Que voir à Cordoue en 1 jour : Itinéraire, points forts et visites libres
Cordoue, autrefois la ville la plus éclairée de l'Europe médiévale, attire les visiteurs avec son extraordinaire cathédrale Mezquita, un bâtiment étonnant qui mélange les styles islamique et chrétien. Au Xe siècle, en tant que capitale du califat maure, Cordoue était un centre d'apprentissage, de culture et de tolérance religieuse, rivalisant avec des villes comme Bagdad et Constantinople. Aujourd'hui, le centre historique regorge de sites inscrits au patrimoine mondial de l'UNESCO, des célèbres arches rouges et blanches de la Grande Mosquée aux rues sinueuses du quartier juif. Outre ses monuments, Cordoue séduit par ses patios fleuris, sa soupe de tomates rafraîchissante, le salmorejo, et son atmosphère authentique, moins surpeuplée que celle de Séville ou de Grenade. Que vous disposiez d'une journée ou d'un week-end, ce guide Freetour.com vous aidera à découvrir les principaux sites, les saveurs locales et les points de vue de Cordoue, avec des conseils d'experts pour chaque étape.
Sites incontournables : Mezquita-Cathédrale, Quartier juif, Alcázar de los Reyes Cristianos, Pont romain, Calleja de las Flores
Budget journalier type : 40-60 € (hors hébergement)
Meilleure période pour visiter : Mai-juin ou octobre-novembre
Célèbre pour : Mezquita-Cathédrale, héritage du califat maure, salmorejo, patios fleuris, quartier juif
Top tours : Visite gratuite de Cordoue : Art, histoire et monuments, Visite gratuite des joyaux cachés de Cordoue, Visite à pied gratuite de Cordoue monumentale
Commencez votre journée par la cathédrale Mezquita, l'une des réalisations architecturales les plus remarquables au monde et le plus grand trésor de Cordoue. Construite à partir de 785 après J.-C. par l'émir omeyyade Abd al-Rahman Ier, la Grande Mosquée a connu cinq agrandissements en deux siècles pour devenir la deuxième plus grande mosquée du monde. Entrez par le Patio de los Naranjos (cour des orangers) avec ses fontaines et ses orangers odorants, puis pénétrez à l'intérieur pour découvrir la magie de l'architecture : une forêt hypnotique de 856 colonnes soutenant des arcs doubles rayés rouge et blanc créant des perspectives apparemment infinies. L'ingénieuse conception de l'arc double a permis aux architectes musulmans d'atteindre une hauteur impressionnante en utilisant des colonnes romaines et wisigothiques réutilisées de différentes hauteurs.
Après la reconquête chrétienne de 1236, la mosquée a été consacrée comme cathédrale et progressivement transformée au cours des siècles. L'ajout chrétien le plus spectaculaire, une nef et un chœur Renaissance insérés au XVIe siècle, divise la salle de prière islamique. Cette modification controversée a suscité la célèbre complainte du roi Charles Quint : "Vous avez détruit quelque chose d'unique pour construire quelque chose de banal". Il en résulte un contraste architectural extraordinaire : les motifs géométriques islamiques, les arcs en fer à cheval et les mihrab dorés côtoient les chapelles gothiques, les autels baroques et les stalles de chœur de la Renaissance.
Infos pratiques : Entrée gratuite lun-sam 8h30-9h30 (accès empêché à 9h20, arriver tôt) ; entrée payante nov-fév lun-sam 10h00-18h00, mar-oct lun-sam 10h00-19h00 ; dimanche toute l'année 8h30-11h30 & 15h-18h00 (19h) :00pm-6:00pm (7:00pm Mar-Oct) ; Dernière entrée 30 min avant la fermeture ; Entrée €13 (€10 seniors 65+/étudiants 15-26, €7 10-14 ans, GRATUIT moins de 10 ans) ; Clocher €2 supplémentaire ; Compter 1.5-2 heures.
Explorez la Judería, le quartier juif médiéval de Cordoue, où les étroites ruelles blanchies à la chaux, les balcons fleuris et les places cachées créent un labyrinthe enchanteur. Ce quartier a prospéré aux Xe et XIIe siècles, lorsque la communauté juive de Cordoue s'est épanouie sous la domination maure, produisant des érudits comme le philosophe Maïmonide. Promenez-vous dans des rues pleines d'atmosphère comme la Calleja de las Flores (allée des Fleurs), une ruelle pittoresque débordant de géraniums en pot et offrant des vues emblématiques de la tour de la Mezquita encadrée de fleurs.
Visitez la synagogue de Cordoue, l'une des trois seules synagogues médiévales conservées en Espagne et la seule en Andalousie. Construit en 1315, ce petit temple de style mudéjar présente des inscriptions hébraïques complexes et des décorations en stuc. La Plaza de Maimonides rend hommage au philosophe-médecin du XIIe siècle, né à Cordoue, avec une statue en bronze. Découvrez la chapelle de San Bartolomé, une étonnante chapelle mudéjar du XIVe siècle avec des arcs en fer à cheval et des carreaux élaborés qui témoignent de l'influence artistique de l'Islam sous la domination chrétienne.
Informations pratiques : Le quartier juif peut être exploré librement ; la synagogue est ouverte du 16 septembre au 15 juin : du mardi au vendredi de 8h30 à 20h45, le samedi de 8h30 à 16h30, le dimanche et les jours fériés de 8h30 à 14h30 ; du 16 juin au 15 septembre : du mardi au dimanche de 8h30 à 14h30 ; fermée le lundi ; entrée 0,30 € pour les non-résidents de l'UE (GRATUITE pour les résidents de l'UE) ; prévoir 2 à 3 heures pour la visite.
Visitez l'Alcázar de los Reyes Cristianos (Alcázar des Rois Chrétiens), une forteresse-palais construite en 1328 par le roi Alphonse XI sur des fondations romaines et wisigothiques. Les Rois Catholiques, Ferdinand et Isabelle, ont utilisé cet alcazar comme quartier général pendant leur campagne de conquête de Grenade, et Christophe Colomb y a présenté ses plans pour le voyage vers les Amériques en 1492. Montez sur les quatre tours pour bénéficier d'une vue panoramique sur la ville. À l'intérieur, admirez les mosaïques romaines découvertes à Cordoue qui décorent les salles et visitez les bains maures.
Le plus grand trésor de l'alcazar se trouve à l'extérieur : les magnifiques jardins en gradins qui descendent en cascade jusqu'au fleuve Guadalquivir. Ces jardins à la française sont agrémentés de fontaines, de bassins, d'orangers et de fleurs éclatantes, créant des oasis de paix parfaites pour échapper à la chaleur de la mi-journée. En été, les jardins accueillent des spectacles son et lumière en soirée.
Infos pratiques : Hiver (16 septembre-15 juin) : Mar-Ven 8:15-20:00, Sam 9:30-18:00, Dim & jours fériés 8:15-14:45 ; Été (16 juin-15 sept.) : Mar-Dim 8:15am-15:00pm ; Fermé les lundis, Jan 1, Jan 6, Dec 25 ; La billetterie ferme 45 min avant la fermeture ; Entrée €5 (€2.50 seniors 65+/étudiants, GRATUIT 0-13 ans) ; Paiements par carte uniquement ; Compter 1,5-2 heures.
Pont romain et tour de Calahorra - Le pont romain à 16 arches, qui enjambe le Guadalquivir, date du 1er siècle avant J.-C. et est resté le seul pont de la ville jusqu'en 1953. Traversez la ville jusqu'à la tour de Calahorra, un fort défensif du XIVe siècle qui abrite aujourd'hui un musée présentant le passé multiculturel de Cordoue.
Plaza de las Tendillas - Place principale de Cordoue, cœur de la ville moderne, où les habitants se rassemblent autour de fontaines entourées de boutiques et de cafés.
Plaza de la Corredera - Place rectangulaire de style castillan, unique à Cordoue, entièrement fermée, construite au XVIIe siècle pour les corridas et les événements publics. Les bâtiments à arcades abritent des restaurants et des bars, et un marché est ouvert le matin.
Temple romain - Les ruines monumentales d'un temple romain du Ier siècle témoignent de l'importance de Cordoue à l'époque de l'Empire romain. Onze colonnes imposantes subsistent près de la Plaza de las Tendillas.
Palaisde Viana - Palais aristocratique célèbre pour ses douze patios spectaculaires représentant différentes périodes et styles historiques. Entrée : 10 euros ; visites guidées obligatoires pour l'intérieur.
Le salmorejo est le plat emblématique de Cordoue. Cette soupe froide épaisse et crémeuse à base de tomates est encore plus riche que le gazpacho. Elle est préparée à partir de tomates mûres, de pain de la veille, d'huile d'olive extra vierge, d'ail et de vinaigre, le tout mélangé jusqu'à obtention d'une consistance onctueuse. Le salmorejo est né d'un simple repas fermier à base d'ingrédients de base. Il est généralement servi froid avec des œufs durs hachés et du jambon serrano sur le dessus, bien que les versions végétariennes utilisent des croûtons de pain frits à la place. Le pain donne à la soupe sa texture crémeuse sans aucun produit laitier, et une bonne huile d'olive l'enrichit. Pendant les mois chauds de l'été, le salmorejo est sur tous les menus et c'est le moyen idéal de se rafraîchir dans la chaleur de Cordoue.
La rue Calleja del Salmorejo rend hommage à ce plat bien-aimé. Pendant la célèbre fête des patios (Fiesta de los Patios) qui a lieu en mai à Cordoue, les habitants servent le salmorejo comme rafraîchissement lorsqu'ils ouvrent leurs cours décorées de fleurs aux visiteurs.
Parmi les autres spécialités locales, citons le flamenquín, qui est une longe de porc enveloppée de jamón serrano, fourrée de fromage, puis panée et frite. Le rabo de toro, ou ragoût de queue de bœuf, est lié aux traditions taurines de Cordoue. La Mazamorra cordobesa est une autre soupe froide à base de tomates, de pain, d'huile d'olive, d'ail et d'amandes.
Comptez entre 8 et 15 euros pour un repas au restaurant, y compris le salmorejo. Les bars à tapas proposent des portions plus petites pour 3 à 6 euros. Les vins locaux de la région voisine de Montilla-Moriles se marient parfaitement avec la cuisine cordouane.
Visite gratuite de Cordoue : Art, histoire et monuments - Durée : 1h 45min | En partant de la Plaza de la Corredera (guide avec parapluie rouge près de l'arc de la rue Rodríguez Marín), découvrez le cœur historique monumental de Cordoue. La visite comprend la Plaza de la Corredera, le Temple romain, la Plaza de las Tendillas, la Calleja de las Flores, la Mezquita-Cathédrale, le quartier juif avec l'histoire séfarade, la Plaza del Cardenal Salazar, la chapelle de San Bartolomé, la Plaza de Maimonides, qui rend hommage au grand sage cordouan, la Calleja del Salmorejo, qui rend hommage à la gastronomie locale, l'Alcázar de los Reyes Cristianos, la Plaza del Triunfo. Convient aux personnes à mobilité réduite, aux familles et aux animaux de compagnie.
Visite gratuite des joyaux cachés de Cordoue - Explorez le patrimoine culinaire et les recoins cachés de Cordoue, en associant la nourriture, l'histoire et la gastronomie.
Monumental Cordoba Free Walking Tour - Visite complète des principaux monuments et sites historiques de Cordoue.
Découvrez de nombreux autres circuits à Cordoue sur Freetour.com.
Excursions d'une journée :
Medina Azahara (8 km, 20 min) est un ensemble de ruines impressionnantes de la ville palatine du Xe siècle construite par le calife Abd ar-Rahman III. Ce site classé au patrimoine mondial de l'UNESCO témoigne de la splendeur du califat. L'entrée est gratuite pour les résidents de l'UE. Il est recommandé de prendre une navette depuis Cordoue. Séville (140 km, 45 min en train) est la capitale de l'Andalousie, connue pour son Alcazar, sa cathédrale et sa Plaza de España. Grenade (200 km, 2,5 heures) abrite le célèbre complexe palatial de l'Alhambra.
Cordoue jouit d'un climat méditerranéen continental avec de fortes variations de température et les températures les plus élevées d'Espagne. Le printemps (mai-juin) est la meilleure période pour visiter la ville, avec des températures agréables de 20 à 30 °C, des fleurs en pleine floraison et le célèbre festival du patio en mai. L'été (juillet-août) est extrêmement chaud, avec des températures atteignant 40-45°C et peu de pluie, ce qui rend les visites difficiles. De nombreux habitants quittent le pays en août, et les hôtels sont moins chers pour une bonne raison ; il vaut donc mieux éviter cette période. L'automne (octobre-décembre) apporte des températures confortables de 15 à 25°C et des journées plus longues que l'hiver, ce qui en fait une période idéale pour visiter, en particulier en octobre et novembre, avant qu'il ne fasse plus froid. L'hiver (janvier-mars) est froid, avec des températures de 8 à 15 °C, des pluies occasionnelles et des journées courtes. L'automne et l'hiver sont les saisons les plus pluvieuses, mais les précipitations restent assez faibles.
Les Romains ont conquis Cordoue en 206 avant J.-C., en faisant la capitale de la province de Baetica et l'une des villes les plus importantes d'Hispanie. Le philosophe Sénèque et le poète Lucan y sont nés pendant l'âge d'or de Rome. Les Wisigoths ont contrôlé la ville pendant une courte période avant que les forces mauresques ne s'en emparent en 711 après J.-C
Cordoue a connu son heure de gloire en 756, lorsque le prince omeyyade Abd al-Rahman Ier, seul survivant de sa dynastie massacrée à Damas, s'est enfui en Espagne et a établi un émirat indépendant à Cordoue. Ses descendants l'ont déclaré califat en 929, le seul califat islamique en Europe occidentale.
Au cours du Xe siècle, Cordoue est devenue la ville la plus grande et la plus cultivée d'Europe, avec plus de 500 000 habitants, rivalisant avec Bagdad et Constantinople. La ville comptait 900 bains publics, 70 bibliothèques, des universités, des rues pavées et éclairées, et favorisait une tolérance religieuse sans précédent où musulmans, juifs et chrétiens coexistaient pacifiquement tout en faisant progresser les mathématiques, la médecine, la philosophie et l'architecture.
Une guerre civile a fait éclater le califat en 1031. Le roi chrétien Ferdinand III a pris Cordoue en 1236, mettant fin à 525 ans de domination maure et transformant la Grande Mosquée en cathédrale. La ville n'a jamais retrouvé sa gloire d'antan, mais ses monuments témoignent encore du riche héritage du califat.
Que peut-on voir à Cordoue en une journée ?
Visiter la cathédrale Mezquita (entrée gratuite le matin), explorer le quartier juif et la Calleja de las Flores, visiter la synagogue de Cordoue, visiter l'Alcazar et les jardins, et traverser le pont romain.
Quelles sont les meilleures choses à faire à Cordoue ?
Explorer les arcs hypnotiques de la Mezquita, se promener dans les ruelles du quartier juif, visiter les jardins de l'Alcazar, goûter au salmorejo, découvrir les patios fleuris, traverser le pont romain et participer à des visites guidées gratuites.
Quelle est la meilleure période pour visiter Cordoue ?
Mai-juin ou octobre-novembre offrent des températures idéales de 20-30°C (68-86°F) ; le mois de mai est marqué par le célèbre festival des patios. Évitez les fortes chaleurs de juillet-août, qui peuvent atteindre 40-45°C (104-113°F).
Que faut-il manger à Cordoue ?
Essayez le salmorejo (soupe épaisse et froide à base de tomates, d'œufs et de jambon), le flamenquín (porc frit farci), le rabo de toro (ragoût de queue de bœuf) et la mazamorra.
De combien de jours avez-vous besoin à Cordoue ?
un à deux jours suffisent pour visiter les principaux sites ; deux à trois jours permettent de faire une excursion à la Medina Azahara et de se détendre pour apprécier l'atmosphère de la ville.
Peut-on visiter la Mezquita gratuitement ?
Oui, l'entrée est gratuite du lundi au samedi de 8h30 à 9h30 (dernier accès à 9h20, il faut donc arriver tôt). L'entrée régulière payante commence à 10h00.
Qu'est-ce que le califat de Cordoue ?
Le califat de Cordoue (929-1031) est le seul califat islamique en Europe occidentale. À cette époque, Cordoue était la ville la plus grande et la plus cultivée de l'Europe médiévale, connue pour sa tolérance religieuse et ses réalisations intellectuelles.
Quelles sont les visites gratuites proposées à Cordoue ?
Freetour.com propose des visites d'art, d'histoire et de monuments couvrant les principaux sites, une visite gastronomique des joyaux cachés et une visite à pied complète des monuments de Cordoue.
À emporter rapidement
Sites incontournables : Mezquita-Cathédrale, Quartier juif, Alcázar de los Reyes Cristianos, Pont romain, Calleja de las Flores
Budget journalier type : 40-60 € (hors hébergement)
Meilleure période pour visiter : Mai-juin ou octobre-novembre
Célèbre pour : Mezquita-Cathédrale, héritage du califat maure, salmorejo, patios fleuris, quartier juif
Top tours : Visite gratuite de Cordoue : Art, histoire et monuments, Visite gratuite des joyaux cachés de Cordoue, Visite à pied gratuite de Cordoue monumentale
itinéraire d'une journée à Cordoue
Mezquita-Cathédrale de Cordoue
Commencez votre journée par la cathédrale Mezquita, l'une des réalisations architecturales les plus remarquables au monde et le plus grand trésor de Cordoue. Construite à partir de 785 après J.-C. par l'émir omeyyade Abd al-Rahman Ier, la Grande Mosquée a connu cinq agrandissements en deux siècles pour devenir la deuxième plus grande mosquée du monde. Entrez par le Patio de los Naranjos (cour des orangers) avec ses fontaines et ses orangers odorants, puis pénétrez à l'intérieur pour découvrir la magie de l'architecture : une forêt hypnotique de 856 colonnes soutenant des arcs doubles rayés rouge et blanc créant des perspectives apparemment infinies. L'ingénieuse conception de l'arc double a permis aux architectes musulmans d'atteindre une hauteur impressionnante en utilisant des colonnes romaines et wisigothiques réutilisées de différentes hauteurs.
Après la reconquête chrétienne de 1236, la mosquée a été consacrée comme cathédrale et progressivement transformée au cours des siècles. L'ajout chrétien le plus spectaculaire, une nef et un chœur Renaissance insérés au XVIe siècle, divise la salle de prière islamique. Cette modification controversée a suscité la célèbre complainte du roi Charles Quint : "Vous avez détruit quelque chose d'unique pour construire quelque chose de banal". Il en résulte un contraste architectural extraordinaire : les motifs géométriques islamiques, les arcs en fer à cheval et les mihrab dorés côtoient les chapelles gothiques, les autels baroques et les stalles de chœur de la Renaissance.
Infos pratiques : Entrée gratuite lun-sam 8h30-9h30 (accès empêché à 9h20, arriver tôt) ; entrée payante nov-fév lun-sam 10h00-18h00, mar-oct lun-sam 10h00-19h00 ; dimanche toute l'année 8h30-11h30 & 15h-18h00 (19h) :00pm-6:00pm (7:00pm Mar-Oct) ; Dernière entrée 30 min avant la fermeture ; Entrée €13 (€10 seniors 65+/étudiants 15-26, €7 10-14 ans, GRATUIT moins de 10 ans) ; Clocher €2 supplémentaire ; Compter 1.5-2 heures.
Quartier juif (La Judería)
Explorez la Judería, le quartier juif médiéval de Cordoue, où les étroites ruelles blanchies à la chaux, les balcons fleuris et les places cachées créent un labyrinthe enchanteur. Ce quartier a prospéré aux Xe et XIIe siècles, lorsque la communauté juive de Cordoue s'est épanouie sous la domination maure, produisant des érudits comme le philosophe Maïmonide. Promenez-vous dans des rues pleines d'atmosphère comme la Calleja de las Flores (allée des Fleurs), une ruelle pittoresque débordant de géraniums en pot et offrant des vues emblématiques de la tour de la Mezquita encadrée de fleurs.
Visitez la synagogue de Cordoue, l'une des trois seules synagogues médiévales conservées en Espagne et la seule en Andalousie. Construit en 1315, ce petit temple de style mudéjar présente des inscriptions hébraïques complexes et des décorations en stuc. La Plaza de Maimonides rend hommage au philosophe-médecin du XIIe siècle, né à Cordoue, avec une statue en bronze. Découvrez la chapelle de San Bartolomé, une étonnante chapelle mudéjar du XIVe siècle avec des arcs en fer à cheval et des carreaux élaborés qui témoignent de l'influence artistique de l'Islam sous la domination chrétienne.
Informations pratiques : Le quartier juif peut être exploré librement ; la synagogue est ouverte du 16 septembre au 15 juin : du mardi au vendredi de 8h30 à 20h45, le samedi de 8h30 à 16h30, le dimanche et les jours fériés de 8h30 à 14h30 ; du 16 juin au 15 septembre : du mardi au dimanche de 8h30 à 14h30 ; fermée le lundi ; entrée 0,30 € pour les non-résidents de l'UE (GRATUITE pour les résidents de l'UE) ; prévoir 2 à 3 heures pour la visite.
Alcazar de los Reyes Cristianos
Visitez l'Alcázar de los Reyes Cristianos (Alcázar des Rois Chrétiens), une forteresse-palais construite en 1328 par le roi Alphonse XI sur des fondations romaines et wisigothiques. Les Rois Catholiques, Ferdinand et Isabelle, ont utilisé cet alcazar comme quartier général pendant leur campagne de conquête de Grenade, et Christophe Colomb y a présenté ses plans pour le voyage vers les Amériques en 1492. Montez sur les quatre tours pour bénéficier d'une vue panoramique sur la ville. À l'intérieur, admirez les mosaïques romaines découvertes à Cordoue qui décorent les salles et visitez les bains maures.
Le plus grand trésor de l'alcazar se trouve à l'extérieur : les magnifiques jardins en gradins qui descendent en cascade jusqu'au fleuve Guadalquivir. Ces jardins à la française sont agrémentés de fontaines, de bassins, d'orangers et de fleurs éclatantes, créant des oasis de paix parfaites pour échapper à la chaleur de la mi-journée. En été, les jardins accueillent des spectacles son et lumière en soirée.
Infos pratiques : Hiver (16 septembre-15 juin) : Mar-Ven 8:15-20:00, Sam 9:30-18:00, Dim & jours fériés 8:15-14:45 ; Été (16 juin-15 sept.) : Mar-Dim 8:15am-15:00pm ; Fermé les lundis, Jan 1, Jan 6, Dec 25 ; La billetterie ferme 45 min avant la fermeture ; Entrée €5 (€2.50 seniors 65+/étudiants, GRATUIT 0-13 ans) ; Paiements par carte uniquement ; Compter 1,5-2 heures.
Principaux sites et musées
Pont romain et tour de Calahorra - Le pont romain à 16 arches, qui enjambe le Guadalquivir, date du 1er siècle avant J.-C. et est resté le seul pont de la ville jusqu'en 1953. Traversez la ville jusqu'à la tour de Calahorra, un fort défensif du XIVe siècle qui abrite aujourd'hui un musée présentant le passé multiculturel de Cordoue.
Plaza de las Tendillas - Place principale de Cordoue, cœur de la ville moderne, où les habitants se rassemblent autour de fontaines entourées de boutiques et de cafés.
Plaza de la Corredera - Place rectangulaire de style castillan, unique à Cordoue, entièrement fermée, construite au XVIIe siècle pour les corridas et les événements publics. Les bâtiments à arcades abritent des restaurants et des bars, et un marché est ouvert le matin.
Temple romain - Les ruines monumentales d'un temple romain du Ier siècle témoignent de l'importance de Cordoue à l'époque de l'Empire romain. Onze colonnes imposantes subsistent près de la Plaza de las Tendillas.
Palaisde Viana - Palais aristocratique célèbre pour ses douze patios spectaculaires représentant différentes périodes et styles historiques. Entrée : 10 euros ; visites guidées obligatoires pour l'intérieur.
Nourriture locale et culture salmoréenne
Le salmorejo est le plat emblématique de Cordoue. Cette soupe froide épaisse et crémeuse à base de tomates est encore plus riche que le gazpacho. Elle est préparée à partir de tomates mûres, de pain de la veille, d'huile d'olive extra vierge, d'ail et de vinaigre, le tout mélangé jusqu'à obtention d'une consistance onctueuse. Le salmorejo est né d'un simple repas fermier à base d'ingrédients de base. Il est généralement servi froid avec des œufs durs hachés et du jambon serrano sur le dessus, bien que les versions végétariennes utilisent des croûtons de pain frits à la place. Le pain donne à la soupe sa texture crémeuse sans aucun produit laitier, et une bonne huile d'olive l'enrichit. Pendant les mois chauds de l'été, le salmorejo est sur tous les menus et c'est le moyen idéal de se rafraîchir dans la chaleur de Cordoue.
La rue Calleja del Salmorejo rend hommage à ce plat bien-aimé. Pendant la célèbre fête des patios (Fiesta de los Patios) qui a lieu en mai à Cordoue, les habitants servent le salmorejo comme rafraîchissement lorsqu'ils ouvrent leurs cours décorées de fleurs aux visiteurs.
Parmi les autres spécialités locales, citons le flamenquín, qui est une longe de porc enveloppée de jamón serrano, fourrée de fromage, puis panée et frite. Le rabo de toro, ou ragoût de queue de bœuf, est lié aux traditions taurines de Cordoue. La Mazamorra cordobesa est une autre soupe froide à base de tomates, de pain, d'huile d'olive, d'ail et d'amandes.
Comptez entre 8 et 15 euros pour un repas au restaurant, y compris le salmorejo. Les bars à tapas proposent des portions plus petites pour 3 à 6 euros. Les vins locaux de la région voisine de Montilla-Moriles se marient parfaitement avec la cuisine cordouane.
Visites à pied gratuites et excursions d'une journée
Visite gratuite de Cordoue : Art, histoire et monuments - Durée : 1h 45min | En partant de la Plaza de la Corredera (guide avec parapluie rouge près de l'arc de la rue Rodríguez Marín), découvrez le cœur historique monumental de Cordoue. La visite comprend la Plaza de la Corredera, le Temple romain, la Plaza de las Tendillas, la Calleja de las Flores, la Mezquita-Cathédrale, le quartier juif avec l'histoire séfarade, la Plaza del Cardenal Salazar, la chapelle de San Bartolomé, la Plaza de Maimonides, qui rend hommage au grand sage cordouan, la Calleja del Salmorejo, qui rend hommage à la gastronomie locale, l'Alcázar de los Reyes Cristianos, la Plaza del Triunfo. Convient aux personnes à mobilité réduite, aux familles et aux animaux de compagnie.
Visite gratuite des joyaux cachés de Cordoue - Explorez le patrimoine culinaire et les recoins cachés de Cordoue, en associant la nourriture, l'histoire et la gastronomie.
Monumental Cordoba Free Walking Tour - Visite complète des principaux monuments et sites historiques de Cordoue.
Découvrez de nombreux autres circuits à Cordoue sur Freetour.com.
Excursions d'une journée :
Medina Azahara (8 km, 20 min) est un ensemble de ruines impressionnantes de la ville palatine du Xe siècle construite par le calife Abd ar-Rahman III. Ce site classé au patrimoine mondial de l'UNESCO témoigne de la splendeur du califat. L'entrée est gratuite pour les résidents de l'UE. Il est recommandé de prendre une navette depuis Cordoue. Séville (140 km, 45 min en train) est la capitale de l'Andalousie, connue pour son Alcazar, sa cathédrale et sa Plaza de España. Grenade (200 km, 2,5 heures) abrite le célèbre complexe palatial de l'Alhambra.
Conseils pratiques pour les visiteurs
- Se déplacer : Le centre historique compact est entièrement accessible à pied ; des bus urbains relient la gare et les quartiers périphériques ; possibilité de louer des vélos
- Gare ferroviaire : La gare de Cordoue est bien reliée à Madrid (1h 45min AVE), Séville (45min), Málaga (1h)
- Langue : Espagnol parlé ; anglais dans les sites touristiques ; notions d'espagnol utiles
- Horaires des repas : Déjeuner de 14h à 16h, dîner de 21h à 23h ; de nombreux restaurants ferment le dimanche soir et le lundi
- Sieste : De nombreux magasins ferment de 14h à 17h ; les principaux monuments restent ouverts
- Festival des patios : visitez en mai pour la Fiesta de los Patios, lorsque les cours privées s'ouvrent pour montrer leurs magnifiques décorations florales. Réservez votre logement plusieurs mois à l'avance.
- Météo : Évitez les mois de juillet et d'août, lorsque les températures atteignent 40-45°C, les plus chaudes d'Espagne. Même les habitants quittent la ville à cette époque.
- Mezquita GRATUITE : L'entrée est gratuite de 8h30 à 9h30 du lundi au samedi. Cela vous permet d'économiser 13 euros et d'éviter la foule.
- Sécurité : Ville très sûre ; surveillez vos effets personnels dans les zones touristiques très fréquentées
- Pourboires : Pas obligatoire ; arrondir ou 5-10% pour un bon service ; visites gratuites 10-15 € par personne
Météo à Cordoue
Cordoue jouit d'un climat méditerranéen continental avec de fortes variations de température et les températures les plus élevées d'Espagne. Le printemps (mai-juin) est la meilleure période pour visiter la ville, avec des températures agréables de 20 à 30 °C, des fleurs en pleine floraison et le célèbre festival du patio en mai. L'été (juillet-août) est extrêmement chaud, avec des températures atteignant 40-45°C et peu de pluie, ce qui rend les visites difficiles. De nombreux habitants quittent le pays en août, et les hôtels sont moins chers pour une bonne raison ; il vaut donc mieux éviter cette période. L'automne (octobre-décembre) apporte des températures confortables de 15 à 25°C et des journées plus longues que l'hiver, ce qui en fait une période idéale pour visiter, en particulier en octobre et novembre, avant qu'il ne fasse plus froid. L'hiver (janvier-mars) est froid, avec des températures de 8 à 15 °C, des pluies occasionnelles et des journées courtes. L'automne et l'hiver sont les saisons les plus pluvieuses, mais les précipitations restent assez faibles.
Petite histoire de Cordoue
Les Romains ont conquis Cordoue en 206 avant J.-C., en faisant la capitale de la province de Baetica et l'une des villes les plus importantes d'Hispanie. Le philosophe Sénèque et le poète Lucan y sont nés pendant l'âge d'or de Rome. Les Wisigoths ont contrôlé la ville pendant une courte période avant que les forces mauresques ne s'en emparent en 711 après J.-C
Cordoue a connu son heure de gloire en 756, lorsque le prince omeyyade Abd al-Rahman Ier, seul survivant de sa dynastie massacrée à Damas, s'est enfui en Espagne et a établi un émirat indépendant à Cordoue. Ses descendants l'ont déclaré califat en 929, le seul califat islamique en Europe occidentale.
Au cours du Xe siècle, Cordoue est devenue la ville la plus grande et la plus cultivée d'Europe, avec plus de 500 000 habitants, rivalisant avec Bagdad et Constantinople. La ville comptait 900 bains publics, 70 bibliothèques, des universités, des rues pavées et éclairées, et favorisait une tolérance religieuse sans précédent où musulmans, juifs et chrétiens coexistaient pacifiquement tout en faisant progresser les mathématiques, la médecine, la philosophie et l'architecture.
Une guerre civile a fait éclater le califat en 1031. Le roi chrétien Ferdinand III a pris Cordoue en 1236, mettant fin à 525 ans de domination maure et transformant la Grande Mosquée en cathédrale. La ville n'a jamais retrouvé sa gloire d'antan, mais ses monuments témoignent encore du riche héritage du califat.
FAQ sur Cordoue
Que peut-on voir à Cordoue en une journée ?
Visiter la cathédrale Mezquita (entrée gratuite le matin), explorer le quartier juif et la Calleja de las Flores, visiter la synagogue de Cordoue, visiter l'Alcazar et les jardins, et traverser le pont romain.
Quelles sont les meilleures choses à faire à Cordoue ?
Explorer les arcs hypnotiques de la Mezquita, se promener dans les ruelles du quartier juif, visiter les jardins de l'Alcazar, goûter au salmorejo, découvrir les patios fleuris, traverser le pont romain et participer à des visites guidées gratuites.
Quelle est la meilleure période pour visiter Cordoue ?
Mai-juin ou octobre-novembre offrent des températures idéales de 20-30°C (68-86°F) ; le mois de mai est marqué par le célèbre festival des patios. Évitez les fortes chaleurs de juillet-août, qui peuvent atteindre 40-45°C (104-113°F).
Que faut-il manger à Cordoue ?
Essayez le salmorejo (soupe épaisse et froide à base de tomates, d'œufs et de jambon), le flamenquín (porc frit farci), le rabo de toro (ragoût de queue de bœuf) et la mazamorra.
De combien de jours avez-vous besoin à Cordoue ?
un à deux jours suffisent pour visiter les principaux sites ; deux à trois jours permettent de faire une excursion à la Medina Azahara et de se détendre pour apprécier l'atmosphère de la ville.
Peut-on visiter la Mezquita gratuitement ?
Oui, l'entrée est gratuite du lundi au samedi de 8h30 à 9h30 (dernier accès à 9h20, il faut donc arriver tôt). L'entrée régulière payante commence à 10h00.
Qu'est-ce que le califat de Cordoue ?
Le califat de Cordoue (929-1031) est le seul califat islamique en Europe occidentale. À cette époque, Cordoue était la ville la plus grande et la plus cultivée de l'Europe médiévale, connue pour sa tolérance religieuse et ses réalisations intellectuelles.
Quelles sont les visites gratuites proposées à Cordoue ?
Freetour.com propose des visites d'art, d'histoire et de monuments couvrant les principaux sites, une visite gastronomique des joyaux cachés et une visite à pied complète des monuments de Cordoue.
15
Juillet,
2020
Étiquettes
