Cours de maître sur la fabrication du pain à Khiva : Un goût de tradition

Points forts :
- Atelier pratique avec des boulangers locaux
- Apprenez l'histoire et les techniques de fabrication du pain khivan
- Cuisson dans un authentique four tandir
- Déguster du pain fraîchement cuit avec du thé et des sucreries locales
- Prendre de superbes photos dans un cadre pittoresque

Itinéraire (45 min - 1 heure) :

1.- Accueil et introduction
Rencontrez votre hôte dans une charmante boulangerie située dans une cour intérieure
Découvrez l'histoire du non ouzbek et son importance culturelle

2.- Préparation et façonnage de la pâte
Mettez la main à la pâte avec de la farine, de l'eau et de la levure naturelle. Apprenez la technique traditionnelle du pétrissage. Façonnez la pâte à l'aide d'un chekich spécial (tampon en bois) pour créer de magnifiques motifs

3.- Cuisson dans le four Tandir
Placez votre pain dans le four d'argile ronflant. Regardez-le cuire à la perfection en quelques minutes.

4.- Dégustation et heure du thé
Dégustez votre non khivan fraîchement cuit avec des confitures maison, du miel et du thé. Votre hôte vous racontera des histoires locales fascinantes.

5.- Séance photo et adieu
Prenez de superbes photos du processus de fabrication du pain et du four traditionnel. Recevez une recette de pain à recréer chez vous.