I migliori ristoranti portoghesi a Lisbona (Guida 2025-2026)
La cucina portoghese moderna non è solo baccalà e pastel de nata, anche se questi sono deliziosi. La scena gastronomica locale è variegata e mescola influenze provenienti da Africa, Medio Oriente, Brasile ed Europa. Allo stesso tempo, Lisbona è riuscita a conservare le sue autentiche tascas tipicas, piccole taverne tradizionali, note per l'ambiente familiare, i prezzi accessibili e i piatti portoghesi. Milioni di turisti visitano il Paese ogni anno per gustare il polpo arrosto nei migliori ristoranti di pesce portoghesi, assaggiare una varietà di queijos, o formaggi locali, e sorseggiare l'esclusivo vinho verde. In questa guida imparerete a conoscere la cucina tradizionale portoghese, scoprirete i migliori ristoranti di Lisbona con piatti autentici ed esplorerete il galateo culinario locale.
Storicamente, la cucina portoghese di Lisbona affonda le sue radici nell'Età delle Scoperte, con una lunga serie di piatti a base di pesce. Le influenze africane e brasiliane creano una combinazione unica e diversificata di piatti classici mediterranei e sapori esotici. In questa parte esploreremo i migliori piatti di Lisbona che dovete assolutamente provare.
Il piatto numero uno che non si può e non si deve evitare di provare in Portogallo è il bacalhau. Il bacalhau è un merluzzo salato che può essere servito in molti modi. A seconda del ristorante, il bacalhau può essere cotto in casseruola, grigliato, tagliuzzato e servito con riso, patate e uova. Le rivisitazioni più innovative di questo piatto tradizionale prevedono l'uso di panna e formaggio. Il piatto è così popolare che è praticamente impossibile camminare per qualsiasi strada di Lisbona e non imbattersi in un ristorante o in un caffè che serva il bacalhau.
Un altro piatto simbolo per i golosi è il pastel de nata, un dolce alla crema originario del quartiere di Belém, nella capitale portoghese. Il pastel de nata è una piccola crostata all'uovo dal gusto ricco, disponibile a meno di due euro. La ricetta è nata nel XVIII secolo, quando monaci e monache usavano gli albumi per inamidare il loro abbigliamento. Di conseguenza, avevano molti tuorli avanzati, che venivano utilizzati per preparare questi eccezionali dolci. La prima pasticceria che produceva pastel de nata nacque nel 1837 nel quartiere di Belem. Oggi è possibile assaggiare questi deliziosi pasticcini in qualsiasi angolo della città.
Le Sardinhas assadas sono specialità stagionali offerte da giugno a ottobre in tutto il Paese. Per celebrare il santo più importante del Portogallo, Santo Antonio, la gente del posto si concede queste sardine alla griglia alla maniera di Lisbona, servite con un pezzo di pane di mais e patate lesse. Per tutta la stagione estiva, l'odore stuzzicante delle sardine pervade la città, aggiungendo un'atmosfera di festa e incoraggiando la gente ad affollare le strade e a gioire.
Come già detto, i frutti di mare sono il punto fermo della cucina portoghese di Lisbona. Io personalmente cerco i frutti di mare ovunque vada, quindi l'arroz de marisco era il pranzo perfetto per me. Questo piatto è a base di riso a chicco corto, baccalà, cozze e vongole, tutte appena pescate nell'Atlantico. La ricetta ha origine nei villaggi di pescatori portoghesi, dove i pescatori catturano ogni giorno le creature marine e le preparano con il riso per sfamare tutta la famiglia. A volte combinato con pomodori, carote e altre verdure, l'arroz de marisco è un pasto perfetto per gli amanti dei frutti di mare.
Il Polvo à Lagareiro è uno dei piatti più comuni in Portogallo, caratterizzato da un grande pezzo di polpo e da patate cotte al forno. Il piatto comprende tentacoli di polpo arrostiti preparati con olio d'oliva e aglio, creando un profilo di sapore semplice ma irresistibile. Non è chiaro da dove provenga questo piatto, la maggior parte delle persone ritiene che provenga dalla parte settentrionale del paese, mentre alcuni suggeriscono che abbia messo radici nella regione di Beiras. Si può anche provare un'alternativa al polpo, chiamata bacalhau à Lagareiro, che utilizza invece il merluzzo salato.
Sebbene il mercato europeo sia dominato dai formaggi di Spagna, Francia e Italia, il Portogallo ha le sue creazioni casearie. I queijos, o formaggi, più popolari sono un formaggio di latte di pecora chiamato Serra da Estrela e il São Jorge, un formaggio di latte vaccino a pasta semidura con un pizzico di spezie. Se volete immergervi veramente nella scena del formaggio artigianale portoghese e non vi dispiace viaggiare, fate un viaggio di un'ora a nord di Lisbona fino a Casinha Velha a Leiria. Qui potrete assaggiare una lunga serie di formaggi locali, prodotti con latte di mucca, pecora e capra.
Infine, concluderò questo elenco assolutamente non esaustivo di piatti portoghesi da provare con un'altra stravaganza di frutti di mare. Le Lapas, o patelle, sono minuscole lumache che si trovano alle Azzorre e a Madeira, nell'Oceano Atlantico. Le lapas vengono grigliate con aglio e burro e vanno gustate con un bicchiere di vino bianco mentre si ammirano le splendide spiagge portoghesi.
Prima di addentrarci nei migliori ristoranti portoghesi di Lisbona, cerchiamo di individuare la differenza tra le tascas e i ristoranti portoghesi contemporanei. Le tascas sono simili alle taverne tradizionali e offrono un'esperienza culinaria autentica. Le tascas sono per lo più gestite da famiglie locali e servono le comunità operaie. Sono caratterizzate da un design casalingo, un'atmosfera accogliente e una cucina portoghese tradizionale. Nelle tascas si possono assaggiare tutti i classici già citati, dal bacalhau e le sardinhas assadas all'arroz de marisco e al pastel de nata. Un'altra caratteristica delle tascas sono i prezzi relativamente bassi, l'ampia selezione di vini locali economici e l'orario di lavoro limitato.
I ristoranti portoghesi contemporanei offrono un tocco moderno alla tradizionalità delle tascas, preferendo sperimentare tecniche di cottura, innovare nuove combinazioni di ingredienti e prendersi libertà artistiche sulle ricette tradizionali. In un ristorante contemporaneo ci si può aspettare menu di degustazione, idee fresche e piatti innovativi.
Iniziamo ad esplorare l'elenco dei migliori ristoranti di Lisbona. In questa parte scoprirete luoghi caratteristici e intimi per le serate, ristoranti d'atmosfera per gruppi di amici e luoghi informali che non vi faranno perdere tempo.
Uno dei quartieri più affascinanti ed eleganti di Lisbona, il Chiado è la meta dello shopping, il fulcro della ristorazione e il luogo della cultura. Nonostante il devastante incendio del 1988, il Chiado pullula di splendidi edifici ricostruiti secondo l'architettura originale della Bella Époque.
Il Bairro do Avillez è considerato uno dei migliori ristoranti di cucina portoghese, gestito dallo chef di fama mondiale Jose Avillez. Ho apprezzato molto il concetto di condivisione del ristorante, che offre numerosi piatti per grandi gruppi di amici e famiglie. Il menu vanta un mix vario di carni, frutti di mare e piatti vegetariani. Ho scelto il classico polpo arrostito con aglio e rosmarino e il bacalhau, entrambi superiori alle mie aspettative. Il personale è incredibilmente gentile e premuroso e fornisce suggerimenti personalizzati in base ai gusti. Il locale è estremamente frequentato e popolare, quindi è bene prenotare prima di recarsi qui, soprattutto nel fine settimana.
Indirizzo: R. Nova da Trindade 18, 1200-303 Lisboa, Portogallo
Conto medio: 50 euro a persona.
Luogo di nascita del Fado e uno dei quartieri più antichi di Lisbona, il quartiere moresco, o Mouraria, offre uno sguardo al patrimonio multiculturale della città. Fondato nel XII secolo quando i residenti musulmani furono trasferiti in questo quartiere, la Mouraria rimane l'area più diversificata della città, dove vivono fianco a fianco persone di origine cinese, indiana e del Bangladesh.
Tra i migliori ristoranti di Lisbona, Zé Da Moraria è uno dei locali più iconici non solo del quartiere, ma di tutta la capitale portoghese. Le pareti del locale sono ricoperte di poster e fotografie di personaggi famosi che hanno mangiato qui in passato. Continuando il tema della condivisione del cibo, il ristorante offre anche un'ampia selezione di piatti da condividere con amici e famiglie. Qui si possono gustare deliziosi piatti di merluzzo, pesce, bistecca di tonno, oltre a delicati arrosti di manzo e lonza di maiale. Ho terminato il mio delizioso pranzo con una generosa fetta di torta al cioccolato, che è stata la conclusione perfetta del pasto. Il ristorante offre un ambiente molto familiare e accogliente, che vi farà sentire come se steste visitando la casa di un vostro caro amico.
Indirizzo: R. João do Outeiro 24, 1100-292 Lisboa, Portogallo
Conto medio: 25 euro a persona.
Nel cuore del centro di Lisbona si trova il Rossio, una piazza a mosaico che collega le linee di trasporto. Da qui è possibile salire su qualsiasi mezzo di trasporto pubblico e raggiungere ogni angolo di questa splendida città. Di notte, il Rossio si trasforma nel centro della vita notturna di Lisbona, invitando artisti di strada e venditori di cibo ad animare la folla.
Un altro punto fermo dello spazio culinario portoghese, la Casa do Alentejo esiste da diversi decenni. Ospitato all'interno di uno splendido palazzo a un minuto da Plaza Rossio, il ristorante è la destinazione perfetta per un'esperienza culinaria di alto livello. Il simpatico cameriere ci ha consigliato il maiale dell'Alentejo con contorno di asparagi e il pesce spada con salsa di capperi, che abbiamo ordinato senza rimpianti. Tra i migliori ristoranti di Lisbona, la Casa do Alentejo propone i migliori piatti e ingredienti della regione dell'Alentejo e del Portogallo, noto a livello nazionale per le sue prelibatezze enogastronomiche.
Indirizzo: R. das Portas de Santo Antão 58, 1150-268 Lisboa, Portogallo
Conto medio: 25 euro a persona.
Centro artistico di Lisbona, Santos ospita palazzi mozzafiato del XVIII secolo, sofisticati showroom e gli inestimabili musei più importanti di Lisbona. Il quartiere pullula di ristoranti di alto livello, wine bar e centri creativi, che attirano creativi da tutto il paese e non solo. Nonostante il suo passato aristocratico, la zona mantiene un affascinante carattere residenziale, ricco di negozi e piccole imprese locali.
Se volete assaggiare la migliore Francesinha di Lisbona, Marco è il posto giusto. Dal classico panino di cui abbiamo parlato in precedenza alle rivisitazioni innovative della ricetta originale con pancetta, kebab di pollo e versioni vegetariane, il ristorante è noto per servire la migliore Francesinha della città. Inoltre, è possibile gustare una semplice bistecca, una varietà di hamburger e zuppe. Io ho scelto la Francesinha Red Dragon, che è una versione leggermente più piccante della ricetta tradizionale. La spezia era molto leggera e aggiungeva un tocco divertente al sapore già incredibile. Marco è un punto di ristoro a prezzi accessibili, che offre pasti veloci e deliziosi a chi lavora in ufficio, senza pretese o prezzi stracciati.
Indirizzo: Largo Santos 14D, 1200-808 Lisboa, Portogallo
Conto medio: 20 euro a persona.
La zona migliore in cui soggiornare a Lisbona, Alfama è il luogo in cui prospera l'autentica vita lisbonese, con tascas a conduzione familiare, parchi giochi per bambini e piccoli parchi caratteristici. Le strade sono adornate da affascinanti edifici medievali, vicoli e scale nascoste che creano labirinti incantevoli. Se vi trovate in città di sabato, visitate il mercato delle pulci di Feira da Ladra, che offre innumerevoli file di oggetti di antiquariato, artigianato e il miglior cibo portoghese.
Il luogo perfetto per un incontro tra amici è Tasca Baldaracca, un accogliente caffè a conduzione familiare. Tra i migliori ristoranti di Lisbona, in Portogallo, questo locale è noto per offrire rivisitazioni moderne di ricette classiche portoghesi, come hot dog con kimchi, kofta di agnello con hummus e cozze con miso. Il mio piatto preferito è stata la bistecca alla tartara con maionese di acciughe, che crea una combinazione inaspettata di sapori che si sposano sorprendentemente bene. La sera, il locale offre un accompagnamento musicale, creando l'ambiente perfetto per gruppi di amici che festeggiano compleanni o semplicemente per stare insieme.
Indirizzo: R. das Farinhas 1, 1100-177 Lisboa, Portogallo
Prezzo medio: 18 € a persona.
Quello che era un quartiere a luci rosse si è trasformato in un polo creativo pieno di artisti, imprenditori e visitatori. La transizione è iniziata nei primi anni 2010, quando gli artisti locali hanno scoperto il quartiere, innescando un processo di gentrificazione attraverso progetti di street art, bar hipster e spazi culturali. Tuttavia, il quartiere rimane molto eterogeneo, lasciando spazio a stabilimenti africani, drogherie indiane e del Bangladesh e vari ristoranti e negozi europei.
Se vi piacciono i frutti di mare come a me, è impossibile che non vi piaccia andare alla Cervejaria Ramiro. Non lasciatevi ingannare dal nome della birra: questo ristorante, il migliore di Lisbona, è specializzato in tutti i frutti di mare, tra cui aragoste, gamberi, granchi, capesante, ostriche e molto altro. Qui tutto viene servito al chilogrammo, quindi venite con i vostri amici più affamati per provare tutto ciò che desiderate. Nonostante le enormi dimensioni di questa Cervejaria Lisbon, che si estende su tre piani, è vivamente consigliata la prenotazione per evitare lunghe attese. Tutto ciò che abbiamo provato è stato preparato al momento davanti ai nostri occhi, con ricette semplici e prezzi accessibili.
Indirizzo: Av. Alm. Reis 1 H, 1150-007 Lisboa, Portogallo
Conto medio: 50 euro a persona.
Centro della Boemia e della vita notturna di Lisbona, il Bairro Alto combina eleganti boutique e negozi vintage con club e spazi artistici ultramoderni. Qui si incontrano studenti, giovani professionisti, artisti e turisti, che si mescolano per le strade e si godono un bicchiere di vino. Venite qui per una serata all'insegna dell'autentica musica fado, della splendida architettura del XVI secolo e di un'atmosfera energizzante.
Uno dei migliori ristoranti di Lisbona con cucina fusion internazionale, Gunpowder è un popolare ristorante indiano con un tocco mediterraneo, che combina magistralmente i piatti portoghesi ed europei con un profilo di sapori del sud-est asiatico. Io ho scelto il brasato di maiale nero dell'Alentejo con salsa di tamarindo piccante, una combinazione di sapori squisitamente eseguita. Anche il granchio fritto in salsa di Goa meridionale è stato una delizia, così come le ostriche con cipolle marinate. La ganache al cioccolato e cannella del Gunpowder era da urlo e ha rappresentato il finale perfetto della serata.
Indirizzo: R. Nova da Trindade 13, 1200-303 Lisboa, Portogallo
Conto medio: 20 euro a persona.
In questa parte ho raccolto una breve lista di gemme nascoste di Lisbona che vi stupiranno per il loro servizio, l'ambiente e la cucina.
Il primo locale che vorrei menzionare è BAHR, situato sul tetto di uno dei migliori hotel della città, nel cuore del Bairro Alto. Oltre che per gli eccezionali piatti di alto livello, a base di polpo, aragosta e tenera carne di manzo, il locale è noto per le incredibili viste sul magico skyline della città. La sua atmosfera Art Déco, unita ai cocktail creativi e al personale cordiale, lo rende il luogo perfetto per un drink dopo una lunga giornata di visite turistiche.
Indirizzo: Praça Luís de Camões 2 5º Piso, 1200-243 Lisboa, Portogallo
Conto medio: 50 € a persona.
Il Delfina-Cantina mi è stato consigliato da gente del posto e non sono rimasta delusa da questo locale intimo. Il menu vanta la più grande selezione di vini che abbia mai visto, con una vasta gamma di vini locali rosé, champagne, bianchi e rossi. La migliore cena di Lisbona, composta da tre portate, è stata preparata alla perfezione e comprendeva antipasti, un piatto principale a base di carne o pesce bacalhau e una generosa porzione di dessert. Conosciuto per la sua atmosfera accogliente e autentica, uno dei migliori ristoranti locali di Lisbona è un luogo intimo perfetto per una serata galante.
Indirizzo: Praça do Município n.º 23, 1100-365 Lisboa, Portogallo
Prezzo medio: 30 € a persona.
Infine, vorrei menzionare il mio locale vegetariano preferito a Lisbona. Nascosto nel labirinto del quartiere moresco, il Food Temple è un importante ristorante vegano che offre piatti vegetariani innovativi con interessanti variazioni. Le capesante ai funghi sono quelle che mi hanno sorpreso di più, così come i creativi bastoncini di tofu con salsa di barbabietola. Anche se il menu è piuttosto breve, è ricco di ingredienti freschi e biologici, di variazioni creative e di scelte nutrienti. Qui l'atmosfera è rilassata e gli ospiti sono internazionali, il che crea un'atmosfera perfetta per un pigro pasto pomeridiano.
Indirizzo: Beco do Jasmim 18, 1100-289 Lisboa, Portogallo
Conto medio: 15 euro a persona.
Prima di tutto, state alla larga dai locali turistici, quelli che si spacciano per tascas tradizionali. Se cercate una buona tasca, cercate un posto con una tovaglia di carta, uno schermo televisivo in un angolo e una selezione decente di vini della casa. Il pranzo inizia di solito intorno alle 13.00, quindi arrivate un po' prima per evitare la folla. Inoltre, le tascas di solito propongono menù giornalieri, o prato do dia, che offrono pasti semplici di tre portate, composti da un piccolo antipasto, un piatto principale e una ciotola di zuppa o di dessert.
Una volta entrati in un ristorante di Lisbona, vi verrà posto sul tavolo un cestino con pane, olive e altri stuzzichini. Tenete presente che non è gratuito e che vi verrà addebitato un costo compreso tra i 2 e i 5 euro a persona se lo consumate.
Se state cercando la migliore cena di Lisbona, prendete in considerazione l'idea di prenotare, soprattutto se si tratta di un locale alla moda. Se il problema è la lingua, molti ristoranti offrono la possibilità di prenotare online, tramite i loro siti web o Instagram. Tuttavia, è consigliabile imparare almeno un paio di parole in portoghese. Sebbene molti camerieri parlino almeno un inglese di base, la padronanza di alcune semplici frasi renderà la comunicazione molto più fluida.
Lisbona ospita molti mercati tradizionali che offrono esperienze autentiche e prodotti freschi tutti i giorni tranne la domenica. Il Mercado da Ribeira, il Mercado de Campo de Ourique e il Mercado de Benfica sono tra i mercati più visitati della città. Qui potrete assaggiare un'ampia selezione di cibi portoghesi, conversare con la gente del posto sulle ricette e acquistare deliziosi formaggi artigianali per i vostri amici a casa.
I veri buongustai non possono perdersi l'annuale Festas de Lisboa, una grande festa della sardina che trasforma le strade di Alfama e Mouraria in uno spazio culinario comune. In autunno, la città celebra la stagione delle castagne, con venditori che offrono caldarroste a ogni angolo del centro.
Se vi trovate ad aprile, il periodo migliore per visitare Lisbona per tutti i buongustai, non perdete il festival del pesce che dura più settimane e che celebra il patrimonio marittimo della città con i piatti più creativi a base di pesce. A dicembre, la città si trasforma in un paese delle meraviglie invernale pieno di mercatini di Natale che offrono una miriade di snack e dolci portoghesi.
Ecco due itinerari sintetici per visitare il maggior numero possibile di luoghi, pur trovando il tempo di esplorare la città.
Iniziate la giornata con un'accogliente colazione da Tasca Baldaracca, nel quartiere di Alfama, ordinando una deliziosa tazza di caffè abbinata a una cheesecake appena sfornata. Per pranzo, recatevi alla Casa do Alentejo per assaggiare la migliore cucina del paese. Concedetevi una bistecca di controfiletto con funghi e una stuzzicante mousse al cioccolato. Concludete la vostra intensa giornata di visite gratuite a Lisbona al Bairro do Avillez gustando il classico polpo arrosto e il bacalhau.
Iniziate il secondo giorno in modo diverso: recatevi al Mercado da Ribiera per assaggiare i frutti di mare appena pescati e i petiscos locali. Per il pranzo, Ze Da Moraria è il luogo perfetto, che offre un'atmosfera rilassante accanto a un irresistibile kebab selvaggio, lonza di maiale e bistecca di tonno. Infine. La Cervejaria Ramiro è il luogo ideale per un aperitivo creativo e per una cena a base di pesce, con aragoste, gamberi, ostriche e molto altro.
Piatti portoghesi da non perdere a Lisbona
Storicamente, la cucina portoghese di Lisbona affonda le sue radici nell'Età delle Scoperte, con una lunga serie di piatti a base di pesce. Le influenze africane e brasiliane creano una combinazione unica e diversificata di piatti classici mediterranei e sapori esotici. In questa parte esploreremo i migliori piatti di Lisbona che dovete assolutamente provare.
Bacalhau
Il piatto numero uno che non si può e non si deve evitare di provare in Portogallo è il bacalhau. Il bacalhau è un merluzzo salato che può essere servito in molti modi. A seconda del ristorante, il bacalhau può essere cotto in casseruola, grigliato, tagliuzzato e servito con riso, patate e uova. Le rivisitazioni più innovative di questo piatto tradizionale prevedono l'uso di panna e formaggio. Il piatto è così popolare che è praticamente impossibile camminare per qualsiasi strada di Lisbona e non imbattersi in un ristorante o in un caffè che serva il bacalhau.
Pastel de nata
Un altro piatto simbolo per i golosi è il pastel de nata, un dolce alla crema originario del quartiere di Belém, nella capitale portoghese. Il pastel de nata è una piccola crostata all'uovo dal gusto ricco, disponibile a meno di due euro. La ricetta è nata nel XVIII secolo, quando monaci e monache usavano gli albumi per inamidare il loro abbigliamento. Di conseguenza, avevano molti tuorli avanzati, che venivano utilizzati per preparare questi eccezionali dolci. La prima pasticceria che produceva pastel de nata nacque nel 1837 nel quartiere di Belem. Oggi è possibile assaggiare questi deliziosi pasticcini in qualsiasi angolo della città.
Sardinhas assadas
Le Sardinhas assadas sono specialità stagionali offerte da giugno a ottobre in tutto il Paese. Per celebrare il santo più importante del Portogallo, Santo Antonio, la gente del posto si concede queste sardine alla griglia alla maniera di Lisbona, servite con un pezzo di pane di mais e patate lesse. Per tutta la stagione estiva, l'odore stuzzicante delle sardine pervade la città, aggiungendo un'atmosfera di festa e incoraggiando la gente ad affollare le strade e a gioire.
Arroz de marisco
Come già detto, i frutti di mare sono il punto fermo della cucina portoghese di Lisbona. Io personalmente cerco i frutti di mare ovunque vada, quindi l'arroz de marisco era il pranzo perfetto per me. Questo piatto è a base di riso a chicco corto, baccalà, cozze e vongole, tutte appena pescate nell'Atlantico. La ricetta ha origine nei villaggi di pescatori portoghesi, dove i pescatori catturano ogni giorno le creature marine e le preparano con il riso per sfamare tutta la famiglia. A volte combinato con pomodori, carote e altre verdure, l'arroz de marisco è un pasto perfetto per gli amanti dei frutti di mare.
Polvo à Lagareiro
Il Polvo à Lagareiro è uno dei piatti più comuni in Portogallo, caratterizzato da un grande pezzo di polpo e da patate cotte al forno. Il piatto comprende tentacoli di polpo arrostiti preparati con olio d'oliva e aglio, creando un profilo di sapore semplice ma irresistibile. Non è chiaro da dove provenga questo piatto, la maggior parte delle persone ritiene che provenga dalla parte settentrionale del paese, mentre alcuni suggeriscono che abbia messo radici nella regione di Beiras. Si può anche provare un'alternativa al polpo, chiamata bacalhau à Lagareiro, che utilizza invece il merluzzo salato.
Queijo
Sebbene il mercato europeo sia dominato dai formaggi di Spagna, Francia e Italia, il Portogallo ha le sue creazioni casearie. I queijos, o formaggi, più popolari sono un formaggio di latte di pecora chiamato Serra da Estrela e il São Jorge, un formaggio di latte vaccino a pasta semidura con un pizzico di spezie. Se volete immergervi veramente nella scena del formaggio artigianale portoghese e non vi dispiace viaggiare, fate un viaggio di un'ora a nord di Lisbona fino a Casinha Velha a Leiria. Qui potrete assaggiare una lunga serie di formaggi locali, prodotti con latte di mucca, pecora e capra.
Lapas
Infine, concluderò questo elenco assolutamente non esaustivo di piatti portoghesi da provare con un'altra stravaganza di frutti di mare. Le Lapas, o patelle, sono minuscole lumache che si trovano alle Azzorre e a Madeira, nell'Oceano Atlantico. Le lapas vengono grigliate con aglio e burro e vanno gustate con un bicchiere di vino bianco mentre si ammirano le splendide spiagge portoghesi.
Tasca vs. Portoghese contemporaneo: Qual è la differenza?
Prima di addentrarci nei migliori ristoranti portoghesi di Lisbona, cerchiamo di individuare la differenza tra le tascas e i ristoranti portoghesi contemporanei. Le tascas sono simili alle taverne tradizionali e offrono un'esperienza culinaria autentica. Le tascas sono per lo più gestite da famiglie locali e servono le comunità operaie. Sono caratterizzate da un design casalingo, un'atmosfera accogliente e una cucina portoghese tradizionale. Nelle tascas si possono assaggiare tutti i classici già citati, dal bacalhau e le sardinhas assadas all'arroz de marisco e al pastel de nata. Un'altra caratteristica delle tascas sono i prezzi relativamente bassi, l'ampia selezione di vini locali economici e l'orario di lavoro limitato.
I ristoranti portoghesi contemporanei offrono un tocco moderno alla tradizionalità delle tascas, preferendo sperimentare tecniche di cottura, innovare nuove combinazioni di ingredienti e prendersi libertà artistiche sulle ricette tradizionali. In un ristorante contemporaneo ci si può aspettare menu di degustazione, idee fresche e piatti innovativi.
I migliori ristoranti portoghesi per quartiere
Iniziamo ad esplorare l'elenco dei migliori ristoranti di Lisbona. In questa parte scoprirete luoghi caratteristici e intimi per le serate, ristoranti d'atmosfera per gruppi di amici e luoghi informali che non vi faranno perdere tempo.
Chiado: Bairro do Avillez
Uno dei quartieri più affascinanti ed eleganti di Lisbona, il Chiado è la meta dello shopping, il fulcro della ristorazione e il luogo della cultura. Nonostante il devastante incendio del 1988, il Chiado pullula di splendidi edifici ricostruiti secondo l'architettura originale della Bella Époque.
Il Bairro do Avillez è considerato uno dei migliori ristoranti di cucina portoghese, gestito dallo chef di fama mondiale Jose Avillez. Ho apprezzato molto il concetto di condivisione del ristorante, che offre numerosi piatti per grandi gruppi di amici e famiglie. Il menu vanta un mix vario di carni, frutti di mare e piatti vegetariani. Ho scelto il classico polpo arrostito con aglio e rosmarino e il bacalhau, entrambi superiori alle mie aspettative. Il personale è incredibilmente gentile e premuroso e fornisce suggerimenti personalizzati in base ai gusti. Il locale è estremamente frequentato e popolare, quindi è bene prenotare prima di recarsi qui, soprattutto nel fine settimana.
Indirizzo: R. Nova da Trindade 18, 1200-303 Lisboa, Portogallo
Conto medio: 50 euro a persona.
Quartiere moresco: Zé Da Moraria
Luogo di nascita del Fado e uno dei quartieri più antichi di Lisbona, il quartiere moresco, o Mouraria, offre uno sguardo al patrimonio multiculturale della città. Fondato nel XII secolo quando i residenti musulmani furono trasferiti in questo quartiere, la Mouraria rimane l'area più diversificata della città, dove vivono fianco a fianco persone di origine cinese, indiana e del Bangladesh.
Tra i migliori ristoranti di Lisbona, Zé Da Moraria è uno dei locali più iconici non solo del quartiere, ma di tutta la capitale portoghese. Le pareti del locale sono ricoperte di poster e fotografie di personaggi famosi che hanno mangiato qui in passato. Continuando il tema della condivisione del cibo, il ristorante offre anche un'ampia selezione di piatti da condividere con amici e famiglie. Qui si possono gustare deliziosi piatti di merluzzo, pesce, bistecca di tonno, oltre a delicati arrosti di manzo e lonza di maiale. Ho terminato il mio delizioso pranzo con una generosa fetta di torta al cioccolato, che è stata la conclusione perfetta del pasto. Il ristorante offre un ambiente molto familiare e accogliente, che vi farà sentire come se steste visitando la casa di un vostro caro amico.
Indirizzo: R. João do Outeiro 24, 1100-292 Lisboa, Portogallo
Conto medio: 25 euro a persona.
Rossio: Casa de Alentejo
Nel cuore del centro di Lisbona si trova il Rossio, una piazza a mosaico che collega le linee di trasporto. Da qui è possibile salire su qualsiasi mezzo di trasporto pubblico e raggiungere ogni angolo di questa splendida città. Di notte, il Rossio si trasforma nel centro della vita notturna di Lisbona, invitando artisti di strada e venditori di cibo ad animare la folla.
Un altro punto fermo dello spazio culinario portoghese, la Casa do Alentejo esiste da diversi decenni. Ospitato all'interno di uno splendido palazzo a un minuto da Plaza Rossio, il ristorante è la destinazione perfetta per un'esperienza culinaria di alto livello. Il simpatico cameriere ci ha consigliato il maiale dell'Alentejo con contorno di asparagi e il pesce spada con salsa di capperi, che abbiamo ordinato senza rimpianti. Tra i migliori ristoranti di Lisbona, la Casa do Alentejo propone i migliori piatti e ingredienti della regione dell'Alentejo e del Portogallo, noto a livello nazionale per le sue prelibatezze enogastronomiche.
Indirizzo: R. das Portas de Santo Antão 58, 1150-268 Lisboa, Portogallo
Conto medio: 25 euro a persona.
Santos: Marco
Centro artistico di Lisbona, Santos ospita palazzi mozzafiato del XVIII secolo, sofisticati showroom e gli inestimabili musei più importanti di Lisbona. Il quartiere pullula di ristoranti di alto livello, wine bar e centri creativi, che attirano creativi da tutto il paese e non solo. Nonostante il suo passato aristocratico, la zona mantiene un affascinante carattere residenziale, ricco di negozi e piccole imprese locali.
Se volete assaggiare la migliore Francesinha di Lisbona, Marco è il posto giusto. Dal classico panino di cui abbiamo parlato in precedenza alle rivisitazioni innovative della ricetta originale con pancetta, kebab di pollo e versioni vegetariane, il ristorante è noto per servire la migliore Francesinha della città. Inoltre, è possibile gustare una semplice bistecca, una varietà di hamburger e zuppe. Io ho scelto la Francesinha Red Dragon, che è una versione leggermente più piccante della ricetta tradizionale. La spezia era molto leggera e aggiungeva un tocco divertente al sapore già incredibile. Marco è un punto di ristoro a prezzi accessibili, che offre pasti veloci e deliziosi a chi lavora in ufficio, senza pretese o prezzi stracciati.
Indirizzo: Largo Santos 14D, 1200-808 Lisboa, Portogallo
Conto medio: 20 euro a persona.
Alfama: Tasca Baldaracca
La zona migliore in cui soggiornare a Lisbona, Alfama è il luogo in cui prospera l'autentica vita lisbonese, con tascas a conduzione familiare, parchi giochi per bambini e piccoli parchi caratteristici. Le strade sono adornate da affascinanti edifici medievali, vicoli e scale nascoste che creano labirinti incantevoli. Se vi trovate in città di sabato, visitate il mercato delle pulci di Feira da Ladra, che offre innumerevoli file di oggetti di antiquariato, artigianato e il miglior cibo portoghese.
Il luogo perfetto per un incontro tra amici è Tasca Baldaracca, un accogliente caffè a conduzione familiare. Tra i migliori ristoranti di Lisbona, in Portogallo, questo locale è noto per offrire rivisitazioni moderne di ricette classiche portoghesi, come hot dog con kimchi, kofta di agnello con hummus e cozze con miso. Il mio piatto preferito è stata la bistecca alla tartara con maionese di acciughe, che crea una combinazione inaspettata di sapori che si sposano sorprendentemente bene. La sera, il locale offre un accompagnamento musicale, creando l'ambiente perfetto per gruppi di amici che festeggiano compleanni o semplicemente per stare insieme.
Indirizzo: R. das Farinhas 1, 1100-177 Lisboa, Portogallo
Prezzo medio: 18 € a persona.
Intendente: Cervejaria Ramiro
Quello che era un quartiere a luci rosse si è trasformato in un polo creativo pieno di artisti, imprenditori e visitatori. La transizione è iniziata nei primi anni 2010, quando gli artisti locali hanno scoperto il quartiere, innescando un processo di gentrificazione attraverso progetti di street art, bar hipster e spazi culturali. Tuttavia, il quartiere rimane molto eterogeneo, lasciando spazio a stabilimenti africani, drogherie indiane e del Bangladesh e vari ristoranti e negozi europei.
Se vi piacciono i frutti di mare come a me, è impossibile che non vi piaccia andare alla Cervejaria Ramiro. Non lasciatevi ingannare dal nome della birra: questo ristorante, il migliore di Lisbona, è specializzato in tutti i frutti di mare, tra cui aragoste, gamberi, granchi, capesante, ostriche e molto altro. Qui tutto viene servito al chilogrammo, quindi venite con i vostri amici più affamati per provare tutto ciò che desiderate. Nonostante le enormi dimensioni di questa Cervejaria Lisbon, che si estende su tre piani, è vivamente consigliata la prenotazione per evitare lunghe attese. Tutto ciò che abbiamo provato è stato preparato al momento davanti ai nostri occhi, con ricette semplici e prezzi accessibili.
Indirizzo: Av. Alm. Reis 1 H, 1150-007 Lisboa, Portogallo
Conto medio: 50 euro a persona.
Bairro Alto: Polvere da sparo Lisboa
Centro della Boemia e della vita notturna di Lisbona, il Bairro Alto combina eleganti boutique e negozi vintage con club e spazi artistici ultramoderni. Qui si incontrano studenti, giovani professionisti, artisti e turisti, che si mescolano per le strade e si godono un bicchiere di vino. Venite qui per una serata all'insegna dell'autentica musica fado, della splendida architettura del XVI secolo e di un'atmosfera energizzante.
Uno dei migliori ristoranti di Lisbona con cucina fusion internazionale, Gunpowder è un popolare ristorante indiano con un tocco mediterraneo, che combina magistralmente i piatti portoghesi ed europei con un profilo di sapori del sud-est asiatico. Io ho scelto il brasato di maiale nero dell'Alentejo con salsa di tamarindo piccante, una combinazione di sapori squisitamente eseguita. Anche il granchio fritto in salsa di Goa meridionale è stato una delizia, così come le ostriche con cipolle marinate. La ganache al cioccolato e cannella del Gunpowder era da urlo e ha rappresentato il finale perfetto della serata.
Indirizzo: R. Nova da Trindade 13, 1200-303 Lisboa, Portogallo
Conto medio: 20 euro a persona.
Le liste brevi di Freetour
In questa parte ho raccolto una breve lista di gemme nascoste di Lisbona che vi stupiranno per il loro servizio, l'ambiente e la cucina.
BAHR per una vista eccezionale
Il primo locale che vorrei menzionare è BAHR, situato sul tetto di uno dei migliori hotel della città, nel cuore del Bairro Alto. Oltre che per gli eccezionali piatti di alto livello, a base di polpo, aragosta e tenera carne di manzo, il locale è noto per le incredibili viste sul magico skyline della città. La sua atmosfera Art Déco, unita ai cocktail creativi e al personale cordiale, lo rende il luogo perfetto per un drink dopo una lunga giornata di visite turistiche.
Indirizzo: Praça Luís de Camões 2 5º Piso, 1200-243 Lisboa, Portogallo
Conto medio: 50 € a persona.
Delfina-Cantina per l'atmosfera locale
Il Delfina-Cantina mi è stato consigliato da gente del posto e non sono rimasta delusa da questo locale intimo. Il menu vanta la più grande selezione di vini che abbia mai visto, con una vasta gamma di vini locali rosé, champagne, bianchi e rossi. La migliore cena di Lisbona, composta da tre portate, è stata preparata alla perfezione e comprendeva antipasti, un piatto principale a base di carne o pesce bacalhau e una generosa porzione di dessert. Conosciuto per la sua atmosfera accogliente e autentica, uno dei migliori ristoranti locali di Lisbona è un luogo intimo perfetto per una serata galante.
Indirizzo: Praça do Município n.º 23, 1100-365 Lisboa, Portogallo
Prezzo medio: 30 € a persona.
Tempio del cibo per un pasto vegetariano
Infine, vorrei menzionare il mio locale vegetariano preferito a Lisbona. Nascosto nel labirinto del quartiere moresco, il Food Temple è un importante ristorante vegano che offre piatti vegetariani innovativi con interessanti variazioni. Le capesante ai funghi sono quelle che mi hanno sorpreso di più, così come i creativi bastoncini di tofu con salsa di barbabietola. Anche se il menu è piuttosto breve, è ricco di ingredienti freschi e biologici, di variazioni creative e di scelte nutrienti. Qui l'atmosfera è rilassata e gli ospiti sono internazionali, il che crea un'atmosfera perfetta per un pigro pasto pomeridiano.
Indirizzo: Beco do Jasmim 18, 1100-289 Lisboa, Portogallo
Conto medio: 15 euro a persona.
Consigli e galateo della tavola portoghese
Prima di tutto, state alla larga dai locali turistici, quelli che si spacciano per tascas tradizionali. Se cercate una buona tasca, cercate un posto con una tovaglia di carta, uno schermo televisivo in un angolo e una selezione decente di vini della casa. Il pranzo inizia di solito intorno alle 13.00, quindi arrivate un po' prima per evitare la folla. Inoltre, le tascas di solito propongono menù giornalieri, o prato do dia, che offrono pasti semplici di tre portate, composti da un piccolo antipasto, un piatto principale e una ciotola di zuppa o di dessert.
Una volta entrati in un ristorante di Lisbona, vi verrà posto sul tavolo un cestino con pane, olive e altri stuzzichini. Tenete presente che non è gratuito e che vi verrà addebitato un costo compreso tra i 2 e i 5 euro a persona se lo consumate.
Se state cercando la migliore cena di Lisbona, prendete in considerazione l'idea di prenotare, soprattutto se si tratta di un locale alla moda. Se il problema è la lingua, molti ristoranti offrono la possibilità di prenotare online, tramite i loro siti web o Instagram. Tuttavia, è consigliabile imparare almeno un paio di parole in portoghese. Sebbene molti camerieri parlino almeno un inglese di base, la padronanza di alcune semplici frasi renderà la comunicazione molto più fluida.
Spot stagionali e regionali
Lisbona ospita molti mercati tradizionali che offrono esperienze autentiche e prodotti freschi tutti i giorni tranne la domenica. Il Mercado da Ribeira, il Mercado de Campo de Ourique e il Mercado de Benfica sono tra i mercati più visitati della città. Qui potrete assaggiare un'ampia selezione di cibi portoghesi, conversare con la gente del posto sulle ricette e acquistare deliziosi formaggi artigianali per i vostri amici a casa.
I veri buongustai non possono perdersi l'annuale Festas de Lisboa, una grande festa della sardina che trasforma le strade di Alfama e Mouraria in uno spazio culinario comune. In autunno, la città celebra la stagione delle castagne, con venditori che offrono caldarroste a ogni angolo del centro.
Se vi trovate ad aprile, il periodo migliore per visitare Lisbona per tutti i buongustai, non perdete il festival del pesce che dura più settimane e che celebra il patrimonio marittimo della città con i piatti più creativi a base di pesce. A dicembre, la città si trasforma in un paese delle meraviglie invernale pieno di mercatini di Natale che offrono una miriade di snack e dolci portoghesi.
Itinerari per gli amanti del cibo
Ecco due itinerari sintetici per visitare il maggior numero possibile di luoghi, pur trovando il tempo di esplorare la città.
lista dei classici portoghesi da 24 ore
Iniziate la giornata con un'accogliente colazione da Tasca Baldaracca, nel quartiere di Alfama, ordinando una deliziosa tazza di caffè abbinata a una cheesecake appena sfornata. Per pranzo, recatevi alla Casa do Alentejo per assaggiare la migliore cucina del paese. Concedetevi una bistecca di controfiletto con funghi e una stuzzicante mousse al cioccolato. Concludete la vostra intensa giornata di visite gratuite a Lisbona al Bairro do Avillez gustando il classico polpo arrosto e il bacalhau.
giro di 48 ore di frutti di mare e petiscos
Iniziate il secondo giorno in modo diverso: recatevi al Mercado da Ribiera per assaggiare i frutti di mare appena pescati e i petiscos locali. Per il pranzo, Ze Da Moraria è il luogo perfetto, che offre un'atmosfera rilassante accanto a un irresistibile kebab selvaggio, lonza di maiale e bistecca di tonno. Infine. La Cervejaria Ramiro è il luogo ideale per un aperitivo creativo e per una cena a base di pesce, con aragoste, gamberi, ostriche e molto altro.
Autore dell'articolo:
Jürgen Müller
FREETOUR.com Data & Analytics Specialist
13
Novembre,
2025
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