Città spagnole del vino, dello sherry, del sidro e delle tapas
La Spagna ha un problema legato alla cultura del bere… e quel problema è, sorpresa, la SANGRIA. No, non ha un sapore terribile, come potresti pensare. È semplicemente ovunque, e la maggior parte dei turisti non va mai oltre. Nel frattempo, la vera cultura del bere spagnola, quella che si tramanda da secoli, si vive a poche strade di distanza.
Le quattro città spagnole sottovalutate presenti in questa guida non riguardano la vita notturna nel senso comune del termine. Si tratta piuttosto del fatto che ciò che avete nel bicchiere racchiude una storia autentica.
Se volete visitare destinazioni enogastronomiche in Spagna che non siano solo luoghi turistici, allora le città descritte in questo articolo fanno al caso vostro. Basta dare prima un’occhiata a FREETOUR.com e leggere la guida ai tour gratuiti. Poi prenota un tour e affidati alla guida. Le guide locali ti mostreranno tutte le migliori vie dei bar e dove andare davvero.
Quale città per quale bevanda:
In realtà non si tratta tanto di scegliere un posto dove bere in Spagna, quanto piuttosto di capire che tipo di esperienza stai cercando. Perché le opzioni sono davvero tante. Ad esempio, alcune persone vogliono visitare le città spagnole per il vino e andare di bar in bar, assaggiando un vino diverso ad ogni tappa. Altri vogliono visitare una vera cantina dove il vino riposa in botte da anni. Alcuni vogliono semplicemente ordinare un drink economico e ricevere del cibo in omaggio (sì, in Spagna succede davvero). E altri ancora vogliono vedere qualcuno versare un drink come se fosse un numero da circo.
Pur essendo famose per i loro drink, queste località rappresentano anche ottime alternative economiche alle famose città spagnole. Quindi, scegli semplicemente uno dei tour in Spagna che ti sembra più adatto alle tue esigenze. La tua guida locale ti aiuterà comunque a trarre il massimo da qualunque esperienza spagnola tu abbia scelto.
Sebbene attragga sicuramente chi è alla ricerca di città spagnole per un viaggio slow, Logroño è tutt’altro che una sonnolenta cittadina agricola. Sì, si attraversano i vigneti quando si entra in città. L’intera regione circostante è ricoperta di vigneti. Dopotutto, è il capoluogo della famosa regione vinicola della Rioja in Spagna.
Tuttavia, il motivo principale per venire qui è Calle Laurel (una strada breve, ma quasi ogni singolo edificio che la costeggia è un bar con una sua specialità). Ad esempio, un locale è famoso per uno spiedino di funghi, mentre quello accanto propone un bocconcino di chorizo.
Ecco come funziona: ordini un bicchiere di Tempranillo, ti viene servito lo stuzzichino abbinato e poi passi al locale successivo. Nessuno si siede al tavolo, e tutti sono rilassati. Si sta semplicemente lì in piedi, si mangia, si beve, si chiacchiera e poi ci si sposta lentamente al locale successivo.
La Rioja produce vini rinomati per i rossi, dai vini giovani e leggeri alle «reservas» di lungo invecchiamento, che hanno riposato in botti di rovere per anni. Ma più importante di tutto questo è l’atmosfera e l’autentica cultura spagnola del bere. Se volete conoscere la zona prima di recarvi nelle enoteche, allora esplorate prima Logroño con un tour a piedi guidato da una persona del posto.
Cosa ci spinge a consigliarvi di scoprire Jerez de la Frontera con una guida locale? Beh, immaginate di recarvi nel centro storico: vi sembrerà già abbastanza bello. Successivamente, probabilmente visiterete la Cattedrale e l’Alcázar. Camminando tra i due edifici, passerete davanti a grandi porte antiche con enormi botti accatastate dietro di esse. Si tratta di bodegas (cantine) che si trovano letteralmente nel cuore della città. Infatti, molte di queste cantine operano nella stessa sede da oltre 100 anni.
Lo sherry prodotto dalle bodegas non proviene da una grande tenuta vinicola, ma viene invece prodotto proprio all’interno dei confini della città stessa. Così, quando visiti la città in una calda giornata estiva, potresti persino sentire il profumo dello sherry che matura in botte filtrare attraverso le pareti di una bodega.
Purtroppo, molte persone hanno un’opinione negativa dello sherry perché ne hanno bevuto solo un bicchiere, non l’hanno particolarmente apprezzato e, di conseguenza, hanno deciso di non riprovarlo. Ma esistono tantissimi stili diversi, come quello secco, con sentori di nocciola, quello ricco e scuro o quello dolce che sa quasi di dessert. Sono tutti prodotti in modo diverso e si abbinano bene al cibo, ad esempio al jamón, alle acciughe, ai formaggi a pasta dura, ecc. Pertanto, non c’è bisogno di trarre conclusioni affrettate dopo il primo bicchiere.
León non vanta vigneti famosi. Ciò che offre, però, è molto meglio per la maggior parte delle persone. La città propone la cultura delle tapas e del bere, rendendola una delle città gastronomiche più autentiche della Spagna. Quindi, si ordina da bere e il cibo arriva da sé senza che lo si chieda, e senza alcun costo aggiuntivo.
La zona della città in cui si svolge la maggior parte di questa attività è conosciuta come il Barrio Húmedo. Ci sono centinaia di bar nel centro storico. Quasi ogni bar offre tapas gratuite con l’acquisto di una bevanda. Questa imprevedibilità contribuisce a rendere ancora più divertente l’esperienza di visitare ogni bar.
La gente del posto ha solitamente i propri locali preferiti dove gustare tapas e sherry. Sebbene alcuni bar continuino a offrire le loro tapas e bevande tipiche da decenni, le persone continuano comunque a percorrere grandi distanze per raggiungerli. È proprio questo il tipo di cultura sociale del bere, incentrata su tapas e vino, che è difficile trovare altrove.
Inoltre, la cultura locale dell’aperitivo va ben oltre il semplice bere un drink. Si tratta di un’esperienza completa che include anche il cibo. E se volete scoprire i posti migliori, esplorate León con un tour a piedi guidato da un locale e lasciate che un esperto vi indichi la strada giusta. Tutte le vie delle tapas sembrano simili dall’esterno, e quelle migliori non sono sempre evidenti.
Oviedo ha qualcosa di speciale da mostrare. Quel qualcosa è… il sidro. Nel 2024, la cultura del sidro delle Asturie è stata inserita nell’elenco del Patrimonio Immateriale dell’UNESCO della Spagna. Sì, questo significa davvero molto.
La prima cosa che si nota in tutti i llagares (locali specializzati in sidro) è il modo in cui viene versato. Si chiama escanciar e sembra quasi una performance. Chi versa il sidro tiene la bottiglia quasi sopra la testa e abbassa il bicchiere molto in basso, poi lascia che il sidro scorra in un unico filo lungo e sottile dall’altezza elevata. Questo crea un po’ di schiuma e permette a chi beve di assaporare immediatamente il sidro. Tradizionalmente, si dovrebbe berne la maggior parte in tempi relativamente brevi, lasciando solo una piccola quantità sul fondo (che di solito viene versata per terra). Una buona idea sarebbe quella di scoprire Oviedo con un tour a piedi guidato da un locale prima di entrare in una di queste sidrerie. Il concetto diventa molto più chiaro una volta spiegato da qualcun altro.
Calle Gascona (il Viale del Sidro) è la strada da non perdere a questo proposito. Ospita una lunga fila di sidrerie tradizionali che mettono in scena il rituale della mescita del sidro, servendo al contempo abbondanti porzioni di cibo. Si può trattare di fagioli in salsa di pomodoro, bastoncini di patate fritte, piatti a base di verdure, carni alla griglia, formaggio blu di Cabrales e molte altre specialità asturiane.
Spesso si fraintende la
Sì, nelle regioni vinicole locali le cose funzionano in modo leggermente diverso. Potresti chiederti perché in alcuni bar si servano bevande in quantità ridotte. Perché c’è della segatura sul pavimento in quel locale dove si beve il sidro? Perché ogni nuovo locale propone abbinamenti di cibo e bevande completamente diversi? Qual è il momento giusto per spostarsi in un altro bar? Una guida turistica non ti darà davvero risposta a queste domande.
Ed è proprio qui che una guida locale di FREETOUR.com fa la differenza. Quando sai cosa ti aspetta, smetti di sentirti perso e ti diverti e basta.
Ogni città ha la sua particolarità in fatto di bevute:
Puoi scegliere l’atmosfera che ti sembra più divertente. Ma in realtà, tutte offrono qualcosa di autentico ai viaggiatori.
Qual è la città spagnola migliore per la cultura del vino della Rioja?
Logroño. È la città principale per i vini della Rioja, quindi ti trovi proprio nel cuore di tutto. E Calle Laurel è praticamente la migliore via dei bar di tutta la Spagna. Ci si può arrivare a piedi da qualsiasi punto della città.
In Spagna si ricevono sempre tapas gratuite con le bevande?
No. Si tratta solo di una tradizione regionale. È una consuetudine tipica soprattutto di León, ma la si può trovare anche in alcune zone di Granada e Almería. Se vai a Barcellona o nelle località balneari, dovrai pagare per il cibo, indipendentemente da ciò che bevi.
Perché Jerez de la Frontera è il posto migliore in Spagna per lo sherry?
Lo sherry viene prodotto proprio in città e le vecchie cantine si trovano in centro. Puoi visitare le cantine di invecchiamento e poi degustarlo in un bar proprio lì accanto. Non troverai questa combinazione in un’unica piccola zona in nessun altro posto.
Cosa rende León diversa dalle altre città spagnole famose per le tapas?
A León, quando ordini una bevanda, il cibo ti viene servito automaticamente (non devi chiederlo). Questo rende l’esperienza più divertente e conviviale. Inoltre, è molto più economico rispetto ad altre città dove si pagano separatamente cibo e bevande.
Perché Oviedo è importante per la cultura del sidro?
Oviedo è il posto migliore per il sidro. Qui è presente da molto più tempo del vino. Inoltre, la gente lo versa a modo suo e ci sono piatti speciali che lo accompagnano. È probabilmente il locale di sidro più tradizionale d’Europa che valga la pena visitare.
È necessaria una visita guidata per comprendere la cultura locale del bere in queste città?
Beh, una guida non è necessaria, ma aiuta. Dopotutto, una persona del posto può spiegare le regole e la storia del luogo. Sa quali bar sono autentici e quali invece fingono di esserlo. Controlla FREETOUR.com per vedere quali guide e tour sono disponibili in ogni città prima di partire.
Le quattro città spagnole sottovalutate presenti in questa guida non riguardano la vita notturna nel senso comune del termine. Si tratta piuttosto del fatto che ciò che avete nel bicchiere racchiude una storia autentica.
Se volete visitare destinazioni enogastronomiche in Spagna che non siano solo luoghi turistici, allora le città descritte in questo articolo fanno al caso vostro. Basta dare prima un’occhiata a FREETOUR.com e leggere la guida ai tour gratuiti. Poi prenota un tour e affidati alla guida. Le guide locali ti mostreranno tutte le migliori vie dei bar e dove andare davvero.
Quale città per quale bevanda:
- Vino della Rioja: Logroño
- Cultura dello sherry: Jerez de la Frontera
- Tapas e vino gratuiti con ogni bevanda: León
- Il rituale del sidro e l’identità asturiana: Oviedo
Come scegliere una città spagnola in base alla cultura del bere
In realtà non si tratta tanto di scegliere un posto dove bere in Spagna, quanto piuttosto di capire che tipo di esperienza stai cercando. Perché le opzioni sono davvero tante. Ad esempio, alcune persone vogliono visitare le città spagnole per il vino e andare di bar in bar, assaggiando un vino diverso ad ogni tappa. Altri vogliono visitare una vera cantina dove il vino riposa in botte da anni. Alcuni vogliono semplicemente ordinare un drink economico e ricevere del cibo in omaggio (sì, in Spagna succede davvero). E altri ancora vogliono vedere qualcuno versare un drink come se fosse un numero da circo.
Pur essendo famose per i loro drink, queste località rappresentano anche ottime alternative economiche alle famose città spagnole. Quindi, scegli semplicemente uno dei tour in Spagna che ti sembra più adatto alle tue esigenze. La tua guida locale ti aiuterà comunque a trarre il massimo da qualunque esperienza spagnola tu abbia scelto.
La Rioja e la cultura dei wine bar a Logroño
Perché Logroño è la scelta giusta
Sebbene attragga sicuramente chi è alla ricerca di città spagnole per un viaggio slow, Logroño è tutt’altro che una sonnolenta cittadina agricola. Sì, si attraversano i vigneti quando si entra in città. L’intera regione circostante è ricoperta di vigneti. Dopotutto, è il capoluogo della famosa regione vinicola della Rioja in Spagna.
Tuttavia, il motivo principale per venire qui è Calle Laurel (una strada breve, ma quasi ogni singolo edificio che la costeggia è un bar con una sua specialità). Ad esempio, un locale è famoso per uno spiedino di funghi, mentre quello accanto propone un bocconcino di chorizo.
Ecco come funziona: ordini un bicchiere di Tempranillo, ti viene servito lo stuzzichino abbinato e poi passi al locale successivo. Nessuno si siede al tavolo, e tutti sono rilassati. Si sta semplicemente lì in piedi, si mangia, si beve, si chiacchiera e poi ci si sposta lentamente al locale successivo.
La Rioja produce vini rinomati per i rossi, dai vini giovani e leggeri alle «reservas» di lungo invecchiamento, che hanno riposato in botti di rovere per anni. Ma più importante di tutto questo è l’atmosfera e l’autentica cultura spagnola del bere. Se volete conoscere la zona prima di recarvi nelle enoteche, allora esplorate prima Logroño con un tour a piedi guidato da una persona del posto.
Sherry, bodegas e cantine storiche a Jerez de la Frontera
Perché Jerez è unica
?Cosa ci spinge a consigliarvi di scoprire Jerez de la Frontera con una guida locale? Beh, immaginate di recarvi nel centro storico: vi sembrerà già abbastanza bello. Successivamente, probabilmente visiterete la Cattedrale e l’Alcázar. Camminando tra i due edifici, passerete davanti a grandi porte antiche con enormi botti accatastate dietro di esse. Si tratta di bodegas (cantine) che si trovano letteralmente nel cuore della città. Infatti, molte di queste cantine operano nella stessa sede da oltre 100 anni.
Lo sherry prodotto dalle bodegas non proviene da una grande tenuta vinicola, ma viene invece prodotto proprio all’interno dei confini della città stessa. Così, quando visiti la città in una calda giornata estiva, potresti persino sentire il profumo dello sherry che matura in botte filtrare attraverso le pareti di una bodega.
Purtroppo, molte persone hanno un’opinione negativa dello sherry perché ne hanno bevuto solo un bicchiere, non l’hanno particolarmente apprezzato e, di conseguenza, hanno deciso di non riprovarlo. Ma esistono tantissimi stili diversi, come quello secco, con sentori di nocciola, quello ricco e scuro o quello dolce che sa quasi di dessert. Sono tutti prodotti in modo diverso e si abbinano bene al cibo, ad esempio al jamón, alle acciughe, ai formaggi a pasta dura, ecc. Pertanto, non c’è bisogno di trarre conclusioni affrettate dopo il primo bicchiere.
La cultura delle tapas e del bere a León
Perché León è diversa
León non vanta vigneti famosi. Ciò che offre, però, è molto meglio per la maggior parte delle persone. La città propone la cultura delle tapas e del bere, rendendola una delle città gastronomiche più autentiche della Spagna. Quindi, si ordina da bere e il cibo arriva da sé senza che lo si chieda, e senza alcun costo aggiuntivo.
La zona della città in cui si svolge la maggior parte di questa attività è conosciuta come il Barrio Húmedo. Ci sono centinaia di bar nel centro storico. Quasi ogni bar offre tapas gratuite con l’acquisto di una bevanda. Questa imprevedibilità contribuisce a rendere ancora più divertente l’esperienza di visitare ogni bar.
La gente del posto ha solitamente i propri locali preferiti dove gustare tapas e sherry. Sebbene alcuni bar continuino a offrire le loro tapas e bevande tipiche da decenni, le persone continuano comunque a percorrere grandi distanze per raggiungerli. È proprio questo il tipo di cultura sociale del bere, incentrata su tapas e vino, che è difficile trovare altrove.
Inoltre, la cultura locale dell’aperitivo va ben oltre il semplice bere un drink. Si tratta di un’esperienza completa che include anche il cibo. E se volete scoprire i posti migliori, esplorate León con un tour a piedi guidato da un locale e lasciate che un esperto vi indichi la strada giusta. Tutte le vie delle tapas sembrano simili dall’esterno, e quelle migliori non sono sempre evidenti.
Il rituale del sidro e l’identità asturiana a Oviedo
Perché Oviedo non è “solo un’altra città gastronomica”
Oviedo ha qualcosa di speciale da mostrare. Quel qualcosa è… il sidro. Nel 2024, la cultura del sidro delle Asturie è stata inserita nell’elenco del Patrimonio Immateriale dell’UNESCO della Spagna. Sì, questo significa davvero molto.
La prima cosa che si nota in tutti i llagares (locali specializzati in sidro) è il modo in cui viene versato. Si chiama escanciar e sembra quasi una performance. Chi versa il sidro tiene la bottiglia quasi sopra la testa e abbassa il bicchiere molto in basso, poi lascia che il sidro scorra in un unico filo lungo e sottile dall’altezza elevata. Questo crea un po’ di schiuma e permette a chi beve di assaporare immediatamente il sidro. Tradizionalmente, si dovrebbe berne la maggior parte in tempi relativamente brevi, lasciando solo una piccola quantità sul fondo (che di solito viene versata per terra). Una buona idea sarebbe quella di scoprire Oviedo con un tour a piedi guidato da un locale prima di entrare in una di queste sidrerie. Il concetto diventa molto più chiaro una volta spiegato da qualcun altro.
Calle Gascona (il Viale del Sidro) è la strada da non perdere a questo proposito. Ospita una lunga fila di sidrerie tradizionali che mettono in scena il rituale della mescita del sidro, servendo al contempo abbondanti porzioni di cibo. Si può trattare di fagioli in salsa di pomodoro, bastoncini di patate fritte, piatti a base di verdure, carni alla griglia, formaggio blu di Cabrales e molte altre specialità asturiane.
Quale cultura del bere si adatta ai tuoi gusti di viaggio?
| Cultura del bere | Città consigliata | Come ci si sente |
| Turismo enologico nella Rioja | Logroño | Città compatta e ricca di wine bar, porta d’accesso alle cantine |
| Sherry e patrimonio enologico | Jerez | Bodegas storiche, cultura dell’invecchiamento, rituali profondi |
| Cultura dei bar con tapas e bevande | León | Sociale, informale, vivace, facile da assaporare |
| Il rituale del sidro e l’identità regionale | Oviedo | Tradizione locale, rituale di versamento, contesto asturiano |
Come muoversi nella cultura dei bar spagnoli come un vero locale
Spesso si fraintende la
cultura dei bar
spagnoli. In genere si pensa che, entrando in un bar, ci si sieda semplicemente a un tavolo e si aspetti di essere serviti. In realtà, però, questi locali sono il luogo in cui si chiacchiera con il barista e si socializza con la gente del posto. Di solito si capisce abbastanza in fretta come funziona ogni singolo locale.Sì, nelle regioni vinicole locali le cose funzionano in modo leggermente diverso. Potresti chiederti perché in alcuni bar si servano bevande in quantità ridotte. Perché c’è della segatura sul pavimento in quel locale dove si beve il sidro? Perché ogni nuovo locale propone abbinamenti di cibo e bevande completamente diversi? Qual è il momento giusto per spostarsi in un altro bar? Una guida turistica non ti darà davvero risposta a queste domande.
Ed è proprio qui che una guida locale di FREETOUR.com fa la differenza. Quando sai cosa ti aspetta, smetti di sentirti perso e ti diverti e basta.
Conclusione
Ogni città ha la sua particolarità in fatto di bevute:
- Logroño — La città del vino. Ti viene servito un bicchiere di Tempranillo e te ne stai in piedi con gli altri, tutto qui.
- Jerez — L’antica città dello sherry. Le cantine sono più antiche della maggior parte dei luoghi dedicati al vino in Europa.
- León — La città dei bar di tapas. Si va di bar in bar, si mangia gratis con il proprio drink e la serata continua senza sosta per tutta la notte.
- Oviedo — La città del sidro. C’è un vero e proprio rituale nel modo in cui lo versano.
Puoi scegliere l’atmosfera che ti sembra più divertente. Ma in realtà, tutte offrono qualcosa di autentico ai viaggiatori.
Domande frequenti (FAQ)
Qual è la città spagnola migliore per la cultura del vino della Rioja?
Logroño. È la città principale per i vini della Rioja, quindi ti trovi proprio nel cuore di tutto. E Calle Laurel è praticamente la migliore via dei bar di tutta la Spagna. Ci si può arrivare a piedi da qualsiasi punto della città.
In Spagna si ricevono sempre tapas gratuite con le bevande?
No. Si tratta solo di una tradizione regionale. È una consuetudine tipica soprattutto di León, ma la si può trovare anche in alcune zone di Granada e Almería. Se vai a Barcellona o nelle località balneari, dovrai pagare per il cibo, indipendentemente da ciò che bevi.
Perché Jerez de la Frontera è il posto migliore in Spagna per lo sherry?
Lo sherry viene prodotto proprio in città e le vecchie cantine si trovano in centro. Puoi visitare le cantine di invecchiamento e poi degustarlo in un bar proprio lì accanto. Non troverai questa combinazione in un’unica piccola zona in nessun altro posto.
Cosa rende León diversa dalle altre città spagnole famose per le tapas?
A León, quando ordini una bevanda, il cibo ti viene servito automaticamente (non devi chiederlo). Questo rende l’esperienza più divertente e conviviale. Inoltre, è molto più economico rispetto ad altre città dove si pagano separatamente cibo e bevande.
Perché Oviedo è importante per la cultura del sidro?
Oviedo è il posto migliore per il sidro. Qui è presente da molto più tempo del vino. Inoltre, la gente lo versa a modo suo e ci sono piatti speciali che lo accompagnano. È probabilmente il locale di sidro più tradizionale d’Europa che valga la pena visitare.
È necessaria una visita guidata per comprendere la cultura locale del bere in queste città?
Beh, una guida non è necessaria, ma aiuta. Dopotutto, una persona del posto può spiegare le regole e la storia del luogo. Sa quali bar sono autentici e quali invece fingono di esserlo. Controlla FREETOUR.com per vedere quali guide e tour sono disponibili in ogni città prima di partire.
