Les meilleurs restaurants de Budapest : Un voyage culinaire
Budapest, la capitale hongroise, abrite un large éventail de restaurants, des plus modestes aux plus étoilés. Si la cuisine hongroise est réputée pour être copieuse et riche en viande, de nombreux endroits expérimentent la tradition et ajoutent des interprétations modernes aux plats classiques. Si vous voulez savoir où manger à Budapest pour goûter aux recettes traditionnelles ou essayer des créations innovantes, ce guide est fait pour vous.
Dans cet article, nous allons explorer les meilleursrestaurants de Budapest, des délices hongrois traditionnels aux plats juifs, en passant par les repas végétaliens et les restaurants haut de gamme. Après avoir exploré toutes les choses gratuites à faire à Budapest pour vous ouvrir l'appétit, dirigez-vous vers l'un des innombrables excellents restaurants de la ville.
Outre l'exploration de l'époustouflant centre historique de la ville dans le cadre de visites guidées gratuites à Budapest les visiteurs ne peuvent pas manquer la délicieuse gamme d'incroyables restaurants traditionnels hongrois. Découvrez les meilleurs restaurants de Budapest qui préservent la tradition culinaire séculaire.
Vous ne pouvez pas visiter Budapest à la recherche d'une délicieuse cuisine hongroise et passer à côté de Rosenstein. L'une des destinations les plus appréciées et les plus aimées de la ville, Rosenstein a été lancé par Tibor Rosenstein et est aujourd'hui dirigé par son fils, Robert, qui a su préserver la tradition familiale.
Le menu propose une gamme de plats hongrois classiques avec des ajouts juifs tels que le husleves, une soupe de bouillon de bœufcopieuse , le cholent, un ragoût de sabbat juif, et de nombreux plats succulents à base d'oie. Pour un goût plus aventureux, essayez la langue de bœuf tendre au raifort, un plat de base de la cuisine hongroise.
L'atmosphère du Rosenstein complète l'offre de nourriture familiale avec ses charmants panneaux de bois, ses jolies nappes et ses photos de famille accrochées aux murs.
Adresse : Budapest, Mosonyi u. 3, 1087 Hongrie
Heures d'ouverture : Du lundi au samedi de 12 h à 23 h, fermé le dimanche.
Un autre restaurant servant des plats traditionnels hongrois est Getto Gulyas, un endroit central qui propose des plats réconfortants et savoureux. Le menu regorge de créations appétissantes telles que le goulasch hongrois, le paprikash de veau, le pörkölt (ragoût de viande) et le lecso, une version hongroise de la ratatouille française. Le plat emblématique est le turos csusza, des pâtes qui mélangent du fromage blanc et du bacon croustillant.
La sélection de desserts vaut également le détour avec ses incroyables boulettes de fromage blanc et sa génoise hongroise. L'intérieur est une combinaison d'éléments rustiques et industriels créant une ambiance sans prétention et accueillante qui donne envie de rester plus longtemps.
Adresse : Budapest, Wesselényi Budapest, Wesselényi utca 18, 1077 Hongrie
Heures d'ouverture : Tous les jours de 12h à 23h.
Ce restaurant étoilé au Michelin est dirigé par un duo homme-femme portugais-hongrois qui a su réunir les saveurs de deux cultures très différentes pour créer quelque chose de nouveau et de magnifique. Commencez par le poulpe au chorizo et à l'aïoli ou le foie gras accompagné d'un verre de l'un des emblématiques vins hongrois Vins hongrois emblématiques. Pour le plat principal, optez pour la côte de bœuf au chou ou le cabillaud de l'Atlantique au paprika, qui vous étonneront tous deux par leur simplicité et leur délice.
Les desserts s'inspirent principalement de la tradition portugaise et sont agrémentés de fruits et de baies hongrois. L'atmosphère du restaurant est douce et élégante, avec seulement quelques tables dans un cadre magnifique. Bien que les prix soient plus élevés, les vrais gourmets apprécieront certainement la fusion unique de la Hongrie et du Portugal.
Adresse : Budapest, Sas u 17, 1051 Hongrie
Heures d'ouverture : Du jeudi au samedi de 12 h à 15 h et de 18 h à 23 h, le mercredi de 18 h à 23 h, fermé du dimanche au mardi.
Autre joyau international, le 101 Bistro s'adresse à ceux qui recherchent une fusion pan-asiatique au design moderne et aux recettes innovantes. Le restaurant s'est principalement inspiré de Taïwan et de la Chine, mais il propose également des saveurs malaisiennes, japonaises et autres. Le concept des petites assiettes vous permet de goûter à une grande variété de plats sans vous ruiner.
Des délectables sushis aux délicats dim sum, en passant par les currys parfumés et les succulents bao buns au confit de canard, le restaurant ne décevra pas les amateurs d'influences asiatiques. Accompagnez votre repas d'un délicieux cocktail ou d'une simple bière et embarquez pour un voyage savoureux au cœur d'un design asiatique moderne et d'une élégance contemporaine.
Adresse : Budapest, Széll Kálmán tér 5, 1024 Hongrie
Heures d'ouverture : Du lundi au samedi de 12 h à 15 h 30 et de 17 h à 22 h, le dimanche de 12 h à 20 h.
La cuisine hongroise est réputée pour être riche en viande et en pain, ce qui complique la tâche des personnes souffrant de diverses sensibilités alimentaires. Mais ne vous inquiétez pas, nous avons préparé une liste des meilleurs restaurants de Budapest qui servent des versions sans gluten et végétaliennes de plats hongrois familiers.
Connu pour être un lieu de petit-déjeuner populaire, le Garden Cafe intègre des éléments de la cuisine turque dans un profil de saveurs hongroises. Situé à proximité du château de Buda, le restaurant fait partie des pionniers de la cuisine végétalienne dans cette capitale riche en viande. Des classiques comme les œufs pochés et le granola aux spécialités anatoliennes comme le Gözleme au triple fromage et le menemen, le menu est vraiment parfait pour tous ceux qui apprécient un petit-déjeuner complet.
Les plats proposés au dîner ne décevront pas non plus, avec des cigkofte épicés, des dolma végétaliens et une délicieuse assiette de mezze. Le restaurant est également rempli de plantes et d'arbres, ce qui rend hommage à son nom et crée une ambiance champêtre au milieu d'une ville animée.
Adresse du restaurant : 1088 Budapest Bródy Sándor utca 10.
Heures d'ouverture : Du dimanche au jeudi de 8h à 16h et de 18h à 22h, vendredi et samedi de 18h à 22h.
Autre perle végétalienne rare, Kozmosz propose une sélection impressionnante de plats réconfortants à base de plantes et d'ingrédients végétaliens. L'idée du restaurant est de proposer des plats européens familiers agrémentés de touches végétaliennes, comme le cheeseburger préparé avec une galette de seitan et du fromage végétalien, le fish and chips préparé avec du fruit du jacquier et le chou farci sans viande. Le week-end, vous pouvez déguster tous ces plats et bien d'autres encore au buffet à volonté.
La cuisine est accompagnée d'un intérieur décontracté et accueillant, avec des éléments de décoration sur le thème du cosmos, des meubles dépareillés et une atmosphère chaleureuse. Si vous êtes végétalien ou si vous cherchez simplement un endroit sans viande pour déjeuner rapidement, il n'y a pas de meilleur endroit que Kozmosz.
Adresse : Budapest, Hunyadi tér 11, 1067 Hongrie
Heures d'ouverture : Tous les jours de 11h30 à 21h.
Les personnes souffrant de la maladie cœliaque ou d'autres sensibilités au gluten auront du mal à découvrir la cuisine hongroise. Cependant, Bohémtanya Gluténmentes Vendéglő est là pour vous aider avec sa longue carte de plats traditionnels hongrois réinventés sans gluten. Par exemple, vous pouvez vous laisser tenter par le goulasch, les plats de viande panés et les desserts sans craindre une poussée de gluten.
Cet établissement familial offre une ambiance intime et chaleureuse, avec un décor folklorique, des meubles en bois et des sièges confortables. Les portions généreuses ne vous laisseront pas ruiné et vous permettront de goûter aux saveurs de la Hongrie sans gluten et sans l'irritation des foules de touristes.
Adresse : Budapest, Paulay Ede u. 6, 1061 Hongrie
Heures d'ouverture : Tous les jours de 12h à 23h.
Comme son nom l'indique, Kata Pest est situé dans la partie Pest de la ville et propose des plats sans gluten qui ne compromettent pas les saveurs hongroises traditionnelles. Les personnes à la recherche d'authentiques créations culinaires sans danger pour les malades cœliaques ne peuvent pas faire l'impasse sur ce charmant établissement. L'offre sans gluten comprend des langos, de la pâte frite, des pâtes au fromage blanc, des boulettes de poulet, ainsi que de nombreuses pâtisseries et desserts.
L'ambiance est chaleureuse et plutôt traditionnelle, avec un décor folklorique et quelques éléments modernes. Bien que l'endroit soit assez petit, les propriétaires utilisent l'espace de manière efficace et créent une ambiance accueillante. Le prix est légèrement plus élevé en raison des ingrédients spéciaux sans gluten, mais il reste raisonnable et abordable, surtout si l'on tient compte de la taille généreuse des portions.
Adresse : Budapest, Hajós u. 27, 1065 Hongrie
Heures d'ouverture : Du dimanche au vendredi de 12 h à 22 h 30, le samedi de 12 h à 23 h.
Dans cette partie, nous allons explorer les restaurants de Budapest appréciés par les gourmets locaux. Si vous souhaitez vous immerger dans le mode de vie hongrois, n'hésitez pas à vous rendre dans l'un des meilleurs restaurants de Budapest.
À l'écart de l'agitation et du bruit de la capitale hongroise, vous trouverez un lieu de prédilection local, à savoir Szaletly. Le restaurant propose une cuisine hongroise contemporaine enrichie d'influences internationales et d'ingrédients de saison d'origine locale, comme le ponzu et le chimichurri. Commencez votre repas par le tartare de bœuf ou le lecso, la ratatouille hongroise, puis passez à l'emblématique stroganoff de cerf et aux boulettes de poulet, deux plats emblématiques du Szaletly.
Si vous avez envie d'un dessert et que vous avez gardé de la place pour cela, laissez-vous tenter par une tarte à la ganache canneberge-chocolat ou un flódnitraditionnel , vous ne le regretterez pas ! Quant à l'intérieur, il vous incitera à rester plus longtemps grâce à son atmosphère intime et non intimidante, aux tons neutres et à l'éclairage chaleureux. Préparez-vous à des prix un peu plus élevés, mais qui garantissent la constance et la qualité des ingrédients.
Adresse : Budapest, Stefánia út 93, 1146 Hongrie
Heures d'ouverture : Tous les jours de 12h à 23h.
Autre joyau caché, Gyros Kerkyra propose d'authentiques saveurs grecques au cœur de Budapest. La carte propose un large éventail de créations grecques, des gyros traditionnels aux souvlakis, en passant par la salade grecque à la feta et le baklava trempé dans le miel. Le restaurant est une entreprise familiale qui propose d'authentiques recettes grecques que la famille a rapportées de son pays d'origine.
Le design de l'établissement rappelle les modestes tavernes du pays, avec les couleurs du drapeau national, des tables confortables et des photos de paysages grecs à couper le souffle disséminées dans l'espace. En été, vous pouvez déguster votre délicieux repas sur la terrasse extérieure pour ne pas manquer une seule seconde de l'agréable été hongrois.
Adresse de l'hôtel : Budapest, Petneházy u. 37-47, 1139 Hongrie
Heures d'ouverture : Du mercredi au samedi de 11 h à 19 h, fermé du dimanche au mardi.
Mazel Tov est un restaurant moderne du Moyen-Orient situé au cœur du quartier juifhistorique. Installé dans un magnifique bâtiment historique, le restaurant propose une carte riche en cuisines juives fraîches et dynamiques, agrémentées de touches méditerranéennes. Des plats classiques de houmous accompagnés de pita, de shawarma avec de la viande de poulet tendre, de shakshuka et de divers plateaux de mezze, cet endroit est l'épicentre des saveurs du Moyen-Orient.
Accompagnez votre délicieux dîner d'un cocktail branché à base de grenade, de sumac et de zaatar, ingrédients typiques de la cuisine et de la mixologie juives et moyen-orientales. Le restaurant regorge de verdure luxuriante et de lumières charmantes, et dispose également d'un toit en verre qui vous permet d'admirer les étoiles tout en savourant une cuisine délicieuse.
Adresse : Budapest, Akácfa u. 47, 1073 Hongrie
Heures d'ouverture : Tous les jours de 12 heures à minuit.
Autre incontournable de la cuisine judéo-hongroise, Kőleves Vendéglő est situé à proximité non pas d'une mais de deux synagogues dans le quartier juif. Installé dans un beau bâtiment datant des années 1800, le restaurant est un favori des habitants qui apprécient la cuisine traditionnelle dans un cadre moderne. Le nom se traduit par "soupe de pierre", en référence à une histoire populaire qui décrit comment on peut créer quelque chose d'extraordinaire à partir d'ingrédients simples.
La carte propose un certain nombre de plats juifs, notamment la soupe Kőleves, la soupe aux boules de matzo, le cholent et d'autres créations culinaires copieuses et délicieuses. Le menu saisonnier est composé de produits de la ferme et de la table, ce qui ajoute de la fraîcheur et de l'innovation à la tradition. Les prix sont très abordables et s'adressent aux habitants qui vivent et travaillent dans la région.
Adresse : Budapest, Kazinczy u. 37-41, 1075 Hongrie
Heures d'ouverture : Mardi, mercredi et dimanche de 12 h à 22 h, du jeudi au samedi de 12 h à 23 h, fermé le lundi.
Quels sont les meilleurs restaurants de Budapest pour ceux qui recherchent une qualité et une créativité exceptionnelles ? Dans cette partie, nous allons enquêter sur les meilleurs endroits deBudapest avec des styles uniques, des plats innovants et de nombreuses récompenses.
Ce restaurant situé sur le toit du plus haut bâtiment de Budapest offre une vue à 360 degrés sur l'ensemble de la ville. Alliant une expérience gastronomique sophistiquée à des techniques innovantes et des ingrédients de haute qualité, Virtu ne vous laissera pas tomber. Le chef Levente Lendvai s'étant spécialisé dans le poisson, le restaurant propose une large sélection de plats de poisson ainsi que des soupes de paloc et des viandes de bœuf vieillies plus traditionnelles . Les menus de dégustation sont accompagnés d'un accord parfait avec le vin, créant ainsi une expérience cathartique pour tout amateur de cuisine.
L'intérieur est minimaliste mais sophistiqué, mettant en valeur les vues hypnotiques de la ville et attirant l'attention sur le repas qui vous attend. Cependant, malgré tout ce glamour, l'atmosphère n'est pas guindée et semble plutôt accueillante et chaleureuse, tandis que les prix sont raisonnables, avec une moyenne d'environ 50 euros par personne.
Adresse : Budapest, MOL Campus, Dombóvári út 28-28.emelet, 1117 Hongrie
Heures d'ouverture : Du lundi au jeudi de 11h30 à 23h, vendredi et samedi de 11h30 à minuit, dimanche fermé.
Autre joyau de la gastronomie, Fiktiv, un restaurant innovant destiné à briser les stéréotypes et à repousser les limites. En brouillant la frontière entre l'art culinaire et l'art théâtral, l'endroit offre une expérience immersive qui remet en question vos perceptions de la nourriture. Le menu ne reste pas longtemps le même, proposant différents thèmes et références et racontant une histoire.
Les menus dégustation de cinq à sept plats font appel à la gastronomie moléculaire, à des contrastes de température inventifs et à des présentations multisensorielles. La sélection de cocktails évolue également, proposant des combinaisons expérimentales et des trouvailles intéressantes. Même l'intérieur, très tendance, change constamment en fonction du menu renouvelé, afin de compléter l'expérience. La salle à manger est assez petite, ce qui favorise une atmosphère intime et permet au personnel d'accorder beaucoup d'attention à chaque convive.
Adresse : Budapest, Horánszky u. 27, 1085 Hongrie
Heures d'ouverture : Du mercredi au samedi de 14h à 23h, fermé du dimanche au mardi.
L'une des expériences culinaires les plus uniques est celle du Könyvbar, un restaurant intime qui conçoit ses menus à partir de livres et d'histoires diverses. Toutes les quelques semaines, le restaurant élabore un nouveau menu basé sur un livre différent, créant ainsi des plats uniques autour de divers personnages et décors dérivés de ces récits. Par exemple, le restaurant s'est inspiré par le passé de Gabriel Garcia Marquez, Haruki Murakami, Lemuel Gulliver et bien d'autres.
Ce concept intéressant permet aux chefs de créer des plats inédits et emblématiques, ce qui en fait un lieu que vous n'oublierez probablement jamais. Le prix est relativement élevé pour Budapest, mais les concepts, les créations et les repas en valent largement la peine.
Adresse : Budapest, Dob u. 45, 1074 Hongrie
Heures d'ouverture : Mercredi et jeudi de 16h à 23h, vendredi et samedi de 13h à 23h, fermé du dimanche au mardi.
Sans doute l'un des restaurants les plus populaires et les plus touristiques de Budapest, Sir Lancelot est un lieu incontournable pour ceux qui recherchent des expériences uniques. Conçu comme un château médiéval, le restaurant est orné de chevaliers en armure, de murs de pierre majestueux et de longues tables en bois rappelant les tavernes d'antan. Si vous voyagez en groupe, pensez à réserver la Knight's Table, qui propose de nombreux plats de viande servis dans une ambiance théâtrale.
Le menu est d'une longueur impressionnante et se concentre sur les plats de viande traditionnels ainsi que sur le poisson, la volaille et quelques options végétariennes et sans gluten. Pendant le dîner, vous pourrez assister à des spectacles de musique médiévale, de danse, de combat à l'épée et à de nombreuses autres représentations. Malgré la grandeur et l'ampleur du lieu, les prix sont relativement abordables, ce qui rend le restaurant accessible à un plus large public.
Adresse : Budapest, Podmaniczky u. 14, 1065 Hongrie
Heures d'ouverture : Du lundi au mercredi de 17h à minuit, du jeudi au dimanche de 12h à minuit.
Pour découvrir d'autres classiques hongrois préparés avec une qualité et un savoir-faire exceptionnels, consultez cette section consacrée à la meilleure cuisine de Budapest.
Restaurant étoilé au guide Michelin, Borkonyha se traduit par Wine Kitchen et propose une sélection de vins impressionnante. Depuis 2014, cet incroyable restaurant a établi une norme élevée pour la scène gastronomique de la ville. Le menu propose des plats hongrois modernes réimaginés avec des influences françaises, en mettant l'accent sur les ingrédients de saison. N'hésitez pas à goûter au foie de canard, au porc mangalica, à plusieurs plats de poisson succulents et à quelques créations de fruits de mer comme les coquilles Saint-Jacques ou les crevettes.
Les vins hongrois sont un élément essentiel de l'expérience et complètent vos plats avec de délicieux crus et réserves hongrois. L'endroit est assez épuré et simpliste, tout en étant élégant et sophistiqué, ce qui permet aux clients de se concentrer sur la nourriture plutôt que sur le décor.
Adresse : Budapest, Sas u 3, 1051 Hongrie
Heures d'ouverture : Du lundi au samedi de 18 h à minuit, fermé le dimanche.
Situé dans le magnifique Castle Garden Bazaar, Felix représente l'apogée de la gastronomie de Budapest. Avec le pont des chaînes en toile de fond, le restaurant diversifie la tradition culinaire hongroise en y ajoutant des éléments internationaux et des touches innovantes. Le restaurant s'appuie sur des ingrédients locaux provenant de fermes biologiques pour créer des menus et des cocktails inventifs.
Le menu de dégustation change toutes les deux semaines et surprend les clients avec du foie gras exquis, des viandes vieillies hongroises délectables, des légumes fraîchement préparés et de nombreuses autres créations. Vous pourrez également y déguster des plats internationaux comme le poulet de Kiev, le steak d'aubergine végétalien et les frites de poisson, tous agrémentés de touches innovantes et personnalisées.
Adresse : Budapest, Ybl Miklós tér 9, 1013 Hongrie
Heures d'ouverture : Tous les jours de 11h30 à minuit.
En activité depuis 1990, Roma Etelbar est devenu synonyme de la scène gastronomique de Budapest, attirant les touristes et les habitants dévoués. Le menu se concentre sur la cuisine familiale, sans ambition de briser les règles ou de réinventer la roue, et c'est parfait ainsi. Ceux qui recherchent des recettes intemporelles perfectionnées à la perfection tomberont absolument amoureux de cet établissement.
De l'escalope de poulet classique accompagnée d'une généreuse purée de pommes de terre aux boulettes fourrées au fromage blanc servies avec une crème aigre légère, la carte propose des recettes familières et appréciées qu'il est impossible de ne pas aimer. L'intérieur ajoute à l'ambiance avec sa radio vintage, ses nappes charmantes et ses photos rétro sur les murs.
Adresse : Budapest, Csalogány u. 20, 1015 Hongrie
Heures d'ouverture : Tous les jours de 11 heures à 16 heures.
Un autre restaurant emblématique de Budapest est le Gundel, qui existe depuis plus de 130 ans. La reine d'Angleterre en personne, Arnold Schwarzenegger et Angelina Jolie, entre autres célébrités, ont été les hôtes les plus en vue de cette destination. L'intérieur est d'un luxe européen d'antan, avec ses lustres en cristal, son design opulent et son service formel.
Mais Gundel ne se limite pas au luxe et à la classe : le restaurant propose toujours des plats délectables et de grande qualité. Goûtez aux célèbres foies d'oie, au poisson-chat fumé à chaud et aux bonbons au fromage de chèvre au miel de Gundel pour comprendre pourquoi cet endroit est devenu si emblématique.
Adresse : Budapest, Gundel Károly út 4, 1146 Hongrie
Heures d'ouverture : Tous les jours de 11h30 à 22h.
Pour finir, découvrez les meilleurs restaurants de Budapest qui offrent une ambiance branchée, des cocktails raffinés et une cuisine délectable.
Cet endroit branché est connu pour être un restaurant de la ferme à la table, dont les ingrédients frais sont livrés directement d'une ferme située à l'extérieur de la ville. Les recettes hongroises sont simples : ragoût de pommes de terre, goulasch et omelettes à la ferme, préparées avec les produits les plus frais et les plus savoureux. En fait, cet endroit charmant est devenu si populaire qu'il a été recommandé par l'organisation Michelin quelques mois après son lancement.
Ne manquez pas la carte des cocktails, riche en boissons artisanales, qui a fait des adeptes parmi les habitants de la région. L'intérieur est épuré et élégant pour ne pas distraire de l'expérience gastronomique, avec des briques apparentes, des planchers en bois et des sièges élégants.
Adresse : Budapest, Dohány u. 58-62, 1076 Hongrie
Heures d'ouverture : Du dimanche au jeudi de 8h à minuit, vendredi et samedi de 8h à 1h.
Fleischer a conservé le nom de la boutique d'origine du fabricant de chemises qui a exploité l'endroit pendant plus de 50 ans avant qu'il ne soit transformé en restaurant. L'intérieur est assez simpliste, avec des carreaux de faïence qui ornent les murs, ce qui donne une impression d'élégance sans pour autant être trop chargé. L'accent est mis davantage sur la nourriture et l'expérience que sur l'intérieur, car Fleischer se positionne comme un bistrot modeste et élégant.
La carte présente un large éventail de cuisines et de styles, des classiques comme la bouillabaisse et le magret de canard aux salades d'aubergines plus inventives, en passant par la soupe de betteraves et de framboises et le muhammara. Les portions sont assez moyennes, pas trop généreuses mais ne laissant pas non plus sur sa faim, et les prix sont moyens.
Adresse : Budapest, Nagymező u. 7, 1065 Hongrie
Heures d'ouverture : Tous les jours de 12 h à 23 h 30.
Le Kiosk est l'exemple même de la cuisine hongroise modernisée. Il s'efforce de conserver la recette originale tout en l'adaptant à la scène gastronomique contemporaine. La terrasse extérieure offre une vue incroyable sur le Danube, le pont Elizabeth et l'église gothique. L'intérieur est également très impressionnant avec ses hauts plafonds, son décor industriel et ses cabines spacieuses et confortables.
Les principaux plats de la carte vont des excentriques egg dumplings et steak tagliatelle aux plus traditionnels confits de cuisse de canard et wiener schnitzel. Le menu du Kiosk s'efforce de satisfaire tous les goûts et préférences en proposant des plats à base de viande, de poisson, de fruits de mer et des plats végétariens. La sélection de cocktails vous surprendra avec des mélanges intéressants comme l'Unicum, une liqueur hongroise à base d'herbes, ou le palinka, une eau-de-vie de fruits locale.
Adresse : Budapest, Március 15. tér 4, 1056 Hongrie
Heures d'ouverture : Du dimanche au mercredi de 12 h à 23 h, du jeudi au samedi de 12 h à minuit.
Stand25 Bisztró est un restaurant élégant dirigé par deux chefsétoilés au guide Michelin , qui propose une expérience culinaire alternative et plus décontractée, sans compromettre la qualité et la créativité. L'idée est de prendre des plats hongrois conventionnels et de les rehausser grâce à la présentation et aux ingrédients. Le plat emblématique, outre le goulasch bien aimé, est le filet de porc à la brassoise avec des pommes de terre, que vous ne pouvez pas manquer de goûter.
L'aménagement privilégie le confort plutôt que le luxe, ce qui permet aux clients de se détendre et de savourer leur délicieux repas. Les prix sont très abordables, de sorte que même les voyageurs à petit budget peuvent se régaler de plats hongrois incroyables et innovants.
Adresse : Budapest, Attila út 10, 1013 Hongrie
Heures d'ouverture : Du lundi au samedi de 12 h à 16 h et de 17 h 30 à minuit, fermé le dimanche.
Budapest regorge d'endroits incroyablement innovants et de lieux destinés à préserver la culture culinaire hongroise. Si vous aimez explorer de nouvelles saveurs et textures, la ville de Bupadest ne vous décevra pas. Que vous soyez à la recherche d'un endroit décontracté pour déjeuner ou d'un restaurant haut de gamme acclamé par la critique, cette ville extraordinaire a tout ce qu'il vous faut.
Dans cet article, nous allons explorer les meilleursrestaurants de Budapest, des délices hongrois traditionnels aux plats juifs, en passant par les repas végétaliens et les restaurants haut de gamme. Après avoir exploré toutes les choses gratuites à faire à Budapest pour vous ouvrir l'appétit, dirigez-vous vers l'un des innombrables excellents restaurants de la ville.
1. Explorer la diversité culinaire de Budapest
Outre l'exploration de l'époustouflant centre historique de la ville dans le cadre de visites guidées gratuites à Budapest les visiteurs ne peuvent pas manquer la délicieuse gamme d'incroyables restaurants traditionnels hongrois. Découvrez les meilleurs restaurants de Budapest qui préservent la tradition culinaire séculaire.
Délices traditionnels hongrois
Rosenstein
Vous ne pouvez pas visiter Budapest à la recherche d'une délicieuse cuisine hongroise et passer à côté de Rosenstein. L'une des destinations les plus appréciées et les plus aimées de la ville, Rosenstein a été lancé par Tibor Rosenstein et est aujourd'hui dirigé par son fils, Robert, qui a su préserver la tradition familiale.
Le menu propose une gamme de plats hongrois classiques avec des ajouts juifs tels que le husleves, une soupe de bouillon de bœufcopieuse , le cholent, un ragoût de sabbat juif, et de nombreux plats succulents à base d'oie. Pour un goût plus aventureux, essayez la langue de bœuf tendre au raifort, un plat de base de la cuisine hongroise.
L'atmosphère du Rosenstein complète l'offre de nourriture familiale avec ses charmants panneaux de bois, ses jolies nappes et ses photos de famille accrochées aux murs.
Adresse : Budapest, Mosonyi u. 3, 1087 Hongrie
Heures d'ouverture : Du lundi au samedi de 12 h à 23 h, fermé le dimanche.
Gettó Gulyás
Un autre restaurant servant des plats traditionnels hongrois est Getto Gulyas, un endroit central qui propose des plats réconfortants et savoureux. Le menu regorge de créations appétissantes telles que le goulasch hongrois, le paprikash de veau, le pörkölt (ragoût de viande) et le lecso, une version hongroise de la ratatouille française. Le plat emblématique est le turos csusza, des pâtes qui mélangent du fromage blanc et du bacon croustillant.
La sélection de desserts vaut également le détour avec ses incroyables boulettes de fromage blanc et sa génoise hongroise. L'intérieur est une combinaison d'éléments rustiques et industriels créant une ambiance sans prétention et accueillante qui donne envie de rester plus longtemps.
Adresse : Budapest, Wesselényi Budapest, Wesselényi utca 18, 1077 Hongrie
Heures d'ouverture : Tous les jours de 12h à 23h.
Influences internationales
Essence
Ce restaurant étoilé au Michelin est dirigé par un duo homme-femme portugais-hongrois qui a su réunir les saveurs de deux cultures très différentes pour créer quelque chose de nouveau et de magnifique. Commencez par le poulpe au chorizo et à l'aïoli ou le foie gras accompagné d'un verre de l'un des emblématiques vins hongrois Vins hongrois emblématiques. Pour le plat principal, optez pour la côte de bœuf au chou ou le cabillaud de l'Atlantique au paprika, qui vous étonneront tous deux par leur simplicité et leur délice.
Les desserts s'inspirent principalement de la tradition portugaise et sont agrémentés de fruits et de baies hongrois. L'atmosphère du restaurant est douce et élégante, avec seulement quelques tables dans un cadre magnifique. Bien que les prix soient plus élevés, les vrais gourmets apprécieront certainement la fusion unique de la Hongrie et du Portugal.
Adresse : Budapest, Sas u 17, 1051 Hongrie
Heures d'ouverture : Du jeudi au samedi de 12 h à 15 h et de 18 h à 23 h, le mercredi de 18 h à 23 h, fermé du dimanche au mardi.
101 Bistro
Autre joyau international, le 101 Bistro s'adresse à ceux qui recherchent une fusion pan-asiatique au design moderne et aux recettes innovantes. Le restaurant s'est principalement inspiré de Taïwan et de la Chine, mais il propose également des saveurs malaisiennes, japonaises et autres. Le concept des petites assiettes vous permet de goûter à une grande variété de plats sans vous ruiner.
Des délectables sushis aux délicats dim sum, en passant par les currys parfumés et les succulents bao buns au confit de canard, le restaurant ne décevra pas les amateurs d'influences asiatiques. Accompagnez votre repas d'un délicieux cocktail ou d'une simple bière et embarquez pour un voyage savoureux au cœur d'un design asiatique moderne et d'une élégance contemporaine.
Adresse : Budapest, Széll Kálmán tér 5, 1024 Hongrie
Heures d'ouverture : Du lundi au samedi de 12 h à 15 h 30 et de 17 h à 22 h, le dimanche de 12 h à 20 h.
2. Options de restauration adaptées aux régimes alimentaires
La cuisine hongroise est réputée pour être riche en viande et en pain, ce qui complique la tâche des personnes souffrant de diverses sensibilités alimentaires. Mais ne vous inquiétez pas, nous avons préparé une liste des meilleurs restaurants de Budapest qui servent des versions sans gluten et végétaliennes de plats hongrois familiers.
Choix végétariens et végétaliens
Le café du jardin
Connu pour être un lieu de petit-déjeuner populaire, le Garden Cafe intègre des éléments de la cuisine turque dans un profil de saveurs hongroises. Situé à proximité du château de Buda, le restaurant fait partie des pionniers de la cuisine végétalienne dans cette capitale riche en viande. Des classiques comme les œufs pochés et le granola aux spécialités anatoliennes comme le Gözleme au triple fromage et le menemen, le menu est vraiment parfait pour tous ceux qui apprécient un petit-déjeuner complet.
Les plats proposés au dîner ne décevront pas non plus, avec des cigkofte épicés, des dolma végétaliens et une délicieuse assiette de mezze. Le restaurant est également rempli de plantes et d'arbres, ce qui rend hommage à son nom et crée une ambiance champêtre au milieu d'une ville animée.
Adresse du restaurant : 1088 Budapest Bródy Sándor utca 10.
Heures d'ouverture : Du dimanche au jeudi de 8h à 16h et de 18h à 22h, vendredi et samedi de 18h à 22h.
Kozmosz
Autre perle végétalienne rare, Kozmosz propose une sélection impressionnante de plats réconfortants à base de plantes et d'ingrédients végétaliens. L'idée du restaurant est de proposer des plats européens familiers agrémentés de touches végétaliennes, comme le cheeseburger préparé avec une galette de seitan et du fromage végétalien, le fish and chips préparé avec du fruit du jacquier et le chou farci sans viande. Le week-end, vous pouvez déguster tous ces plats et bien d'autres encore au buffet à volonté.
La cuisine est accompagnée d'un intérieur décontracté et accueillant, avec des éléments de décoration sur le thème du cosmos, des meubles dépareillés et une atmosphère chaleureuse. Si vous êtes végétalien ou si vous cherchez simplement un endroit sans viande pour déjeuner rapidement, il n'y a pas de meilleur endroit que Kozmosz.
Adresse : Budapest, Hunyadi tér 11, 1067 Hongrie
Heures d'ouverture : Tous les jours de 11h30 à 21h.
Options sans gluten
Bohémtanya Gluténmentes Vendéglő
Les personnes souffrant de la maladie cœliaque ou d'autres sensibilités au gluten auront du mal à découvrir la cuisine hongroise. Cependant, Bohémtanya Gluténmentes Vendéglő est là pour vous aider avec sa longue carte de plats traditionnels hongrois réinventés sans gluten. Par exemple, vous pouvez vous laisser tenter par le goulasch, les plats de viande panés et les desserts sans craindre une poussée de gluten.
Cet établissement familial offre une ambiance intime et chaleureuse, avec un décor folklorique, des meubles en bois et des sièges confortables. Les portions généreuses ne vous laisseront pas ruiné et vous permettront de goûter aux saveurs de la Hongrie sans gluten et sans l'irritation des foules de touristes.
Adresse : Budapest, Paulay Ede u. 6, 1061 Hongrie
Heures d'ouverture : Tous les jours de 12h à 23h.
Kata Pest
Comme son nom l'indique, Kata Pest est situé dans la partie Pest de la ville et propose des plats sans gluten qui ne compromettent pas les saveurs hongroises traditionnelles. Les personnes à la recherche d'authentiques créations culinaires sans danger pour les malades cœliaques ne peuvent pas faire l'impasse sur ce charmant établissement. L'offre sans gluten comprend des langos, de la pâte frite, des pâtes au fromage blanc, des boulettes de poulet, ainsi que de nombreuses pâtisseries et desserts.
L'ambiance est chaleureuse et plutôt traditionnelle, avec un décor folklorique et quelques éléments modernes. Bien que l'endroit soit assez petit, les propriétaires utilisent l'espace de manière efficace et créent une ambiance accueillante. Le prix est légèrement plus élevé en raison des ingrédients spéciaux sans gluten, mais il reste raisonnable et abordable, surtout si l'on tient compte de la taille généreuse des portions.
Adresse : Budapest, Hajós u. 27, 1065 Hongrie
Heures d'ouverture : Du dimanche au vendredi de 12 h à 22 h 30, le samedi de 12 h à 23 h.
3. Guide de l'initié : Les favoris locaux
Dans cette partie, nous allons explorer les restaurants de Budapest appréciés par les gourmets locaux. Si vous souhaitez vous immerger dans le mode de vie hongrois, n'hésitez pas à vous rendre dans l'un des meilleurs restaurants de Budapest.
Les joyaux cachés appréciés des habitants
Szaletly
À l'écart de l'agitation et du bruit de la capitale hongroise, vous trouverez un lieu de prédilection local, à savoir Szaletly. Le restaurant propose une cuisine hongroise contemporaine enrichie d'influences internationales et d'ingrédients de saison d'origine locale, comme le ponzu et le chimichurri. Commencez votre repas par le tartare de bœuf ou le lecso, la ratatouille hongroise, puis passez à l'emblématique stroganoff de cerf et aux boulettes de poulet, deux plats emblématiques du Szaletly.
Si vous avez envie d'un dessert et que vous avez gardé de la place pour cela, laissez-vous tenter par une tarte à la ganache canneberge-chocolat ou un flódnitraditionnel , vous ne le regretterez pas ! Quant à l'intérieur, il vous incitera à rester plus longtemps grâce à son atmosphère intime et non intimidante, aux tons neutres et à l'éclairage chaleureux. Préparez-vous à des prix un peu plus élevés, mais qui garantissent la constance et la qualité des ingrédients.
Adresse : Budapest, Stefánia út 93, 1146 Hongrie
Heures d'ouverture : Tous les jours de 12h à 23h.
Gyros Kerkyra
Autre joyau caché, Gyros Kerkyra propose d'authentiques saveurs grecques au cœur de Budapest. La carte propose un large éventail de créations grecques, des gyros traditionnels aux souvlakis, en passant par la salade grecque à la feta et le baklava trempé dans le miel. Le restaurant est une entreprise familiale qui propose d'authentiques recettes grecques que la famille a rapportées de son pays d'origine.
Le design de l'établissement rappelle les modestes tavernes du pays, avec les couleurs du drapeau national, des tables confortables et des photos de paysages grecs à couper le souffle disséminées dans l'espace. En été, vous pouvez déguster votre délicieux repas sur la terrasse extérieure pour ne pas manquer une seule seconde de l'agréable été hongrois.
Adresse de l'hôtel : Budapest, Petneházy u. 37-47, 1139 Hongrie
Heures d'ouverture : Du mercredi au samedi de 11 h à 19 h, fermé du dimanche au mardi.
Dîner dans le quartier juif
Mazel Tov
Mazel Tov est un restaurant moderne du Moyen-Orient situé au cœur du quartier juifhistorique. Installé dans un magnifique bâtiment historique, le restaurant propose une carte riche en cuisines juives fraîches et dynamiques, agrémentées de touches méditerranéennes. Des plats classiques de houmous accompagnés de pita, de shawarma avec de la viande de poulet tendre, de shakshuka et de divers plateaux de mezze, cet endroit est l'épicentre des saveurs du Moyen-Orient.
Accompagnez votre délicieux dîner d'un cocktail branché à base de grenade, de sumac et de zaatar, ingrédients typiques de la cuisine et de la mixologie juives et moyen-orientales. Le restaurant regorge de verdure luxuriante et de lumières charmantes, et dispose également d'un toit en verre qui vous permet d'admirer les étoiles tout en savourant une cuisine délicieuse.
Adresse : Budapest, Akácfa u. 47, 1073 Hongrie
Heures d'ouverture : Tous les jours de 12 heures à minuit.
Kőleves Vendéglő
Autre incontournable de la cuisine judéo-hongroise, Kőleves Vendéglő est situé à proximité non pas d'une mais de deux synagogues dans le quartier juif. Installé dans un beau bâtiment datant des années 1800, le restaurant est un favori des habitants qui apprécient la cuisine traditionnelle dans un cadre moderne. Le nom se traduit par "soupe de pierre", en référence à une histoire populaire qui décrit comment on peut créer quelque chose d'extraordinaire à partir d'ingrédients simples.
La carte propose un certain nombre de plats juifs, notamment la soupe Kőleves, la soupe aux boules de matzo, le cholent et d'autres créations culinaires copieuses et délicieuses. Le menu saisonnier est composé de produits de la ferme et de la table, ce qui ajoute de la fraîcheur et de l'innovation à la tradition. Les prix sont très abordables et s'adressent aux habitants qui vivent et travaillent dans la région.
Adresse : Budapest, Kazinczy u. 37-41, 1075 Hongrie
Heures d'ouverture : Mardi, mercredi et dimanche de 12 h à 22 h, du jeudi au samedi de 12 h à 23 h, fermé le lundi.
4. Le goût de l'excellence : Restaurants étoilés
Quels sont les meilleurs restaurants de Budapest pour ceux qui recherchent une qualité et une créativité exceptionnelles ? Dans cette partie, nous allons enquêter sur les meilleurs endroits deBudapest avec des styles uniques, des plats innovants et de nombreuses récompenses.
Restaurants renommés
Virtu
Ce restaurant situé sur le toit du plus haut bâtiment de Budapest offre une vue à 360 degrés sur l'ensemble de la ville. Alliant une expérience gastronomique sophistiquée à des techniques innovantes et des ingrédients de haute qualité, Virtu ne vous laissera pas tomber. Le chef Levente Lendvai s'étant spécialisé dans le poisson, le restaurant propose une large sélection de plats de poisson ainsi que des soupes de paloc et des viandes de bœuf vieillies plus traditionnelles . Les menus de dégustation sont accompagnés d'un accord parfait avec le vin, créant ainsi une expérience cathartique pour tout amateur de cuisine.
L'intérieur est minimaliste mais sophistiqué, mettant en valeur les vues hypnotiques de la ville et attirant l'attention sur le repas qui vous attend. Cependant, malgré tout ce glamour, l'atmosphère n'est pas guindée et semble plutôt accueillante et chaleureuse, tandis que les prix sont raisonnables, avec une moyenne d'environ 50 euros par personne.
Adresse : Budapest, MOL Campus, Dombóvári út 28-28.emelet, 1117 Hongrie
Heures d'ouverture : Du lundi au jeudi de 11h30 à 23h, vendredi et samedi de 11h30 à minuit, dimanche fermé.
Fiktív
Autre joyau de la gastronomie, Fiktiv, un restaurant innovant destiné à briser les stéréotypes et à repousser les limites. En brouillant la frontière entre l'art culinaire et l'art théâtral, l'endroit offre une expérience immersive qui remet en question vos perceptions de la nourriture. Le menu ne reste pas longtemps le même, proposant différents thèmes et références et racontant une histoire.
Les menus dégustation de cinq à sept plats font appel à la gastronomie moléculaire, à des contrastes de température inventifs et à des présentations multisensorielles. La sélection de cocktails évolue également, proposant des combinaisons expérimentales et des trouvailles intéressantes. Même l'intérieur, très tendance, change constamment en fonction du menu renouvelé, afin de compléter l'expérience. La salle à manger est assez petite, ce qui favorise une atmosphère intime et permet au personnel d'accorder beaucoup d'attention à chaque convive.
Adresse : Budapest, Horánszky u. 27, 1085 Hongrie
Heures d'ouverture : Du mercredi au samedi de 14h à 23h, fermé du dimanche au mardi.
Expériences culinaires uniques
Könyvbar
L'une des expériences culinaires les plus uniques est celle du Könyvbar, un restaurant intime qui conçoit ses menus à partir de livres et d'histoires diverses. Toutes les quelques semaines, le restaurant élabore un nouveau menu basé sur un livre différent, créant ainsi des plats uniques autour de divers personnages et décors dérivés de ces récits. Par exemple, le restaurant s'est inspiré par le passé de Gabriel Garcia Marquez, Haruki Murakami, Lemuel Gulliver et bien d'autres.
Ce concept intéressant permet aux chefs de créer des plats inédits et emblématiques, ce qui en fait un lieu que vous n'oublierez probablement jamais. Le prix est relativement élevé pour Budapest, mais les concepts, les créations et les repas en valent largement la peine.
Adresse : Budapest, Dob u. 45, 1074 Hongrie
Heures d'ouverture : Mercredi et jeudi de 16h à 23h, vendredi et samedi de 13h à 23h, fermé du dimanche au mardi.
Sir Lancelot
Sans doute l'un des restaurants les plus populaires et les plus touristiques de Budapest, Sir Lancelot est un lieu incontournable pour ceux qui recherchent des expériences uniques. Conçu comme un château médiéval, le restaurant est orné de chevaliers en armure, de murs de pierre majestueux et de longues tables en bois rappelant les tavernes d'antan. Si vous voyagez en groupe, pensez à réserver la Knight's Table, qui propose de nombreux plats de viande servis dans une ambiance théâtrale.
Le menu est d'une longueur impressionnante et se concentre sur les plats de viande traditionnels ainsi que sur le poisson, la volaille et quelques options végétariennes et sans gluten. Pendant le dîner, vous pourrez assister à des spectacles de musique médiévale, de danse, de combat à l'épée et à de nombreuses autres représentations. Malgré la grandeur et l'ampleur du lieu, les prix sont relativement abordables, ce qui rend le restaurant accessible à un plus large public.
Adresse : Budapest, Podmaniczky u. 14, 1065 Hongrie
Heures d'ouverture : Du lundi au mercredi de 17h à minuit, du jeudi au dimanche de 12h à minuit.
5. Le meilleur du meilleur : les restaurants les mieux classés
Pour découvrir d'autres classiques hongrois préparés avec une qualité et un savoir-faire exceptionnels, consultez cette section consacrée à la meilleure cuisine de Budapest.
Endroits salués par la critique
Borkonyha
Restaurant étoilé au guide Michelin, Borkonyha se traduit par Wine Kitchen et propose une sélection de vins impressionnante. Depuis 2014, cet incroyable restaurant a établi une norme élevée pour la scène gastronomique de la ville. Le menu propose des plats hongrois modernes réimaginés avec des influences françaises, en mettant l'accent sur les ingrédients de saison. N'hésitez pas à goûter au foie de canard, au porc mangalica, à plusieurs plats de poisson succulents et à quelques créations de fruits de mer comme les coquilles Saint-Jacques ou les crevettes.
Les vins hongrois sont un élément essentiel de l'expérience et complètent vos plats avec de délicieux crus et réserves hongrois. L'endroit est assez épuré et simpliste, tout en étant élégant et sophistiqué, ce qui permet aux clients de se concentrer sur la nourriture plutôt que sur le décor.
Adresse : Budapest, Sas u 3, 1051 Hongrie
Heures d'ouverture : Du lundi au samedi de 18 h à minuit, fermé le dimanche.
Félix
Situé dans le magnifique Castle Garden Bazaar, Felix représente l'apogée de la gastronomie de Budapest. Avec le pont des chaînes en toile de fond, le restaurant diversifie la tradition culinaire hongroise en y ajoutant des éléments internationaux et des touches innovantes. Le restaurant s'appuie sur des ingrédients locaux provenant de fermes biologiques pour créer des menus et des cocktails inventifs.
Le menu de dégustation change toutes les deux semaines et surprend les clients avec du foie gras exquis, des viandes vieillies hongroises délectables, des légumes fraîchement préparés et de nombreuses autres créations. Vous pourrez également y déguster des plats internationaux comme le poulet de Kiev, le steak d'aubergine végétalien et les frites de poisson, tous agrémentés de touches innovantes et personnalisées.
Adresse : Budapest, Ybl Miklós tér 9, 1013 Hongrie
Heures d'ouverture : Tous les jours de 11h30 à minuit.
Favoris intemporels
Róma Ételbár
En activité depuis 1990, Roma Etelbar est devenu synonyme de la scène gastronomique de Budapest, attirant les touristes et les habitants dévoués. Le menu se concentre sur la cuisine familiale, sans ambition de briser les règles ou de réinventer la roue, et c'est parfait ainsi. Ceux qui recherchent des recettes intemporelles perfectionnées à la perfection tomberont absolument amoureux de cet établissement.
De l'escalope de poulet classique accompagnée d'une généreuse purée de pommes de terre aux boulettes fourrées au fromage blanc servies avec une crème aigre légère, la carte propose des recettes familières et appréciées qu'il est impossible de ne pas aimer. L'intérieur ajoute à l'ambiance avec sa radio vintage, ses nappes charmantes et ses photos rétro sur les murs.
Adresse : Budapest, Csalogány u. 20, 1015 Hongrie
Heures d'ouverture : Tous les jours de 11 heures à 16 heures.
Gundel
Un autre restaurant emblématique de Budapest est le Gundel, qui existe depuis plus de 130 ans. La reine d'Angleterre en personne, Arnold Schwarzenegger et Angelina Jolie, entre autres célébrités, ont été les hôtes les plus en vue de cette destination. L'intérieur est d'un luxe européen d'antan, avec ses lustres en cristal, son design opulent et son service formel.
Mais Gundel ne se limite pas au luxe et à la classe : le restaurant propose toujours des plats délectables et de grande qualité. Goûtez aux célèbres foies d'oie, au poisson-chat fumé à chaud et aux bonbons au fromage de chèvre au miel de Gundel pour comprendre pourquoi cet endroit est devenu si emblématique.
Adresse : Budapest, Gundel Károly út 4, 1146 Hongrie
Heures d'ouverture : Tous les jours de 11h30 à 22h.
6. Lieux de restauration branchés
Pour finir, découvrez les meilleurs restaurants de Budapest qui offrent une ambiance branchée, des cocktails raffinés et une cuisine délectable.
Restaurants élégants et lieux branchés
Tati
Cet endroit branché est connu pour être un restaurant de la ferme à la table, dont les ingrédients frais sont livrés directement d'une ferme située à l'extérieur de la ville. Les recettes hongroises sont simples : ragoût de pommes de terre, goulasch et omelettes à la ferme, préparées avec les produits les plus frais et les plus savoureux. En fait, cet endroit charmant est devenu si populaire qu'il a été recommandé par l'organisation Michelin quelques mois après son lancement.
Ne manquez pas la carte des cocktails, riche en boissons artisanales, qui a fait des adeptes parmi les habitants de la région. L'intérieur est épuré et élégant pour ne pas distraire de l'expérience gastronomique, avec des briques apparentes, des planchers en bois et des sièges élégants.
Adresse : Budapest, Dohány u. 58-62, 1076 Hongrie
Heures d'ouverture : Du dimanche au jeudi de 8h à minuit, vendredi et samedi de 8h à 1h.
Fleischer
Fleischer a conservé le nom de la boutique d'origine du fabricant de chemises qui a exploité l'endroit pendant plus de 50 ans avant qu'il ne soit transformé en restaurant. L'intérieur est assez simpliste, avec des carreaux de faïence qui ornent les murs, ce qui donne une impression d'élégance sans pour autant être trop chargé. L'accent est mis davantage sur la nourriture et l'expérience que sur l'intérieur, car Fleischer se positionne comme un bistrot modeste et élégant.
La carte présente un large éventail de cuisines et de styles, des classiques comme la bouillabaisse et le magret de canard aux salades d'aubergines plus inventives, en passant par la soupe de betteraves et de framboises et le muhammara. Les portions sont assez moyennes, pas trop généreuses mais ne laissant pas non plus sur sa faim, et les prix sont moyens.
Adresse : Budapest, Nagymező u. 7, 1065 Hongrie
Heures d'ouverture : Tous les jours de 12 h à 23 h 30.
Interprétations modernes de la cuisine hongroise
Kiosque
Le Kiosk est l'exemple même de la cuisine hongroise modernisée. Il s'efforce de conserver la recette originale tout en l'adaptant à la scène gastronomique contemporaine. La terrasse extérieure offre une vue incroyable sur le Danube, le pont Elizabeth et l'église gothique. L'intérieur est également très impressionnant avec ses hauts plafonds, son décor industriel et ses cabines spacieuses et confortables.
Les principaux plats de la carte vont des excentriques egg dumplings et steak tagliatelle aux plus traditionnels confits de cuisse de canard et wiener schnitzel. Le menu du Kiosk s'efforce de satisfaire tous les goûts et préférences en proposant des plats à base de viande, de poisson, de fruits de mer et des plats végétariens. La sélection de cocktails vous surprendra avec des mélanges intéressants comme l'Unicum, une liqueur hongroise à base d'herbes, ou le palinka, une eau-de-vie de fruits locale.
Adresse : Budapest, Március 15. tér 4, 1056 Hongrie
Heures d'ouverture : Du dimanche au mercredi de 12 h à 23 h, du jeudi au samedi de 12 h à minuit.
Stand25 Bisztró
Stand25 Bisztró est un restaurant élégant dirigé par deux chefsétoilés au guide Michelin , qui propose une expérience culinaire alternative et plus décontractée, sans compromettre la qualité et la créativité. L'idée est de prendre des plats hongrois conventionnels et de les rehausser grâce à la présentation et aux ingrédients. Le plat emblématique, outre le goulasch bien aimé, est le filet de porc à la brassoise avec des pommes de terre, que vous ne pouvez pas manquer de goûter.
L'aménagement privilégie le confort plutôt que le luxe, ce qui permet aux clients de se détendre et de savourer leur délicieux repas. Les prix sont très abordables, de sorte que même les voyageurs à petit budget peuvent se régaler de plats hongrois incroyables et innovants.
Adresse : Budapest, Attila út 10, 1013 Hongrie
Heures d'ouverture : Du lundi au samedi de 12 h à 16 h et de 17 h 30 à minuit, fermé le dimanche.
Conclusion : Les merveilles culinaires de Budapest vous attendent
Budapest regorge d'endroits incroyablement innovants et de lieux destinés à préserver la culture culinaire hongroise. Si vous aimez explorer de nouvelles saveurs et textures, la ville de Bupadest ne vous décevra pas. Que vous soyez à la recherche d'un endroit décontracté pour déjeuner ou d'un restaurant haut de gamme acclamé par la critique, cette ville extraordinaire a tout ce qu'il vous faut.
11
Mars,
2025
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