Que voir à Cáceres : Itinéraire, points forts et excursions
Classée au patrimoine mondial de l'UNESCO depuis 1986, Cáceres est connue pour sa vieille ville médiévale remarquablement bien préservée. À l'intérieur de ses anciens murs, la Ciudad Monumental présente un mélange unique d'architecture romaine, islamique, gothique et de la Renaissance italienne, façonnée par des siècles de cultures différentes. Une trentaine de tours mauresques s'élèvent encore au-dessus de la ville, et les rues pavées mènent à des palais nobles, des maisons fortifiées et des églises grandioses qui n'ont pas été touchées par les changements modernes. Ce cadre authentique a même attiré l'attention des producteurs de Game of Thrones, qui ont utilisé Cáceres comme port d'attache du roi dans la saison 7. La ville est également célèbre pour sa gastronomie, notamment le fromage Torta del Casar, les migas extremeñas et les plats traditionnels de bergers qui reflètent son histoire rurale. Chaque année, en novembre, le marché médiéval des trois cultures célèbre les influences chrétiennes, juives et musulmanes qui caractérisent Cáceres. Que vous exploriez les palais de la Renaissance près de la Plaza de Santa María, que vous visitiez les citernes arabes sous le musée de Cáceres ou que vous dégustiez du fromage local dans une taverne confortable, Cáceres offre une expérience espagnole authentique sans les grandes foules de touristes.
A voir absolument : Ciudad Monumental (vieille ville), Plaza Mayor, Arco de la Estrella, Torre de Bujaco, Co-Cathédrale de Santa María, Musée de Cáceres, Palais des Golfines de Abajo
Budget journalier type : 40-60 € (hors hébergement)
Meilleure période pour visiter : Avril-juin ou septembre-octobre
Célèbre pour : Vieille ville médiévale classée au patrimoine mondial de l'UNESCO, mélange d'architecture romaine/mauresque/gothique, fromage Torta del Casar, lieu de tournage de Game of Thrones, 30 tours mauresques
Principales visites : Visite gratuite de Cáceres, Visite gratuite de Cáceres : Mystères et légendes, Visite gratuite de Cáceres : La ville aux trois cultures
Commencez votre exploration par la Plaza Mayor, le forum historique du marché et la porte d'entrée du centre monumental. Cette place animée, dominée par l'hôtel de ville au sud, est une parfaite introduction au caractère médiéval de Cáceres. En face de l'ayuntamiento se dresse la Torre de Bujaco, une impressionnante tour arabe construite sur des fondations romaines qui gardait autrefois le flanc nord-ouest de la ville. Cette tour défensive du XIIe siècle est l'une des quelque 30 tours de l'époque islamique qui subsistent à Cáceres. En grimpant dans la tour, vous aurez une vue panoramique sur la mer de toits en terre cuite de la vieille ville, les façades des palais et les clochers des églises qui s'étendent jusqu'aux lointaines plaines d'Estrémadure. Depuis la Plaza Mayor, vous pouvez déjà apercevoir la Torre de la Yerba et d'autres structures médiévales émergeant de l'ensemble fortifié.
Infos pratiques : La Plaza Mayor est gratuite et accessible 24 heures sur 24, 7 jours sur 7 ; l'entrée à la Torre de Bujaco est généralement de 2,50 euros ; les horaires varient selon les saisons ; comptez 30 à 45 minutes.
Montez les marches à côté de la Torre de Bujaco et passez par l'Arco de la Estrella, la principale porte d'entrée de la Ciudad Monumental. Cet arc du XVIIIe siècle, construit à un angle oblique pour permettre le passage des carrosses, comporte une niche qui abrite la statue de Nuestra Señora de la Estrella. Franchir ce seuil vous transporte à l'époque médiévale, aucun signe moderne ne vient perturber l'atmosphère authentique, raison pour laquelle de nombreux films et séries télévisées ont choisi Cáceres comme lieu de tournage. Quelques pas après l'arc vous mènent à la Plaza de Santa María, le centre politique et religieux de la vieille ville depuis la Reconquista du XIIIe siècle. Cette vitrine architecturale présente des bâtiments des XVIe et XVIIe siècles qui entourent la place. Avant les structures médiévales, ce site accueillait le forum romain.
Le joyau de la place, la co-cathédrale de Santa María la Mayor (Concatedral de Santa María), est un chef-d'œuvre de transition romano-gothique construit entre le XIIe et le XVIe siècle. L'église comporte trois nefs gothiques, de remarquables stalles de chœur Renaissance et un imposant retable. L'ascension du clocher offre une vue imprenable sur l'ensemble monumental. Autour de la cathédrale se dressent d'exceptionnelles demeures nobles : Le Palacio Provincial (Diputación de Cáceres) qui présente une façade transplantée du séminaire disparu de Galarza, le Palacio de los Mayoralgo du XVIe siècle, la Casa de los Moraga gothique du XVe siècle, et le Palacio Episcopal de la Renaissance, où Felipe II logeait à son retour du Portugal. Le palais épiscopal présente dans les écoinçons des portes des médaillons représentant l'Ancien et le Nouveau Monde.
Infos pratiques : L'accès à l'Arco de la Estrella est gratuit ; l'entrée à la co-cathédrale est généralement de 4 €, heures d'ouverture : lundi et samedi de 10 h à 14 h et de 17 h à 20 h (en hiver de 16 h à 19 h), heures de messe le dimanche ; la tour coûte 1,50 € de plus ; prévoir 1 à 2 heures pour l'exploration de la plaza.
Visite du palais des Golfines de Abajo (Palacio de los Golfines de Abajo), une étonnante résidence noble utilisée comme logement par les rois catholiques Ferdinand et Isabelle. Aujourd'hui siège de la Fundación Tatiana Pérez de Guzmán el Bueno, le palais présente sur sa façade un mélange de styles plateresque, gothique et Renaissance. Deux tours, l'une centrale et l'autre flanquant l'entrée, présentent des mâchicoulis et de grandes fenêtres. À l'intérieur, le Salón de Linajes (salle des lignées) et une belle cour intérieure sont les points forts de l'édifice. Le musée du palais révèle le patrimoine de l'édifice après sa restauration.
Continuez jusqu'au Palacio de Carvajal, un palais de la Renaissance doté d'une tour ronde caractéristique et de beaux jardins. La cour paisible et l'architecture offrent un répit à l'exploration tout en illustrant la vie de la noblesse d'Estrémadure au XVIe siècle.
Informations pratiques : Golfines de Abajo entrée 5 €, horaires variables ; Palais de Carvajal souvent entrée gratuite, lun-ven 10h-14h & 17h-20h, sam-dim 10h-14h ; Compter 45 minutes heure combinée.
Découvrez le musée de Cáceres (Museo de Cáceres) qui occupe deux bâtiments historiques sur la Plaza de las Veletas : Palacio de las Veletas et Casa de los Caballos. Ce musée exceptionnel retrace l'héritage de l'Estrémadure, du paléolithique à l'époque contemporaine, à travers de riches collections d'archéologie, d'ethnographie et d'arts visuels. L'élément le plus remarquable du musée, une citerne arabe du XIIe siècle (aljibe) conservée sous le palais, représente l'un des plus beaux exemples espagnols d'ingénierie hydraulique maure, avec ses arcs en fer à cheval qui se reflètent dans les eaux calmes. La citerne fournissait à l'origine de l'eau à la colonie maure.
Informations pratiques : Entrée du musée GRATUITE ; Horaires Mar-Sam 9h-14h30 & 17h-20h (hiver 16h-19h), Dim 10h-14h30, fermé Lun ; Prévoir 1-1,5 heures ; Citerne arabe à ne pas manquer.
Promenez-vous dans la Judería Vieja (le vieux quartier juif), où de simples maisons blanchies à la chaux vous donnent une idée de l'héritage séfarade de Cáceres, qui remonte à l'âge d'or de la culture juive en Espagne. Les rues étroites conservent l'atmosphère de l'époque médiévale, montrant comment les communautés chrétiennes, musulmanes et juives vivaient autrefois ensemble. Vous déboucherez sur la Plaza de San Jorge, une jolie place où se trouve l'église baroque de San Francisco Javier (également connue sous le nom d'Iglesia de la Preciosa Sangre). Cette église du XVIIIe siècle, avec ses deux tours blanches, est l'un des lieux les plus photographiés de Cáceres.
Infos pratiques : Visite libre ; le soir, ambiance particulière ; 45 minutes à 1 heure ; l'église de San Francisco Javier est généralement ouverte pour la messe.
Palacio de Moctezuma: Ce palais porte le nom d'Isabel de Moctezuma, fille de l'empereur aztèque Moctezuma II, qui épousa la famille Cano. Il témoigne de la richesse que les habitants de Cáceres ont ramenée des Amériques au XVIe siècle et souligne le lien de la ville avec le Nouveau Monde.
Casa del Sol (Maison du soleil) : Cette maison aux allures de forteresse arbore sur sa façade l'emblème du soleil de la famille Solís, ce qui en fait l'un des détails les plus photographiés de la vieille ville. Palacio del Mayoralgo - Palais du XVIe siècle présentant l'architecture typique de la Renaissance d'Estrémadure.
Casa de las Veletas : En plus d'abriter le musée, ce palais conserve des fenêtres et des tours gothiques caractéristiques des résidences nobles fortifiées.
Église de Santiago de los Caballeros : Datant du XIIe siècle avec des vestiges du XIVe siècle, cette église a fait l'objet d'une restauration Renaissance au XVIe siècle par le maître Rodrigo Gil de Hontañón.
Église de San Mateo : Autre édifice religieux important de la vieille ville, d'architecture gothique.
Palais de Godoy : Palais de la Renaissance aux détails architecturaux impressionnants
Grottes de Maltravieso : Situées à la périphérie de Cáceres, ces grottes abritent des peintures paléolithiques datant de la fin de l'âge de pierre, ce qui montre que des populations vivaient ici des milliers d'années avant l'arrivée des Romains.
Monument naturel de Los Barruecos : Situé à Malpartida de Cáceres, cette merveille géologique composée de blocs de granit géants, sculptés par le temps et parsemés de nids de cigognes, a servi de lieu de tournage pour la bataille de la saison 7 de Game of Thrones entre les armées des Lannister et de Daenerys Targaryen. Ce paysage spectaculaire a été classé monument naturel en 1996.
La cuisine d'Estrémadure célèbre les humbles bergers et les traditions pastorales avec des plats aux saveurs intenses qui mettent en valeur les ingrédients locaux. La Torta del Casar représente le produit le plus célèbre de la région : un fromage de brebis crémeux provenant de la localité voisine de Casar de Cáceres et bénéficiant d'une Appellation d'Origine Protégée. Fabriqué exclusivement avec du lait de brebis mérinos Entrefino et de la présure végétale extraite du chardon (Cynara cardunculus), ce fromage présente une croûte jaune semi-dure qui renferme un intérieur blanc nacré, intensément aromatique et si crémeux qu'il suinte à travers les fissures de la croûte. La production unique nécessite environ 20 brebis par kilogramme de lait. Pendant l'affinage, avant que la croûte ne se forme complètement, le fromage ne peut pas supporter son propre poids, il s'écrase et se courbe vers l'extérieur comme un pain (torta de pan), d'où son nom. La Torta del Casar se déguste sur du pain en entrée ou en dessert, toujours accompagnée d'un bon vin, en savourant sa saveur caractéristique, légèrement salée et légèrement amère.
Les migas extremeñas sont le plat emblématique de l'Estrémadure. À l'origine, il s'agissait d'un petit-déjeuner de berger à base de pain rassis, que l'on trouve aujourd'hui dans tous les restaurants d'Espagne. Ce plat est obtenu en faisant frire de la chapelure avec de la graisse de porc, de l'ail et du paprika. Il est souvent servi avec du chorizo, du bacon, des poivrons et un œuf au plat pour un repas copieux et croustillant. Le cochifrito extremeño est composé de viande de porc marinée, mélangée à de l'ail, du paprika, du romarin, de l'origan, de l'huile d'olive et du sel, laissée à tremper pendant une nuit, puis frite jusqu'à ce qu'elle devienne croustillante. La caldereta de cabrito (ragoût de chèvre) est un autre plat favori des bergers. La viande de chèvre est cuite lentement avec des poivrons, des oignons, de l'ail, du paprika et du vin blanc pendant au moins une heure dans une marmite en fer. La Chanfaina utilise des abats pour préparer un plat riche et traditionnel. Le pestorejo, qui consiste en des oreilles, un groin et une mâchoire de porc grillés et marinés dans de l'ail et du persil, est une tapa classique à Mérida, même s'il est assez gras.
Parmi les sucreries traditionnelles de l'Estrémadure, citons les floretas (à base de farine, d'amandes, d'œufs, de saindoux, de sucre et d'anis), les perrunillas (biscuits à la cannelle et au citron), les técula mécula (cœurs de figue enrobés de chocolat) et les bollos de chicharrones (pâtisseries à base de craquelures de porc).
Les restaurants traditionnels et les tavernes sont regroupés autour de la Plaza Mayor et dans toute la vieille ville. Comptez entre 10 et 18 € pour un plat principal, et entre 25 et 35 € pour un repas complet avec du vin.
Visite libre fondamentale de Cáceres : Durée : 1h 45min | Départ de la Plaza Mayor de Cáceres à côté des grandes lettres "CÁCERES". Explorez les trois enceintes intérieures de la ville médiévale, en visitant le palais de Carvajal, le palais des Golfines de Abajo, le palais de Moctezuma, la cathédrale de Santa María, le palais des Veletas (musée de Cáceres), le palais de Mayoralgo, l'église de San Francisco Javier, l'arche de la Estrella, le palais des Golfines de Arriba, et l'église de San Mateo. Découvrez les traces des cultures chrétienne, juive et musulmane qui ont coexisté à Cáceres. Promenez-vous dans les rues pavées entourées de palais et de maisons nobles. Écoutez les légendes qui vivent entre les pierres. Voyez des scènes de Game of Thrones et d'autres productions. Les guides attendent avec des UMBRELLAS ROUGES. Langue espagnole. Convient aux personnes à mobilité réduite, aux familles avec enfants et aux animaux de compagnie. Pas de nombre minimum de participants, pas de coût supplémentaire. Pourboire à partir de 0 €.
visite gratuite de Caceres : Mystères et légendes:Durée : durée : 1h 30min | Départ à l'Arco de La Estrella à côté de l'office du tourisme, au pied des escaliers. Visite nocturne (19h00) à travers les rues étroites du centre historique, à la découverte de Cáceres à travers les mystères de cette ville médiévale. Apprenez la légende du singe, le "Malsaborá", la légende de la Calle de la Amargura, le Cristo Negro, avec des anecdotes étonnantes et des curiosités d'anciens locataires. Exploration amusante et mystérieuse de la vieille ville. Cherchez l'UMBRELLA ROSE. En espagnol. Convient aux personnes à mobilité réduite, aux familles avec enfants et aux animaux de compagnie. Pas de nombre minimum de participants, pas de coût supplémentaire. Pourboire à partir de 0 €.
découvrez d'autres visites gratuites à Cáceres.
Se rendre à Cáceres : Cáceres se trouve à 300 km à l'ouest de Madrid. Vous pouvez prendre le train depuis Madrid-Chamartín (4-5 heures) ou prendre un bus depuis Madrid, Séville ou Lisbonne. Il n'y a pas d'aéroport commercial à Cáceres ; les plus proches sont ceux de Badajoz (90 km) et de Madrid (300 km).
Se déplacer : Vieille ville compacte entièrement accessible à pied ; accès limité aux véhicules à l'intérieur des murs ; parking à l'extérieur de la Ciudad Monumental (quartier de la Plaza Mayor) ; bus de ville pour les quartiers extérieurs
Hébergement : Restez dans ou près de la vieille ville pour l'atmosphère ; gamme de hostales économiques aux paradores de luxe ; réservez à l'avance pour le marché médiéval et les principaux festivals
Langue : Espagnol parlé ; anglais limité en dehors des sites touristiques ; notions d'espagnol utiles
Horaires des repas: Déjeuner de 14h à 16h, dîner de 21h à 23h, typique ; de nombreux restaurants sont fermés le dimanche soir et le lundi
Sécurité : Ville très sûre ; précautions normales dans les zones très fréquentées pendant les festivals
Durée de la visite : 1 à 2 jours pour visiter la vieille ville en profondeur ; 3 jours pour faire des excursions dans les environs (Trujillo, Mérida, Los Barruecos)
Marché médiéval : Marché médiéval annuel des trois cultures qui se tient à la mi-novembre (4 jours) avec plus de 80 activités, de l'artisanat, de la nourriture, de la musique, de la cetrería, des combats médiévaux, des ateliers
Cáceres bénéficie d'un climat méditerranéen continental, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, typique de l'intérieur de l'Estrémadure. Le printemps (de mars à mai) est une période idéale pour visiter la ville, avec des températures qui passent de 10-17°C en mars à 20-25°C en mai. Les fleurs s'épanouissent dans la vieille ville et dans la campagne, et le temps est agréable pour visiter la ville avant l'arrivée de la chaleur estivale. Les mois d'avril et de mai sont particulièrement agréables, avec des journées chaudes et de nombreuses fêtes locales. L'été (de juin à août) est très chaud, avec des températures maximales moyennes de 30-34°C (86-93°F), atteignant 34,5°C (94°F) à la mi-juillet. Les nuits descendent rarement en dessous de 19°C (67°F). Il pleut peu en été, les visites touristiques sont donc fiables, mais il est préférable d'explorer tôt le matin ou le soir en juillet et en août. L'automne (de septembre à octobre) reste agréable, avec des températures comprises entre 15 et 25 °C et un peu de pluie, ce qui est propice aux activités de plein air et au marché médiéval à la mi-novembre. Le mois de septembre ressemble encore à l'été, tandis que le mois d'octobre est plus frais et agréable. L'hiver (de décembre à février) est doux pour l'Europe, avec des températures moyennes de 5 à 15 °C et quelques pluies. C'est une période plus calme si vous souhaitez éviter les foules. Janvier est le mois le plus froid, avec des températures de l'ordre de 5-12°C (41-54°F).
Meilleures périodes de visite : Avril-juin et septembre-octobre pour un temps optimal et une foule raisonnable. La mi-novembre attire les visiteurs pour le festival du marché médiéval.
Les grottes de Maltravieso et d'El Conejar révèlent que l'homme s'est installé à proximité de Cáceres depuis l'époque paléolithique. Les Romains ont fondé la ville en 25 avant J.-C. sous le nom de Norbensis Caesarina, l'établissant comme un carrefour sur une route commerciale. Le forum romain d'origine occupait l'emplacement de l'actuelle Plaza de Santa María.
Après l'effondrement de l'empire romain, Cáceres est devenue l'objet d'un conflit constant entre les Maures et les chrétiens pendant toute la période médiévale. Les forces musulmanes ont construit les murs défensifs et la trentaine de tours encore visibles aujourd'hui pendant leur occupation. Sous la domination islamique, Cáceres a prospéré en tant que ville fortifiée dotée d'infrastructures sophistiquées, dont la remarquable citerne située sous le musée moderne. Les forces chrétiennes s'emparèrent brièvement de la ville en 1147, mais le contrôle maure reprit jusqu'à la conquête définitive de Cáceres par le roi Alfonso IX de León en 1229.
La Reconquista chrétienne a transformé Cáceres en un centre politique pour les nobles locaux, qui ont construit les grands palais et les maisons fortifiées qui dominent la vieille ville. Les Rois Catholiques Ferdinand et Isabelle ont séjourné au Palacio de los Golfines de Abajo pendant leurs campagnes. Les communautés juives, musulmanes et chrétiennes ont coexisté à l'intérieur des murs, chacune apportant des éléments architecturaux et culturels qui ont créé le mélange unique reconnu par l'UNESCO.
Le XVIe siècle, après la découverte des Amériques par Christophe Colomb, a apporté une richesse considérable à Cáceres. De nombreux habitants sont partis chercher fortune dans le Nouveau Monde et sont revenus avec des richesses qui ont financé la construction de palais Renaissance et plateresques dans toute la vieille ville. Le lien avec la conquête apparaît dans des bâtiments tels que le Palacio de Moctezuma, nommé d'après la fille de l'empereur aztèque qui s'est mariée à la noblesse locale.
La ville est restée relativement calme et sans histoire pendant les siècles suivants, mais cet isolement a paradoxalement préservé son caractère médiéval. Contrairement aux villes qui ont modernisé et détruit les quartiers historiques, Cáceres a conservé ses murs et ses rues anciennes. L'UNESCO a inscrit la vieille ville de Cáceres au patrimoine mondial de l'humanité en 1986 pour son mélange exceptionnel d'architecture romaine, islamique, gothique nordique et de la Renaissance italienne - l'un des ensembles médiévaux les plus complets d'Europe. Aujourd'hui, Cáceres attire les cinéastes à la recherche de décors médiévaux authentiques, notamment Game of Thrones, qui a utilisé la vieille ville comme port d'attache du roi dans la saison 7.
Que peut-on voir à Cáceres en une journée ?
Explorer la Plaza Mayor et la Torre de Bujaco ; passer par l'Arco de la Estrella ; visiter la Plaza de Santa María avec la Co-Cathédrale ; visiter le Palacio de los Golfines de Abajo ; voir la citerne arabe au Musée de Cáceres ; se promener dans le quartier juif ; et visiter la Plaza de San Jorge.
Quelles sont les meilleures choses à faire à Cáceres ?
Se promener dans la vieille ville classée au patrimoine mondial de l'UNESCO, escalader la Torre de Bujaco pour admirer la vue, visiter la co-cathédrale Santa María et son clocher, explorer la citerne arabe au musée, visiter les palais de la Renaissance, se promener dans le quartier juif, goûter le fromage Torta del Casar, faire des visites guidées gratuites et visiter le marché médiéval au mois de novembre.
Quelle est la meilleure période pour visiter Cáceres ?
D'avril à juin, les températures sont idéales (entre 15 et 25 °C), avec la floraison printanière et les festivals ; de septembre à octobre, le temps est agréable et il y a moins de monde ; évitez les fortes chaleurs de juillet-août, qui dépassent les 34 °C ; le marché médiéval de novembre attire les visiteurs malgré un temps plus frais.
Que faut-il manger à Cáceres ?
Essayez la Torta del Casar (fromage de brebis crémeux), les migas extremeñas (chapelure frite avec du porc), le cochifrito extremeño (porc mariné frit), la caldereta de cabrito (ragoût de chèvre), la chanfaina (ragoût d'organes), le pestorejo (morceaux de porc grillés), les sucreries locales comme les floretas et la técula mécula.
Pourquoi Cáceres est-elle inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO ?
L'UNESCO a inscrit Cáceres au patrimoine mondial en 1986 en raison de son mélange exceptionnel d'architecture romaine, islamique, gothique nordique et de la Renaissance italienne, tous préservés à l'intérieur de ses murs médiévaux. C'est l'un des ensembles historiques les plus complets d'Europe.
Game of Thrones a-t-il été filmé à Cáceres ?
Oui. L'épisode 3 de la saison 7 a été filmé dans le centre historique de Cáceres, la vieille ville remplaçant Port-Réal lors de la marche triomphale d'Euron Greyjoy. La scène de la bataille entre les Lannister et Daenerys s'est déroulée à Los Barruecos, à proximité.
Combien y a-t-il de tours à Cáceres ?
Il reste à Cáceres une trentaine de tours datant de l'époque islamique, dont la plus célèbre est la Torre de Bujaco.
Quelles sont les visites guidées proposées à Cáceres ?
Freetour.com propose une visite libre fondamentale (1h45 pour les principaux monuments) et une visite nocturne Mystères et légendes (1h 30 pour les histoires médiévales), toutes deux basées sur des pourboires, à partir de 0 € en espagnol.
A emporter rapidement
A voir absolument : Ciudad Monumental (vieille ville), Plaza Mayor, Arco de la Estrella, Torre de Bujaco, Co-Cathédrale de Santa María, Musée de Cáceres, Palais des Golfines de Abajo
Budget journalier type : 40-60 € (hors hébergement)
Meilleure période pour visiter : Avril-juin ou septembre-octobre
Célèbre pour : Vieille ville médiévale classée au patrimoine mondial de l'UNESCO, mélange d'architecture romaine/mauresque/gothique, fromage Torta del Casar, lieu de tournage de Game of Thrones, 30 tours mauresques
Principales visites : Visite gratuite de Cáceres, Visite gratuite de Cáceres : Mystères et légendes, Visite gratuite de Cáceres : La ville aux trois cultures
Plaza Mayor et Torre de Bujaco
Commencez votre exploration par la Plaza Mayor, le forum historique du marché et la porte d'entrée du centre monumental. Cette place animée, dominée par l'hôtel de ville au sud, est une parfaite introduction au caractère médiéval de Cáceres. En face de l'ayuntamiento se dresse la Torre de Bujaco, une impressionnante tour arabe construite sur des fondations romaines qui gardait autrefois le flanc nord-ouest de la ville. Cette tour défensive du XIIe siècle est l'une des quelque 30 tours de l'époque islamique qui subsistent à Cáceres. En grimpant dans la tour, vous aurez une vue panoramique sur la mer de toits en terre cuite de la vieille ville, les façades des palais et les clochers des églises qui s'étendent jusqu'aux lointaines plaines d'Estrémadure. Depuis la Plaza Mayor, vous pouvez déjà apercevoir la Torre de la Yerba et d'autres structures médiévales émergeant de l'ensemble fortifié.
Infos pratiques : La Plaza Mayor est gratuite et accessible 24 heures sur 24, 7 jours sur 7 ; l'entrée à la Torre de Bujaco est généralement de 2,50 euros ; les horaires varient selon les saisons ; comptez 30 à 45 minutes.
Arco de la Estrella & Plaza de Santa María
Montez les marches à côté de la Torre de Bujaco et passez par l'Arco de la Estrella, la principale porte d'entrée de la Ciudad Monumental. Cet arc du XVIIIe siècle, construit à un angle oblique pour permettre le passage des carrosses, comporte une niche qui abrite la statue de Nuestra Señora de la Estrella. Franchir ce seuil vous transporte à l'époque médiévale, aucun signe moderne ne vient perturber l'atmosphère authentique, raison pour laquelle de nombreux films et séries télévisées ont choisi Cáceres comme lieu de tournage. Quelques pas après l'arc vous mènent à la Plaza de Santa María, le centre politique et religieux de la vieille ville depuis la Reconquista du XIIIe siècle. Cette vitrine architecturale présente des bâtiments des XVIe et XVIIe siècles qui entourent la place. Avant les structures médiévales, ce site accueillait le forum romain.
Le joyau de la place, la co-cathédrale de Santa María la Mayor (Concatedral de Santa María), est un chef-d'œuvre de transition romano-gothique construit entre le XIIe et le XVIe siècle. L'église comporte trois nefs gothiques, de remarquables stalles de chœur Renaissance et un imposant retable. L'ascension du clocher offre une vue imprenable sur l'ensemble monumental. Autour de la cathédrale se dressent d'exceptionnelles demeures nobles : Le Palacio Provincial (Diputación de Cáceres) qui présente une façade transplantée du séminaire disparu de Galarza, le Palacio de los Mayoralgo du XVIe siècle, la Casa de los Moraga gothique du XVe siècle, et le Palacio Episcopal de la Renaissance, où Felipe II logeait à son retour du Portugal. Le palais épiscopal présente dans les écoinçons des portes des médaillons représentant l'Ancien et le Nouveau Monde.
Infos pratiques : L'accès à l'Arco de la Estrella est gratuit ; l'entrée à la co-cathédrale est généralement de 4 €, heures d'ouverture : lundi et samedi de 10 h à 14 h et de 17 h à 20 h (en hiver de 16 h à 19 h), heures de messe le dimanche ; la tour coûte 1,50 € de plus ; prévoir 1 à 2 heures pour l'exploration de la plaza.
Palais des Golfines de Abajo et Palais Carvajal
Visite du palais des Golfines de Abajo (Palacio de los Golfines de Abajo), une étonnante résidence noble utilisée comme logement par les rois catholiques Ferdinand et Isabelle. Aujourd'hui siège de la Fundación Tatiana Pérez de Guzmán el Bueno, le palais présente sur sa façade un mélange de styles plateresque, gothique et Renaissance. Deux tours, l'une centrale et l'autre flanquant l'entrée, présentent des mâchicoulis et de grandes fenêtres. À l'intérieur, le Salón de Linajes (salle des lignées) et une belle cour intérieure sont les points forts de l'édifice. Le musée du palais révèle le patrimoine de l'édifice après sa restauration.
Continuez jusqu'au Palacio de Carvajal, un palais de la Renaissance doté d'une tour ronde caractéristique et de beaux jardins. La cour paisible et l'architecture offrent un répit à l'exploration tout en illustrant la vie de la noblesse d'Estrémadure au XVIe siècle.
Informations pratiques : Golfines de Abajo entrée 5 €, horaires variables ; Palais de Carvajal souvent entrée gratuite, lun-ven 10h-14h & 17h-20h, sam-dim 10h-14h ; Compter 45 minutes heure combinée.
Musée de Cáceres et Plaza de las Veletas
Découvrez le musée de Cáceres (Museo de Cáceres) qui occupe deux bâtiments historiques sur la Plaza de las Veletas : Palacio de las Veletas et Casa de los Caballos. Ce musée exceptionnel retrace l'héritage de l'Estrémadure, du paléolithique à l'époque contemporaine, à travers de riches collections d'archéologie, d'ethnographie et d'arts visuels. L'élément le plus remarquable du musée, une citerne arabe du XIIe siècle (aljibe) conservée sous le palais, représente l'un des plus beaux exemples espagnols d'ingénierie hydraulique maure, avec ses arcs en fer à cheval qui se reflètent dans les eaux calmes. La citerne fournissait à l'origine de l'eau à la colonie maure.
Informations pratiques : Entrée du musée GRATUITE ; Horaires Mar-Sam 9h-14h30 & 17h-20h (hiver 16h-19h), Dim 10h-14h30, fermé Lun ; Prévoir 1-1,5 heures ; Citerne arabe à ne pas manquer.
Quartier juif et Plaza de San Jorge
Promenez-vous dans la Judería Vieja (le vieux quartier juif), où de simples maisons blanchies à la chaux vous donnent une idée de l'héritage séfarade de Cáceres, qui remonte à l'âge d'or de la culture juive en Espagne. Les rues étroites conservent l'atmosphère de l'époque médiévale, montrant comment les communautés chrétiennes, musulmanes et juives vivaient autrefois ensemble. Vous déboucherez sur la Plaza de San Jorge, une jolie place où se trouve l'église baroque de San Francisco Javier (également connue sous le nom d'Iglesia de la Preciosa Sangre). Cette église du XVIIIe siècle, avec ses deux tours blanches, est l'un des lieux les plus photographiés de Cáceres.
Infos pratiques : Visite libre ; le soir, ambiance particulière ; 45 minutes à 1 heure ; l'église de San Francisco Javier est généralement ouverte pour la messe.
Principaux sites et musées
Palacio de Moctezuma: Ce palais porte le nom d'Isabel de Moctezuma, fille de l'empereur aztèque Moctezuma II, qui épousa la famille Cano. Il témoigne de la richesse que les habitants de Cáceres ont ramenée des Amériques au XVIe siècle et souligne le lien de la ville avec le Nouveau Monde.
Casa del Sol (Maison du soleil) : Cette maison aux allures de forteresse arbore sur sa façade l'emblème du soleil de la famille Solís, ce qui en fait l'un des détails les plus photographiés de la vieille ville. Palacio del Mayoralgo - Palais du XVIe siècle présentant l'architecture typique de la Renaissance d'Estrémadure.
Casa de las Veletas : En plus d'abriter le musée, ce palais conserve des fenêtres et des tours gothiques caractéristiques des résidences nobles fortifiées.
Église de Santiago de los Caballeros : Datant du XIIe siècle avec des vestiges du XIVe siècle, cette église a fait l'objet d'une restauration Renaissance au XVIe siècle par le maître Rodrigo Gil de Hontañón.
Église de San Mateo : Autre édifice religieux important de la vieille ville, d'architecture gothique.
Palais de Godoy : Palais de la Renaissance aux détails architecturaux impressionnants
Grottes de Maltravieso : Situées à la périphérie de Cáceres, ces grottes abritent des peintures paléolithiques datant de la fin de l'âge de pierre, ce qui montre que des populations vivaient ici des milliers d'années avant l'arrivée des Romains.
Monument naturel de Los Barruecos : Situé à Malpartida de Cáceres, cette merveille géologique composée de blocs de granit géants, sculptés par le temps et parsemés de nids de cigognes, a servi de lieu de tournage pour la bataille de la saison 7 de Game of Thrones entre les armées des Lannister et de Daenerys Targaryen. Ce paysage spectaculaire a été classé monument naturel en 1996.
Torta del Casar et gastronomie locale
La cuisine d'Estrémadure célèbre les humbles bergers et les traditions pastorales avec des plats aux saveurs intenses qui mettent en valeur les ingrédients locaux. La Torta del Casar représente le produit le plus célèbre de la région : un fromage de brebis crémeux provenant de la localité voisine de Casar de Cáceres et bénéficiant d'une Appellation d'Origine Protégée. Fabriqué exclusivement avec du lait de brebis mérinos Entrefino et de la présure végétale extraite du chardon (Cynara cardunculus), ce fromage présente une croûte jaune semi-dure qui renferme un intérieur blanc nacré, intensément aromatique et si crémeux qu'il suinte à travers les fissures de la croûte. La production unique nécessite environ 20 brebis par kilogramme de lait. Pendant l'affinage, avant que la croûte ne se forme complètement, le fromage ne peut pas supporter son propre poids, il s'écrase et se courbe vers l'extérieur comme un pain (torta de pan), d'où son nom. La Torta del Casar se déguste sur du pain en entrée ou en dessert, toujours accompagnée d'un bon vin, en savourant sa saveur caractéristique, légèrement salée et légèrement amère.
Les migas extremeñas sont le plat emblématique de l'Estrémadure. À l'origine, il s'agissait d'un petit-déjeuner de berger à base de pain rassis, que l'on trouve aujourd'hui dans tous les restaurants d'Espagne. Ce plat est obtenu en faisant frire de la chapelure avec de la graisse de porc, de l'ail et du paprika. Il est souvent servi avec du chorizo, du bacon, des poivrons et un œuf au plat pour un repas copieux et croustillant. Le cochifrito extremeño est composé de viande de porc marinée, mélangée à de l'ail, du paprika, du romarin, de l'origan, de l'huile d'olive et du sel, laissée à tremper pendant une nuit, puis frite jusqu'à ce qu'elle devienne croustillante. La caldereta de cabrito (ragoût de chèvre) est un autre plat favori des bergers. La viande de chèvre est cuite lentement avec des poivrons, des oignons, de l'ail, du paprika et du vin blanc pendant au moins une heure dans une marmite en fer. La Chanfaina utilise des abats pour préparer un plat riche et traditionnel. Le pestorejo, qui consiste en des oreilles, un groin et une mâchoire de porc grillés et marinés dans de l'ail et du persil, est une tapa classique à Mérida, même s'il est assez gras.
Parmi les sucreries traditionnelles de l'Estrémadure, citons les floretas (à base de farine, d'amandes, d'œufs, de saindoux, de sucre et d'anis), les perrunillas (biscuits à la cannelle et au citron), les técula mécula (cœurs de figue enrobés de chocolat) et les bollos de chicharrones (pâtisseries à base de craquelures de porc).
Les restaurants traditionnels et les tavernes sont regroupés autour de la Plaza Mayor et dans toute la vieille ville. Comptez entre 10 et 18 € pour un plat principal, et entre 25 et 35 € pour un repas complet avec du vin.
Visites à pied
Visite libre fondamentale de Cáceres : Durée : 1h 45min | Départ de la Plaza Mayor de Cáceres à côté des grandes lettres "CÁCERES". Explorez les trois enceintes intérieures de la ville médiévale, en visitant le palais de Carvajal, le palais des Golfines de Abajo, le palais de Moctezuma, la cathédrale de Santa María, le palais des Veletas (musée de Cáceres), le palais de Mayoralgo, l'église de San Francisco Javier, l'arche de la Estrella, le palais des Golfines de Arriba, et l'église de San Mateo. Découvrez les traces des cultures chrétienne, juive et musulmane qui ont coexisté à Cáceres. Promenez-vous dans les rues pavées entourées de palais et de maisons nobles. Écoutez les légendes qui vivent entre les pierres. Voyez des scènes de Game of Thrones et d'autres productions. Les guides attendent avec des UMBRELLAS ROUGES. Langue espagnole. Convient aux personnes à mobilité réduite, aux familles avec enfants et aux animaux de compagnie. Pas de nombre minimum de participants, pas de coût supplémentaire. Pourboire à partir de 0 €.
visite gratuite de Caceres : Mystères et légendes:Durée : durée : 1h 30min | Départ à l'Arco de La Estrella à côté de l'office du tourisme, au pied des escaliers. Visite nocturne (19h00) à travers les rues étroites du centre historique, à la découverte de Cáceres à travers les mystères de cette ville médiévale. Apprenez la légende du singe, le "Malsaborá", la légende de la Calle de la Amargura, le Cristo Negro, avec des anecdotes étonnantes et des curiosités d'anciens locataires. Exploration amusante et mystérieuse de la vieille ville. Cherchez l'UMBRELLA ROSE. En espagnol. Convient aux personnes à mobilité réduite, aux familles avec enfants et aux animaux de compagnie. Pas de nombre minimum de participants, pas de coût supplémentaire. Pourboire à partir de 0 €.
découvrez d'autres visites gratuites à Cáceres.
conseils pratiques
Se rendre à Cáceres : Cáceres se trouve à 300 km à l'ouest de Madrid. Vous pouvez prendre le train depuis Madrid-Chamartín (4-5 heures) ou prendre un bus depuis Madrid, Séville ou Lisbonne. Il n'y a pas d'aéroport commercial à Cáceres ; les plus proches sont ceux de Badajoz (90 km) et de Madrid (300 km).
Se déplacer : Vieille ville compacte entièrement accessible à pied ; accès limité aux véhicules à l'intérieur des murs ; parking à l'extérieur de la Ciudad Monumental (quartier de la Plaza Mayor) ; bus de ville pour les quartiers extérieurs
Hébergement : Restez dans ou près de la vieille ville pour l'atmosphère ; gamme de hostales économiques aux paradores de luxe ; réservez à l'avance pour le marché médiéval et les principaux festivals
Langue : Espagnol parlé ; anglais limité en dehors des sites touristiques ; notions d'espagnol utiles
Horaires des repas: Déjeuner de 14h à 16h, dîner de 21h à 23h, typique ; de nombreux restaurants sont fermés le dimanche soir et le lundi
Sécurité : Ville très sûre ; précautions normales dans les zones très fréquentées pendant les festivals
Durée de la visite : 1 à 2 jours pour visiter la vieille ville en profondeur ; 3 jours pour faire des excursions dans les environs (Trujillo, Mérida, Los Barruecos)
Marché médiéval : Marché médiéval annuel des trois cultures qui se tient à la mi-novembre (4 jours) avec plus de 80 activités, de l'artisanat, de la nourriture, de la musique, de la cetrería, des combats médiévaux, des ateliers
Météo à Cáceres
Cáceres bénéficie d'un climat méditerranéen continental, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, typique de l'intérieur de l'Estrémadure. Le printemps (de mars à mai) est une période idéale pour visiter la ville, avec des températures qui passent de 10-17°C en mars à 20-25°C en mai. Les fleurs s'épanouissent dans la vieille ville et dans la campagne, et le temps est agréable pour visiter la ville avant l'arrivée de la chaleur estivale. Les mois d'avril et de mai sont particulièrement agréables, avec des journées chaudes et de nombreuses fêtes locales. L'été (de juin à août) est très chaud, avec des températures maximales moyennes de 30-34°C (86-93°F), atteignant 34,5°C (94°F) à la mi-juillet. Les nuits descendent rarement en dessous de 19°C (67°F). Il pleut peu en été, les visites touristiques sont donc fiables, mais il est préférable d'explorer tôt le matin ou le soir en juillet et en août. L'automne (de septembre à octobre) reste agréable, avec des températures comprises entre 15 et 25 °C et un peu de pluie, ce qui est propice aux activités de plein air et au marché médiéval à la mi-novembre. Le mois de septembre ressemble encore à l'été, tandis que le mois d'octobre est plus frais et agréable. L'hiver (de décembre à février) est doux pour l'Europe, avec des températures moyennes de 5 à 15 °C et quelques pluies. C'est une période plus calme si vous souhaitez éviter les foules. Janvier est le mois le plus froid, avec des températures de l'ordre de 5-12°C (41-54°F).
Meilleures périodes de visite : Avril-juin et septembre-octobre pour un temps optimal et une foule raisonnable. La mi-novembre attire les visiteurs pour le festival du marché médiéval.
Petite histoire de Cáceres
Les grottes de Maltravieso et d'El Conejar révèlent que l'homme s'est installé à proximité de Cáceres depuis l'époque paléolithique. Les Romains ont fondé la ville en 25 avant J.-C. sous le nom de Norbensis Caesarina, l'établissant comme un carrefour sur une route commerciale. Le forum romain d'origine occupait l'emplacement de l'actuelle Plaza de Santa María.
Après l'effondrement de l'empire romain, Cáceres est devenue l'objet d'un conflit constant entre les Maures et les chrétiens pendant toute la période médiévale. Les forces musulmanes ont construit les murs défensifs et la trentaine de tours encore visibles aujourd'hui pendant leur occupation. Sous la domination islamique, Cáceres a prospéré en tant que ville fortifiée dotée d'infrastructures sophistiquées, dont la remarquable citerne située sous le musée moderne. Les forces chrétiennes s'emparèrent brièvement de la ville en 1147, mais le contrôle maure reprit jusqu'à la conquête définitive de Cáceres par le roi Alfonso IX de León en 1229.
La Reconquista chrétienne a transformé Cáceres en un centre politique pour les nobles locaux, qui ont construit les grands palais et les maisons fortifiées qui dominent la vieille ville. Les Rois Catholiques Ferdinand et Isabelle ont séjourné au Palacio de los Golfines de Abajo pendant leurs campagnes. Les communautés juives, musulmanes et chrétiennes ont coexisté à l'intérieur des murs, chacune apportant des éléments architecturaux et culturels qui ont créé le mélange unique reconnu par l'UNESCO.
Le XVIe siècle, après la découverte des Amériques par Christophe Colomb, a apporté une richesse considérable à Cáceres. De nombreux habitants sont partis chercher fortune dans le Nouveau Monde et sont revenus avec des richesses qui ont financé la construction de palais Renaissance et plateresques dans toute la vieille ville. Le lien avec la conquête apparaît dans des bâtiments tels que le Palacio de Moctezuma, nommé d'après la fille de l'empereur aztèque qui s'est mariée à la noblesse locale.
La ville est restée relativement calme et sans histoire pendant les siècles suivants, mais cet isolement a paradoxalement préservé son caractère médiéval. Contrairement aux villes qui ont modernisé et détruit les quartiers historiques, Cáceres a conservé ses murs et ses rues anciennes. L'UNESCO a inscrit la vieille ville de Cáceres au patrimoine mondial de l'humanité en 1986 pour son mélange exceptionnel d'architecture romaine, islamique, gothique nordique et de la Renaissance italienne - l'un des ensembles médiévaux les plus complets d'Europe. Aujourd'hui, Cáceres attire les cinéastes à la recherche de décors médiévaux authentiques, notamment Game of Thrones, qui a utilisé la vieille ville comme port d'attache du roi dans la saison 7.
FAQ à propos de Cáceres
Que peut-on voir à Cáceres en une journée ?
Explorer la Plaza Mayor et la Torre de Bujaco ; passer par l'Arco de la Estrella ; visiter la Plaza de Santa María avec la Co-Cathédrale ; visiter le Palacio de los Golfines de Abajo ; voir la citerne arabe au Musée de Cáceres ; se promener dans le quartier juif ; et visiter la Plaza de San Jorge.
Quelles sont les meilleures choses à faire à Cáceres ?
Se promener dans la vieille ville classée au patrimoine mondial de l'UNESCO, escalader la Torre de Bujaco pour admirer la vue, visiter la co-cathédrale Santa María et son clocher, explorer la citerne arabe au musée, visiter les palais de la Renaissance, se promener dans le quartier juif, goûter le fromage Torta del Casar, faire des visites guidées gratuites et visiter le marché médiéval au mois de novembre.
Quelle est la meilleure période pour visiter Cáceres ?
D'avril à juin, les températures sont idéales (entre 15 et 25 °C), avec la floraison printanière et les festivals ; de septembre à octobre, le temps est agréable et il y a moins de monde ; évitez les fortes chaleurs de juillet-août, qui dépassent les 34 °C ; le marché médiéval de novembre attire les visiteurs malgré un temps plus frais.
Que faut-il manger à Cáceres ?
Essayez la Torta del Casar (fromage de brebis crémeux), les migas extremeñas (chapelure frite avec du porc), le cochifrito extremeño (porc mariné frit), la caldereta de cabrito (ragoût de chèvre), la chanfaina (ragoût d'organes), le pestorejo (morceaux de porc grillés), les sucreries locales comme les floretas et la técula mécula.
Pourquoi Cáceres est-elle inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO ?
L'UNESCO a inscrit Cáceres au patrimoine mondial en 1986 en raison de son mélange exceptionnel d'architecture romaine, islamique, gothique nordique et de la Renaissance italienne, tous préservés à l'intérieur de ses murs médiévaux. C'est l'un des ensembles historiques les plus complets d'Europe.
Game of Thrones a-t-il été filmé à Cáceres ?
Oui. L'épisode 3 de la saison 7 a été filmé dans le centre historique de Cáceres, la vieille ville remplaçant Port-Réal lors de la marche triomphale d'Euron Greyjoy. La scène de la bataille entre les Lannister et Daenerys s'est déroulée à Los Barruecos, à proximité.
Combien y a-t-il de tours à Cáceres ?
Il reste à Cáceres une trentaine de tours datant de l'époque islamique, dont la plus célèbre est la Torre de Bujaco.
Quelles sont les visites guidées proposées à Cáceres ?
Freetour.com propose une visite libre fondamentale (1h45 pour les principaux monuments) et une visite nocturne Mystères et légendes (1h 30 pour les histoires médiévales), toutes deux basées sur des pourboires, à partir de 0 € en espagnol.
