 18. Der Strudel besteht aus dünnem Teig, der mit süßen Füllungen wie Sauerkirschen, Hüttenkäse, Mohn und vielen anderen umwickelt ist.
Wo sollte man ihn probieren? Strudelhaus Budapest in der Nähe der St. Stephansbasilika.
Adresse: Budapest, Október 6. u. 22, 1051 Ungarn
Street Food ist wohl das wichtigste ungarische Essen, das Budapest zu bieten hat. Wir werden die Arten von Mahlzeiten und Snacks erkunden, die Sie auf einem Lebensmittelmarkt kaufen sollten.
Toltott kaposzta sind Kohlblätter, die mit Schweinehackfleisch, Reis, Zwiebeln und Paprika gefüllt sind. Es gibt verschiedene Versionen dieses Gerichts in Mitteleuropa, im Nahen Osten und sogar in Asien. Das Besondere an diesem Gericht ist natürlich der beliebte Paprika und die Verwendung von saurem oder süßem Kohl. Die Kohlrouladen werden langsam in einer Paprikasauce mit Sauerkraut und verschiedenen Gewürzen gekocht, wodurch eine köstliche Geschmackskombination entsteht. Serviert wird das Gericht mit einem Klecks saurer Sahne und einer Wurst oder einem Eintopf.
Wo sollte man es probieren? Apostolok in der Nähe der Erzsébet-Brücke.
Adresse: Budapest, Kígyó u. 4-6, 1052 Ungarn
Langos sind seit langem der Favorit unter den Touristen, besonders beliebt auf Festivals, Messen und Budapester Lebensmittelmärkten. Diese frittierten Fladenbrotstücke werden mit Sauerrahm, Knoblauchöl und Käse bestrichen und sind das perfekte Wohlfühlessen. Sie können Ihre Langos mit verschiedenen Wurstsorten, Schinken und sogar Süßigkeiten wie Marmelade und Nutella verfeinern. Dieses kultige Budapester Straßengericht wurde ebenfalls von den Türken eingeführt, die eine jahrhundertelange Tradition in der Brotherstellung hatten, ist aber inzwischen zu einem der wichtigsten Grundnahrungsmittel der ungarischen Kultur geworden.
Wo sollte man es probieren? Retró Lángos Büfé in der Nähe der Ungarischen Staatsoper.
Adresse: Budapest, Bajcsy-Zsilinszky út 25, 1065 Ungarn
Wenn Sie glauben, dass die beste Wurst in Deutschland serviert wird, werden Ihnen die Einheimischen bestimmt widersprechen. Kolbász ist eine ungarische Wurst, die aus Schweinefleisch und, Sie ahnen es, Paprika hergestellt wird. Die Wurst wird über offener Flamme gegrillt und mit Senf, Essiggurken und Brot verkauft. Es gibt eine große Auswahl an Wurstsorten, z. B. geräuchert, frisch, fein gemahlen, scharf, mild, usw. Die Tradition der Wurstherstellung lässt sich bis in die Zeit zurückverfolgen, als die Familien große Mengen an Wurst herstellten, um das Fleisch zu konservieren, ohne dass es gekühlt werden musste.
Wo man sie probieren kann: Zentrale Markthalle.
Adresse: Budapest, 1093 Ungarn
Tócsni sind eine lokale Version von Hash Browns oder Kartoffelpuffer. Aus rohen Kartoffeln, Mehl, Eiern und Kräutern zubereitet, sind Tócsni ein schmackhafter Snack, der perfekt für das kalte Wetter ist. Die Mischung wird knusprig braun gebraten und mit saurer Sahne, Käse und verschiedenen Fleisch- und Wurstsorten serviert. Wenn Sie außerhalb Budapests unterwegs sind, werden Sie vielleicht Abwandlungen wie Lapcsánka oder Cicege finden, aber die Essenz bleibt erhalten.
Wo sollte man es probieren? Jedermann in der Ráday-Straße.
Adresse: Budapest, Ráday u. 58, 1092 Ungarn
Ein weiteres beliebtes Street Food für Fleischesser ist Pörkölt. Das Gericht wird aus Rinderkutteln, der essbaren Magenschleimhaut, zubereitet und ist eine ungewöhnliche, aber köstliche Mahlzeit. Die Kutteln werden in Paprikasauce, Zwiebeln, Kümmel und Paprika langsam gegart, bis das Fleisch weich wird. Das Gericht wird dann mit Brot, Knödeln oder Kartoffeln serviert, um die Fülle der Aromen zu ergänzen. Der Zusatz von Kutteln mag Sie vielleicht abschrecken, aber probieren Sie es trotzdem, das Gericht ist es wert.
Wo sollte man es probieren? Claro Bisztró in der Nähe des Museums für Angewandte Kunst
Adresse: Budapest, Ráday u. 35, 1092 Ungarn
Wo kann man die besten Budapester Gerichteprobieren ? In diesem Teil stellen wir Ihnen die besten Märkte, Restaurants, Bistros undRuinenbars vor, in denen Sie die köstliche ungarische Küche probieren können.
Beginnen wir unsere Erkundungstour mit den Lebensmittelmärkten, die voll von köstlichem und vielfältigem Budapester Straßenessen sind.
Der berühmteste Lebensmittelmarkt in Budapest, die Zentrale Markthalle, ist ein neugotisches Gebäude mit einem abwechslungsreichen Einkaufserlebnis. Seit seiner Gründung im Jahr 1897 bietet dieser zentrale Markt auf drei Etagen frische Produkte, Fertiggerichte und verschiedene Snacks an. Im Erdgeschoss finden Sie eine große Auswahl an frischen Produkten, darunter die berühmte ungarische Paprika, Obst und Gemüse der Saison, Käse, Fleisch, Brot, Schokolade und vieles mehr. Ein Stockwerk höher finden Sie zahlreiche Essensstände, an denen Langos, Gulasch, Toltott Kaposzta und andere beliebte ungarische Gerichte angeboten werden.
Adresse: Budapest, 1093 Ungarn
Ein weiterer klassischer Budapester Lebensmittelmarkt besteht seit über 120 Jahren und bietet ein gemütliches und charmantes Ambiente. In dem prächtigen Renaissance-Gebäude finden Sie frisches Obst und Gemüse, Fleisch, Käse, Backwaren und andere lokale Klassiker. Der Hunyadi Square Market ist zwar viel kleiner als die Zentrale Markthalle, bietet aber ein intimeres Erlebnis, bei dem die Verkäufer ihre Kunden persönlich kennen. Außerhalb des Gebäudes befindet sich ein kleiner Park mit Spielplätzen und Bänken für ein improvisiertes Picknick nach dem Marktbesuch.
Adresse: Budapest, Hunyadi tér 4, 1067 Ungarn
Im Gegensatz zu den oben genannten Orten öffnet der Szimpla Sunday Farmers' Market nur einmal pro Woche seine Pforten. Jeden Sonntag von 9 bis 14 Uhr verwandelt sich dieser lebhafte Markt in ein Zentrum für nachhaltige Produkte, Street Food und unterhaltsame Aufführungen. Der Markt findet im Szimpla Kert statt, einer beliebten Ruinenbar, die sich einmal pro Woche in einen gemütlichen Bauernmarkt verwandelt. Hier finden Sie Bio-Gemüse und -Obst, hausgemachten Käse und Marmelade, handwerklich hergestelltes Brot und Fleisch und sogar selbstgebrauten Palinka.
Adresse: Budapest, Kazinczy u. 14, 1075 Ungarn
Dieser Markt ist schon allein wegen des Designs des Gebäudes einen Besuch wert, ganz zu schweigen von der vielfältigen Auswahl an Produkten, Fleisch und Snacks. Das Gebäude wurde von László Rajk Jr. entworfen und stellt eine deutliche schiffsähnliche Struktur mit roten und gelben Farben dar. Mit anderen Worten, der Markt ähnelt einem großen Schiff, das in der Stadt anlegt, was zu einigen Kontroversen führt, aber auch die Leute anlockt. Im Inneren werden verschiedene Produkte angeboten, darunter Gemüse, Fleisch, Milchprodukte und einige lokale Grundnahrungsmittel wie Kolbasz, Kraut, hausgemachte Nudeln und vieles mehr.
Adresse: Budapest, Váci út 9-15, 1134 Ungarn
Ein weiterer etablierter Markt in der Budapester Innenstadt ist der Fény Street Market, ein mehrstöckiger Markt, der eine große Auswahl an Produkten bietet. Neben den typischen Produkten wie Gemüse und Obst, Fleisch, Käse und Fisch können Sie hier auch andere Annehmlichkeiten entdecken. In der Markthalle in der Fény-Straße können Sie sich zum Beispiel die Haare schneiden lassen, Ihre Schuhe reparieren und neue Bücher und Zeitschriften kaufen. Außerdem will der Markt integrativ sein und bietet Menschen mit verschiedenen Behinderungen einen besonderen Zugang.
Adresse: Budapest, Lövőház u. 12, 1024 Ungarn
Ein weiterer beliebter Ort, um ungarisches Essen in Budapestzu probieren , sind die zahlreichen Ruinenbars.
Szimpla Kert ist eine der ältesten und originellsten Ruinenbars der Stadt. Die Bar, die aus einer verlassenen Fabrik entstand, ist heute ein unglaubliches Labyrinth aus Bars und Lounges, das einen unterhaltsamen Rückzugsort im Herzen der Stadt bietet. Szimpla Kert war der Pionier in der Tradition der Umwandlung alter Industriegebäude in eklektische Bars. Die Inneneinrichtung setzt das schrullige und uneinheitliche Design mit zufälligen Möbeln, Graffiti, Kunstinstallationen und Themenzimmern mit Badewannen als Sitzgelegenheiten fort. Kommen Sie am Wochenende, um eine Live-Performance zu genießen, sich mit Gleichgesinnten zu unterhalten und sich ein Glas köstlichen ungarischen Weins und Snacks zu gönnen .
Adresse: Budapest, Kazinczy u. 14, 1075 Ungarn
Eine weitere kultige Ruinenbar, die dieser Tradition den Weg bereitet hat, ist das Kőleves Kert, ein entspannter Ort, der in einem ehemaligen Kloster untergebracht ist. Das Highlight dieses Lokals ist der große und üppige Garten mit bunten Stühlen, Picknicktischen, schöner Wandkunst und faszinierenden Blumen und Pflanzen. Die Speisekarte bietet eine große Auswahl an hervorragenden ungarischen Weinen, handwerklich gebrauten Bieren, innovativen Cocktails und anderen Getränken, die Sie sich wünschen. Das Lokal bietet auch eine anständige Auswahl an Speisen wie Entenconfit, vegetarisches Gulasch, Würstchen und mehr.
Adresse: Budapest, Kazinczy u. 37-41, 1075 Ungarn
Diese Ruinenbar befindet sich in einem ehemaligen Universitätsgebäude und richtet sich an jüngere Besucher und Studenten. Die Bar bietet eine Reihe von klassischen Unterhaltungsmöglichkeiten, darunter Darts, Tischfußball, Tischtennis und französisches Pétanque. Im Außenbereich befindet sich ein charmanter Innenhof, in dem die Bar regelmäßig Live-Musikveranstaltungen durchführt. Hier können Sie einen leckeren Burger oder ein gegrilltes Käsesandwich probieren, es mit einem lokalen Bier runterspülen und einen lebhaften und geselligen Abend genießen.
Adresse: Budapest, Öböl utca 1, 1117 Ungarn
Das Mazel Tov ist das neue Kind im jüdischen Viertel. Tagsüber ist das Mazel Tov ein Gemeindezentrum, in dem traditionelle jüdische und ungarische Gerichte serviert und Kulturprogramme angeboten werden. Nachts jedoch verwandelt sich das Lokal in einen Nachtclub mit DJs, Live-Unterhaltung, köstlichen Getränken und einer ausgelassenen Stimmung. Im Vergleich zu den anderen oben genannten Ruinenbars ist das Mazel Tov eine elegante und gepflegte Einrichtung mit einer lebendigen, aber stilvollen Atmosphäre.
Adresse: Budapest, Akácfa u. 47, 1073 Ungarn
Wenn Sie eine lockere und entspannte Atmosphäre suchen, sollten Sie das Csendes Letterem Café & Bar aufsuchen, ein Bohème-Café mit einem einzigartigen Design. Die Wände sind mit Graffiti, Schreibmaschinen, Schaufensterpuppen, Schallplatten und anderen merkwürdigen Gegenständen übersät, die eine Atmosphäre des künstlerischen Chaos schaffen. Wenn Sie tagsüber hierher kommen, werden Sie zahlreiche Studenten und junge Berufstätige sehen, die lesen, schreiben oder an ihren Laptops arbeiten. Nach Einbruch der Dunkelheit lockt die Bar Künstler und Kreative mit chilliger Jazzmusik und einer einzigartigen Atmosphäre, die sich perfekt für sinnvolle Gespräche eignet.
Adresse: Budapest, Ferenczy István u. 5, 1053 Ungarn
Das beste Essen in Budapestbekommen Sie in den klassischen ungarischen Restaurants, die authentische und traditionelle Gerichte servieren .
Wenn Sie Einheimische nach den besten Restaurants in Budapest mit der klassischsten ungarischen Küche fragen, werden die Budapester Ihnen wahrscheinlich das kultige Gettó Gulyás empfehlen. Dieses beliebte Lokal im jüdischen Viertel bietet authentische ungarische Gerichte in einer ungezwungenen und unprätentiösen Atmosphäre. Die Speisekarte ist nicht sehr umfangreich, enthält aber die wichtigsten Gerichte wie Gulaschsuppe, Paprikasch mit Huhn, Kalbfleisch und Pilzen, Pörkölt und viele andere. Lassen Sie jedoch etwas Platz für die Spezialität des Restaurants, den Túrógombóc, saftige Quarkknödel mit saurer Sahne und Puderzucker.
Adresse: Budapest, Wesselényi utca 18, 1077 Ungarn
Traditionelle Küche mit modernen Interpretationen finden Sie im Kiosk, einem trendigen Restaurant mit Blick auf die Donau. Hier gibt es alle geschätzten Klassiker: Gulasch, Gemüseeintopf, Mákosguba und andere. Das Ambiente trägt mit seinen hohen Decken, der schicken Einrichtung und den schönen Möbeln zur modischen Stimmung bei. Sie können Ihr köstliches Abendessen mit einem Glas Wein aus der Region oder einem der typischen Cocktails kombinieren und den Abend in diesem atemberaubenden Lokal mit faszinierender Aussicht genießen.
Adresse: Budapest, Március 15. tér 4, 1056 Ungarn
Wenn Sie ein eher zwangloses Mittagslokal suchen, ist das Buja Disznók in der Nähe des Fény-Marktes das perfekte Restaurant. Hier ist das Essen köstlich, die Bedienung ist freundlich und vor allem schnell. In nur zehn Minuten kann man hier ein knuspriges Schnitzel oder eine knusprig gebratene Ente genießen. Trotz der schnellen Zubereitung und Bedienung ist das Essen ausgezeichnet, vor allem das Schnitzel, die Spezialität des Restaurants. Wenn Sie hier bestellen, können Sie sicher sein, dass Sie zu jeder Tageszeit ein perfektes knusprig-goldenes Schnitzel bekommen.
Adresse: Budapest, Lövőház u. 12. III-emelet 13, 1024 Ungarn
Das Kéhli Vendéglő gehört zu den bekanntesten authentischen Restaurants und ist nicht nur ein Ort, an dem man köstliche traditionelle ungarische Küche genießen kann, sondern auch ein Ort, an dem Live-Musikveranstaltungen stattfinden. Jeden Abend und Sonntagnachmittag lädt das Restaurant einheimische Roma-Musiker ein, die mit ihrer Zigeunermusik für gute Stimmung sorgen. Während Sie die Zigeunerfolklore genießen, können Sie das berühmte Gulasch, Paprikasch, gefülltes Kraut und Palacsinta probieren. Das Kéhli Vendéglő ist ein familiengeführtes Lokal, das seit 1899 in Betrieb ist und damit zu den ältesten und glaubwürdigsten Lokalen der Stadt gehört.
Adresse: Budapest, Mókus u. 22, 1036 Ungarn
Das 1996 gegründete Rosenstein ist eine ungarisch-jüdische kulinarische Fusion, die Einheimische und Besucher mit ihren köstlichen und innovativen Geschmacksprofilen erfreut. Von Gulaschsuppe und Pörkölt bis hin zu gefülltem Kraut und Schnitzel werden die Speisen in absoluter Perfektion zubereitet. Das Highlight ist der Wels-Paprikasch, der mit Schweinefettstückchen serviert wird, sowie die beliebte jüdische Matzekugelsuppe. Freitags können Sie Cholent probieren, ein Sabbatgericht aus Bohnen, Kartoffeln und Gerste.
Adresse: Budapest, Mosonyi u. 3, 1087 Ungarn
Wenn Sie auf der Suche nach einer modernen Variante des traditionellen Budapester Essenssind , ist dieser Abschnitt genau das Richtige für Sie.
Das Grumpy ist ein stilvolles kleines Bistro im Zentrum Budapests, das durch seine minimalistische Ästhetik, eine ausgewählte Kaffeekarte und ein ganztägiges Frühstücks- und Mittagsangebot besticht. Von modernen Gerichten wie Eiern mit Lachs und Avocado-Toast bis hin zu traditionellen ungarischen Dessertknödeln bietet das Café eine große Auswahl für jeden Geschmack. Lassen Sie die Kaffeebestellung nicht aus, denn das Bistro stellt seine koffeinhaltigen Getränke aus hochwertigen Bohnen her und serviert einfallsreiche und köstliche Getränke.
Adresse: Budapest, Klauzál u. 34.sz, 1072 Ungarn
Was in aller Welt sind französische Tacos, fragen Sie sich? Im Grunde ist es eine Mischung aus Burrito und Quesadilla mit Pommes frites. Das Konzept stammt aus der französischen Stadt Lyon und hat sich über die Grenzen hinaus verbreitet. Hier können Sie Ihre eigene Mahlzeit zusammenstellen, indem Sie die Zutaten wie Hühnchen, Rindfleisch, Merguez, einige vegane Proteinoptionen, Gemüse, Käse, Pommes frites und scharfe Soße auswählen. Dieses unglaubliche Juwel ist bei den einheimischen Studenten wegen seiner erschwinglichen Preise und großzügigen Portionen sehr beliebt.
Adresse: Budapest, Hajós u. 19, 1065 Ungarn
Sie suchen ein veganes Lokal zum Abendessen? Napfényes Étterem ist wohl das bekannteste vegane Restaurant in Budapest, das dafür bekannt ist, fleischlastige ungarische Klassiker in pflanzliche kulinarische Kreationen zu verwandeln. Die Speisekarte bietet vegane Alternativen für Töltött Káposzta, Gulaschsuppe, Kartoffelauflauf und sogar internationale Gerichte wie Pizza und Currys. Auch die Desserts sind vegan und bieten köstliche Süßigkeiten wie Strudel und Kokosnusskuchen. Tatsächlich sind die Gerichte so innovativ und köstlich, dass dieses Lokal auch Allesesser anzieht, die geschmackvolle und experimentelle Speisen zu schätzen wissen.
Adresse: Veres Pálné, Budapest Ferenciek tere 2, Curia u. sarok, 1053 Ungarn
Pasta-Liebhaber werden das 2 Spaghi zu schätzen wissen, eine frische Pasta-Bar, in der man sich sein eigenes Pasta-Gericht zusammenstellen kann. Das kleine italienische Bistro, das von italienischen Auswanderern betrieben wird, schafft es, die Atmosphäre und den Geschmack Italiens einzufangen und in das Herz von Budapest zu bringen. Kreieren Sie Ihr eigenes Gericht, indem Sie die Art der frischen Pasta und die dazugehörige Sauce wählen: Gorgonzola, Pesto, Trüffel, Arrabiata, Carbonara und viele andere. Die Portionen sind recht großzügig, also kommen Sie hungrig, denn die Pasta wird jeden Tag frisch zubereitet, um die außergewöhnliche Qualität zu erhalten.
Adresse: Budapest, Gozsdu Udvar 16-Gebäude 5, 1072 Ungarn
Neben anderen unprätentiösen Budapester Cafés richtet sich das Csiga an Studenten und Auswanderer, die hier stundenlang an ihren Laptops arbeiten oder lernen. Csiga bedeutet auf Ungarisch "Schnecke", was sich auch in der entspannten Bohème-Atmosphäre widerspiegelt. Das Bistro bietet den ganzen Tag über Frühstück und Brunch, ungarische Klassiker und internationale Kreationen wie Ziegenkäsesalat, Erbsenrisotto und Entenconfit. Dieser Ort ist perfekt für einen faulen Vormittag oder Nachmittag, an dem man in aller Ruhe essen, eine Tasse köstlichen Kaffee oder Tee genießen und sich auf den kommenden Tag vorbereiten möchte.
Adresse: Budapest, Vásár u. 2, 1084 Ungarn
Nachdem wir nun herausgefunden haben, welchesEssen man in Budapest probieren sollte, wollen wir uns die lokalen Gepflogenheiten in Bezug auf Essen, Trinkgeld und Bestellungen genauer ansehen.
In Budapest sind die Essenszeiten ziemlich standardisiert: Frühstück gibt es von 7 bis 11 Uhr, Mittagessen zwischen Mittag und 14 Uhr und Abendessen von 18 bis 20 Uhr. Viele Restaurants in der Stadt, vor allem in Gegenden mit vielen Büros, bieten spezielle Mittagsmenüs an, die eine Suppe, ein Hauptgericht und ein Getränk zu einem günstigen Preis enthalten. Solche Mahlzeiten bestehen in der Regel aus einfachen hausgemachten Gerichten wie Bohnensuppe, Gulasch, Hühnerpaprikasch, Schweine- oder Gemüseeintopf. Abendessen finden in der Regel in einer entspannteren Atmosphäre statt, in der Freunde und Familie zusammenkommen, um am Ende des Tages eine leichte Mahlzeit zu sich zu nehmen.
Die meisten Touristenfallen befinden sich in der Nähe von Sehenswürdigkeiten und Wahrzeichen wie der Budaer Burg oder dem Parlament. Das soll nicht heißen, dass jedes Restaurant in der Nähe eines Touristenziels automatisch eine Falle ist. Im Gegenteil, es gibt einige seriöse und bekannte Lokale im Stadtzentrum, die einen tadellosen Service bieten, ohne den Gästen zu viel zu berechnen. Wenn ein Lokal jedoch aufdringliche Gastgeber vor der Tür hat oder deutlich überhöhte Preise verlangt, handelt es sich möglicherweise um eine Touristenfalle.
Bevorzugen Sie stattdessen kleinere Lokale, die Speisekarten in ungarischer Sprache anbieten, die bei den Einheimischen beliebt sind. Auch Marktstände sind eine gute Wahl, da sie einen authentischen und intensiven Einblick in den lokalen Lebensstil bieten.
Die ungarische Küche zeichnet sich durch großzügige Portionen und ein reichhaltiges Geschmacksprofil aus, daher sollten Sie zum Mittag- und Abendessen hungrig erscheinen. Eine Suppe allein kann den kleinen Hunger stillen, vor allem wenn sie mit Brot und saurer Sahne serviert wird. Hauptgerichte wie Schnitzel und Gulasch werden oft in großen Portionen serviert, also stellen Sie sicher, dass Sie hungrig genug sind, oder fragen Sie nach einem Doggy Bag. Wenn Sie Lebensmittelunverträglichkeiten haben, insbesondere in Bezug auf Milchprodukte, sollten Sie das Personal darauf hinweisen, denn zu den mitteleuropäischen Geschmacksrichtungen gehört oft saure Sahne.
Bevor Sie nach Budapest reisen, sollten Sie versuchen, ein paar hilfreiche Redewendungen zu lernen, um das Eis mit den einheimischen Kellnern zu brechen. Ein Dankeschön ist zum Beispiel köszönöm (ausgesprochen wie kuh-suh-nuhm), hallo ist szia (see-ah), und kérem ist please (keh-rem). Vergessen Sie nicht, dem Personal und der Küche ein Trinkgeld von 10 % zu geben, und zwar möglichst in bar.
Zu den besten dinge, die man in Budapest kostenlos tun kann ist die Teilnahme an verschiedenen Stadtrundgängen. In diesem Teil werden wir unsere Favoriten auflisten, die Ihnen helfen, mehr über die Geschichte und die Küche der Stadt zu erfahren.
Diese Erster Tag in Budapest Tour deckt alle wesentlichen Punkte einer typischen Touristenroute ab. Von der unvergesslichen St. Stephans-Basilika und dem atemberaubenden Parlament bis hin zum ikonischen Schuh-Denkmal und atemberaubenden Ausblicken auf die Donau, umfasst die Tour die gesamte Geschichte der Stadt in nur wenigen Stunden.
Die Street Food Tour beginnt in der Nähe eines örtlichen Bauernmarktes, der für seine Auswahl an Bio-Produkten und hausgemachten Gerichten bekannt ist. Die FoodTour erkundet den Markt und sein Angebot und führt später weiter in ein lokales Viertel, wo Sie ungarische Würste und Salami sowie andere beliebte Straßengerichte wie Langos und Retes probieren werden . Die Tour endet in einer lokalen Taverne, wo Sie das kultige ungarische Gulasch mit einem Glas Wein oder Palinka probieren können.
Buchen Sie die Geheime Essenstour um die zentralen Stadtteile von Budapest zu erkunden und die besten Restaurants kennen zu lernen. Auf dieser Tour erfahren Sie mehr über die ungarische Küche im Laufe der Jahrhunderte, einschließlich ihrer Einflüsse aus Frankreich, der Türkei, Österreich und anderen Kulturen. Sie werden auch die Gelegenheit haben, verschiedene Menüs zu probieren, kulinarische Fragen zu stellen und Ihre Geschmacksnerven zu erweitern. Getränke sind ebenfalls Teil der Tour, die einen Schuss Palinka und ein Glas ungarischen Wein umfasst.
Das Jüdische Viertel ist einer der ältesten und kulturell bedeutendsten Bezirke der Stadt, voll von erschütternder Geschichte und inspirierenden Geschichten. Hier erfahren Sie mehr über die Geschichte des Holocausts in Budapest, besuchen lokale Synagogen und erkunden die außergewöhnliche Architektur des Viertels. Die Jüdisches Viertel und Holocaust-Tour umfasst auch Besuche von Ruinenbars, Straßenkunst und eine Kostprobe koscheren Essens.
Wenn Sie noch unschlüssig sind, ob Sie Budapest besuchen sollen, dann ist dies Ihr Zeichen. Es ist eine unglaublich gastfreundliche und einladende Stadt voller bemerkenswerter Architektur, herzzerreißender Geschichte und außergewöhnlicher Küche. Besonders wenn Sie jemand sind, der Wert auf frische Zutaten, das Festhalten an Tradition und Authentizität und Unprätentiosität legt, wird diese Stadt Ihr Favorit werden.
Traditionelle ungarische Gerichte zum Probieren
Beginnen wir unseren Reiseführer mit einer kurzen Beschreibung der traditionellen Gerichte in Budapest.
Gulasch
Das erste ungarische Gericht, das den meisten unserer Leser einfallen wird, ist wahrscheinlich das berühmte Gulasch. Ursprünglich war Gulasch eine Mahlzeit für Hirten, die in tragbaren Kesseln gekocht und transportiert wurde, um den Transport zu erleichtern. Heutzutage hat dieser kulinarische Klassiker aus dem 9. Jahrhundert viele Formen angenommen, darunter auch einige internationale Abwandlungen. Die Hauptzutaten bleiben jedoch Rindfleisch, Kartoffeln, Tomaten und ungarischer Paprika. Besonders an kalten Tagen stillt Gulasch den Hunger, wärmt das Herz und erfüllt die Seele. Das Wichtigste ist, das Fleisch langsam zu garen, indem man Gemüse und Schmalz anschwitzen lässt, bevor man Paprika und Rindfleisch hinzufügt, um ein delikates, aber geschmackvolles Gleichgewicht zu schaffen.
Wo sollte man es probieren? Gettó Gulyás im Jüdischen Viertel
Adresse: Budapest, Wesselényi utca 18, 1077 Ungarn
Lecso
Wer keine Lust auf deftigen Fleischeintopf hat, kann sich für die vegetarische Alternative namens Lecso entscheiden. Der Eintopf wird aus Paprika, Tomaten, Zwiebeln und Paprika zubereitet und in Öl oder Schmalz geschmort, bis das Gemüse leicht süß und würzig ist. Einige Versionen werden mit Speck, Wurst, Eiern oder Reis zubereitet, um dem Gericht mehr Substanz zu verleihen. Im Grunde ist Lesco ein köstliches Gemüseragout, ein einfaches, preiswertes und dennoch schmackhaftes Gericht.
Wo sollte man es probieren? Pest-Buda Bistro im Burgviertel von Buda
Adresse: Budapest, Fortuna u. 3, 1014 Ungarn
Schnitzel
Obwohl es mit dem österreichischen Wien in Verbindung gebracht wird, ist das Schnitzel ein fester Bestandteil der ungarischen Küche. Das Gericht wurde während der österreichisch-ungarischen Monarchie eingeführt und ist eine Variante des beliebten Wiener Schnitzels. Das Gericht wird aus Schweine- oder Kalbfleisch zubereitet, das in einer Mischung aus Mehl, Eiern und Semmelbröseln paniert wird. Das Schnitzel wird dann in der Pfanne knusprig gebraten und mit Petersilie und Kartoffelpüree, Reis, eingelegtem Gemüse oder einem einfachen Salat serviert.
Wo sollte man es probieren? Marischka in der Nähe des Budaer Burgbergs
Adresse: Budapest, Attila út 99, 1012 Ungarn
Zigeunerbraten
Fleischliebhaber werden diese rumänisch-ungarische kulinarische Kreation sicher zu schätzen wissen. Cigánypecsenye, der Zigeunerbraten, hat seinen Ursprung in der Zigeunerminderheit des Landes und besteht aus Schweinefleisch, das mit Paprika und Knoblauch gewürzt und in einer Pfanne goldbraun gebraten wird. Anschließend wird das Gericht mit knusprigen Speckstreifen oder Grieben überbacken, was dem Gericht noch mehr Geschmack und Rauchigkeit verleiht. Der Zigeunerbraten wird in der Regel mit Kartoffeln serviert und kann aufgrund seiner Größe, seines Fleisches und seiner Fettigkeit eine ziemliche Herausforderung für einen Neuling sein. Wenn Sie jedoch gut gegartes Schweinefleisch zu schätzen wissen, wird Cigánypecsenye wahrscheinlich Ihr ungarisches Lieblingsgericht werden.
Wo sollte man es probieren? Frici Papa Kifőzdéje im Jüdischen Viertel
Adresse: Budapest, Király u. 55, 1077 Ungarn
Fischersuppe
Die Fischersuppe, auch Halászlé genannt, ist eine Fischsuppe auf Paprikabasis, die mit scharfem Paprika und Karpfen oder anderen Flussfischen zubereitet wird. Einige Varianten enthalten zusätzliche Zutaten wie Eiernudeln, um die Schärfe der Paprika auszugleichen. Das Gericht stammt aus der Pannonischen Tiefebene, einer Region in Ungarn, in der die Flüsse Donau und Theiß die örtlichen Angler zu köstlichen Fischgerichten inspiriert haben.
Wo sollte man es probieren? Ezüst Ponty Vendéglő im westlichen Teil der Stadt.
Adresse: Budapest, Németvölgyi út 96, 1124 Ungarn
Ungarische Süßigkeiten & Desserts
Was kann man in Budapest essen, wenn man Lust auf etwas Süßes hat? In diesem Teil werfen wir einen Blick auf die lokalen Süßspeisen.
Sauerkirschsuppe
Meggyleves ist als Sauerkirschsuppe bekannt und die beste Nachspeise für die heißen Sommermonate in der geschäftigen Stadt. Das Gericht besteht aus Sauerkirschen, Zucker, einigen Gewürzen wie Zimt oder Nelken und einem Löffel saurer Sahne, um die Textur etwas luftiger zu machen. Der Geschmack ist nicht überwältigend süß, sondern eher herb und sauer und bietet eine Alternative für alle, die nicht auf Süßes stehen. Einige Versionen von Meggyleves enthalten einen Spritzer Rotwein oder Zitronenschale, um das Geschmacksprofil zu betonen.
Wo sollte man es probieren? Rosenstein im Stadtzentrum.
Adresse: Budapest, Mosonyi u. 3, 1087 Ungarn
Schornstein-Kuchen
Kürtőskalács auf Ungarisch, Schornsteinkuchen, ist ein süßes, mit Zimtzucker bestreutes Gebäck. Die Süßspeise hat ihre Wurzeln in der siebenbürgischen Gemeinde Székely, ist aber längst zum Synonym für ungarische Kochkunst geworden. Es wird aus einem süßen Teig hergestellt, der mit Butter bestrichen und über einer offenen Flamme gebacken wird, bis er goldbraun ist und mit Zimtzucker bestreut wird. Der Schornsteinkuchen wird üblicherweise mit zerstoßenen Nüssen, Kakaopulver und einer Reihe anderer köstlicher Beläge serviert.
Wo man ihn probieren kann: Pichler Chimney Cake & Gelato in der Nähe des Palastviertels.
Adresse: Budapest, Váci u 46, 1056 Ungarn
Dobos Torte
Wenn Sie auf der Suche nach etwas noch Süßerem sind, um Ihren Heißhunger zu stillen, ist die Dobos-Torte genau das Richtige für Sie. Die Dobos-Torteist ein Biskuit, der aus sieben oder mehr Schichten besteht und mit Schokoladenbuttercreme gefüllt und mit Karamell überzogen ist. Anschließend wird die Torte mit gemahlenen Nüssen bestreut, um den Geschmack zu verbessern. Dieses köstliche Dessert stammt aus dem Jahr 1885 und wurde geschaffen, um ohne Kühlung lange haltbar zu sein, aber seine Beliebtheit hat diese Zeiten überdauert und macht es zu einem der beliebtesten Kuchen in Ungarn.
Wo man ihn probieren kann: Ruszwurm Cukrászda in der Nähe der Matthiaskirche.
Adresse: Budapest, Szentháromság u. 7, 1014 Ungarn
Gelato
Gelato wurde natürlich nicht in Budapest erfunden, aber seit dem 18. Jahrhundert gehört es zur lokalen Süßwarentradition. In den Sommermonaten wird es in der ungarischen Hauptstadt ziemlich heiß, an den heißesten Tagen erreichen die Temperaturen 30°C. In einem solchen Klima ist Speiseeis ein Lebensretter, der es Gästen und Einheimischen ermöglicht, sich mit einem köstlichen Dessert zu verwöhnen und sich gleichzeitig abzukühlen. Im Vergleich zu italienischem Gelato ist das lokale Eis eher luftig und bietet eine große Auswahl an aufregenden Geschmacksrichtungen wie Sauerkirsche, Pflaume und Túrórudi.
Wo sollte man es probieren? Gelateria Pichler Fagyizó in der Nähe des Palastviertels.
Adresse: Budapest, Kossuth Lajos u. 4, 1053 Ungarn
Rétes
Der ungarische Strudel ist eine lokale Variante des österreichischen Strudels, die bis in die Zeit des Osmanischen Reiches zurückreicht. Die Legende besagt, dass die Süßspeise im 16. Jahrhundert in Ungarn eingeführt wurde, aber das Rezept wurde später während der österreichisch-ungarischen Monarchie im 18. Der Strudel besteht aus dünnem Teig, der mit süßen Füllungen wie Sauerkirschen, Hüttenkäse, Mohn und vielen anderen umwickelt ist.
Wo sollte man ihn probieren? Strudelhaus Budapest in der Nähe der St. Stephansbasilika.
Adresse: Budapest, Október 6. u. 22, 1051 Ungarn
Street Food & schnelle Snacks
Street Food ist wohl das wichtigste ungarische Essen, das Budapest zu bieten hat. Wir werden die Arten von Mahlzeiten und Snacks erkunden, die Sie auf einem Lebensmittelmarkt kaufen sollten.
Toltott Kaposzta
Toltott kaposzta sind Kohlblätter, die mit Schweinehackfleisch, Reis, Zwiebeln und Paprika gefüllt sind. Es gibt verschiedene Versionen dieses Gerichts in Mitteleuropa, im Nahen Osten und sogar in Asien. Das Besondere an diesem Gericht ist natürlich der beliebte Paprika und die Verwendung von saurem oder süßem Kohl. Die Kohlrouladen werden langsam in einer Paprikasauce mit Sauerkraut und verschiedenen Gewürzen gekocht, wodurch eine köstliche Geschmackskombination entsteht. Serviert wird das Gericht mit einem Klecks saurer Sahne und einer Wurst oder einem Eintopf.
Wo sollte man es probieren? Apostolok in der Nähe der Erzsébet-Brücke.
Adresse: Budapest, Kígyó u. 4-6, 1052 Ungarn
Langos
Langos sind seit langem der Favorit unter den Touristen, besonders beliebt auf Festivals, Messen und Budapester Lebensmittelmärkten. Diese frittierten Fladenbrotstücke werden mit Sauerrahm, Knoblauchöl und Käse bestrichen und sind das perfekte Wohlfühlessen. Sie können Ihre Langos mit verschiedenen Wurstsorten, Schinken und sogar Süßigkeiten wie Marmelade und Nutella verfeinern. Dieses kultige Budapester Straßengericht wurde ebenfalls von den Türken eingeführt, die eine jahrhundertelange Tradition in der Brotherstellung hatten, ist aber inzwischen zu einem der wichtigsten Grundnahrungsmittel der ungarischen Kultur geworden.
Wo sollte man es probieren? Retró Lángos Büfé in der Nähe der Ungarischen Staatsoper.
Adresse: Budapest, Bajcsy-Zsilinszky út 25, 1065 Ungarn
Kolbász
Wenn Sie glauben, dass die beste Wurst in Deutschland serviert wird, werden Ihnen die Einheimischen bestimmt widersprechen. Kolbász ist eine ungarische Wurst, die aus Schweinefleisch und, Sie ahnen es, Paprika hergestellt wird. Die Wurst wird über offener Flamme gegrillt und mit Senf, Essiggurken und Brot verkauft. Es gibt eine große Auswahl an Wurstsorten, z. B. geräuchert, frisch, fein gemahlen, scharf, mild, usw. Die Tradition der Wurstherstellung lässt sich bis in die Zeit zurückverfolgen, als die Familien große Mengen an Wurst herstellten, um das Fleisch zu konservieren, ohne dass es gekühlt werden musste.
Wo man sie probieren kann: Zentrale Markthalle.
Adresse: Budapest, 1093 Ungarn
Tócsni
Tócsni sind eine lokale Version von Hash Browns oder Kartoffelpuffer. Aus rohen Kartoffeln, Mehl, Eiern und Kräutern zubereitet, sind Tócsni ein schmackhafter Snack, der perfekt für das kalte Wetter ist. Die Mischung wird knusprig braun gebraten und mit saurer Sahne, Käse und verschiedenen Fleisch- und Wurstsorten serviert. Wenn Sie außerhalb Budapests unterwegs sind, werden Sie vielleicht Abwandlungen wie Lapcsánka oder Cicege finden, aber die Essenz bleibt erhalten.
Wo sollte man es probieren? Jedermann in der Ráday-Straße.
Adresse: Budapest, Ráday u. 58, 1092 Ungarn
Pörkölt
Ein weiteres beliebtes Street Food für Fleischesser ist Pörkölt. Das Gericht wird aus Rinderkutteln, der essbaren Magenschleimhaut, zubereitet und ist eine ungewöhnliche, aber köstliche Mahlzeit. Die Kutteln werden in Paprikasauce, Zwiebeln, Kümmel und Paprika langsam gegart, bis das Fleisch weich wird. Das Gericht wird dann mit Brot, Knödeln oder Kartoffeln serviert, um die Fülle der Aromen zu ergänzen. Der Zusatz von Kutteln mag Sie vielleicht abschrecken, aber probieren Sie es trotzdem, das Gericht ist es wert.
Wo sollte man es probieren? Claro Bisztró in der Nähe des Museums für Angewandte Kunst
Adresse: Budapest, Ráday u. 35, 1092 Ungarn
Wo man in Budapest essen kann
Wo kann man die besten Budapester Gerichteprobieren ? In diesem Teil stellen wir Ihnen die besten Märkte, Restaurants, Bistros undRuinenbars vor, in denen Sie die köstliche ungarische Küche probieren können.
Lokale Märkte
Beginnen wir unsere Erkundungstour mit den Lebensmittelmärkten, die voll von köstlichem und vielfältigem Budapester Straßenessen sind.
Zentrale Markthalle
Der berühmteste Lebensmittelmarkt in Budapest, die Zentrale Markthalle, ist ein neugotisches Gebäude mit einem abwechslungsreichen Einkaufserlebnis. Seit seiner Gründung im Jahr 1897 bietet dieser zentrale Markt auf drei Etagen frische Produkte, Fertiggerichte und verschiedene Snacks an. Im Erdgeschoss finden Sie eine große Auswahl an frischen Produkten, darunter die berühmte ungarische Paprika, Obst und Gemüse der Saison, Käse, Fleisch, Brot, Schokolade und vieles mehr. Ein Stockwerk höher finden Sie zahlreiche Essensstände, an denen Langos, Gulasch, Toltott Kaposzta und andere beliebte ungarische Gerichte angeboten werden.
Adresse: Budapest, 1093 Ungarn
Hunyadi-Platz-Markt
Ein weiterer klassischer Budapester Lebensmittelmarkt besteht seit über 120 Jahren und bietet ein gemütliches und charmantes Ambiente. In dem prächtigen Renaissance-Gebäude finden Sie frisches Obst und Gemüse, Fleisch, Käse, Backwaren und andere lokale Klassiker. Der Hunyadi Square Market ist zwar viel kleiner als die Zentrale Markthalle, bietet aber ein intimeres Erlebnis, bei dem die Verkäufer ihre Kunden persönlich kennen. Außerhalb des Gebäudes befindet sich ein kleiner Park mit Spielplätzen und Bänken für ein improvisiertes Picknick nach dem Marktbesuch.
Adresse: Budapest, Hunyadi tér 4, 1067 Ungarn
Szimpla Sonntags-Bauernmarkt
Im Gegensatz zu den oben genannten Orten öffnet der Szimpla Sunday Farmers' Market nur einmal pro Woche seine Pforten. Jeden Sonntag von 9 bis 14 Uhr verwandelt sich dieser lebhafte Markt in ein Zentrum für nachhaltige Produkte, Street Food und unterhaltsame Aufführungen. Der Markt findet im Szimpla Kert statt, einer beliebten Ruinenbar, die sich einmal pro Woche in einen gemütlichen Bauernmarkt verwandelt. Hier finden Sie Bio-Gemüse und -Obst, hausgemachten Käse und Marmelade, handwerklich hergestelltes Brot und Fleisch und sogar selbstgebrauten Palinka.
Adresse: Budapest, Kazinczy u. 14, 1075 Ungarn
Lehel-Markt
Dieser Markt ist schon allein wegen des Designs des Gebäudes einen Besuch wert, ganz zu schweigen von der vielfältigen Auswahl an Produkten, Fleisch und Snacks. Das Gebäude wurde von László Rajk Jr. entworfen und stellt eine deutliche schiffsähnliche Struktur mit roten und gelben Farben dar. Mit anderen Worten, der Markt ähnelt einem großen Schiff, das in der Stadt anlegt, was zu einigen Kontroversen führt, aber auch die Leute anlockt. Im Inneren werden verschiedene Produkte angeboten, darunter Gemüse, Fleisch, Milchprodukte und einige lokale Grundnahrungsmittel wie Kolbasz, Kraut, hausgemachte Nudeln und vieles mehr.
Adresse: Budapest, Váci út 9-15, 1134 Ungarn
Fény Straßenmarkt
Ein weiterer etablierter Markt in der Budapester Innenstadt ist der Fény Street Market, ein mehrstöckiger Markt, der eine große Auswahl an Produkten bietet. Neben den typischen Produkten wie Gemüse und Obst, Fleisch, Käse und Fisch können Sie hier auch andere Annehmlichkeiten entdecken. In der Markthalle in der Fény-Straße können Sie sich zum Beispiel die Haare schneiden lassen, Ihre Schuhe reparieren und neue Bücher und Zeitschriften kaufen. Außerdem will der Markt integrativ sein und bietet Menschen mit verschiedenen Behinderungen einen besonderen Zugang.
Adresse: Budapest, Lövőház u. 12, 1024 Ungarn
Ruinenbars mit Essensständen
Ein weiterer beliebter Ort, um ungarisches Essen in Budapestzu probieren , sind die zahlreichen Ruinenbars.
Szimpla Kert
Szimpla Kert ist eine der ältesten und originellsten Ruinenbars der Stadt. Die Bar, die aus einer verlassenen Fabrik entstand, ist heute ein unglaubliches Labyrinth aus Bars und Lounges, das einen unterhaltsamen Rückzugsort im Herzen der Stadt bietet. Szimpla Kert war der Pionier in der Tradition der Umwandlung alter Industriegebäude in eklektische Bars. Die Inneneinrichtung setzt das schrullige und uneinheitliche Design mit zufälligen Möbeln, Graffiti, Kunstinstallationen und Themenzimmern mit Badewannen als Sitzgelegenheiten fort. Kommen Sie am Wochenende, um eine Live-Performance zu genießen, sich mit Gleichgesinnten zu unterhalten und sich ein Glas köstlichen ungarischen Weins und Snacks zu gönnen .
Adresse: Budapest, Kazinczy u. 14, 1075 Ungarn
Kőleves Kert
Eine weitere kultige Ruinenbar, die dieser Tradition den Weg bereitet hat, ist das Kőleves Kert, ein entspannter Ort, der in einem ehemaligen Kloster untergebracht ist. Das Highlight dieses Lokals ist der große und üppige Garten mit bunten Stühlen, Picknicktischen, schöner Wandkunst und faszinierenden Blumen und Pflanzen. Die Speisekarte bietet eine große Auswahl an hervorragenden ungarischen Weinen, handwerklich gebrauten Bieren, innovativen Cocktails und anderen Getränken, die Sie sich wünschen. Das Lokal bietet auch eine anständige Auswahl an Speisen wie Entenconfit, vegetarisches Gulasch, Würstchen und mehr.
Adresse: Budapest, Kazinczy u. 37-41, 1075 Ungarn
Dürer Kert
Diese Ruinenbar befindet sich in einem ehemaligen Universitätsgebäude und richtet sich an jüngere Besucher und Studenten. Die Bar bietet eine Reihe von klassischen Unterhaltungsmöglichkeiten, darunter Darts, Tischfußball, Tischtennis und französisches Pétanque. Im Außenbereich befindet sich ein charmanter Innenhof, in dem die Bar regelmäßig Live-Musikveranstaltungen durchführt. Hier können Sie einen leckeren Burger oder ein gegrilltes Käsesandwich probieren, es mit einem lokalen Bier runterspülen und einen lebhaften und geselligen Abend genießen.
Adresse: Budapest, Öböl utca 1, 1117 Ungarn
Mazel Tov
Das Mazel Tov ist das neue Kind im jüdischen Viertel. Tagsüber ist das Mazel Tov ein Gemeindezentrum, in dem traditionelle jüdische und ungarische Gerichte serviert und Kulturprogramme angeboten werden. Nachts jedoch verwandelt sich das Lokal in einen Nachtclub mit DJs, Live-Unterhaltung, köstlichen Getränken und einer ausgelassenen Stimmung. Im Vergleich zu den anderen oben genannten Ruinenbars ist das Mazel Tov eine elegante und gepflegte Einrichtung mit einer lebendigen, aber stilvollen Atmosphäre.
Adresse: Budapest, Akácfa u. 47, 1073 Ungarn
Csendes Letterem Café & Bar
Wenn Sie eine lockere und entspannte Atmosphäre suchen, sollten Sie das Csendes Letterem Café & Bar aufsuchen, ein Bohème-Café mit einem einzigartigen Design. Die Wände sind mit Graffiti, Schreibmaschinen, Schaufensterpuppen, Schallplatten und anderen merkwürdigen Gegenständen übersät, die eine Atmosphäre des künstlerischen Chaos schaffen. Wenn Sie tagsüber hierher kommen, werden Sie zahlreiche Studenten und junge Berufstätige sehen, die lesen, schreiben oder an ihren Laptops arbeiten. Nach Einbruch der Dunkelheit lockt die Bar Künstler und Kreative mit chilliger Jazzmusik und einer einzigartigen Atmosphäre, die sich perfekt für sinnvolle Gespräche eignet.
Adresse: Budapest, Ferenczy István u. 5, 1053 Ungarn
Klassische ungarische Restaurants
Das beste Essen in Budapestbekommen Sie in den klassischen ungarischen Restaurants, die authentische und traditionelle Gerichte servieren .
Gettó Gulyás
Wenn Sie Einheimische nach den besten Restaurants in Budapest mit der klassischsten ungarischen Küche fragen, werden die Budapester Ihnen wahrscheinlich das kultige Gettó Gulyás empfehlen. Dieses beliebte Lokal im jüdischen Viertel bietet authentische ungarische Gerichte in einer ungezwungenen und unprätentiösen Atmosphäre. Die Speisekarte ist nicht sehr umfangreich, enthält aber die wichtigsten Gerichte wie Gulaschsuppe, Paprikasch mit Huhn, Kalbfleisch und Pilzen, Pörkölt und viele andere. Lassen Sie jedoch etwas Platz für die Spezialität des Restaurants, den Túrógombóc, saftige Quarkknödel mit saurer Sahne und Puderzucker.
Adresse: Budapest, Wesselényi utca 18, 1077 Ungarn
Kiosk
Traditionelle Küche mit modernen Interpretationen finden Sie im Kiosk, einem trendigen Restaurant mit Blick auf die Donau. Hier gibt es alle geschätzten Klassiker: Gulasch, Gemüseeintopf, Mákosguba und andere. Das Ambiente trägt mit seinen hohen Decken, der schicken Einrichtung und den schönen Möbeln zur modischen Stimmung bei. Sie können Ihr köstliches Abendessen mit einem Glas Wein aus der Region oder einem der typischen Cocktails kombinieren und den Abend in diesem atemberaubenden Lokal mit faszinierender Aussicht genießen.
Adresse: Budapest, Március 15. tér 4, 1056 Ungarn
Buja Disznók
Wenn Sie ein eher zwangloses Mittagslokal suchen, ist das Buja Disznók in der Nähe des Fény-Marktes das perfekte Restaurant. Hier ist das Essen köstlich, die Bedienung ist freundlich und vor allem schnell. In nur zehn Minuten kann man hier ein knuspriges Schnitzel oder eine knusprig gebratene Ente genießen. Trotz der schnellen Zubereitung und Bedienung ist das Essen ausgezeichnet, vor allem das Schnitzel, die Spezialität des Restaurants. Wenn Sie hier bestellen, können Sie sicher sein, dass Sie zu jeder Tageszeit ein perfektes knusprig-goldenes Schnitzel bekommen.
Adresse: Budapest, Lövőház u. 12. III-emelet 13, 1024 Ungarn
Kéhli Vendéglő
Das Kéhli Vendéglő gehört zu den bekanntesten authentischen Restaurants und ist nicht nur ein Ort, an dem man köstliche traditionelle ungarische Küche genießen kann, sondern auch ein Ort, an dem Live-Musikveranstaltungen stattfinden. Jeden Abend und Sonntagnachmittag lädt das Restaurant einheimische Roma-Musiker ein, die mit ihrer Zigeunermusik für gute Stimmung sorgen. Während Sie die Zigeunerfolklore genießen, können Sie das berühmte Gulasch, Paprikasch, gefülltes Kraut und Palacsinta probieren. Das Kéhli Vendéglő ist ein familiengeführtes Lokal, das seit 1899 in Betrieb ist und damit zu den ältesten und glaubwürdigsten Lokalen der Stadt gehört.
Adresse: Budapest, Mókus u. 22, 1036 Ungarn
Rosenstein
Das 1996 gegründete Rosenstein ist eine ungarisch-jüdische kulinarische Fusion, die Einheimische und Besucher mit ihren köstlichen und innovativen Geschmacksprofilen erfreut. Von Gulaschsuppe und Pörkölt bis hin zu gefülltem Kraut und Schnitzel werden die Speisen in absoluter Perfektion zubereitet. Das Highlight ist der Wels-Paprikasch, der mit Schweinefettstückchen serviert wird, sowie die beliebte jüdische Matzekugelsuppe. Freitags können Sie Cholent probieren, ein Sabbatgericht aus Bohnen, Kartoffeln und Gerste.
Adresse: Budapest, Mosonyi u. 3, 1087 Ungarn
Moderne ungarische Bistros und Streetfood-Lokale
Wenn Sie auf der Suche nach einer modernen Variante des traditionellen Budapester Essenssind , ist dieser Abschnitt genau das Richtige für Sie.
Mürrisches Budapest
Das Grumpy ist ein stilvolles kleines Bistro im Zentrum Budapests, das durch seine minimalistische Ästhetik, eine ausgewählte Kaffeekarte und ein ganztägiges Frühstücks- und Mittagsangebot besticht. Von modernen Gerichten wie Eiern mit Lachs und Avocado-Toast bis hin zu traditionellen ungarischen Dessertknödeln bietet das Café eine große Auswahl für jeden Geschmack. Lassen Sie die Kaffeebestellung nicht aus, denn das Bistro stellt seine koffeinhaltigen Getränke aus hochwertigen Bohnen her und serviert einfallsreiche und köstliche Getränke.
Adresse: Budapest, Klauzál u. 34.sz, 1072 Ungarn
Edy's Französische Tacos
Was in aller Welt sind französische Tacos, fragen Sie sich? Im Grunde ist es eine Mischung aus Burrito und Quesadilla mit Pommes frites. Das Konzept stammt aus der französischen Stadt Lyon und hat sich über die Grenzen hinaus verbreitet. Hier können Sie Ihre eigene Mahlzeit zusammenstellen, indem Sie die Zutaten wie Hühnchen, Rindfleisch, Merguez, einige vegane Proteinoptionen, Gemüse, Käse, Pommes frites und scharfe Soße auswählen. Dieses unglaubliche Juwel ist bei den einheimischen Studenten wegen seiner erschwinglichen Preise und großzügigen Portionen sehr beliebt.
Adresse: Budapest, Hajós u. 19, 1065 Ungarn
Napfényes Étterem
Sie suchen ein veganes Lokal zum Abendessen? Napfényes Étterem ist wohl das bekannteste vegane Restaurant in Budapest, das dafür bekannt ist, fleischlastige ungarische Klassiker in pflanzliche kulinarische Kreationen zu verwandeln. Die Speisekarte bietet vegane Alternativen für Töltött Káposzta, Gulaschsuppe, Kartoffelauflauf und sogar internationale Gerichte wie Pizza und Currys. Auch die Desserts sind vegan und bieten köstliche Süßigkeiten wie Strudel und Kokosnusskuchen. Tatsächlich sind die Gerichte so innovativ und köstlich, dass dieses Lokal auch Allesesser anzieht, die geschmackvolle und experimentelle Speisen zu schätzen wissen.
Adresse: Veres Pálné, Budapest Ferenciek tere 2, Curia u. sarok, 1053 Ungarn
2 Spaghetti
Pasta-Liebhaber werden das 2 Spaghi zu schätzen wissen, eine frische Pasta-Bar, in der man sich sein eigenes Pasta-Gericht zusammenstellen kann. Das kleine italienische Bistro, das von italienischen Auswanderern betrieben wird, schafft es, die Atmosphäre und den Geschmack Italiens einzufangen und in das Herz von Budapest zu bringen. Kreieren Sie Ihr eigenes Gericht, indem Sie die Art der frischen Pasta und die dazugehörige Sauce wählen: Gorgonzola, Pesto, Trüffel, Arrabiata, Carbonara und viele andere. Die Portionen sind recht großzügig, also kommen Sie hungrig, denn die Pasta wird jeden Tag frisch zubereitet, um die außergewöhnliche Qualität zu erhalten.
Adresse: Budapest, Gozsdu Udvar 16-Gebäude 5, 1072 Ungarn
Cafe Csiga
Neben anderen unprätentiösen Budapester Cafés richtet sich das Csiga an Studenten und Auswanderer, die hier stundenlang an ihren Laptops arbeiten oder lernen. Csiga bedeutet auf Ungarisch "Schnecke", was sich auch in der entspannten Bohème-Atmosphäre widerspiegelt. Das Bistro bietet den ganzen Tag über Frühstück und Brunch, ungarische Klassiker und internationale Kreationen wie Ziegenkäsesalat, Erbsenrisotto und Entenconfit. Dieser Ort ist perfekt für einen faulen Vormittag oder Nachmittag, an dem man in aller Ruhe essen, eine Tasse köstlichen Kaffee oder Tee genießen und sich auf den kommenden Tag vorbereiten möchte.
Adresse: Budapest, Vásár u. 2, 1084 Ungarn
Essenstipps von lokalen Reiseführern
Nachdem wir nun herausgefunden haben, welchesEssen man in Budapest probieren sollte, wollen wir uns die lokalen Gepflogenheiten in Bezug auf Essen, Trinkgeld und Bestellungen genauer ansehen.
Wann und wo Einheimische essen
In Budapest sind die Essenszeiten ziemlich standardisiert: Frühstück gibt es von 7 bis 11 Uhr, Mittagessen zwischen Mittag und 14 Uhr und Abendessen von 18 bis 20 Uhr. Viele Restaurants in der Stadt, vor allem in Gegenden mit vielen Büros, bieten spezielle Mittagsmenüs an, die eine Suppe, ein Hauptgericht und ein Getränk zu einem günstigen Preis enthalten. Solche Mahlzeiten bestehen in der Regel aus einfachen hausgemachten Gerichten wie Bohnensuppe, Gulasch, Hühnerpaprikasch, Schweine- oder Gemüseeintopf. Abendessen finden in der Regel in einer entspannteren Atmosphäre statt, in der Freunde und Familie zusammenkommen, um am Ende des Tages eine leichte Mahlzeit zu sich zu nehmen.
Wie man Touristenfallen vermeidet
Die meisten Touristenfallen befinden sich in der Nähe von Sehenswürdigkeiten und Wahrzeichen wie der Budaer Burg oder dem Parlament. Das soll nicht heißen, dass jedes Restaurant in der Nähe eines Touristenziels automatisch eine Falle ist. Im Gegenteil, es gibt einige seriöse und bekannte Lokale im Stadtzentrum, die einen tadellosen Service bieten, ohne den Gästen zu viel zu berechnen. Wenn ein Lokal jedoch aufdringliche Gastgeber vor der Tür hat oder deutlich überhöhte Preise verlangt, handelt es sich möglicherweise um eine Touristenfalle.
Bevorzugen Sie stattdessen kleinere Lokale, die Speisekarten in ungarischer Sprache anbieten, die bei den Einheimischen beliebt sind. Auch Marktstände sind eine gute Wahl, da sie einen authentischen und intensiven Einblick in den lokalen Lebensstil bieten.
Tipps zum Bestellen: Portionen, Beilagen und allgemeine Etikette
Die ungarische Küche zeichnet sich durch großzügige Portionen und ein reichhaltiges Geschmacksprofil aus, daher sollten Sie zum Mittag- und Abendessen hungrig erscheinen. Eine Suppe allein kann den kleinen Hunger stillen, vor allem wenn sie mit Brot und saurer Sahne serviert wird. Hauptgerichte wie Schnitzel und Gulasch werden oft in großen Portionen serviert, also stellen Sie sicher, dass Sie hungrig genug sind, oder fragen Sie nach einem Doggy Bag. Wenn Sie Lebensmittelunverträglichkeiten haben, insbesondere in Bezug auf Milchprodukte, sollten Sie das Personal darauf hinweisen, denn zu den mitteleuropäischen Geschmacksrichtungen gehört oft saure Sahne.
Bevor Sie nach Budapest reisen, sollten Sie versuchen, ein paar hilfreiche Redewendungen zu lernen, um das Eis mit den einheimischen Kellnern zu brechen. Ein Dankeschön ist zum Beispiel köszönöm (ausgesprochen wie kuh-suh-nuhm), hallo ist szia (see-ah), und kérem ist please (keh-rem). Vergessen Sie nicht, dem Personal und der Küche ein Trinkgeld von 10 % zu geben, und zwar möglichst in bar.
Kombinieren Sie es mit einem Stadtrundgang und kulinarischen Touren
Zu den besten dinge, die man in Budapest kostenlos tun kann ist die Teilnahme an verschiedenen Stadtrundgängen. In diesem Teil werden wir unsere Favoriten auflisten, die Ihnen helfen, mehr über die Geschichte und die Küche der Stadt zu erfahren.
Erster Tag in Budapest Tour
Diese Erster Tag in Budapest Tour deckt alle wesentlichen Punkte einer typischen Touristenroute ab. Von der unvergesslichen St. Stephans-Basilika und dem atemberaubenden Parlament bis hin zum ikonischen Schuh-Denkmal und atemberaubenden Ausblicken auf die Donau, umfasst die Tour die gesamte Geschichte der Stadt in nur wenigen Stunden.
Street Food Tour
Die Street Food Tour beginnt in der Nähe eines örtlichen Bauernmarktes, der für seine Auswahl an Bio-Produkten und hausgemachten Gerichten bekannt ist. Die FoodTour erkundet den Markt und sein Angebot und führt später weiter in ein lokales Viertel, wo Sie ungarische Würste und Salami sowie andere beliebte Straßengerichte wie Langos und Retes probieren werden . Die Tour endet in einer lokalen Taverne, wo Sie das kultige ungarische Gulasch mit einem Glas Wein oder Palinka probieren können.
Geheime Food-Touren: Budapest Stadtzentrum
Buchen Sie die Geheime Essenstour um die zentralen Stadtteile von Budapest zu erkunden und die besten Restaurants kennen zu lernen. Auf dieser Tour erfahren Sie mehr über die ungarische Küche im Laufe der Jahrhunderte, einschließlich ihrer Einflüsse aus Frankreich, der Türkei, Österreich und anderen Kulturen. Sie werden auch die Gelegenheit haben, verschiedene Menüs zu probieren, kulinarische Fragen zu stellen und Ihre Geschmacksnerven zu erweitern. Getränke sind ebenfalls Teil der Tour, die einen Schuss Palinka und ein Glas ungarischen Wein umfasst.
Jüdisches Viertel & Holocaust-Tour
Das Jüdische Viertel ist einer der ältesten und kulturell bedeutendsten Bezirke der Stadt, voll von erschütternder Geschichte und inspirierenden Geschichten. Hier erfahren Sie mehr über die Geschichte des Holocausts in Budapest, besuchen lokale Synagogen und erkunden die außergewöhnliche Architektur des Viertels. Die Jüdisches Viertel und Holocaust-Tour umfasst auch Besuche von Ruinenbars, Straßenkunst und eine Kostprobe koscheren Essens.
Fazit
Wenn Sie noch unschlüssig sind, ob Sie Budapest besuchen sollen, dann ist dies Ihr Zeichen. Es ist eine unglaublich gastfreundliche und einladende Stadt voller bemerkenswerter Architektur, herzzerreißender Geschichte und außergewöhnlicher Küche. Besonders wenn Sie jemand sind, der Wert auf frische Zutaten, das Festhalten an Tradition und Authentizität und Unprätentiosität legt, wird diese Stadt Ihr Favorit werden.
