Muscat: tour gastronomico dell'Oman con Shuwa e Halwa

Iniziate il vostro viaggio culinario con un assaggio dello Shuwa dell’Oman, un piatto in cui la carne o il pollo vengono sepolti sottoterra per un periodo che va dalle 8 alle 24 ore, avvolti in foglie di banana e spezie, e lasciati fermentare per oltre 40 giorni. Questo piatto viene servito con riso cotto con le spezie della carne, noto come Qabuli.

Dopo il piatto principale, gustate l’Halwa dell’Oman accompagnato da un caffè. Questo dolce è preparato con frutta secca, miele, zafferano, burro chiarificato, cardamomo e alcuni ingredienti segreti.

Successivamente, assaporate i piatti leggeri che gli omaniti hanno portato dall’Africa orientale, in particolare da Zanzibar, come samosa, mandazi, kachori e katlisi.

Poi, provate le fette di pane omanita con vari ripieni come formaggio, miele, succo di datteri, uova, patate o timo.

Sorseggiate un tè aromatizzato con spezie come zenzero, zafferano, cardamomo, cannella e latte.

Infine, gustate il mashkak, ovvero pezzi di carne, pollo o calamari alla griglia con una salsa simile al tamarindo, accompagnati da spezie tradizionali dell’Oman.

Nota: se sei vegetariano, puoi sostituire la carne o il pollo con pesce o insalata.