Les meilleurs restaurants portugais de Lisbonne (Guide 2025-2026)
La cuisine portugaise moderne ne se résume pas à la morue et au pastel de nata, même si ceux-ci sont délicieux. La scène gastronomique locale est très diversifiée, mêlant et mélangeant des influences d'Afrique, du Moyen-Orient, du Brésil et d'Europe. Parallèlement, Lisbonne a réussi à préserver ses authentiques tascas tipicas, petites tavernes traditionnelles, connues pour leur ambiance familiale, leurs prix abordables et leurs plats portugais. Des millions de touristes visitent le pays chaque année pour déguster du poulpe rôti dans les meilleurs restaurants de fruits de mer portugais, goûter une variété de queijos, ou fromages locaux, et siroter l'unique vinho verde. Ce guide vous permettra d'en savoir plus sur la cuisine portugaise traditionnelle, de découvrir les meilleurs restaurants de Lisbonne proposant des plats authentiques et de vous familiariser avec l'étiquette locale.
Historiquement, la cuisine portugaise de Lisbonne plonge ses racines dans l'ère des découvertes, avec un large éventail de plats à base de fruits de mer. Les influences africaines et brésiliennes créent une combinaison diversifiée et unique de plats méditerranéens classiques et de saveurs exotiques. Dans cette partie, nous allons explorer les meilleurs plats de Lisbonne que vous devez absolument goûter.
Le plat numéro un que vous ne pouvez et ne devez pas éviter de goûter au Portugal est le bacalhau. Morue salée, le bacalhau peut être servi de différentes manières. Selon le restaurant, le bacalhau peut être cuit en cocotte, grillé, râpé et servi avec du riz, des pommes de terre et des œufs. Des versions plus innovantes de ce plat traditionnel utilisent de la crème et du fromage. Ce plat est si populaire qu'il est pratiquement impossible de se promener dans une rue de Lisbonne sans tomber sur un restaurant ou un café qui sert du bacalhau.
Un autre plat emblématique pour les gourmands est le pastel de nata, une crème pâtissière originaire du quartier de Belém, dans la capitale portugaise. Le pastel de nata est une petite tarte aux œufs au goût riche, disponible pour moins de deux euros. La recette est apparue au XVIIIe siècle, lorsque les moines et les nonnes utilisaient le blanc d'œuf pour amidonner leurs vêtements. Il leur restait donc beaucoup de jaunes d'œuf, qui ont été utilisés pour confectionner ces friandises exceptionnelles. La première boulangerie proposant le pastel de nata a vu le jour en 1837 dans le quartier de Belem. Aujourd'hui, vous pouvez déguster ces délicieuses petites pâtisseries à n'importe quel coin de la ville.
Les sardinhas assadas sont des friandises saisonnières proposées de juin à octobre dans tout le pays. Pour célébrer le saint le plus important du Portugal, Santo Antonio, les habitants se régalent de ces sardines grillées à la mode de Lisbonne, accompagnées d'un morceau de pain de maïs et de pommes de terre bouillies. Pendant toute la saison estivale, l'odeur alléchante des sardines imprègne la ville, ajoutant à l'atmosphère festive et encourageant les gens à affluer dans les rues pour se réjouir.
Comme nous l'avons déjà mentionné, les fruits de mer sont à la base de la cuisine portugaise de Lisbonne. Personnellement, je recherche des fruits de mer partout où je vais, et l'arroz de marisco était donc le déjeuner idéal pour moi. Ce plat est composé de riz à grains courts, de morue, de moules et de palourdes fraîchement pêchées dans l'Atlantique. La recette est originaire des villages de pêcheurs portugais, où les pêcheurs attrapent des créatures marines tous les jours et les préparent avec du riz pour nourrir toute leur famille. Parfois associé à des tomates, des carottes et d'autres légumes, l'arroz de marisco est un plat réconfortant parfait pour tout amateur de fruits de mer.
Le Polvo à Lagareiro est l'un des plats les plus courants au Portugal. Il se caractérise par un gros morceau de poulpe et des pommes de terre cuites lentement. Le plat comprend des tentacules de poulpe rôtis, préparés avec de l'huile d'olive et de l'ail, créant un profil de saveur simple mais irrésistible. L'origine de ce plat n'est pas claire, la plupart des gens pensent qu'il vient du nord du pays, tandis que certains suggèrent qu'il prend racine dans la région de Beiras. Vous pouvez également essayer une alternative au plat de poulpe, le bacalhau à Lagareiro, qui utilise de la morue salée à la place.
Bien que le marché européen soit dominé par les fromages d'Espagne, de France et d'Italie, le Portugal a ses propres créations laitières. Les queijos, ou fromages, les plus populaires sont le fromage de brebis Serra da Estrela et le São Jorge, un fromage de vache à pâte mi-dure légèrement épicé. Si vous voulez vraiment vous immerger dans la scène fromagère artisanale portugaise et que vous n'avez pas peur de voyager, prenez une heure de route au nord de Lisbonne pour vous rendre à Casinha Velha, à Leiria. Vous pourrez y déguster un large éventail de fromages locaux, fabriqués à partir de lait de vache, de brebis et de chèvre.
Enfin, je vais terminer cette liste non exhaustive de plats portugais à goûter absolument par une autre extravagance de fruits de mer. Les lapas, ou patelles, sont de minuscules escargots que l'on trouve aux Açores et à Madère, dans l'océan Atlantique. Les lapas sont grillés avec de l'ail et du beurre et se dégustent avec un verre de vin blanc en admirant les magnifiques plages portugaises.
Avant de nous plonger plus profondément dans les meilleurs restaurants portugais de Lisbonne, essayons d'identifier la différence entre les tascas et les restaurants portugais contemporains. Les tascas s'apparentent à des tavernes traditionnelles, offrant une expérience gastronomique authentique. Les tascas sont le plus souvent gérées par des familles locales et desservent les communautés de la classe ouvrière. Elles se caractérisent par un design accueillant, une atmosphère chaleureuse et une cuisine portugaise traditionnelle. Dans les tascas, vous pouvez goûter à tous les classiques mentionnés ci-dessus, du bacalhau et des sardinhas assadas à l'Arroz de marisco et au pastel de nata. Les tascas se caractérisent également par des prix relativement bas, une large sélection de vins locaux bon marché et des horaires d'ouverture limités.
Les restaurants portugais contemporains apportent une touche moderne à la tradition des tascas, préférant expérimenter les techniques de cuisine, innover dans les combinaisons d'ingrédients et prendre des libertés artistiques avec les recettes traditionnelles. Dans un restaurant contemporain, vous pouvez vous attendre à des menus dégustation, à des idées fraîches et à des plats innovants.
Commençons par explorer la liste des meilleurs restaurants de Lisbonne. Dans cette partie, vous découvrirez des endroits pittoresques et intimes pour les soirées en amoureux, des restaurants atmosphériques pour les groupes d'amis et des lieux décontractés qui ne vous ruineront pas.
L'un des quartiers les plus charmants et les plus élégants de Lisbonne, le Chiado est une destination de shopping, un centre de restauration et un lieu culturel. Malgré l'incendie dévastateur de 1988, le Chiado regorge de magnifiques bâtiments reconstruits selon l'architecture originale de la Belle Époque.
Le Bairro do Avillez est considéré comme l'un des meilleurs restaurants de cuisine portugaise, dirigé par le chef de renommée mondiale Jose Avillez. J'ai beaucoup apprécié le concept de partage du restaurant, qui propose de nombreux plats pour les grands groupes d'amis et les familles. La carte propose un mélange varié de viandes, de fruits de mer et de plats végétariens. J'ai opté pour le classique poulpe rôti à l'ail et au romarin et le plat de bacalhau, qui ont tous deux dépassé mes attentes. Le personnel est incroyablement gentil et attentionné, et fait des suggestions personnalisées en fonction de vos goûts. L'endroit est extrêmement fréquenté et populaire, alors pensez à réserver avant de vous y rendre, surtout le week-end.
Adresse de l'établissement: R. Nova da Trindade 18, 1200-303 Lisboa, Portugal
Prix moyen: 50 € par personne.
Lieu de naissance du fado et l'un des plus anciens quartiers de Lisbonne, le quartier maure, ou Mouraria, offre un aperçu de l'héritage multiculturel de la ville. Établi au XIIe siècle lorsque les résidents musulmans ont été déplacés dans ce quartier, la Mouraria reste le quartier le plus diversifié de la ville, où des personnes d'origine chinoise, indienne et bangladaise vivent côte à côte.
Parmi les meilleurs restaurants de Lisbonne, le Zé Da Moraria est l'un des lieux les plus emblématiques non seulement du quartier, mais aussi de la capitale portugaise. Les murs de l'établissement sont couverts d'affiches et de photographies de personnes célèbres ayant déjà mangé ici. Toujours sur le thème du partage de la nourriture, l'établissement propose également une grande sélection de plats à partager entre amis ou en famille. Vous pouvez y déguster de délicieux cabillauds, poissons, steaks de thon, ainsi que de délicats rôtis de bœuf et d'échine de porc. J'ai terminé mon délicieux déjeuner par une généreuse part de gâteau au chocolat, qui clôturait parfaitement le repas. Le restaurant offre une ambiance très familière et confortable, vous donnant l'impression de visiter la maison d'un ami cher.
Adresse du restaurant: R. João do Outeiro 24, 1100-292 Lisboa, Portugal
Prix moyen: 25 € par personne.
Au cœur du centre-ville de Lisbonne se trouve le Rossio, une place en mosaïque reliant les lignes de transport. De là, vous pouvez monter dans n'importe quel transport public et atteindre tous les coins de cette belle ville. La nuit, le Rossio se transforme en centre de la vie nocturne de Lisbonne, invitant les artistes de rue et les vendeurs de nourriture à dynamiser les foules.
Autre incontournable de l'espace culinaire portugais, la Casa do Alentejo existe depuis plusieurs décennies. Installé dans un superbe palais à une minute de la Plaza Rossio, le restaurant est la destination idéale pour une expérience gastronomique haut de gamme. Le sympathique serveur nous a recommandé du porc de l'Alentejo accompagné d'asperges et de l'espadon à la sauce aux câpres, que nous avons commandés sans regret. Parmi les meilleurs restaurants de Lisbonne, la Casa do Alentejo propose les meilleurs plats et ingrédients de la région de l'Alentejo et du Portugal, connu dans tout le pays pour sa cuisine et ses vins délicieux.
Adresse: R. das Portas de Santo : R. das Portas de Santo Antão 58, 1150-268 Lisbonne, Portugal
Prix moyen: 25 € par personne.
Centre artistique de Lisbonne, Santos abrite d'époustouflants palais du XVIIIe siècle, des salles d'exposition sophistiquées et des musées d' une valeur inestimable. Le quartier regorge de restaurants haut de gamme, de bars à vin et de centres créatifs, attirant des créateurs de tout le pays et d'ailleurs. Malgré son passé aristocratique, le quartier conserve un caractère résidentiel charmant, plein de boutiques locales et de petits commerces.
Si vous voulez goûter à la meilleure Francesinha de Lisbonne, c'est au Marco qu'il faut aller. Du sandwich classique dont nous avons parlé précédemment aux versions innovantes de la recette originale, avec du bacon, des brochettes de poulet et des versions végétariennes, le restaurant est connu pour servir la meilleure Francesinha de la ville. En outre, vous pouvez déguster un simple steak, une variété de hamburgers et des soupes. J'ai choisi la Francesinha Red Dragon, qui est une version légèrement plus épicée de la recette traditionnelle. Le piquant est très doux, ce qui ajoute une touche amusante à la saveur déjà incroyable. Marco est un lieu de déjeuner abordable, qui propose des repas rapides et délicieux aux employés de bureau locaux, sans prétention ni prix exorbitants.
Adresse: Largo Santos 14D, 1200-808 Lisboa, Portugal
Prix moyen: 20 € par personne.
L'Alfama est le meilleur quartier où séjourner à Lisbonne. C'est là que la vie authentique lisboète se développe, avec des tascas familiales, des aires de jeux pour enfants et des petits parcs pittoresques. Les rues sont ornées de charmants bâtiments médiévaux, de ruelles étroites et d'escaliers cachés, créant ainsi des labyrinthes enchanteurs. Si vous êtes en ville le samedi, venez au marché aux puces de Feira da Ladra, qui propose d'innombrables rangées d'antiquités et d'objets artisanaux, ainsi que la meilleure cuisine portugaise.
La Tasca Baldaracca, un café familial confortable, est l'endroit idéal pour se retrouver entre amis. Parmi les meilleurs restaurants de Lisbonne, cet établissement est connu pour proposer des recettes portugaises classiques revisitées, comme les hot-dogs au kimchi, les kofta d'agneau au houmous et les moules au miso. Mon plat préféré était le steak tartare à la mayonnaise d'anchois, créant une combinaison inattendue de saveurs qui se marient étonnamment bien. Le soir, l'établissement propose un accompagnement musical, ce qui crée une ambiance parfaite pour les groupes d'amis qui fêtent un anniversaire ou qui passent simplement du temps ensemble.
Adresse de l'établissement: R. das Farinhas 1, 1100-177 Lisboa, Portugal
Prix moyen: 18 € par personne.
Ce qui était autrefois un quartier chaud s'est transformé en un centre créatif rempli d'artistes, d'entrepreneurs et de visiteurs. La transition a commencé au début des années 2010 lorsque des artistes locaux ont découvert le quartier, déclenchant un processus d'embourgeoisement grâce à des projets d'art de rue, des bars branchés et des espaces culturels. Cependant, le quartier reste très diversifié, laissant de la place aux établissements africains, aux épiceries indiennes et bangladaises, ainsi qu'à divers restaurants et magasins européens.
Si vous aimez les fruits de mer autant que moi, il n'y a aucune chance que vous n'appréciiez pas un voyage à Cervejaria Ramiro. Ne vous fiez pas au nom de la bière, ce meilleur restaurant de Lisbonne est spécialisé dans tous les fruits de mer, y compris les homards, les crevettes, les crabes, les coquilles Saint-Jacques, les huîtres et bien d'autres choses encore. Ici, tout est servi au kilo, alors venez avec vos amis les plus affamés pour goûter à tout ce que vous voulez. Malgré la taille gigantesque de ce Cervejaria Lisbon, qui s'étend sur trois étages, il est fortement recommandé de réserver à l'avance pour éviter les longues attentes. Tout ce que nous avons goûté était fraîchement préparé sous nos yeux, avec des recettes simples et des prix abordables.
Adresse de l'établissement: Av. Alm. Reis 1 H, 1150-007 Lisboa, Portugal
Prix moyen: 50 € par personne.
Centre de la bohème et de la vie nocturne de Lisbonne, le Bairro Alto combine des boutiques élégantes et des magasins vintage avec des clubs ultra-modernes et des espaces d'art. Vous y rencontrerez des étudiants, de jeunes professionnels, des artistes et des touristes, qui se mêleront dans les rues et prendront un dernier verre. Venez ici pour une nuit de musique fado authentique, une architecture étonnante du XVIe siècle et une atmosphère énergisante.
Gunpowder est l'un des meilleurs restaurants de Lisbonne proposant une cuisine fusion internationale. Il s'agit d'un restaurant indien populaire avec une touche méditerranéenne, qui combine magistralement les plats portugais et européens avec les saveurs de l'Asie du Sud-Est. J'ai opté pour le porc noir braisé de l'Alentejo avec une sauce épicée au tamarin, une combinaison de saveurs délicieusement exécutée. Le crabe frit à la sauce du sud de Goa était également un délice, de même que les huîtres aux oignons marinés. La ganache au chocolat et à la cannelle du Gunpowder était à tomber par terre et constituait le final parfait de la soirée.
Adresse du restaurant : R. Nova da Trindade 13, 1200-303 Lisboa, Portugal
Prix moyen: 20 € par personne.
Dans cette partie, j'ai rassemblé une courte liste de joyaux cachés de Lisbonne qui vous étonneront par leur service, leur ambiance et leur cuisine.
Le premier établissement que j'aimerais mentionner est BAHR, situé sur le toit de l'un des meilleurs hôtels de la ville, au cœur du Bairro Alto. Outre des plats haut de gamme exceptionnels, à base de poulpe, de homard et de bœuf tendre, l'endroit est connu pour ses vues incroyables sur la ligne d'horizon magique de la ville. Son ambiance Art déco, ses cocktails créatifs et son personnel sympathique en font l'endroit idéal pour un dernier verre après une longue journée de visites.
Adresse: Praça Luís de Camões 2 5º Piso, 1200-243 Lisboa, Portugal
Prix moyen: 50 € par personne.
Delfina-Cantina m'a été recommandé par des locaux, et je n'ai pas été déçue par ce lieu intime. La carte propose la plus grande sélection de vins que j'aie jamais vue, avec un large éventail de rosés, de champagnes, de vins blancs et de vins rouges locaux. Le meilleur dîner de Lisbonne, composé de trois plats, a été préparé à la perfection. Il comprenait des hors-d'œuvre, un plat principal composé de viande ou de poisson bacalhau, et une généreuse portion de dessert. Connu pour son atmosphère chaleureuse et authentique, l'un des meilleurs restaurants locaux de Lisbonne est un endroit intime parfait pour une soirée en amoureux.
Adresse: Praça do Município Praça do Município n.º 23, 1100-365 Lisboa, Portugal
Prix moyen: 30 € par personne.
Enfin, j'aimerais mentionner mon endroit végétarien préféré à Lisbonne. Caché dans le labyrinthe du quartier maure, le Food Temple est un restaurant végétalien de premier plan qui propose des plats végétariens innovants avec des tournures intéressantes. Les coquilles Saint-Jacques aux champignons m'ont le plus surpris, de même que les bâtonnets de tofu créatifs à la sauce à la betterave. Bien que la carte soit assez courte, elle est remplie d'ingrédients biologiques frais, de plats créatifs et de choix nutritifs. Ici, l'ambiance est décontractée et les clients sont internationaux, ce qui crée une atmosphère parfaite pour un repas d'après-midi paresseux.
Adresse: Beco do Jasmim 18, 1100-289 Lisboa, Portugal
Prix moyen: 15 € par personne.
Tout d'abord, évitez les endroits touristiques, ceux qui prétendent être des tascas traditionnelles. Si vous cherchez une bonne tasca, cherchez un endroit avec une nappe en papier, un écran de télévision dans un coin et une sélection décente de vins maison. Le déjeuner commence généralement vers 13 heures. Arrivez donc un peu plus tôt pour éviter la foule. En outre, les tascas proposent généralement des menus du jour, ou prato do dia, qui offrent des repas simples à trois plats, composés d'une petite entrée, d'un plat principal et d'un bol de soupe ou d'un dessert.
Lorsque vous entrez dans un restaurant de Lisbonne, une corbeille contenant du pain, des olives et d'autres amuse-gueules est placée sur votre table. Gardez à l'esprit que ce n'est pas gratuit et qu'il vous en coûtera entre 2 et 5 euros par personne si vous en consommez.
Si vous cherchez le meilleur dîner de Lisbonne, pensez à réserver, surtout pour un endroit branché. Si la langue pose problème, de nombreux restaurants proposent la réservation en ligne, via leur site web ou Instagram. Toutefois, il est vivement conseillé d'apprendre au moins quelques mots de portugais. Bien que de nombreux serveurs parlent au moins l'anglais de base, la maîtrise de quelques phrases simples rendra la communication beaucoup plus fluide.
Lisbonne abrite de nombreux marchés traditionnels, qui proposent des expériences authentiques et des produits frais tous les jours sauf le dimanche. Le Mercado da Ribeira, le Mercado de Campo de Ourique et le Mercado de Benfica sont parmi les marchés les plus visités de la ville. Vous pourrez y déguster une large sélection de plats portugais de Lisbonne, discuter des recettes avec les habitants et acheter de délicieux fromages artisanaux pour vos amis à la maison.
Les vrais gourmands ne peuvent pas manquer le festival annuel Festas de Lisboa, une grande fête de la sardine qui transforme les rues d'Alfama et de Mouraria en un espace culinaire commun. À l'automne, la ville célèbre la saison des châtaignes, avec des vendeurs proposant des châtaignes grillées à chaque coin de rue dans le centre-ville.
Si vous êtes ici en avril, la meilleure période pour visiter Lisbonne, ne manquez pas le festival du poisson qui se déroule sur plusieurs semaines et qui célèbre l'héritage maritime de la ville avec les plats de fruits de mer les plus créatifs. En décembre, la ville se transforme en un pays des merveilles hivernales, avec ses marchés de Noël qui proposent une myriade d'en-cas et de sucreries portugaises.
Voici deux itinéraires concis qui vous permettront de visiter un maximum d'endroits, tout en trouvant le temps d'explorer la ville.
Commencez votre journée par un petit-déjeuner confortable à la Tasca Baldaracca, dans le quartier d'Alfama, en commandant une délicieuse tasse de café accompagnée d'un gâteau au fromage fraîchement sorti du four. Pour le déjeuner, rendez-vous à la Casa do Alentejo pour goûter à la meilleure cuisine du pays. Régalez-vous d'un steak d'aloyau aux champignons et d'une alléchante mousse au chocolat. Terminez votre journée bien remplie de visites guidées gratuites de Lisbonne au Bairro do Avillez en vous laissant tenter par le classique poulpe rôti accompagné de bacalhau.
Commencez votre deuxième journée différemment : rendez-vous au Mercado da Ribiera pour déguster des fruits de mer fraîchement pêchés et des petiscos locaux. Pour le déjeuner, Ze Da Moraria est l'endroit idéal, offrant une atmosphère relaxante à côté d'irrésistibles brochettes sauvages, de longe de porc et de steak de thon. Enfin, le Cervejaria Ramiro Le Cervejaria Ramiro est l'endroit idéal pour un dernier verre créatif et le meilleur dîner de fruits de mer, avec des homards, des crevettes, des huîtres et bien d'autres choses encore.
Les plats portugais incontournables de Lisbonne
Historiquement, la cuisine portugaise de Lisbonne plonge ses racines dans l'ère des découvertes, avec un large éventail de plats à base de fruits de mer. Les influences africaines et brésiliennes créent une combinaison diversifiée et unique de plats méditerranéens classiques et de saveurs exotiques. Dans cette partie, nous allons explorer les meilleurs plats de Lisbonne que vous devez absolument goûter.
Bacalhau
Le plat numéro un que vous ne pouvez et ne devez pas éviter de goûter au Portugal est le bacalhau. Morue salée, le bacalhau peut être servi de différentes manières. Selon le restaurant, le bacalhau peut être cuit en cocotte, grillé, râpé et servi avec du riz, des pommes de terre et des œufs. Des versions plus innovantes de ce plat traditionnel utilisent de la crème et du fromage. Ce plat est si populaire qu'il est pratiquement impossible de se promener dans une rue de Lisbonne sans tomber sur un restaurant ou un café qui sert du bacalhau.
Pastel de nata
Un autre plat emblématique pour les gourmands est le pastel de nata, une crème pâtissière originaire du quartier de Belém, dans la capitale portugaise. Le pastel de nata est une petite tarte aux œufs au goût riche, disponible pour moins de deux euros. La recette est apparue au XVIIIe siècle, lorsque les moines et les nonnes utilisaient le blanc d'œuf pour amidonner leurs vêtements. Il leur restait donc beaucoup de jaunes d'œuf, qui ont été utilisés pour confectionner ces friandises exceptionnelles. La première boulangerie proposant le pastel de nata a vu le jour en 1837 dans le quartier de Belem. Aujourd'hui, vous pouvez déguster ces délicieuses petites pâtisseries à n'importe quel coin de la ville.
Sardinhas assadas
Les sardinhas assadas sont des friandises saisonnières proposées de juin à octobre dans tout le pays. Pour célébrer le saint le plus important du Portugal, Santo Antonio, les habitants se régalent de ces sardines grillées à la mode de Lisbonne, accompagnées d'un morceau de pain de maïs et de pommes de terre bouillies. Pendant toute la saison estivale, l'odeur alléchante des sardines imprègne la ville, ajoutant à l'atmosphère festive et encourageant les gens à affluer dans les rues pour se réjouir.
Arroz de marisco
Comme nous l'avons déjà mentionné, les fruits de mer sont à la base de la cuisine portugaise de Lisbonne. Personnellement, je recherche des fruits de mer partout où je vais, et l'arroz de marisco était donc le déjeuner idéal pour moi. Ce plat est composé de riz à grains courts, de morue, de moules et de palourdes fraîchement pêchées dans l'Atlantique. La recette est originaire des villages de pêcheurs portugais, où les pêcheurs attrapent des créatures marines tous les jours et les préparent avec du riz pour nourrir toute leur famille. Parfois associé à des tomates, des carottes et d'autres légumes, l'arroz de marisco est un plat réconfortant parfait pour tout amateur de fruits de mer.
Polvo à Lagareiro
Le Polvo à Lagareiro est l'un des plats les plus courants au Portugal. Il se caractérise par un gros morceau de poulpe et des pommes de terre cuites lentement. Le plat comprend des tentacules de poulpe rôtis, préparés avec de l'huile d'olive et de l'ail, créant un profil de saveur simple mais irrésistible. L'origine de ce plat n'est pas claire, la plupart des gens pensent qu'il vient du nord du pays, tandis que certains suggèrent qu'il prend racine dans la région de Beiras. Vous pouvez également essayer une alternative au plat de poulpe, le bacalhau à Lagareiro, qui utilise de la morue salée à la place.
Queijo
Bien que le marché européen soit dominé par les fromages d'Espagne, de France et d'Italie, le Portugal a ses propres créations laitières. Les queijos, ou fromages, les plus populaires sont le fromage de brebis Serra da Estrela et le São Jorge, un fromage de vache à pâte mi-dure légèrement épicé. Si vous voulez vraiment vous immerger dans la scène fromagère artisanale portugaise et que vous n'avez pas peur de voyager, prenez une heure de route au nord de Lisbonne pour vous rendre à Casinha Velha, à Leiria. Vous pourrez y déguster un large éventail de fromages locaux, fabriqués à partir de lait de vache, de brebis et de chèvre.
Lapas
Enfin, je vais terminer cette liste non exhaustive de plats portugais à goûter absolument par une autre extravagance de fruits de mer. Les lapas, ou patelles, sont de minuscules escargots que l'on trouve aux Açores et à Madère, dans l'océan Atlantique. Les lapas sont grillés avec de l'ail et du beurre et se dégustent avec un verre de vin blanc en admirant les magnifiques plages portugaises.
Tasca et portugais contemporain : Quelle est la différence ?
Avant de nous plonger plus profondément dans les meilleurs restaurants portugais de Lisbonne, essayons d'identifier la différence entre les tascas et les restaurants portugais contemporains. Les tascas s'apparentent à des tavernes traditionnelles, offrant une expérience gastronomique authentique. Les tascas sont le plus souvent gérées par des familles locales et desservent les communautés de la classe ouvrière. Elles se caractérisent par un design accueillant, une atmosphère chaleureuse et une cuisine portugaise traditionnelle. Dans les tascas, vous pouvez goûter à tous les classiques mentionnés ci-dessus, du bacalhau et des sardinhas assadas à l'Arroz de marisco et au pastel de nata. Les tascas se caractérisent également par des prix relativement bas, une large sélection de vins locaux bon marché et des horaires d'ouverture limités.
Les restaurants portugais contemporains apportent une touche moderne à la tradition des tascas, préférant expérimenter les techniques de cuisine, innover dans les combinaisons d'ingrédients et prendre des libertés artistiques avec les recettes traditionnelles. Dans un restaurant contemporain, vous pouvez vous attendre à des menus dégustation, à des idées fraîches et à des plats innovants.
Les meilleurs restaurants portugais par quartier
Commençons par explorer la liste des meilleurs restaurants de Lisbonne. Dans cette partie, vous découvrirez des endroits pittoresques et intimes pour les soirées en amoureux, des restaurants atmosphériques pour les groupes d'amis et des lieux décontractés qui ne vous ruineront pas.
Chiado : Bairro do Avillez
L'un des quartiers les plus charmants et les plus élégants de Lisbonne, le Chiado est une destination de shopping, un centre de restauration et un lieu culturel. Malgré l'incendie dévastateur de 1988, le Chiado regorge de magnifiques bâtiments reconstruits selon l'architecture originale de la Belle Époque.
Le Bairro do Avillez est considéré comme l'un des meilleurs restaurants de cuisine portugaise, dirigé par le chef de renommée mondiale Jose Avillez. J'ai beaucoup apprécié le concept de partage du restaurant, qui propose de nombreux plats pour les grands groupes d'amis et les familles. La carte propose un mélange varié de viandes, de fruits de mer et de plats végétariens. J'ai opté pour le classique poulpe rôti à l'ail et au romarin et le plat de bacalhau, qui ont tous deux dépassé mes attentes. Le personnel est incroyablement gentil et attentionné, et fait des suggestions personnalisées en fonction de vos goûts. L'endroit est extrêmement fréquenté et populaire, alors pensez à réserver avant de vous y rendre, surtout le week-end.
Adresse de l'établissement: R. Nova da Trindade 18, 1200-303 Lisboa, Portugal
Prix moyen: 50 € par personne.
Quartier maure : Zé Da Moraria
Lieu de naissance du fado et l'un des plus anciens quartiers de Lisbonne, le quartier maure, ou Mouraria, offre un aperçu de l'héritage multiculturel de la ville. Établi au XIIe siècle lorsque les résidents musulmans ont été déplacés dans ce quartier, la Mouraria reste le quartier le plus diversifié de la ville, où des personnes d'origine chinoise, indienne et bangladaise vivent côte à côte.
Parmi les meilleurs restaurants de Lisbonne, le Zé Da Moraria est l'un des lieux les plus emblématiques non seulement du quartier, mais aussi de la capitale portugaise. Les murs de l'établissement sont couverts d'affiches et de photographies de personnes célèbres ayant déjà mangé ici. Toujours sur le thème du partage de la nourriture, l'établissement propose également une grande sélection de plats à partager entre amis ou en famille. Vous pouvez y déguster de délicieux cabillauds, poissons, steaks de thon, ainsi que de délicats rôtis de bœuf et d'échine de porc. J'ai terminé mon délicieux déjeuner par une généreuse part de gâteau au chocolat, qui clôturait parfaitement le repas. Le restaurant offre une ambiance très familière et confortable, vous donnant l'impression de visiter la maison d'un ami cher.
Adresse du restaurant: R. João do Outeiro 24, 1100-292 Lisboa, Portugal
Prix moyen: 25 € par personne.
Rossio : Casa de Alentejo
Au cœur du centre-ville de Lisbonne se trouve le Rossio, une place en mosaïque reliant les lignes de transport. De là, vous pouvez monter dans n'importe quel transport public et atteindre tous les coins de cette belle ville. La nuit, le Rossio se transforme en centre de la vie nocturne de Lisbonne, invitant les artistes de rue et les vendeurs de nourriture à dynamiser les foules.
Autre incontournable de l'espace culinaire portugais, la Casa do Alentejo existe depuis plusieurs décennies. Installé dans un superbe palais à une minute de la Plaza Rossio, le restaurant est la destination idéale pour une expérience gastronomique haut de gamme. Le sympathique serveur nous a recommandé du porc de l'Alentejo accompagné d'asperges et de l'espadon à la sauce aux câpres, que nous avons commandés sans regret. Parmi les meilleurs restaurants de Lisbonne, la Casa do Alentejo propose les meilleurs plats et ingrédients de la région de l'Alentejo et du Portugal, connu dans tout le pays pour sa cuisine et ses vins délicieux.
Adresse: R. das Portas de Santo : R. das Portas de Santo Antão 58, 1150-268 Lisbonne, Portugal
Prix moyen: 25 € par personne.
Santos : Marco
Centre artistique de Lisbonne, Santos abrite d'époustouflants palais du XVIIIe siècle, des salles d'exposition sophistiquées et des musées d' une valeur inestimable. Le quartier regorge de restaurants haut de gamme, de bars à vin et de centres créatifs, attirant des créateurs de tout le pays et d'ailleurs. Malgré son passé aristocratique, le quartier conserve un caractère résidentiel charmant, plein de boutiques locales et de petits commerces.
Si vous voulez goûter à la meilleure Francesinha de Lisbonne, c'est au Marco qu'il faut aller. Du sandwich classique dont nous avons parlé précédemment aux versions innovantes de la recette originale, avec du bacon, des brochettes de poulet et des versions végétariennes, le restaurant est connu pour servir la meilleure Francesinha de la ville. En outre, vous pouvez déguster un simple steak, une variété de hamburgers et des soupes. J'ai choisi la Francesinha Red Dragon, qui est une version légèrement plus épicée de la recette traditionnelle. Le piquant est très doux, ce qui ajoute une touche amusante à la saveur déjà incroyable. Marco est un lieu de déjeuner abordable, qui propose des repas rapides et délicieux aux employés de bureau locaux, sans prétention ni prix exorbitants.
Adresse: Largo Santos 14D, 1200-808 Lisboa, Portugal
Prix moyen: 20 € par personne.
Alfama : Tasca Baldaracca
L'Alfama est le meilleur quartier où séjourner à Lisbonne. C'est là que la vie authentique lisboète se développe, avec des tascas familiales, des aires de jeux pour enfants et des petits parcs pittoresques. Les rues sont ornées de charmants bâtiments médiévaux, de ruelles étroites et d'escaliers cachés, créant ainsi des labyrinthes enchanteurs. Si vous êtes en ville le samedi, venez au marché aux puces de Feira da Ladra, qui propose d'innombrables rangées d'antiquités et d'objets artisanaux, ainsi que la meilleure cuisine portugaise.
La Tasca Baldaracca, un café familial confortable, est l'endroit idéal pour se retrouver entre amis. Parmi les meilleurs restaurants de Lisbonne, cet établissement est connu pour proposer des recettes portugaises classiques revisitées, comme les hot-dogs au kimchi, les kofta d'agneau au houmous et les moules au miso. Mon plat préféré était le steak tartare à la mayonnaise d'anchois, créant une combinaison inattendue de saveurs qui se marient étonnamment bien. Le soir, l'établissement propose un accompagnement musical, ce qui crée une ambiance parfaite pour les groupes d'amis qui fêtent un anniversaire ou qui passent simplement du temps ensemble.
Adresse de l'établissement: R. das Farinhas 1, 1100-177 Lisboa, Portugal
Prix moyen: 18 € par personne.
Intendente : Cervejaria Ramiro
Ce qui était autrefois un quartier chaud s'est transformé en un centre créatif rempli d'artistes, d'entrepreneurs et de visiteurs. La transition a commencé au début des années 2010 lorsque des artistes locaux ont découvert le quartier, déclenchant un processus d'embourgeoisement grâce à des projets d'art de rue, des bars branchés et des espaces culturels. Cependant, le quartier reste très diversifié, laissant de la place aux établissements africains, aux épiceries indiennes et bangladaises, ainsi qu'à divers restaurants et magasins européens.
Si vous aimez les fruits de mer autant que moi, il n'y a aucune chance que vous n'appréciiez pas un voyage à Cervejaria Ramiro. Ne vous fiez pas au nom de la bière, ce meilleur restaurant de Lisbonne est spécialisé dans tous les fruits de mer, y compris les homards, les crevettes, les crabes, les coquilles Saint-Jacques, les huîtres et bien d'autres choses encore. Ici, tout est servi au kilo, alors venez avec vos amis les plus affamés pour goûter à tout ce que vous voulez. Malgré la taille gigantesque de ce Cervejaria Lisbon, qui s'étend sur trois étages, il est fortement recommandé de réserver à l'avance pour éviter les longues attentes. Tout ce que nous avons goûté était fraîchement préparé sous nos yeux, avec des recettes simples et des prix abordables.
Adresse de l'établissement: Av. Alm. Reis 1 H, 1150-007 Lisboa, Portugal
Prix moyen: 50 € par personne.
Bairro Alto : Gunpowder Lisboa
Centre de la bohème et de la vie nocturne de Lisbonne, le Bairro Alto combine des boutiques élégantes et des magasins vintage avec des clubs ultra-modernes et des espaces d'art. Vous y rencontrerez des étudiants, de jeunes professionnels, des artistes et des touristes, qui se mêleront dans les rues et prendront un dernier verre. Venez ici pour une nuit de musique fado authentique, une architecture étonnante du XVIe siècle et une atmosphère énergisante.
Gunpowder est l'un des meilleurs restaurants de Lisbonne proposant une cuisine fusion internationale. Il s'agit d'un restaurant indien populaire avec une touche méditerranéenne, qui combine magistralement les plats portugais et européens avec les saveurs de l'Asie du Sud-Est. J'ai opté pour le porc noir braisé de l'Alentejo avec une sauce épicée au tamarin, une combinaison de saveurs délicieusement exécutée. Le crabe frit à la sauce du sud de Goa était également un délice, de même que les huîtres aux oignons marinés. La ganache au chocolat et à la cannelle du Gunpowder était à tomber par terre et constituait le final parfait de la soirée.
Adresse du restaurant : R. Nova da Trindade 13, 1200-303 Lisboa, Portugal
Prix moyen: 20 € par personne.
Les shortlists de Freetour
Dans cette partie, j'ai rassemblé une courte liste de joyaux cachés de Lisbonne qui vous étonneront par leur service, leur ambiance et leur cuisine.
BAHR pour des vues exceptionnelles
Le premier établissement que j'aimerais mentionner est BAHR, situé sur le toit de l'un des meilleurs hôtels de la ville, au cœur du Bairro Alto. Outre des plats haut de gamme exceptionnels, à base de poulpe, de homard et de bœuf tendre, l'endroit est connu pour ses vues incroyables sur la ligne d'horizon magique de la ville. Son ambiance Art déco, ses cocktails créatifs et son personnel sympathique en font l'endroit idéal pour un dernier verre après une longue journée de visites.
Adresse: Praça Luís de Camões 2 5º Piso, 1200-243 Lisboa, Portugal
Prix moyen: 50 € par personne.
Delfina-Cantina pour l'ambiance locale
Delfina-Cantina m'a été recommandé par des locaux, et je n'ai pas été déçue par ce lieu intime. La carte propose la plus grande sélection de vins que j'aie jamais vue, avec un large éventail de rosés, de champagnes, de vins blancs et de vins rouges locaux. Le meilleur dîner de Lisbonne, composé de trois plats, a été préparé à la perfection. Il comprenait des hors-d'œuvre, un plat principal composé de viande ou de poisson bacalhau, et une généreuse portion de dessert. Connu pour son atmosphère chaleureuse et authentique, l'un des meilleurs restaurants locaux de Lisbonne est un endroit intime parfait pour une soirée en amoureux.
Adresse: Praça do Município Praça do Município n.º 23, 1100-365 Lisboa, Portugal
Prix moyen: 30 € par personne.
Temple de la nourriture pour un repas végétarien
Enfin, j'aimerais mentionner mon endroit végétarien préféré à Lisbonne. Caché dans le labyrinthe du quartier maure, le Food Temple est un restaurant végétalien de premier plan qui propose des plats végétariens innovants avec des tournures intéressantes. Les coquilles Saint-Jacques aux champignons m'ont le plus surpris, de même que les bâtonnets de tofu créatifs à la sauce à la betterave. Bien que la carte soit assez courte, elle est remplie d'ingrédients biologiques frais, de plats créatifs et de choix nutritifs. Ici, l'ambiance est décontractée et les clients sont internationaux, ce qui crée une atmosphère parfaite pour un repas d'après-midi paresseux.
Adresse: Beco do Jasmim 18, 1100-289 Lisboa, Portugal
Prix moyen: 15 € par personne.
Etiquette et conseils pour les repas portugais
Tout d'abord, évitez les endroits touristiques, ceux qui prétendent être des tascas traditionnelles. Si vous cherchez une bonne tasca, cherchez un endroit avec une nappe en papier, un écran de télévision dans un coin et une sélection décente de vins maison. Le déjeuner commence généralement vers 13 heures. Arrivez donc un peu plus tôt pour éviter la foule. En outre, les tascas proposent généralement des menus du jour, ou prato do dia, qui offrent des repas simples à trois plats, composés d'une petite entrée, d'un plat principal et d'un bol de soupe ou d'un dessert.
Lorsque vous entrez dans un restaurant de Lisbonne, une corbeille contenant du pain, des olives et d'autres amuse-gueules est placée sur votre table. Gardez à l'esprit que ce n'est pas gratuit et qu'il vous en coûtera entre 2 et 5 euros par personne si vous en consommez.
Si vous cherchez le meilleur dîner de Lisbonne, pensez à réserver, surtout pour un endroit branché. Si la langue pose problème, de nombreux restaurants proposent la réservation en ligne, via leur site web ou Instagram. Toutefois, il est vivement conseillé d'apprendre au moins quelques mots de portugais. Bien que de nombreux serveurs parlent au moins l'anglais de base, la maîtrise de quelques phrases simples rendra la communication beaucoup plus fluide.
Les saisons et les régions à l'honneur
Lisbonne abrite de nombreux marchés traditionnels, qui proposent des expériences authentiques et des produits frais tous les jours sauf le dimanche. Le Mercado da Ribeira, le Mercado de Campo de Ourique et le Mercado de Benfica sont parmi les marchés les plus visités de la ville. Vous pourrez y déguster une large sélection de plats portugais de Lisbonne, discuter des recettes avec les habitants et acheter de délicieux fromages artisanaux pour vos amis à la maison.
Les vrais gourmands ne peuvent pas manquer le festival annuel Festas de Lisboa, une grande fête de la sardine qui transforme les rues d'Alfama et de Mouraria en un espace culinaire commun. À l'automne, la ville célèbre la saison des châtaignes, avec des vendeurs proposant des châtaignes grillées à chaque coin de rue dans le centre-ville.
Si vous êtes ici en avril, la meilleure période pour visiter Lisbonne, ne manquez pas le festival du poisson qui se déroule sur plusieurs semaines et qui célèbre l'héritage maritime de la ville avec les plats de fruits de mer les plus créatifs. En décembre, la ville se transforme en un pays des merveilles hivernales, avec ses marchés de Noël qui proposent une myriade d'en-cas et de sucreries portugaises.
Itinéraires pour les amateurs de gastronomie
Voici deux itinéraires concis qui vous permettront de visiter un maximum d'endroits, tout en trouvant le temps d'explorer la ville.
liste de plats portugais classiques 24 heures sur 24
Commencez votre journée par un petit-déjeuner confortable à la Tasca Baldaracca, dans le quartier d'Alfama, en commandant une délicieuse tasse de café accompagnée d'un gâteau au fromage fraîchement sorti du four. Pour le déjeuner, rendez-vous à la Casa do Alentejo pour goûter à la meilleure cuisine du pays. Régalez-vous d'un steak d'aloyau aux champignons et d'une alléchante mousse au chocolat. Terminez votre journée bien remplie de visites guidées gratuites de Lisbonne au Bairro do Avillez en vous laissant tenter par le classique poulpe rôti accompagné de bacalhau.
tournée de 48 heures des fruits de mer et de Petiscos
Commencez votre deuxième journée différemment : rendez-vous au Mercado da Ribiera pour déguster des fruits de mer fraîchement pêchés et des petiscos locaux. Pour le déjeuner, Ze Da Moraria est l'endroit idéal, offrant une atmosphère relaxante à côté d'irrésistibles brochettes sauvages, de longe de porc et de steak de thon. Enfin, le Cervejaria Ramiro Le Cervejaria Ramiro est l'endroit idéal pour un dernier verre créatif et le meilleur dîner de fruits de mer, avec des homards, des crevettes, des huîtres et bien d'autres choses encore.
Auteur de l'article:
Jürgen Müller
FREETOUR.com Data & Analytics Specialist
13
Novembre,
2025
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