Atelier sur la cérémonie du thé taïwanaise et dégustation de thé en qipao

Plongez au cœur de l'histoire vivante à la maison de thé Xin Fang Chun, une demeure datant de 1934 magnifiquement restaurée, située dans le quartier historique de Dadaocheng à Taipei, qui abritait autrefois la plus grande usine de thé de la ville. Découvrez la cérémonie traditionnelle du thé taïwanaise à travers une dégustation pratique au cours de laquelle vous préparerez, comparerez et apprendrez à reconnaître les thés les plus célèbres de Taïwan.

Le maître de thé commence par vous montrer la méthode de préparation adéquate, notamment la température de l’eau, la quantité de feuilles, le temps d’infusion et l’ordre de service. Ensuite, c’est à vous de jouer. Sous la houlette de votre guide anglophone, vous préparerez votre propre thé tout en apprenant les règles de l’étiquette du thé, notamment comment le thé est servi et dégusté.

Dégustez quatre thés taïwanais classiques côte à côte : le Wenshan Baozhong, l’Alishan Oolong, le Tieguanyin et l’Oriental Beauty. Découvrez où chacun est cultivé, comment l’oxydation façonne la saveur, et ce qu’il faut rechercher en termes d’arôme, de corps et de finale, le tout accompagné de friandises traditionnelles à base de thé.

Mettez votre palais à l’épreuve lors d’un jeu-concours ludique de devinettes sur le thé, puis explorez le manoir restauré, l’atelier de fabrication de thé et la cour. Vous pouvez également louer un qipao traditionnel ou un costume Zhongshan pour prendre des photos inoubliables (en option, sous réserve de disponibilité). L’expérience se termine de retour à la maison de thé Xin Fang Chun.