Où manger à Milan : spécialités locales, quartiers gastronomiques et idées de dîner
Demandez à dix personnes ce qu’il faut manger en Italie, et neuf d’entre elles vous répondront « pizza » ou « pâtes ». Mais si vous venez ici avec cette idée en tête, vous passerez complètement à côté de l’essentiel. S’appuyant sur l’expérience de terrain et le quotidien des guides locaux de FREETOUR.com à Milan, cet article vous propose des recommandations sur les endroits où manger à Milan. Il mettra également en avant certains des meilleurs quartiers à explorer pour se restaurer, tout en évitant de nombreux quartiers touristiques et restaurants.
En effet, Milan est l’une des villes gastronomiques incontournables d’Italie, et c’est précisément pour cette raison qu’elle mérite d’être explorée comme il se doit. Chaque quartier a sa propre approche culinaire. Une fois que vous aurez compris cela, manger à Milan ne sera plus un jeu de devinettes.
Réponse rapide : les meilleurs quartiers en un coup d’œil
Vous trouverez ci-dessous un bref aperçu des meilleurs endroits où manger à Milan, classés par arrondissement et par quartier :
Il est très important de savoir QUOI manger à Milan avant de décider OÙ. Commencez donc par découvrir ci-dessous les plats les plus populaires :
La cuisine du nord de l’Italie (et plus particulièrement celle de la Lombardie) a toujours été axée sur les produits laitiers, le beurre, le riz, etc. (et non sur l’huile d’olive et les sauces à la tomate que l’on retrouve dans la cuisine du sud de l’Italie). Les plats du Nord sont plus riches, plus onctueux et plus copieux, car ils ont été créés par des agriculteurs qui avaient besoin de repas leur permettant de se réchauffer pendant les hivers rigoureux.
Parlons maintenant de l’aperitivo. Il ne s’agit pas simplement d’un « happy hour » comme certains pourraient le suggérer, ni même nécessairement de boire du vin bon marché. C’est une habitude que les Italiens pratiquent presque tous les jours. Après le travail, les habitants se retrouvent généralement entre amis ou en famille pour déguster un spritz ou un verre de vin accompagné d’une sélection d’amuse-bouches. Ces amuse-bouches peuvent inclure des olives, de la charcuterie, etc. L’heure varie légèrement, mais la plupart des rencontres ont lieu entre 18 h et 21 h. Ces moments de convivialité ont pour principal objectif d’offrir une pause entre la fin de la journée de travail et le début des loisirs.
La culture de l’expresso est très similaire à la tradition de l’apéritif. On trouve des bars à expresso partout. Il est courant de boire plusieurs petits expressos tout au long de la journée plutôt qu’une seule grande tasse. Les repas sont servis plus tard que ce à quoi la plupart des visiteurs sont habitués. Les dîners commencent généralement après 20 h, et il est souvent nécessaire de réserver dans les restaurants les plus prisés le week-end.
Enfin, Milan est considérée comme la capitale italienne de la mode, et ce même souci de l’esthétique s’applique à la présentation des plats. Et lorsque vous découvrez l’Italie, vous constatez que tant la cuisine que l’architecture varient considérablement d’une ville à l’autre.
En choisissant un quartier où manger, vous avez en quelque sorte déjà sélectionné le type de cuisine que vous allez découvrir. Le Ticinese et la Moscova sont des quartiers qui valent le détour si vous avez le temps. Le Quadrilatero della Moda (le quartier de la mode) abrite également plusieurs bons restaurants, même si vous paierez autant pour l’adresse que pour la nourriture.
Brera est situé juste à côté de la Pinacothèque de Brera, avec ses rues pavées bordées de galeries et animées par des passants qui semblent toujours prêts pour une séance photo. Dans ce quartier, vous trouverez à la fois des trattorias très traditionnelles, ouvertes depuis des décennies, et de nombreux bars à vin récents. La cuisine y est bonne et soignée, mais attendez-vous à des prix légèrement plus élevés que dans la plupart des quartiers de Milan, principalement en raison de la proximité du musée. Cela reste toutefois l’un des endroits les plus agréables pour prendre son temps autour d’un repas ou déguster un verre de vin après avoir passé la journée à flâner dans la ville.
C’est le quartier où l’on peut prendre un apéritif n’importe où. Les Navigli regorgent de bars au
Porta Romana est plus calme et accueille bien moins de touristes que les autres quartiers. On y trouve de nombreux restaurants authentiques de style « trattoria », ancrés dans le quartier depuis longtemps, où les cuisines proposent des recettes familiales éprouvées par le temps. C’est l’endroit idéal pour flâner si vous recherchez une expérience authentique qui reflète véritablement la vie locale, plutôt qu’une ambiance spécialement conçue pour les voyageurs.
Tôt ou tard, tout le monde se retrouve près du Duomo. La Galleria Vittorio Emanuele II est un endroit idéal pour flâner, mais elle regorge de pièges à touristes. Soyez donc prudent lorsque vous dînerez dans un restaurant proposant des menus en plusieurs langues accompagnés de photos des plats. Si vous avez besoin de manger un morceau sur le pouce, n’hésitez pas, mais rendez-vous ensuite ailleurs pour un vrai repas.
Le quartier situé juste en contrebas du Bosco Verticale s’est transformé en un lieu branché dédié à une cuisine nouvelle et innovante. On y trouve des petites assiettes, des ingrédients de saison et des chefs qui cherchent sans cesse à expérimenter et à essayer de nouvelles façons de cuisiner plutôt que de recourir aux méthodes traditionnelles. Cela peut constituer une excellente alternative à la cuisine traditionnelle. Si vous ne savez pas où dîner à Milan, rendez-vous en soirée sur la Piazza Gae Aulenti : vous y découvrirez de nombreux bars sur les toits et des restaurants contemporains offrant de superbes vues que vous ne trouverez pas dans les quartiers historiques.
Ce quartier de Milan offre un savant mélange de cuisine internationale et de plusieurs options italiennes décontractées. Les prix y sont également raisonnables, ce qui en fait un bon choix pour ceux qui ont un budget serré mais qui recherchent la qualité. Ce quartier est souvent cité par ceux qui planifient un voyage en solo à Milan, en raison de son ambiance décontractée et sans pression, qui rend le fait de manger seul bien plus facile que d’essayer de s’installer seul dans l’une des nombreuses trattorias haut de gamme.
Ici, en Italie, le matin, on se tient debout au comptoir, on commande un espresso, on prend un cornetto ou une brioche, et on les déguste en se rendant au travail aux côtés de tous les autres employés du quartier. Manger à table coûte généralement plus cher qu’au comptoir.
En règle générale, le déjeuner est très décontracté. Recherchez les formules déjeuner proposées à proximité des bureaux du centre-ville. Ou prenez un repas au comptoir d’une boulangerie locale si vous disposez de peu de temps.
À l’approche de l’heure du dîner, il est conseillé de réserver une table si le restaurant est très fréquenté. Choisissez un quartier qui correspond à vos goûts, par exemple un quartier animé la nuit (Navigli) ou un quartier plus ancien et plus calme (Porta Romana).
En Italie, la plupart des plats vendus dans la rue proviennent de boulangeries plutôt que de food trucks. Les meilleures choses à manger sur le pouce sont les panzerotti (chaussons frits), les gros morceaux de focaccia et une bonne glace. Vous pouvez également vous rendre dans un panificio pour acheter des viennoiseries chaudes ou dans une gelateria par une journée chaude, plutôt que d’acheter un pot de glace au magasin du coin. Et une « pasticceria » dotée d’un petit comptoir à café vous permettra de vous asseoir pour déguster un dessert.
Pour vous familiariser rapidement avec les plats traditionnels milanais, nous avons dressé une liste des plus populaires :
Commencez votre journée par un espresso et un cornetto, debout au comptoir d’un bar. Puis promenez-vous dans le quartier de Brera en matinée et déjeunez d’un risotto ou d’une cotoletta. L’après-midi, continuez à flâner dans Milan et terminez votre journée par un apéritif près du Naviglio Pavese ou de son voisin bien plus célèbre. Terminez ensuite votre journée par un dîner tardif. En réalité, une seule journée à Milan ne suffit pas. Cependant, ce programme vous propose les meilleures options sans vous donner l’impression de courir partout.
Le premier jour, vous pouvez prendre votre petit-déjeuner dans une trattoria locale située dans le quartier de Porta Romana. Ensuite, promenez-vous autour du Duomo. Trouvez de quoi manger en traversant la ville, de quartier en quartier : panzerotti, focaccia et gelato. Le soir, dînez à Brera, où vous pourrez déguster des plats classiques tels que l’ossobuco ou le vitello tonnato. Le deuxième jour, rendez-vous ailleurs, par exemple à Isola ou à Porta Nuova, pour un repas plus contemporain que celui du premier jour. Si vous êtes prêt à dépenser un peu plus, pensez à choisir un restaurant proposant un menu dégustation.
Quel plat devrais-je goûter en premier ?
Commencez par le risotto alla milanese ou la cotoletta alla milanese : ce sont les deux plats qui représentent le mieux cette région, bien plus que n’importe quel autre plat d’un menu classique.
Quel quartier est le plus adapté pour dîner ?
Brera et Porta Romana offrent toutes deux de bonnes options pour dîner à Milan, que vous recherchiez un repas classique ou quelque chose de plus raffiné.
La ville est-elle propice à la cuisine de rue ?
Oui, mais elle est plutôt axée sur la boulangerie : pensez aux panzerotti et à la focaccia plutôt qu’aux food trucks ou aux stands de rue.
Où puis-je déguster une cuisine milanaise traditionnelle ?
Les quartiers de Porta Romana et de Brera offrent les meilleures adresses pour découvrir la cuisine locale milanaise, préparée de manière traditionnelle.
Quel est le plat local le plus célèbre ?
Il s’agit du risotto alla milanese : sa couleur safran le rend immédiatement reconnaissable.
Ne passez pas toute votre journée à courir d’un restaurant à l’autre. Choisissez un quartier de la ville et laissez-vous guider par les meilleures adresses culinaires. Par exemple, Brera propose des plats italiens classiques, tandis que Navigli est très animé le soir. Le quartier de Porta Romana vous fera découvrir les vraies saveurs de l’Italie grâce à ses plats simples mais authentiques.
Avoir à vos côtés un habitant du coin bien informé lors de cette visite à pied fera toute la différence pour dénicher les meilleures adresses gastronomiques du quartier, ainsi que d’autres trésors cachés. Si cela vous tente, réservez dès aujourd’hui une visite guidée à pied avec FREETOUR.com et profitez des connaissances des guides locaux en matière de cuisine italienne !
En effet, Milan est l’une des villes gastronomiques incontournables d’Italie, et c’est précisément pour cette raison qu’elle mérite d’être explorée comme il se doit. Chaque quartier a sa propre approche culinaire. Une fois que vous aurez compris cela, manger à Milan ne sera plus un jeu de devinettes.
Réponse rapide : les meilleurs quartiers en un coup d’œil
Vous trouverez ci-dessous un bref aperçu des meilleurs endroits où manger à Milan, classés par arrondissement et par quartier :
- Cuisine locale à Milan : Porta Romana, Brera
- Ambiance et apéritif : Navigli
- Restauration haut de gamme : Duomo, Porta Nuova
- Ambiance décontractée et moins touristique : Isola, Porta Venezia
Pourquoi la ville est-elle réputée ?
Il est très important de savoir QUOI manger à Milan avant de décider OÙ. Commencez donc par découvrir ci-dessous les plats les plus populaires :
- Le risotto alla milanese est sans doute l’un des plats les plus connus d’Italie. Le riz Carnaroli est cuit lentement dans un bouillon chaud infusé au safran, ce qui lui confère une teinte dorée. Cette variété de riz est idéale pour une cuisson lente à feu doux. On ajoute souvent de la moelle osseuse rôtie au risotto.
- La cotoletta à la milanaise est une escalope de veau panée avec l’os. Elle est poêlée dans du beurre jusqu’à ce qu’une belle croûte dorée se forme. Certains restaurants proposent des cotolette plus épaisses et plus juteuses, à la manière d’une escalope viennoise ; d’autres les préparent plus fines et plus croustillantes. Les deux méthodes sont acceptables, et les habitants débattent de ces deux options depuis des années.
- L’ossobuco est un jarret de veau braisé. En général, il est braisé jusqu’à ce que la viande se détache de l’os. Il est traditionnellement accompagné d’un risotto, et les deux sont généralement garnis de gremolata (un mélange de jus de citron, d’ail et de persil).
- Les mondeghili constituent une alternative régionale aux boulettes de viande. Ils sont préparés à partir de restes de viande cuite (généralement du bœuf ou du porc), de chapelure et de Grana Padano râpé. À noter toutefois qu’on ne les trouve pas sur tous les menus.
- Le panettone est un pain sucré en forme de dôme, fourré de fruits confits et de raisins secs, qui fait son apparition à l’approche de Noël. Même si aujourd’hui, les boulangers ont commencé à le vendre toute l’année.
- Le vitello tonnato est du veau froid coupé en tranches et nappé d’une sauce crémeuse au thon et aux câpres. C’est sans doute l’un des plats aux noms les plus inhabituels d’Italie, mais servi en entrée, il est absolument délicieux.
- La michetta est un petit pain creux, doté d’une croûte qui reste croustillante bien plus longtemps que celle des pains plus moelleux. On trouve généralement ce petit pain dans la corbeille de presque tous les bistrots et c’est sans aucun doute quelque chose à goûter.
Culture gastronomique locale : en quoi est-elle différente ?
La cuisine du nord de l’Italie (et plus particulièrement celle de la Lombardie) a toujours été axée sur les produits laitiers, le beurre, le riz, etc. (et non sur l’huile d’olive et les sauces à la tomate que l’on retrouve dans la cuisine du sud de l’Italie). Les plats du Nord sont plus riches, plus onctueux et plus copieux, car ils ont été créés par des agriculteurs qui avaient besoin de repas leur permettant de se réchauffer pendant les hivers rigoureux.
Parlons maintenant de l’aperitivo. Il ne s’agit pas simplement d’un « happy hour » comme certains pourraient le suggérer, ni même nécessairement de boire du vin bon marché. C’est une habitude que les Italiens pratiquent presque tous les jours. Après le travail, les habitants se retrouvent généralement entre amis ou en famille pour déguster un spritz ou un verre de vin accompagné d’une sélection d’amuse-bouches. Ces amuse-bouches peuvent inclure des olives, de la charcuterie, etc. L’heure varie légèrement, mais la plupart des rencontres ont lieu entre 18 h et 21 h. Ces moments de convivialité ont pour principal objectif d’offrir une pause entre la fin de la journée de travail et le début des loisirs.
La culture de l’expresso est très similaire à la tradition de l’apéritif. On trouve des bars à expresso partout. Il est courant de boire plusieurs petits expressos tout au long de la journée plutôt qu’une seule grande tasse. Les repas sont servis plus tard que ce à quoi la plupart des visiteurs sont habitués. Les dîners commencent généralement après 20 h, et il est souvent nécessaire de réserver dans les restaurants les plus prisés le week-end.
Enfin, Milan est considérée comme la capitale italienne de la mode, et ce même souci de l’esthétique s’applique à la présentation des plats. Et lorsque vous découvrez l’Italie, vous constatez que tant la cuisine que l’architecture varient considérablement d’une ville à l’autre.
Les meilleurs quartiers pour se restaurer
En choisissant un quartier où manger, vous avez en quelque sorte déjà sélectionné le type de cuisine que vous allez découvrir. Le Ticinese et la Moscova sont des quartiers qui valent le détour si vous avez le temps. Le Quadrilatero della Moda (le quartier de la mode) abrite également plusieurs bons restaurants, même si vous paierez autant pour l’adresse que pour la nourriture.
Brera : restaurants chics et trattorias classiques
Brera est situé juste à côté de la Pinacothèque de Brera, avec ses rues pavées bordées de galeries et animées par des passants qui semblent toujours prêts pour une séance photo. Dans ce quartier, vous trouverez à la fois des trattorias très traditionnelles, ouvertes depuis des décennies, et de nombreux bars à vin récents. La cuisine y est bonne et soignée, mais attendez-vous à des prix légèrement plus élevés que dans la plupart des quartiers de Milan, principalement en raison de la proximité du musée. Cela reste toutefois l’un des endroits les plus agréables pour prendre son temps autour d’un repas ou déguster un verre de vin après avoir passé la journée à flâner dans la ville.
Navigli : apéritif au bord du canal et ambiance en soirée
C’est le quartier où l’on peut prendre un apéritif n’importe où. Les Navigli regorgent de bars au
bord
de l’eau. De nombreuses terrasses s’étendent du trottoir jusqu’à la rue. En début de soirée, l’endroit devient très animé et bondé. Certaines parties de ce quartier sont un peu touristiques. De nombreuses visites gastronomiques passent également par ce quartier, car une promenade le long du Naviglio Grande vous permettra de découvrir plusieurs petites trattorias, des glaciers et de nombreux autres bars situés relativement près les uns des autres.Porta Romana : Tradition et authenticité
Porta Romana est plus calme et accueille bien moins de touristes que les autres quartiers. On y trouve de nombreux restaurants authentiques de style « trattoria », ancrés dans le quartier depuis longtemps, où les cuisines proposent des recettes familiales éprouvées par le temps. C’est l’endroit idéal pour flâner si vous recherchez une expérience authentique qui reflète véritablement la vie locale, plutôt qu’une ambiance spécialement conçue pour les voyageurs.
Duomo et Galleria : pratique, mais choisissez avec soin
Tôt ou tard, tout le monde se retrouve près du Duomo. La Galleria Vittorio Emanuele II est un endroit idéal pour flâner, mais elle regorge de pièges à touristes. Soyez donc prudent lorsque vous dînerez dans un restaurant proposant des menus en plusieurs langues accompagnés de photos des plats. Si vous avez besoin de manger un morceau sur le pouce, n’hésitez pas, mais rendez-vous ensuite ailleurs pour un vrai repas.
Isola et Porta Nuova : moderne et créatif
Le quartier situé juste en contrebas du Bosco Verticale s’est transformé en un lieu branché dédié à une cuisine nouvelle et innovante. On y trouve des petites assiettes, des ingrédients de saison et des chefs qui cherchent sans cesse à expérimenter et à essayer de nouvelles façons de cuisiner plutôt que de recourir aux méthodes traditionnelles. Cela peut constituer une excellente alternative à la cuisine traditionnelle. Si vous ne savez pas où dîner à Milan, rendez-vous en soirée sur la Piazza Gae Aulenti : vous y découvrirez de nombreux bars sur les toits et des restaurants contemporains offrant de superbes vues que vous ne trouverez pas dans les quartiers historiques.
Porta Venezia : décontracté, international et abordable
Ce quartier de Milan offre un savant mélange de cuisine internationale et de plusieurs options italiennes décontractées. Les prix y sont également raisonnables, ce qui en fait un bon choix pour ceux qui ont un budget serré mais qui recherchent la qualité. Ce quartier est souvent cité par ceux qui planifient un voyage en solo à Milan, en raison de son ambiance décontractée et sans pression, qui rend le fait de manger seul bien plus facile que d’essayer de s’installer seul dans l’une des nombreuses trattorias haut de gamme.
Recommandations par type de repas
Petit-déjeuner et café du matin
Ici, en Italie, le matin, on se tient debout au comptoir, on commande un espresso, on prend un cornetto ou une brioche, et on les déguste en se rendant au travail aux côtés de tous les autres employés du quartier. Manger à table coûte généralement plus cher qu’au comptoir.
Déjeuners et déjeuners d’affaires
En règle générale, le déjeuner est très décontracté. Recherchez les formules déjeuner proposées à proximité des bureaux du centre-ville. Ou prenez un repas au comptoir d’une boulangerie locale si vous disposez de peu de temps.
Dîner et ambiance du soir
À l’approche de l’heure du dîner, il est conseillé de réserver une table si le restaurant est très fréquenté. Choisissez un quartier qui correspond à vos goûts, par exemple un quartier animé la nuit (Navigli) ou un quartier plus ancien et plus calme (Porta Romana).
En-cas décontractés et cuisine de rue
En Italie, la plupart des plats vendus dans la rue proviennent de boulangeries plutôt que de food trucks. Les meilleures choses à manger sur le pouce sont les panzerotti (chaussons frits), les gros morceaux de focaccia et une bonne glace. Vous pouvez également vous rendre dans un panificio pour acheter des viennoiseries chaudes ou dans une gelateria par une journée chaude, plutôt que d’acheter un pot de glace au magasin du coin. Et une « pasticceria » dotée d’un petit comptoir à café vous permettra de vous asseoir pour déguster un dessert.
Plats traditionnels et où les déguster
Pour vous familiariser rapidement avec les plats traditionnels milanais, nous avons dressé une liste des plus populaires :
Plat | De quoi s'agit-il ? | Où le trouver | Idéal pour |
Risotto alla milanese | Riz au safran et à la moelle | Trattorias de Brera et de Porta Romana | Un premier plat riche et classique |
Cotoletta à la milanaise | Escalope de veau panée et poêlée | Trattorias traditionnelles dans toute la ville | Un plat principal copieux |
Ossobuco | Jarret de veau braisé à la gremolata | Osterias à l'ancienne | Plats réconfortants pour les jours froids |
Mondeghili | Boulettes de viande poêlées | Trattorias de quartier | Une spécialité locale méconnue |
Vitello tonnato | Veau froid à la sauce au thon et aux câpres | Menus classiques, Brera | Une entrée légère et savoureuse |
Panettone | Pain sucré aux fruits | Boulangeries, boutiques spécialisées | Dessert ou collation sucrée |
Panzerotti | Petits chaussons frits farcis | Boulangeries, comptoirs décontractés | Petits en-cas à emporter |
Polenta | Porridge moelleux à base de semoule de maïs | Accompagnée de viandes braisées | Un accompagnement copieux |
Les meilleurs quartiers pour les nouveaux visiteurs
- Si vous séjournez près de Milano Centrale, descendez quelques rues et essayez de trouver un établissement traditionnel un peu ancien, situé à l’écart de la rue principale (car vous paierez le prix fort simplement pour l’emplacement).
- Si vous séjournez près du Duomo. Explorez les environs dans un rayon de dix minutes à pied. Tout ce qui se trouve juste à côté de la cathédrale est cher.
- Si vous séjournez à Brera ou à Porta Romana. C’est déjà un excellent choix, car vous êtes à proximité des meilleures adresses gastronomiques de la ville.
- Si vous séjournez dans le quartier des Navigli : c’est un emplacement idéal pour profiter d’un cocktail l’après-midi ou en fin de soirée. Cependant, envisagez d’autres options si vous recherchez une expérience culinaire authentique pour le dîner.
- Si vous hésitez encore sur le choix de votre hébergement : si vous n’avez pas encore réservé d’hôtel, essayez de trouver un établissement situé en centre-ville. Ainsi, vous pourrez choisir vos restaurants en fonction du quartier ou du type de cuisine, plutôt que de planifier toutes vos sorties autour d’un seul restaurant.
Comment éviter les restaurants « pièges à touristes
»- Évitez les restaurants proposant une carte trop volumineuse, avec des photos de chaque plat et des traductions en cinq ou six langues.
- Si le personnel vous attend devant l’entrée en vous faisant signe d’entrer, il y a de fortes chances qu’il s’agisse également d’un piège à touristes. La plupart des excellentes expériences culinaires n’ont pas besoin d’attirer leurs clients de la sorte.
- Recherchez une carte plus concise, mettant l’accent sur des ingrédients de saison. Cela indique généralement que l’établissement dispose d’un véritable chef qui élabore ses propres recettes.
- Vérifiez si un « coperto » (frais de couvert) est indiqué sur la carte. Si le prix n’est pas mentionné ou s’il est indiqué de manière vague, c’est probablement un signal d’alerte.
- Si le restaurant est vide à 21 h un vendredi dans un quartier très animé, cela en dit long également. Mieux vaut choisir un endroit plus fréquenté.
- Renseignez-vous auprès des habitants sur les « enotecas » : un bon bar à vin propose généralement un petit menu de cuisine qui est parfois meilleur que celui d’un restaurant touristique.
Idées d’itinéraires gastronomiques
Le programme d’une journée
Commencez votre journée par un espresso et un cornetto, debout au comptoir d’un bar. Puis promenez-vous dans le quartier de Brera en matinée et déjeunez d’un risotto ou d’une cotoletta. L’après-midi, continuez à flâner dans Milan et terminez votre journée par un apéritif près du Naviglio Pavese ou de son voisin bien plus célèbre. Terminez ensuite votre journée par un dîner tardif. En réalité, une seule journée à Milan ne suffit pas. Cependant, ce programme vous propose les meilleures options sans vous donner l’impression de courir partout.
Le programme de 2 jours
Le premier jour, vous pouvez prendre votre petit-déjeuner dans une trattoria locale située dans le quartier de Porta Romana. Ensuite, promenez-vous autour du Duomo. Trouvez de quoi manger en traversant la ville, de quartier en quartier : panzerotti, focaccia et gelato. Le soir, dînez à Brera, où vous pourrez déguster des plats classiques tels que l’ossobuco ou le vitello tonnato. Le deuxième jour, rendez-vous ailleurs, par exemple à Isola ou à Porta Nuova, pour un repas plus contemporain que celui du premier jour. Si vous êtes prêt à dépenser un peu plus, pensez à choisir un restaurant proposant un menu dégustation.
Conseils pratiques pour manger au restaurant
- Réserver à l’avance pour le dîner (surtout le week-end) vous permettra de réduire les temps d’attente.
- Prévoyez un « coperto » (un petit supplément facturé par le restaurant) sur votre addition.
- Le pourboire n’est pas obligatoire, mais vous pouvez arrondir votre addition ou laisser un petit supplément pour un service de qualité.
- De nombreux restaurants italiens sont fermés le lundi, alors prévoyez en conséquence.
Foire aux questions
Quel plat devrais-je goûter en premier ?
Commencez par le risotto alla milanese ou la cotoletta alla milanese : ce sont les deux plats qui représentent le mieux cette région, bien plus que n’importe quel autre plat d’un menu classique.
Quel quartier est le plus adapté pour dîner ?
Brera et Porta Romana offrent toutes deux de bonnes options pour dîner à Milan, que vous recherchiez un repas classique ou quelque chose de plus raffiné.
La ville est-elle propice à la cuisine de rue ?
Oui, mais elle est plutôt axée sur la boulangerie : pensez aux panzerotti et à la focaccia plutôt qu’aux food trucks ou aux stands de rue.
Où puis-je déguster une cuisine milanaise traditionnelle ?
Les quartiers de Porta Romana et de Brera offrent les meilleures adresses pour découvrir la cuisine locale milanaise, préparée de manière traditionnelle.
Quel est le plat local le plus célèbre ?
Il s’agit du risotto alla milanese : sa couleur safran le rend immédiatement reconnaissable.
Conclusion : explorez quartier par quartier
Ne passez pas toute votre journée à courir d’un restaurant à l’autre. Choisissez un quartier de la ville et laissez-vous guider par les meilleures adresses culinaires. Par exemple, Brera propose des plats italiens classiques, tandis que Navigli est très animé le soir. Le quartier de Porta Romana vous fera découvrir les vraies saveurs de l’Italie grâce à ses plats simples mais authentiques.
Avoir à vos côtés un habitant du coin bien informé lors de cette visite à pied fera toute la différence pour dénicher les meilleures adresses gastronomiques du quartier, ainsi que d’autres trésors cachés. Si cela vous tente, réservez dès aujourd’hui une visite guidée à pied avec FREETOUR.com et profitez des connaissances des guides locaux en matière de cuisine italienne !
