Villes espagnoles où déguster du vin, du sherry, du cidre et des tapas
L'Espagne a un problème de culture de la boisson… et ce problème, surprise, c'est la SANGRIA. Non, elle n'a pas un goût horrible, comme vous pourriez le penser. C'est juste qu'on en trouve partout, et la plupart des touristes ne vont jamais plus loin que ça. Pendant ce temps, la véritable culture espagnole de la boisson, celle qui existe depuis des siècles, se vit à quelques rues de là.
Les quatre villes espagnoles méconnues présentées dans ce guide ne se distinguent pas par leur vie nocturne au sens habituel du terme. Ce qui les caractérise, c’est plutôt le fait que ce que contient votre verre recèle toute une histoire authentique.
Si vous souhaitez découvrir des destinations espagnoles dédiées au vin et aux boissons qui ne soient pas de simples attractions touristiques, alors les villes présentées dans cet article sont faites pour vous. Il vous suffit de consulter d’abord FREETOUR.com et de lire le guide des visites guidées gratuites. Réservez ensuite une visite et faites confiance au programme. Des guides locaux vous feront découvrir les meilleures rues bordées de bars et vous indiqueront où aller.
Quelle ville pour quelle boisson :
Il ne s’agit pas vraiment
Bien qu’elles soient réputées pour leurs boissons, ces destinations constituent également d’excellentes alternatives abordables aux grandes villes espagnoles. Il vous suffit donc de choisir l’une des visites en Espagne qui correspond le mieux à ce que vous recherchez. Votre guide local vous aidera de toute façon à profiter au maximum de l’expérience espagnole que vous aurez choisie.
Bien qu’elle séduise sans aucun doute ceux qui recherchent des villes espagnoles propices au « slow travel », Logroño est tout sauf une ville agricole endormie. Oui, vous traversez des vignobles en voiture lorsque vous entrez dans la ville. Toute la région environnante regorge de vignes. Après tout, c’est la capitale de la célèbre région viticole de la Rioja en Espagne.
Cependant, la principale raison de venir ici est la Calle Laurel (une rue courte, mais où presque chaque bâtiment est un bar avec sa propre spécialité). Par exemple, un établissement est réputé pour ses brochettes de champignons, tandis que le suivant propose des bouchées au chorizo.
Voici donc comment cela se passe : vous commandez un verre de Tempranillo, on vous sert la petite collation qui l’accompagne, puis vous passez à l’établissement suivant. Personne ne s’assoit dans les bars, et tout le monde est détendu. On reste simplement debout, on mange, on boit, on discute, puis on passe tranquillement à l’établissement suivant.
La Rioja produit des vins réputés pour leurs rouges, allant des vins jeunes et légers aux « reservas » longuement vieillis, qui ont passé des années en fûts de chêne. Mais plus importante encore que tout cela, c’est l’ambiance et l’authentique culture espagnole de la dégustation. Si vous souhaitez découvrir la région avant de vous rendre dans les bars à vin, commencez par explorer Logroño lors d’une visite guidée à pied avec un habitant.
Pourquoi vous recommandons-nous de découvrir Jerez de la Frontera avec un guide local? Eh bien, imaginez que vous vous rendiez dans le centre historique, qui vous semble déjà assez charmant. Ensuite, vous verriez probablement la cathédrale et l’Alcázar. En vous promenant entre ces deux édifices, vous passerez devant de grandes portes anciennes derrière lesquelles s’empilent d’énormes fûts. Ce sont des bodegas (caves à vin) situées littéralement au cœur de la ville. En effet, bon nombre de ces caves sont installées au même endroit depuis plus de 100 ans.
Le sherry produit par ces bodegas ne provient pas d’un grand domaine viticole, mais est élaboré directement dans l’enceinte même de la ville. Ainsi, lorsque vous visitez la ville par une chaude journée d’été, vous pouvez même sentir l’odeur du sherry en cours de vieillissement en fût s’échapper à travers les murs d’une bodega.
Malheureusement, beaucoup de gens ont une opinion négative du sherry parce qu’ils n’en ont bu qu’un seul verre, qu’ils ne l’ont pas particulièrement apprécié et qu’ils ont donc décidé de ne plus en goûter. Or, il existe une grande variété de styles : sec, aux notes de noisette, riche et sombre, ou encore sucré, avec un goût qui s’apparente presque à celui d’un dessert. Ils sont tous élaborés différemment et s’accordent tous très bien avec la nourriture, par exemple le jambon, les anchois, les fromages à pâte dure, etc. Il n’y a donc aucune raison de tirer des conclusions hâtives après un premier verre.
León ne possède pas de vignobles célèbres. Mais ce qu’elle offre est bien mieux pour la plupart des gens. Elle propose une culture des tapas et de l’apéro, ce qui en fait l’une des villes gastronomiques les plus authentiques d’Espagne. Ainsi, lorsque vous commandez un verre, on vous apporte spontanément des tapas, sans que vous ayez à les demander et sans supplément.
Le quartier de la ville où cela se passe le plus souvent s’appelle le Barrio Húmedo. La vieille ville compte des centaines de bars. Presque tous proposent des tapas gratuites à l’achat d’une boisson. Cette imprévisibilité ajoute au plaisir de découvrir chaque bar.
Les habitants ont généralement leurs adresses préférées pour déguster des tapas et du sherry. Alors que certains bars continuent de proposer leurs tapas et boissons emblématiques depuis des décennies, les gens n’hésitent toujours pas à parcourir de longues distances pour y goûter. C’est ce genre de culture sociale autour des tapas et du vin qu’il est difficile de trouver ailleurs.
De plus, la culture locale de l’apéritif va bien au-delà du simple fait de prendre un verre. On pourrait dire qu’il s’agit d’un véritable rituel qui inclut la nourriture. Et si vous souhaitez dénicher les meilleurs endroits, explorez León lors d’une visite guidée à pied et laissez un professionnel vous orienter dans la bonne direction. De l’extérieur, toutes les rues à tapas se ressemblent, et les meilleures ne sautent pas toujours aux yeux.
Oviedo a quelque chose de spécial à offrir. Ce quelque chose, c’est… le cidre. En 2024, la culture du cidre des Asturies a été inscrite sur la liste du patrimoine immatériel de l’UNESCO en Espagne. Oui, cela revêt vraiment une grande importance.
C’est d’abord la manière de servir le cidre que l’on remarque dans tous les llagares (cidreries). On appelle cela l’escanciar, et cela ressemble un peu à un spectacle. La personne qui sert le cidre tient la bouteille presque au-dessus de sa tête et abaisse le verre très bas, puis laisse le cidre couler en un long filet fin depuis cette grande hauteur. Cela crée un peu de mousse et permet à celui qui boit de déguster le cidre immédiatement. Traditionnellement, il faut boire la majeure partie relativement vite, en ne laissant qu’une petite quantité au fond (généralement versée par terre). Une bonne idée serait de découvrir Oviedo lors d’une visite guidée à pied avant de pénétrer dans l’une de ces cidreries. Le concept devient beaucoup plus clair lorsqu’il est expliqué par quelqu’un d’autre.
La Calle Gascona (le « boulevard du cidre ») est la rue incontournable à cet égard. Elle abrite une longue rangée de cidreries traditionnelles où l’on pratique le rituel du service du cidre, tout en servant de copieuses portions de plats. Il peut s’agir de haricots à la sauce tomate, de bâtonnets de pommes de terre frites, de plats de légumes, de viandes grillées, de fromage bleu de Cabrales et de nombreuses autres spécialités asturiennes.
On a souvent tendance à mal interpréter
Certes, les régions viticoles locales ont leurs propres coutumes. Vous vous demanderez peut-être pourquoi certains bars servent de minuscules verres. Pourquoi y a-t-il de la sciure de bois sur le sol dans cette cidrerie ? Pourquoi chaque nouvel établissement propose-t-il des accords mets-boissons complètement différents ? Quel est le bon moment pour changer de bar ? Un guide touristique ne répondra pas vraiment à ces questions.
Et c’est là qu’un guide local de FREETOUR.com fait toute la différence. Quand on sait à quoi s’attendre, on ne se sent plus perdu et on peut simplement profiter de l’instant.
Conclusion
Chaque ville a ses propres habitudes en matière de boissons :
Vous pouvez choisir l’ambiance qui vous semble la plus sympa. Mais en réalité, chacune de ces villes offre quelque chose d’authentique aux voyageurs.
Quelle ville espagnole est la meilleure pour découvrir la culture du vin de La Rioja ?
Logroño. C’est la ville phare des vins de La Rioja, vous êtes donc au cœur de l’action. Et la Calle Laurel est tout simplement la meilleure rue de bars d’Espagne. Vous pouvez vous y rendre à pied depuis n’importe quel endroit de la ville.
Recevez-vous toujours des tapas gratuites avec vos boissons en Espagne ?
Non. Il s’agit simplement d’une tradition régionale. C’est surtout une coutume de León, mais on la retrouve également dans certaines parties de Grenade et d’Almería. Si vous allez à Barcelone ou dans les villes balnéaires, vous devrez payer les tapas, quelle que soit votre boisson.
Pourquoi Jerez de la Frontera est-elle le meilleur endroit pour déguster du sherry en Espagne ?
Le sherry est élaboré directement dans la ville, et les anciennes caves à sherry sont situées en centre-ville. Vous pouvez visiter les caves de vieillissement, puis le déguster dans un bar juste à côté. On ne trouve cette combinaison dans un espace aussi restreint nulle part ailleurs.
Qu’est-ce qui différencie León des autres villes espagnoles réputées pour leurs tapas ?
À León, lorsque vous commandez un verre, la nourriture est automatiquement servie avec (vous n’avez pas besoin de la demander). Cela rend l’expérience plus conviviale et plus sociale. De plus, c’est bien moins cher que dans d’autres villes où l’on paie la nourriture et les boissons séparément.
Pourquoi Oviedo est-elle importante pour la culture du cidre ?
Oviedo est le lieu incontournable pour le cidre. Il y est présent depuis bien plus longtemps que le vin. De plus, les gens le servent à leur manière, et il existe des plats spécifiques qui l’accompagnent. C’est probablement l’endroit le plus traditionnel d’Europe où déguster du cidre, et qui vaut le détour.
Ai-je besoin d’une visite guidée pour comprendre la culture locale des boissons dans ces villes ?
Eh bien, un guide n’est pas indispensable, mais cela aide. Après tout, un habitant du coin peut vous expliquer les règles et l’histoire des lieux. Il sait quels bars sont authentiques et lesquels ne font que jouer la comédie. Consultez FREETOUR.com pour découvrir les guides et les visites disponibles dans chaque ville avant de partir.
Les quatre villes espagnoles méconnues présentées dans ce guide ne se distinguent pas par leur vie nocturne au sens habituel du terme. Ce qui les caractérise, c’est plutôt le fait que ce que contient votre verre recèle toute une histoire authentique.
Si vous souhaitez découvrir des destinations espagnoles dédiées au vin et aux boissons qui ne soient pas de simples attractions touristiques, alors les villes présentées dans cet article sont faites pour vous. Il vous suffit de consulter d’abord FREETOUR.com et de lire le guide des visites guidées gratuites. Réservez ensuite une visite et faites confiance au programme. Des guides locaux vous feront découvrir les meilleures rues bordées de bars et vous indiqueront où aller.
Quelle ville pour quelle boisson :
- Vin de la Rioja : Logroño
- La culture du sherry : Jerez de la Frontera
- Tapas et vin gratuits avec chaque boisson : León
- Rituel du cidre et identité asturienne : Oviedo
Comment choisir une ville espagnole en fonction de sa culture de la boisson
Il ne s’agit pas vraiment
de
choisir un endroit où boire en Espagne, mais plutôt du type d’expérience que vous recherchez. Car les options sont nombreuses. Par exemple, certaines personnes souhaitent visiter des villes espagnoles pour le vin et faire la tournée des bars, en dégustant un vin différent à chaque étape. D’autres souhaitent visiter une véritable cave où le vin repose en fûts depuis des années. D’autres encore veulent simplement commander une boisson bon marché et profiter de la nourriture offerte avec (oui, cela existe vraiment en Espagne). Et certains veulent observer quelqu’un servir un verre comme s’il s’agissait d’un numéro de cirque.Bien qu’elles soient réputées pour leurs boissons, ces destinations constituent également d’excellentes alternatives abordables aux grandes villes espagnoles. Il vous suffit donc de choisir l’une des visites en Espagne qui correspond le mieux à ce que vous recherchez. Votre guide local vous aidera de toute façon à profiter au maximum de l’expérience espagnole que vous aurez choisie.
La Rioja et la culture des bars à vin à Logroño
Pourquoi Logroño est un choix idéal
Bien qu’elle séduise sans aucun doute ceux qui recherchent des villes espagnoles propices au « slow travel », Logroño est tout sauf une ville agricole endormie. Oui, vous traversez des vignobles en voiture lorsque vous entrez dans la ville. Toute la région environnante regorge de vignes. Après tout, c’est la capitale de la célèbre région viticole de la Rioja en Espagne.
Cependant, la principale raison de venir ici est la Calle Laurel (une rue courte, mais où presque chaque bâtiment est un bar avec sa propre spécialité). Par exemple, un établissement est réputé pour ses brochettes de champignons, tandis que le suivant propose des bouchées au chorizo.
Voici donc comment cela se passe : vous commandez un verre de Tempranillo, on vous sert la petite collation qui l’accompagne, puis vous passez à l’établissement suivant. Personne ne s’assoit dans les bars, et tout le monde est détendu. On reste simplement debout, on mange, on boit, on discute, puis on passe tranquillement à l’établissement suivant.
La Rioja produit des vins réputés pour leurs rouges, allant des vins jeunes et légers aux « reservas » longuement vieillis, qui ont passé des années en fûts de chêne. Mais plus importante encore que tout cela, c’est l’ambiance et l’authentique culture espagnole de la dégustation. Si vous souhaitez découvrir la région avant de vous rendre dans les bars à vin, commencez par explorer Logroño lors d’une visite guidée à pied avec un habitant.
Xérès, bodegas et caves historiques à Jerez de
laFrontera
Pourquoi Jerez sort du lot
?Pourquoi vous recommandons-nous de découvrir Jerez de la Frontera avec un guide local? Eh bien, imaginez que vous vous rendiez dans le centre historique, qui vous semble déjà assez charmant. Ensuite, vous verriez probablement la cathédrale et l’Alcázar. En vous promenant entre ces deux édifices, vous passerez devant de grandes portes anciennes derrière lesquelles s’empilent d’énormes fûts. Ce sont des bodegas (caves à vin) situées littéralement au cœur de la ville. En effet, bon nombre de ces caves sont installées au même endroit depuis plus de 100 ans.
Le sherry produit par ces bodegas ne provient pas d’un grand domaine viticole, mais est élaboré directement dans l’enceinte même de la ville. Ainsi, lorsque vous visitez la ville par une chaude journée d’été, vous pouvez même sentir l’odeur du sherry en cours de vieillissement en fût s’échapper à travers les murs d’une bodega.
Malheureusement, beaucoup de gens ont une opinion négative du sherry parce qu’ils n’en ont bu qu’un seul verre, qu’ils ne l’ont pas particulièrement apprécié et qu’ils ont donc décidé de ne plus en goûter. Or, il existe une grande variété de styles : sec, aux notes de noisette, riche et sombre, ou encore sucré, avec un goût qui s’apparente presque à celui d’un dessert. Ils sont tous élaborés différemment et s’accordent tous très bien avec la nourriture, par exemple le jambon, les anchois, les fromages à pâte dure, etc. Il n’y a donc aucune raison de tirer des conclusions hâtives après un premier verre.
La culture des tapas et des boissons à León
Pourquoi León est différente
León ne possède pas de vignobles célèbres. Mais ce qu’elle offre est bien mieux pour la plupart des gens. Elle propose une culture des tapas et de l’apéro, ce qui en fait l’une des villes gastronomiques les plus authentiques d’Espagne. Ainsi, lorsque vous commandez un verre, on vous apporte spontanément des tapas, sans que vous ayez à les demander et sans supplément.
Le quartier de la ville où cela se passe le plus souvent s’appelle le Barrio Húmedo. La vieille ville compte des centaines de bars. Presque tous proposent des tapas gratuites à l’achat d’une boisson. Cette imprévisibilité ajoute au plaisir de découvrir chaque bar.
Les habitants ont généralement leurs adresses préférées pour déguster des tapas et du sherry. Alors que certains bars continuent de proposer leurs tapas et boissons emblématiques depuis des décennies, les gens n’hésitent toujours pas à parcourir de longues distances pour y goûter. C’est ce genre de culture sociale autour des tapas et du vin qu’il est difficile de trouver ailleurs.
De plus, la culture locale de l’apéritif va bien au-delà du simple fait de prendre un verre. On pourrait dire qu’il s’agit d’un véritable rituel qui inclut la nourriture. Et si vous souhaitez dénicher les meilleurs endroits, explorez León lors d’une visite guidée à pied et laissez un professionnel vous orienter dans la bonne direction. De l’extérieur, toutes les rues à tapas se ressemblent, et les meilleures ne sautent pas toujours aux yeux.
Le rituel du cidre et l’identité asturienne à Oviedo
Pourquoi Oviedo n’est pas « juste une ville gastronomique de plus »
Oviedo a quelque chose de spécial à offrir. Ce quelque chose, c’est… le cidre. En 2024, la culture du cidre des Asturies a été inscrite sur la liste du patrimoine immatériel de l’UNESCO en Espagne. Oui, cela revêt vraiment une grande importance.
C’est d’abord la manière de servir le cidre que l’on remarque dans tous les llagares (cidreries). On appelle cela l’escanciar, et cela ressemble un peu à un spectacle. La personne qui sert le cidre tient la bouteille presque au-dessus de sa tête et abaisse le verre très bas, puis laisse le cidre couler en un long filet fin depuis cette grande hauteur. Cela crée un peu de mousse et permet à celui qui boit de déguster le cidre immédiatement. Traditionnellement, il faut boire la majeure partie relativement vite, en ne laissant qu’une petite quantité au fond (généralement versée par terre). Une bonne idée serait de découvrir Oviedo lors d’une visite guidée à pied avant de pénétrer dans l’une de ces cidreries. Le concept devient beaucoup plus clair lorsqu’il est expliqué par quelqu’un d’autre.
La Calle Gascona (le « boulevard du cidre ») est la rue incontournable à cet égard. Elle abrite une longue rangée de cidreries traditionnelles où l’on pratique le rituel du service du cidre, tout en servant de copieuses portions de plats. Il peut s’agir de haricots à la sauce tomate, de bâtonnets de pommes de terre frites, de plats de légumes, de viandes grillées, de fromage bleu de Cabrales et de nombreuses autres spécialités asturiennes.
Quelle culture de la boisson correspond à vos goûts de voyageur ?
| Culture des boissons | Meilleure ville | À quoi ça ressemble |
| Tourisme viticole dans la Rioja | Logroño | Ville compacte aux nombreux bars à vin, porte d’entrée vers les domaines viticoles |
| Le sherry et le patrimoine des caves | Jerez | Caves historiques, culture du vieillissement, rituel profond |
| Culture des bars à tapas et à boissons | León | Conviviale, décontractée, animée, idéale pour déguster |
| Rituel du cidre et identité régionale | Oviedo | Tradition locale, rituel de service, contexte asturien |
Comment s'y retrouver dans la culture des bars espagnols comme un habitant du coin
On a souvent tendance à mal interpréter
la culture des bars espagnols
. On pense généralement qu'en entrant dans un bar, il suffit de s'asseoir à une table et d'attendre d'être servi. Or, en réalité, ces lieux sont justement l'occasion de discuter avec le barman et de passer un moment avec les habitués. On comprend généralement assez vite comment fonctionne chaque établissement.Certes, les régions viticoles locales ont leurs propres coutumes. Vous vous demanderez peut-être pourquoi certains bars servent de minuscules verres. Pourquoi y a-t-il de la sciure de bois sur le sol dans cette cidrerie ? Pourquoi chaque nouvel établissement propose-t-il des accords mets-boissons complètement différents ? Quel est le bon moment pour changer de bar ? Un guide touristique ne répondra pas vraiment à ces questions.
Et c’est là qu’un guide local de FREETOUR.com fait toute la différence. Quand on sait à quoi s’attendre, on ne se sent plus perdu et on peut simplement profiter de l’instant.
Conclusion
Chaque ville a ses propres habitudes en matière de boissons :- Logroño — La ville du vin. On vous sert un verre de Tempranillo, on se tient debout avec les autres, et c’est tout.
- Jérès — La vieille ville du sherry. Les caves sont plus anciennes que la plupart des établissements viticoles d’Europe.
- León — La ville des bars à tapas. On enchaîne les bars, on reçoit des amuse-bouches gratuits avec sa boisson, et ça dure toute la nuit.
- Oviedo — La ville du cidre. Il existe tout un rituel pour le servir.
Vous pouvez choisir l’ambiance qui vous semble la plus sympa. Mais en réalité, chacune de ces villes offre quelque chose d’authentique aux voyageurs.
FAQ
Quelle ville espagnole est la meilleure pour découvrir la culture du vin de La Rioja ?
Logroño. C’est la ville phare des vins de La Rioja, vous êtes donc au cœur de l’action. Et la Calle Laurel est tout simplement la meilleure rue de bars d’Espagne. Vous pouvez vous y rendre à pied depuis n’importe quel endroit de la ville.
Recevez-vous toujours des tapas gratuites avec vos boissons en Espagne ?
Non. Il s’agit simplement d’une tradition régionale. C’est surtout une coutume de León, mais on la retrouve également dans certaines parties de Grenade et d’Almería. Si vous allez à Barcelone ou dans les villes balnéaires, vous devrez payer les tapas, quelle que soit votre boisson.
Pourquoi Jerez de la Frontera est-elle le meilleur endroit pour déguster du sherry en Espagne ?
Le sherry est élaboré directement dans la ville, et les anciennes caves à sherry sont situées en centre-ville. Vous pouvez visiter les caves de vieillissement, puis le déguster dans un bar juste à côté. On ne trouve cette combinaison dans un espace aussi restreint nulle part ailleurs.
Qu’est-ce qui différencie León des autres villes espagnoles réputées pour leurs tapas ?
À León, lorsque vous commandez un verre, la nourriture est automatiquement servie avec (vous n’avez pas besoin de la demander). Cela rend l’expérience plus conviviale et plus sociale. De plus, c’est bien moins cher que dans d’autres villes où l’on paie la nourriture et les boissons séparément.
Pourquoi Oviedo est-elle importante pour la culture du cidre ?
Oviedo est le lieu incontournable pour le cidre. Il y est présent depuis bien plus longtemps que le vin. De plus, les gens le servent à leur manière, et il existe des plats spécifiques qui l’accompagnent. C’est probablement l’endroit le plus traditionnel d’Europe où déguster du cidre, et qui vaut le détour.
Ai-je besoin d’une visite guidée pour comprendre la culture locale des boissons dans ces villes ?
Eh bien, un guide n’est pas indispensable, mais cela aide. Après tout, un habitant du coin peut vous expliquer les règles et l’histoire des lieux. Il sait quels bars sont authentiques et lesquels ne font que jouer la comédie. Consultez FREETOUR.com pour découvrir les guides et les visites disponibles dans chaque ville avant de partir.
